라프 커피

Raf coffee
라프 커피
Rafcoffe.jpg
유형커피.
원산지러시아

라프 또는 라프 커피는 러시아와 구소련 국가에서 1990년대 말에 등장한 인기 있는 커피 음료이다.에스프레소 한 잔에 크림과 바닐라 설탕을 넣고 스팀히터로 거품을 내서 준비합니다.라떼와의 주요 차이점은 우유 대신 바닐라 설탕과 크림을 사용하고 우유 대신 전체 혼합물을 함께 거품을 낸다는 것이다.바닐라 [1]설탕 대신 시럽이 자주 사용된다.

요리법

먼저, 약간의 시럽을 커피 용기에 붓고 나서 35ml의 에스프레소를 첨가한다.[2]그리고 바닐라 설탕을 첨가하여 지방 함량이 30% 이하인 데워진 크림을 넣고 모든 재료를 [3]피처 안에서 65도까지 가열합니다.종종 기성 서까래에 간 계피를 [4]뿌린다.음료에는 알코올, 설탕 대신 꿀, 라벤더 등 다양한 성분이 첨가되어 있습니다.

역사

라프 커피는 모스크바 커피전문점 '커피빈'[5]에서 실험한 결과 1996~1997년 등장했다.그들의 단골 손님 중 한 명인 라파엘 티머베프는 [6][7][8]바리스타에게 새로운 것을 제공해 달라고 부탁했다.세 명의 바리스타 글렙 네베이킨, 아르템 베레스토프, 갈리나 사모히나의 실험 결과, [5]"라프를 위한 커피"라고 이름 붙여진 새로운 음료가 만들어졌습니다.나중에 방문자들이 "라프와 같은 커피"[2]를 요구하기 시작했고, 점차 이름은 "라프 커피" 또는 "라프"로 짧아졌다.잠시 후,[5] 이 커피 음료는 러시아 전역의 모든 커피숍에서 인기를 끌게 되었다.그것은 [9][10][2]모스크바에서 매우 인기 있는 커피 음료로 여겨진다.2018년까지, 라프 커피는 러시아 국경을 넘어 퍼져나가고 있습니다.[11] 우크라이나, 카자흐스탄[12], 벨라루스의 커피숍도 그것을 준비하고 있습니다.CIS 밖에서는 라프 커피가 거의 [5]알려져 있지 않지만, 일부 소식통에 따르면, 이 음료는 이스라엘, 루마니아, [13]그리고 인도네시아에 있는 체코의 [6]일부 커피숍에서도 만들어진다.

일부 러시아 커피 전문가들은 크림과 바닐라 설탕의 맛을 실제로 졸린 설탕의 맛에 의해 사실상 익혀 있는 커피숍의 맛을 비판하기도 했다. ch러시아 커피 [14]문화의 특징

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Raf Coffee - What is It and How to Make it?". Paulig - Barista Institute. Retrieved 2021-07-02.
  2. ^ a b c к100 、 с100 、 то 、 то 、 еце / сс 。★★★★★★★★★★★★★★★★★☆: — — 、 2018 。- с 113 : 114 。: 128 °C 。
  3. ^ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★дд 、 ,в 、 сс 、 сс 、 сс 、 。: : р — — — — — — 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014, 2014.- с 98 . - 176 。
  4. ^ "Раф кофе / Raf coffee".{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  5. ^ a b c d e "Правда ли, что кофе раф придумали в Москве?". The Village (in Russian). Retrieved 2021-07-02.
  6. ^ a b Afanasyeva, Darya. "Meet The Raf, Russia's Favorite Coffee Drink". sprudge.com. Retrieved 2021-07-02.
  7. ^ "Раф. Время московской кухни". Eda.ru (in Russian). Retrieved 21 April 2022.
  8. ^ "Что есть? Раф". Морс (in Russian). 23 October 2015. Retrieved 21 April 2022.
  9. ^ Rebecca Bluitt. "'Rusiano' revolution: How Moscow does coffee". CNN. Retrieved 2021-07-02.
  10. ^ ТИТКО, Алиса (2018-02-26). "Чашка кофе в Москве: где найти самый дешевый напиток". msk.kp.ru (in Russian). Retrieved 2021-07-02.
  11. ^ "Lavender Raf Coffee in Kiev". Tasting Table. 2018-05-16. Retrieved 2021-07-02.
  12. ^ "Что есть и пить на GASTROFEST. КОФЕ". The Village Беларусь. 2018-02-05. Retrieved 2021-07-02.
  13. ^ "Facebook". www.facebook.com. Retrieved 2021-07-02.
  14. ^ "Круглый стол: 10 экспертов о кофе в Москве и мире". The Village (in Russian). Retrieved 2021-07-02.