미국의 기아

Hunger in the United States
2011년 사회봉사 프로젝트 중 뉴저지 주 레드뱅크에 있는 수프 키친에서 굶주린 미국인들에게 음식을 대접하는 미 해군 구성원들.

미국의 배고픔은 중산층이나 모든 성인들이 일하는 가정에 있는 사람들을 포함하여 수백만 명의 미국인들에게 영향을 미친다.미국은 국내 소비에 필요한 양보다 훨씬 더 많은 식량을 생산하고 있다. 미국 내 배고픔은 일부 미국인들이 자신이나 가족을 위해 음식을 사기에 충분한 돈이 없기 때문이다.굶주림과 식량 불안의 추가적인 원인에는 이웃의 빈곤과 농업 [1][2]정책이 포함된다.굶주림은 공공과 민간 식량 지원의 혼합으로 해결된다.공공 개입에는 농업 정책의 변경, 과소지 지역에 슈퍼마켓의 건설, 교통 인프라에 대한 투자, 지역사회 [3][4][5][6]정원 개발이 포함됩니다.민간 원조는 식료품 창고, 수프 키친, 푸드 뱅크,[7][8][9] 식량 구조 단체에서 제공합니다.

역사적으로, 미국은 국내외적으로 기아를 줄이는데 있어서 세계적인 리더였다.20세기 후반, 유럽과 아시아의 다른 선진국들은 자국 인구의 배고픔을 줄이는데 있어서 미국을 추월하기 시작했다.2011년 뉴욕타임스에 발표된 보고서에 따르면 국제통화기금(IMF)에 의해 선진국으로 인정된 20개 경제국 중 식량안보 관련 순위가 비교 가능한 20개 경제국 중 미국이 공동 [10]최악이었다.그럼에도 불구하고 2013년 3월 듀폰이 의뢰한 세계식량안전지수(World Food Security Index)는 미국의 식량 경제성과 전반적인 식량 [11]안보 부문에서 1위를 차지했다.

2018년 미국 가정의 약 11.1%가 식량 불안정을 겪고 있었다.조사에 의하면, 학생의 식량 불안을 훨씬 더 높은 레벨로 일관하고 있습니다.2019년 조사에서는, 미국 대학생의 40%이상이 식량 불안을 경험하고 있는 것이 밝혀졌습니다.지표에 따르면 COVID-19 대유행 기간 동안 미국 가정의 식량 불안 유병률은 약 두 배로 증가했으며,[12][13][14] 특히 어린 자녀가 있는 가구의 경우 급증했다.

Human[15] Rights Measurement Initiative는 미국이 [16]식량에 대한 권리를 이행함으로써 소득수준에서 가능한 것의 87.6%를 달성하고 있음을 발견했다.

식량 불안

식량 불안은 가구 수준에서 정의되며, 재정 때문에 가구원에게 충분한 식량을 공급하지 못한다.이를 넘어서는 것은 미국 농무부 식품안전보충조사(Food Security Supplement Survey)에서 6~8명(Food Security Supplement Survey)의 식량안전성이 매우 낮은 것이다.식품 안전성이 매우 낮다는 것은 가구원들이 재정적인 [17]이유로 그들의 음식 섭취를 방해한다는 것을 의미한다.

이러한 조건들은 많다: 음식 부족에 대한 걱정, 산 음식이 지속되지 않는 것, 균형 잡힌 식단의 부족, 어른들은 그들이 느꼈던 양 크기를 줄이거나 완전히 식사를 하지 않는 것, 배고픔과 먹지 않는 것, 의도하지 않은 체중 감소, 재정적인 [18]이유로 하루 종일 먹지 않는 것.

식량 불안은 빈곤과 밀접한 관련이 있지만 상호 배타적이지는 않다.식량 불안은 고립된 상태로 존재하지 않으며 건강과 관련된[19] 사회적 결정 요인의 여러 요소 중 하나의 개별적인 측면일 뿐이다.

기아 대 식량 불안

미국 농무부(USDA)에 따르면, 식량 불안은 "적절한 [20]식품에 대한 접근이 제한적이거나 불확실한 가정 차원의 경제적, 사회적 조건"이다.반면에 배고픔은 "식량 [20]불안으로 인해 발생할 수 있는 개인 차원의 생리적인 상태"로 정의된다.USDA는 식량 [20]불안의 다양한 심각성을 설명하는 언어도 만들었다.높은 식량 보안은 "식량 접근 문제나 [20]제한의 징후가 보고되지 않을 때 발생한다".한계 식량 안전은 가정의 식량 부족에 대한 불안과 같은 "식량 접근 문제 또는 한계"의 징후가 1~2개 있지만 음식 섭취나 식생활 [20]패턴에 눈에 띄는 변화가 없을 때 발생한다.이전에는 배고픔 없는 식량 불안이라고 불렸던 낮은 식량 안보는 개인이 "식사의 질, 다양성 또는 바람직성"의 감소를 경험하지만, 음식 [20]섭취의 감소를 나타내지 않을 때 발생한다.이전에는 배고픔과 함께 식량 불안으로 불렸던 매우 낮은 식량 안전은 "식사 패턴의 혼란과 음식 [20]섭취 감소의 여러 징후"로 특징지어진다.

지리적 차이

농촌 및 도시 공동체

미국의 식량 불안에 대한 인포그래픽

시골과 도시 환경에서 배고픔을 경험하는 방법 사이에는 뚜렷한 차이가 있다.시골 카운티는 도시 카운티의 두 배나 되는 높은 식량 불안률을 경험한다.약 300만 가구에 달하는 농촌이 식량 불안을 겪고 있으며 이는 농촌 [21]전체 인구의 15%에 해당한다.이것은 750만 명의 시골 사람들이 연방 빈곤선 [21]아래에 살고 있다는 사실을 반영한다.농촌 지역사회의 이러한 빈곤은 남부 [21]주에서 더 흔하게 발견된다.식량 불안의 유병률은 주요 도시(13.2%), 농촌(12.7%), 교외 및 기타 대도시(비주요 도시)(8.9%)에서 가장 높은 것으로 나타났다.이는 일자리가 부족할 수 있는 도시의 시골 및 도심 지역 내의 열악한 인프라를 보여주거나 추가 [22]비용이 발생할 수 있는 교통 수단에 대한 중앙 의존도를 나타낼 수 있다.

게다가 농촌 지역은 인구밀도와 지형이 비슷한 도시 지역보다 식료품점이 적다.그러나 시골 지역은 비슷한 도시 [23]지역보다 슈퍼마켓이 더 많다.연구 결과 농촌 지역의 빈곤 수준과 인종 구성은 이 지역의 슈퍼마켓 접근과 직접적이고 유의미한 관련이 없는 것으로 밝혀졌다.이와는 대조적으로, 도시지역은 수많은 연구를 통해 아프리카계 미국인 인구의 증가가 슈퍼마켓의 수와 관련이 있으며, 이용 가능한 곳은 거주자들이 더 [23]먼 거리를 여행해야 한다는 것을 보여주었다.이러한 차이에도 불구하고 도시와 시골 지역 모두 교외 [21]지역보다 배고픔을 더 많이 경험한다.

식량 사막

상세 정보:푸드 사막

저렴하고 영양가 있는 음식을 구할 수 없는 동네는 종종 음식 [1]사막이라고 불린다.식품 사막에 대한 국가적인 정의는 없지만, 대부분의 조치에는 다음과 같은 [24]요소가 고려된다.

  1. 상점과의 거리 또는 지역 [24]내 상점 수로 측정되는 건강 식품 공급원에 대한 접근성.
  2. 가족 소득이나 차량 [24]가용성과 같이 접근성에 영향을 미칠 수 있는 개인 수준의 자원.
  3. 지역 평균 소득 및 대중교통 [24]이용 가능 여부 등 지역 수준의 자원 지표.

이러한 척도는 지역마다 다르게 보입니다.시골에서는 식료품 스토리가 10마일 이상 [25]떨어져 있으면 그 지역을 푸드 사막이라고 부른다.Feeding America에 따르면, 미국 내 카운티의 63%와 전체 식량 불안률이 가장 높은 카운티의 87%를 차지하고 있습니다.그러나 USDA의 연구에 따르면 빈곤율이 높은 지역은 농촌이든 [26]도시든 식량 사막일 가능성이 높다.

USDA에 따르면 2015년 미국 인구의 약 6%인 약 1900만 명이 식량 사막에 살고 있으며, 모두 210만 가구가 식량 사막에 살고 있어 [24]차량에 접근할 수 없었다.하지만, 식량 사막에 사는 사람들의 정의와 수는 인구 [27]조사 정보에 의존하기 때문에 끊임없이 진화하고 있다.

지역 및 주

지역적으로는 남한(12.0%)[22]이 식량 불안률이 가장 높다.

각 주에서는 다양한 심각도 수준에서 다양한 식량 불안률을 경험합니다.식량 불안은 AL, AR, IN, KY, LA, MS, NC, NM, OH, OK, TX,[28] WV에서 가장 높다.

인구 통계

미국 가정의 식량 불안, 2012년

USDA의 조사에 따르면 미국 가정의 11.1%가 2018년 중 적어도 일부 기간 동안 식량 불안정을 겪었으며, 4.3%가 "매우 낮은 식량 안보"[29]에 시달리고 있는 것으로 나타났다.식량불안을 [28]겪은 1430만 가구로 나눠보자.2018년에는 [30]3,720만 명이 식량 불안에 시달리고 식량 불안을 경험한 것으로 추산된다.이 3,720만 명 중 약 6백만 명의 아이들이 식량이 불안정한 가정에서 살고 있으며 약 50만 명의 어린이들이 매우 낮은 식량 안전성을 경험하고 있습니다.낮은 식량 불안은 식량 [31]확인에 있어 재정적인 어려움으로 인해 변경된 식습관 규범을 보여주는 것으로 정의된다.

2020년 4월 말 브루킹스에 대한 조사에서 COVID-19 대유행 이후 식량 불안을 겪고 있는 미국의 가구 수가 약 두 배로 증가했다는 징후가 발견되었다.어린 자녀가 있는 가구의 경우, 지표는 식량 불안이 2007-08년 [14][32]금융 위기 동안 2018년 유병률의 4배에 가깝거나 2008년에 발생한 이전 최고치의 3배에 달할 수 있다고 시사했다. (자세한 내용은 미국의 COVID-19 대유행에서 참조)

식량 불안 문제는 흑인 및 히스패닉 공동체, 저소득 가구, 싱글 여성 가구, 이민자 공동체 사람들에게 불균형적으로 영향을 미친다.

아이들.

2011년 1,670만 명의 어린이들이 2007년 수준보다 약 35% 많은 1,670만 명의 어린이들이 살았지만, 미국 어린이 중 1.1%(845,000명)만이 1년 동안 음식 섭취가 감소하거나 식습관에 지장을 주었으며, 대부분의 사례가 [33]만성적이지는 않았다.

2012년에는 [34]거의 1,600만 명의 아이들이 식량 불안을 겪고 있었다.전국의 학교들은 2,100만 명의 아이들이 무상 또는 축소된 점심 프로그램에 참여하고 1,100만 명의 아이들이 무상 또는 축소된 아침 프로그램에 참여하고 있다.기아에 직면한 미국 청소년의 정도는 SNAP(보충영양지원프로그램) 참가자의 47%가 [34]18세 미만이라는 사실을 통해 뚜렷이 드러난다.2012년 기준으로 식량 불안을 겪는 아이들의 비율이 가장 낮은 주는 노스다코타, 미네소타, 버지니아, 뉴햄프셔, 매사추세츠주이다.

전국학교급식프로그램(NSLP)은 1946년 해리 트루먼 대통령이 서명한 전국학교급식법에 따라 설립됐다.

2018년에는 600만 명의 어린이가 식량 [35]불안을 경험합니다.America에게 먹이를 주는 것은 약 7명 중 1명 또는 약 1,100만 명의 어린이들이 배고픔을 경험하고 다음 식사 장소와 [36]시간에 대해 알지 못한다고 추정한다.이러한 출처의 데이터 사이의 넓은 폭은 식량 불안이 배고픔의 전부는 아니며 확실한 예측 변수라는 것을 설명할 수 있다. 자녀가 있는 가구의 13.9%는 6세 미만의 자녀가 있는 가구의 수가 증가하면서 식량 불안을 경험한다(14.3%).[36]

대학생

주요 기사:미국 대학생들의 식량 불안

증가하는 문헌들은 식량 불안이 대학생들의 새로운 관심사임을 시사한다.미국 고등교육 [13]학생의 식량불안을 체계적으로 검토한 결과 식량불안 유병률은 43.5%로 나타났다.이러한 식량 불안의 확산은 미국의 국민 [28]가정에서 보고된 것보다 두 배 이상 높다.데이터는 특정 기관(2년제 및 4년제 대학)뿐만 아니라 전국적으로도 유병률을 추정하기 위해 수집되었다.예를 들어, 오리건 대학의 한 대학에서는 대학생의 59%가 식량 불안을[28] 경험했다고 보고했는데, 마노아의 하와이 대학에서 실시된 상관 관계 연구에서와 같이 대학생의 21-24%가 식량 불안을 겪거나 식량 [37]불안에 노출될 위험이 있는 것으로 나타났습니다.서남부의 한 대형 대학의 자료에 따르면 기숙사에 살던 대학 신입생 중 32%가 지난 한 달 동안 음식 섭취가 일관되지 않았다고 자진 신고했다.2011년 뉴욕시립대학교 학부생들을 대상으로 한 조사에 따르면, 약 5명 중 2명의 학생들이 음식에 [38]불안감을 느낀다고 보고했다.

고령자

바퀴 달린 식사 대상자를 위한 식사를 준비하는 자원봉사자

어린이들과 마찬가지로, 미국의 노인 인구도 배고픔의 부정적인 결과에 취약하다.2011년에는 2009년에 비해 0.9%의 고령자가 기아 위협에 직면하고 있습니다.이로 인해 880만 명의 노인들이 이러한 위협에 직면하게 되었지만, 총 190만 명의 노인들이 이 [39]시기에 굶주림을 겪고 있었다.노인들은 주로 제한된 [40]이동성 때문에 배고픔과 식량 불안에 특히 취약하다.그들은 차를 소유하고 운전할 가능성이 적으며, 대중 교통이 부족한 지역에 살 때,[40][41] 적절한 음식을 얻는 것이 매우 어려울 수 있다.미국에서는 약 550만 명의 노인들이 굶주림에 직면해 있다.이 숫자는 2001년 이후 45%까지 꾸준히 증가하고 있다.예측에 따르면 2050년까지 8백만 명 이상의 노인들이 고통을 받을 것이라고 한다.많은 노인들이 고정 수입을 가지고 있고 건강 관리와 음식 중 하나를 선택해야 하기 때문에 식량 불안의 위험이 증가하고 있다.대부분의 자격이 있는 노인들이 [42]등록에 실패하여 SNAP과 같은 식량 지원을 받지 못하고 있다.'바퀴 위의 식사'라는 단체는 미시시피주, 뉴멕시코주, 아칸소주, 텍사스주가 각각 [43]기아 위협에 직면한 노인 비율이 가장 높은 주라고 보고했습니다.식량 불안과 배고픔으로 인해 노인 인구는 전반적인 건강과 정신 건강에 부정적인 영향을 받는다.그들은 심장마비, 다른 심장 질환, 천식을 보고할 가능성이 더 높을 뿐만 아니라, 음식이 불안정한 노인들도 [44]우울증에 걸릴 확률이 60% 더 높습니다.

성별

여성 1인 가구주들은 전국 평균보다 높은 비율로 식량 불안을 경험한다.자녀가 없는 가구의 경우 여성 1인 가구의 14.2%가 식량불안을 경험하고 있는 반면 남성 1인 가구의 12.5%는 식량불안을 경험하고 있다.자녀가 있는 가구의 경우, 여성 1인 가구의 27.8%가 배고픔을 경험하는 반면 남성 [28]1인 가구의 15.9%는 굶주림을 경험한다.

인종과 민족

소수 집단은 미국의 백인 인구보다 훨씬 더 많은 배고픔의 영향을 받는다.워싱턴 대학교가 세인트루이스에서 실시한 연구에 따르면.인종별 식량부족에 대해 루이스는 백인 11.5%[45]가 흑인 22.98%, 아메리칸 인디언 16.67%, 히스패닉 26.66%와 비교해 식량부족을 경험했다.

Feeding America는 2010년에 모든 히스패닉 어린이들의 29%와 아프리카계 미국인 어린이들의 38%가 긴급 식량 지원을 받았다고 보고했습니다.백인 아이들은 긴급 식량 지원의 절반 이상을 받았고 11%가 지원을 받았다.그러나 히스패닉 가구는 다른 인종 집단보다 SNAP과 교류가 적고 프로그램으로부터 [46]지원을 받았다.

블랙입니다.

2018년 같은 조사에서 기아와 식량불안 사이에 인종적 차이가 나타났다.흑인의 경우 21.2%가 식량불안을 [28]경험한다.이는 흑인과 백인의 빈곤율을 식량 불안을 경험하는 가장 높은 집단을 나타내는 데이터와 비교할 때 가장 심각한 빈곤을 경험하는 집단이(9%의 흑인이 극심한 빈곤 [28][47]상태에 살고 있음)이라는 점에서 경각심을 갖게 된다.이어 "미국에서 식량 불안률이 가장 높은 10개 카운티는 최소 60%의 아프리카계 미국인이다.10개 카운티 중 7개 카운티가 미시시피에 있습니다.[47]이것은 가장 큰 식량불안을 나타내는 사회경제성과 인종간의 교차성을 묘사한다.

히스패닉/Latino

히스패닉과 라틴계 인구는 또한 미국에서 불평등하게 높은 식량 불안률을 경험하고 있다.2020년, 전세계적인 COVID-19 대유행 속에서, 미국 내 라틴계 인구의 19%가 식량 [48]불안정으로 지정되었다.미국에서는 히스패닉계/라티노계 가정은 비히스패닉계/라티노계 백인 [49]가정보다 식량 불안률이 거의 두 배 높으며, 연구 결과에 따르면 이민자 가정과 [50]비시민권자의 자녀에게 식량 불안 위험이 더 높은 것으로 나타났다.

Feeding [48]America에 따르면 이 현상은 다음과 같습니다.

  • "인종의 편견과 언어, 교육, 문화적 장벽은 라틴계 사회를 식량 불안에 더욱 취약하게 만드는 불평등을 야기합니다.
  • 코로나 바이러스 대유행으로 인해 라틴계 사람들의 식량 불안은 2019년 거의 16%에서 2020년 19% 이상으로 증가했다.라틴계 사람들은 백인들보다 식량 불안을 겪을 가능성이 2.5배 높았다.
  • 라틴계 노동자들, 특히 라틴계 노동자들은 코로나 바이러스 대유행으로 황폐해진 레저 및 접대 산업에 고용될 가능성이 더 높다.이들 산업의 근로자들은 계속해서 가장 높은 실업률에 직면해 있다.
  • 인구 조사에 따르면, 라틴계는 미국 인구의 28%를 차지한다.하지만 라틴계는 미국 전체 인구의 19%에 불과합니다.

Journal [51]of Adente Health가 2019년에 발표한 또 다른 연구에 따르면 히스패닉/라티노 청소년의 42%가 식량 불안을 경험하고 있으며, 10%는 매우 낮은 식량 안전 가정에서 살고 있는 것으로 나타났다.히스패닉과 라틴계 젊은이들의 식량 불안은 문화 및 경제적 스트레스, 가족 지원 시스템 약화 등 심각한 건강상의 결과를 초래한다.

아메리카 원주민

미국 원주민들의 식량 안보에 대한 연구는 최근까지 눈에 띄지 않고 연구되지 않고 있는 반면, 미국 원주민들은 종종 미국의 다른 인종 집단들보다 더 높은 식량 불안률을 경험한다는 것을 보여주는 더 많은 연구들이 행해지고 있다.그러나 이 연구는 북미 원주민 가구의 전체 그림에 초점을 맞추지 않으며, 이용 가능한 [52]연구에서 더 작은 표본 크기에 초점을 맞추는 경향이 있다.백인, 아시아, 흑인, 히스패닉 및 아메리카 원주민의 식량 불안 수준을 평가한 연구에서 2000-2010년 10년간 원주민들은 적절한 식량을 구할 수 없는 가장 위험한 그룹 중 하나로 보고되었으며, 20-30%의 가구가 T로 고통받고 있다고 보고되었다.불안감을 느끼는 타입이에요이 문제에 기여하는 많은 이유들이 있지만, 전반적으로, 가장 큰 이유는 예약에 따른 높은 음식 비용, 고액의 급여를 받는 직업에 대한 접근성 부족, 그리고 비만과/또는 [53]정신 건강과 관련된 건강 문제에 대한 성향에 있다.

불법 이민자

상세 정보:캘리포니아 센트럴 밸리의 식량 보안

농업은 미국의 주요 산업으로 캘리포니아주가 미국 농업 현금 [54]수입의 12% 이상을 차지한다.캘리포니아에 있는 농업 노동자의 절반 이상이 [55]불법체류자이다.농업 노동은 미국에서 [56]가장 낮은 임금을 받는 직업 중 하나이다. 많은 불법 이민자들은 낮은 임금으로 인해 식량 불안에 시달리고 있으며, 이로 인해 경제적으로 실행 가능한 건강에 좋지 않은 음식을 [57]구매해야 한다.기존의 식품 저장고와 식품 스탬프 프로그램은 식품이 불안정한 사람들의 양을 줄이는데 도움을 주지만, 불법 이민자들은 사회 복지 프로그램에 참여할 자격이 없으며, 연구에 따르면 제한된 영어가 식품 스탬프 프로그램 [58]참여의 장벽으로 작용한다는 것이 밝혀졌다.교육의 부족, 높은 투옥률, 그리고 언어 장벽 때문에, 합법적인 시민들에 비해, 불법 이민자들은 식량 불안과 배고픔의 높은 비율을 보인다.추방되는 것을 두려워하는 불법 이민자들은 정부 기관과 사회 복지 프로그램과의 상호작용을 제한하여 식량 [58]불안정에 대한 그들의 민감성을 증가시킨다.

불법 이민자들의 식량 불안은 어떤 경우에는 환경 부정에 기인할 수 있다.연구원들은 기후 변화가 가뭄이나 홍수로 인한 식량 불안을 증가시키고 미국의 식량 안보와 식량 시스템 문제를 [59]해결해야 한다고 주장한다.예를 들어 [60]캘리포니아의 센트럴 밸리를 따라 많은 수의 미등록 커뮤니티가 있을 수 있다.CA의 Central Valley를 가로지르는 도시는 [61]주에서 대기, 수질 및 농약 오염률이 가장 높습니다.

건강에 미치는 영향

배고픔은 정신적, 정서적, 신체적 증상과 징후를 포함하여 많은 건강상의 결과를 나타낼 수 있습니다.배고픈 사람은 피로감, 추위감, 건조한 균열, 붓기, 어지럼증을 경험할 수 있다.얼굴의 얇아짐, 창백한 피부 박리, 저혈압, 저맥박, 저온, 저온, 사지가 증상일 수 있습니다.더 극단적인 경우를 나타내는 추가적인 징후로는 비타민 결핍, 오스테오칼신, 빈혈, 근육 압통, 근육계의 약화, 사지 감각 상실, 심부전, 갈라진 입술 설사, 치매 등이 있다.서버 배고픔은 소화기 트랙의 축소를 초래할 수 있고, 장에서 세균의 성장을 촉진하고, 심장과 신장 기능의 저하, 면역 [62]체계를 손상시킬 수 있습니다.

초기 개발

배고픔을 겪는 아이들은 신체적, 정신적 건강상의 문제가 모두 증가한다.배고픔은 여러 가지 건강상의 결과, 출산 전 발달, 저체중, 높은 질병 빈도, 정신적, 육체적 발달 지연을 초래할 수 있다.이러한 장애는 교육 문제를 야기할 수 있으며, 이것은 종종 아이들이 [63]학교에 1년 동안 유급되는 결과를 초래할 수 있다.

만성 질환과 아이들의 배고픔 사이에는 직접적인 상관관계가 없지만, 배고픔과 식량 [64]불안정에 노출되면서 아이들의 전반적인 건강과 발달은 감소한다.아이들은 필요한 양의 영양소를 섭취하지 않을 때 병에 걸리기 쉽고 더 긴 회복 기간을 필요로 한다.또한, 고도로 가공된 포장된 제품을 많이 섭취하는 어린이들은 설탕과 [65][2]지방의 형태로 칼로리가 높은 식품으로 인해 당뇨병이나 심혈관 질환과 같은 만성 질환에 걸릴 가능성이 더 높다.생후 첫 3년 동안 배고픔을 겪는 아이들은 병원에 입원하고, 빈혈과 천식의 높은 비율을 경험하며, 약해진 면역 체계를 발달시키고, 성인이 되었을 때 만성 질환에 걸릴 가능성이 더 높다.소아기 후반의 배고픔은 사춘기의 지연 발병을 야기할 수 있으며 이는 매우 필요한 [66]호르몬의 분비 속도를 변화시킨다.

정신건강 및 학업성취도

학업과 관련하여, 배고픔을 경험한 아이들은 수학과 읽기 평가 모두에서 학교 성적이 더 나쁘다.영양가 있는 아침 식사로 하루를 시작하는 아이들은 규칙적으로 [34]아침을 거르는 아이들보다 표준화된 수학 점수가 평균 17.5퍼센트나 증가했습니다.행동 문제는 학교 환경과 아이들이 같은 또래 친구들과 교류할 수 있는 능력 모두에서 발생합니다.이는 부모와 교사의 관찰과 평가에 의해 확인된다.아이들은 초등학교에서 학년을 반복하고 언어와 운동 [36]능력과 같은 분야에서 발달 장애를 겪을 가능성이 더 높다.

배고픔은 젊은이들에게 심리적 타격을 주고 그들의 정신 건강에 부정적인 영향을 미친다.그들의 음식 부족은 정서적 문제의 발달에 기여하고 아이들이 충분한 영양을 섭취한 [67]또래들보다 더 자주 정신과 의사를 방문하게 만든다.연구는 배고픔이 늦은 청소년과 청소년들의 우울증과 자살 관념에 영향을 미친다는 것을 보여준다.그것은 캐나다 [68]종적 연구에서 우울증과 자살 사상 사례의 5.6%에서 한 요인으로 확인되었다.

노인 건강

식량 불안은 노인의 건강과 영양에 부정적인 영향을 끼친다.연구에 따르면 배고픔을 겪고 있는 노인들은 고혈압, 울혈성 심부전, 관상동맥 심장병, 심장마비, 천식, 구강 건강 [69]문제와 같은 신체 건강 문제에 더 취약하다.

임신

식량 불안은 또한 임신에 직접적인 건강상의 영향을 끼친다.임신 중 음식 불안은 임신 중 체중 증가 및 임신 합병증,[70] 임신 중기 빈혈, 임신성 고혈압, 임신성 당뇨병(GDM),[71] 더 나쁜 수축기 혈압 추세,[72] 선천성 [73]기형 위험 증가, 그리고 모유 [74]수유 감소와 관련이 있습니다.

원인들

미국의 기아와 식량 불안은 빈곤, 주거 불안, 환경 정의, 실업, 경제적 불평등, 제도적 인종차별, 국가 정책과 [75]보호를 포함하지만 이에 국한되지 않는 복합적인 요소들의 조합의 증상이자 결과이다.배고픔에 기인하는 단 하나의 원인은 없으며 미국에서 배고픔의 확산에 대해 누가 또는 무엇이 책임이 있는지에 대한 많은 논쟁이 있다.

굶주림과 가난

상세정보 : 미국의 빈곤

연구자들은 가장 일반적으로 배고픔과 빈곤의 연관성에 초점을 맞춘다.연방 빈곤 수준은 "가구가 주택, 식량 및 기타 기본적인 [76]필수품을 감당할 수 있어야 하는 최소 소득 금액"으로 정의된다.2020년 현재, 4인 가족의 연방 빈곤 수준은 26,200 [77]달러였다.

펜실베니아 주립 대학의 경제 지리학자 에이미 글래스마이어는 가난에 대한 그녀의 연구를 바탕으로, 개인이 빈곤선보다 약간 높거나 낮은 수준에서 살 때, 예상치 못한 비용이 개인의 음식 [78]섭취를 줄이는데 기여한다고 주장한다.의료 응급상황은 높은 의료비와 병원 방문비 때문에 가난한 가정에 큰 영향을 미친다.또한, 긴급 자동차 수리는 개인이 [78]출퇴근할 수 있도록 하기 위해 이 문제를 해결해야 하기 때문에 가족의 식량 공급 능력을 감소시킨다.비록 소득이 배고픔의 유일한 원인으로 분류될 수는 없지만, 그것은 사람들이 자신과 가족에게 기본적인 필요를 제공할 수 있는 수단을 가지고 있는지를 결정하는 데 중요한 역할을 한다.

실직은 기아에 기여하는 핵심 이슈인 [78]고용불안을 반영한다.실업률이 높고 유동자산이 적거나 매우 적은 지역에 사는 사람들은 배고픔이나 식량불안을 겪을 가능성이 더 높은 것으로 나타났다.개인의 직업 상태, 소득과 혜택, 그리고 그들이 부양해야 하는 부양가족의 수 사이의 복잡한 상호작용은 가족에 [79]대한 배고픔의 영향에 영향을 미친다.예를 들어, 임금 노동 시간에 대한 부정적인 영향과 가구의 전반적인 식량 [80][65]수요의 증가로 인해 식량 불안은 종종 가구의 추가 자녀 수와 함께 증가한다.

저소득 및 저액세스 커뮤니티

식량 사막

위치는 저렴하고 영양이 풍부한 음식을 얻는 데 중요한 역할을 합니다.음식 사막에 사는 사람들은 그들이 [81]사는 곳에 따라 음식을 구하기가 더 어렵기 때문에 식량 불안을 경험할 가능성이 더 높다.식량 사막으로 여겨지는 저소득, 접근성이 낮은 지역사회에 사는 것은 개인이 이용할 수 없는 부족으로 인해 건강한 식품 시장과 식료품점에 쉽게 접근하는 것을 방해할 수 있다.식료품점에 대한 접근성의 부족은 종종 음식을 위해 구멍가게와 편의점에 의존하게 만든다.이 가게들은 보통 영양가가 낮은 음식을 제공하는데,[82] 이는 당뇨병의 높은 비율과 같은 식품불안한 인구의 식생활 문제를 야기한다.

연구는 식료품 가게의 이용 가능성의 정의를 가게의 품질, 지역사회 수용 가능성, 건강 및 건강하지 않은 음식 마케팅 관행, 제품 품질 및 저렴한 [83]가격을 포함하도록 식품으로 확대했습니다.

왜 먹이 사막이 [1]형성되는지를 설명하려는 몇 가지 이론이 있다.한 이론은 대형 체인 슈퍼마켓의 확장이 더 작고 독립적인 동네 식료품점의 [1]폐업으로 이어진다고 주장한다.따라서 시장 경쟁은 저소득 [1]지역에 건강한 식품 소매상들의 공백을 만들어낸다.

또 다른 이론은 1970년에서 1988년 사이에 경제적 분리가 증가했고, 부유한 가정의 많은 부분이 도심에서 교외 [1]지역으로 이동했다는 것을 암시한다.그 결과, 도심지의 중앙 소득은 급속히 감소해, 이러한 지역의 슈퍼마켓의 상당 부분이 [1]폐업했다.게다가, 사업주들과 경영자들은 종종 저숙련 노동자들에 대한 수요 감소, 국제 시장으로부터의 저임금 경쟁, 구역법, 그리고 이러한 [1]지역에 대한 부정확한 인식으로 인해 저소득 지역에 식료품점을 설립하는 것을 단념한다.

교통.

식량 사막에 사는 대부분의 사람들은 식량 자원으로의 운송에 어려움을 겪고 있다.도시 지역에서는 저소득 지역에 사는 사람들이 집에서 [84]멀리 떨어진 곳에 위치한 식료품점에 쉽게 정기적으로 접근할 가능성이 낮다.

주택 및 근린 빈곤

미국의 기아와 식량 불안에 대한 추가적인 기여자.A는 이웃의 [1]박탈이다.저소득층, 소수계 사람들에게는 보건 및 플레이스 저널에 따르면, 이웃 결핍은 경향이 건강에 좋지 않은 담배와 알코올 광고, 더 적은 의약품과 약국의 수,과 식료품 가게 작은 편의에 비해 건강한 음식 선택 메뉴를 제공한 부족에 더 큰 노출에 없다. sto레스토랑과 패스트푸드점.[1]

연구들은 이러한 음식 사막 안에 뚜렷한 인종적 차이가 존재한다는 것을 보여주었다.예를 들어, 주로 백인 동네와 비교했을 때, 흑인 동네는 [84]주민들이 이용할 수 있는 체인 슈퍼마켓의 수가 절반에 이른다고 보고되었다.

농업 정책

배고픔의 또 다른 원인은 농업 정책과 관련이 있다.옥수수와 콩과 같은 농작물의 높은 보조금으로 인해 과일이나 야채와 같은 건강 식품은 적은 양으로 생산되고 일반적으로 고도로 가공된 포장 [2]제품보다 가격이 더 비싸다.건강에 좋지 않은 식품은 과일과 채소보다 훨씬 낮은 가격에 쉽게 구할 수 있기 때문에 저소득층은 종종 이러한 [2]식품에 많이 의존합니다.그 결과, 미국의 가장 가난한 사람들은 종종 영양실조와 동시에 과체중 또는 [2][3]비만이다.이것은 고도로 가공된 제품들이 일반적으로 지방과 첨가당의 형태로 높은 양의 칼로리를 포함하고 있지만 매우 제한된 양의 필수 미량 [2]영양소를 제공하기 때문입니다.그래서 이러한 음식들은 "빈 [2]칼로리"를 제공한다고 한다.

미국 시민을 위한 음식 권리는 없습니다.

2017년 제네바 국제기구 미국대표부는 다음과 같이 설명했다.

"국내적으로, 미국은 식량에 대한 접근을 촉진하는 정책을 추구하며, 모든 사람이 충분한 식량에 접근할 수 있는 세상을 달성하는 것이 우리의 목표이지만, 우리는 식량에 대한 권리를 집행 가능한 [85]의무로 취급하지 않습니다."

미국은 '모든 사람이 기아로부터 자유로워질 수 있는 기본권'을 인정하는 경제·사회·문화적 권리에 관한 국제규약 11조의 서명국이 아니며 158개국에 [86]의해 채택됐다.운동가들은 "적절한 음식과 영양의 권리에 대한 미국의 반대가 민주 공화당의 행정부를 [87]통해 지속되어 왔다"고 지적한다.

인구가 확실히 공급되도록 연방정부에 책임을 묻는 것은 "나쁜 정부"[86]라는 비판을 받아왔다.미국에서 먹을 권리는 "비미국적이고 사회주의적인 정치체제와 연계되어 있다" "너무 비싸다" "[86]자립적인 미국 방식이 아니다"라는 비판을 받아왔다.굶주림 반대 운동가들은 "미국이 다른 국가들에게 그들의 [87]문화가 아니라고 주장하는 보편적인 시민정치적 권리를 받아들이고 수용하도록 압력을 가하는데 HRF와 다른 경제적 권리는 "우리 문화가 아니다"라고 계속 주장하는 것은 정치적 의미가 없다"고 반박했다.

전 유엔 식량권리특별보고관 올리비에 드 슈터는 미국에서 식량에 대한 권리를 홍보하는 데 있어 어려운 점 중 하나는 인권을 정부에 대한 '긍정적' 권리가 아니라 '부정적' 권리로 보는 헌법적 전통이라고 지적하고 있다.이 권리는 정부가 국민의 삶을 지키기 위해 행동을 취하도록 의무화하는 데 사용될 수 있는 '긍정적' 권리가 아니다.oodsoods.[88]

FAO에 [89][90]따르면 미국 헌법은 "적절한 음식을 먹을 권리와 관련된 조항은 포함하고 있지 않다"고 한다.

프랭클린 D.루즈벨트는 음식에 대한 권리를 보장하기 위해 제2의 권리 장전이 필요하다고 제안했다.루스벨트의 '4대 자유'에 나오는 '빈곤으로부터의 자유'라는 문구도 [86]먹을 권리를 포함하는 것으로 여겨져 왔다.

American Journal of Public Health의 2009년 기사는 "인권 프레임워크의 핵심 요소들을 채택하는 것은 인간의 영양과 [91]웰빙을 향상시키는 명백한 다음 단계"라고 선언했다.

그것은 굶주림에 대한 미국의 현재 국내 정책을 권리에 기반을 둔 것이 아니라 필요에 기반을 둔 것으로 특징지으며 다음과 같이 기술하고 있다.

"식량 불안과 배고픔을 해결하기 위한 자선을 강조하는 것은 음식에 대한 "필요에 기초한" 접근법입니다.니즈 기반 접근법은 음식에 접근할 수 없는 사람들이 직접적인 도움을 필요로 하는 수동적인 수혜자라고 가정한다.이 접근방식을 사용하는 프로그램 및 정책적 노력은 수혜자의 행동에 대한 기대나 의무, 법적 [91]보호 없이 지원을 제공하는 경향이 있습니다."

"미국에는 현재 [기아에 대한] 접근법의 성패를 평가하는 측정 가능한 벤치마크를 가진 대중적이고 포괄적인 계획이 없기 때문에, 미국 대중이 "식품과 영양 [87]상태를 점진적으로 개선해야 할 정부 행위자"에게 책임을 묻기는 어렵다.

2014년 미국변호사회는 "적절한 식량의 인권 실현을 미국 국내 정책의 [92]주요 목표로 삼을 것"을 미국 정부에 촉구하는 결의안을 채택했다.

2019년 8월 기사는 보충영양지원프로그램(SNAP, 이전에 푸드 스탬프프로그램으로 알려짐)이 [93]식품에 대한 권리에 의해 규정된 기준을 부분적으로만 충족한다고 설명한다.

제시 잭슨은 모든 미국인들이 [94]먹을 권리를 갖는 것이 마틴 루터 킹 목사의 꿈이었다고 말했다.

코로나바이러스(COVID-19) 대유행과 식량 불안

실업률

최근 연구에 따르면 미국의 식량 불안은 COVID-19 [95][96]대유행이 시작된 이후 아이가 있는 가구에서 전체적으로 두 배, 세 배로 증가했다.식량 안보율은 식량에 대한 접근과 식량 조달 [95]능력으로 측정되기 때문에 국가 실업률로 예측될 수 있다.지난 몇 세기 동안의 경기 침체 동안, 식량 불안과 식량 부족은 경기 침체 기간 동안뿐만 아니라 그 [97]후 몇 년 동안 증가했습니다.

</ref> 2020년에 COVID-19 대유행과 경제적 변동성은 특히 운송, 서비스, 레저 및 접대 산업과 국내 근로자들의 대량 해고 또는 시간 단축을 촉진했다.임금 손실의 결과로, 이러한 산업에서 일하는 개인과 가족들은 점점 더 식량과 주거에 [98][99]불안정해질 가능성이 높아지고 있다.

인종과 성별의 차이

COVID-19 대유행과 연관된 실업과 식량 불안은 유색인종과 [100]지역사회에 불균형적으로 영향을 미쳤다.유색인종들은 해고되기 쉬운 많은 업종에 고용되어 있으며, 대유행으로 인해 노동자들은 높은 [99][100][101]실업률을 경험하고 있다.유색인종들은 식료품점 점원이나 의료업과 같은 '필수' 일을 할 가능성이 높기 때문에 바이러스에 감염될 위험이 높아 시간당 임금을 [102]잃을 수 있다.미국 인구조사국(Census Bureau)의 가구 맥박 조사에 따르면, "고용 소득에서 손실을 경험한 가구에 사는 성인들 중 소득이 25,000달러 미만인 가구의 36%가 지난 주에 '때로는 먹을 것이 충분하지 않다'거나 '자주 먹을 것이 충분하지 않다'고 답한 것에 비해, 단지 2.1%만이 응답했다.10만 달러 이상의 소득을 [99][103]가진 가구의 덜트(dult.

특히 여성은 COVID-19 대유행의 결과로 남성보다 실직하기 쉽다.여성들, 특히 소수민족 여성들은 교육, 의료 및 접대 산업에서 지나치게 대표적이다.국립여성법률센터에 따르면 대유행 이전에는 여성이 교육 및 보건 서비스 분야에서 77%의 일자리를 갖고 있었지만 이들은 이들 [104][105]분야에서 일자리를 잃은 83%를 차지하고 있다.2015년 미국 농무성에 따르면 미혼모가 가장인 자녀가 있는 가구의 30% 이상이 식량 불안정을 겪고 있으며, 경기 [106][107]침체로 인해 이 숫자는 증가할 것으로 예상된다.

어린이 및 급식 프로그램

브루킹스 연구소는 미국이 자녀가 [108]있는 가정의 식량 불안이 65% 증가했음을 발견했다.예를 들어 2020년 6월 셋째 주에 약 1,390만 명의 어린이가 식량 불안 속에서 생활했는데, 이는 2018년 전체(250만 명)의 5.6배이며 2008년 대공황의 정점(510만 명)[96]의 2.7배이다.

No Kid Hungry와 The Hunger Partnership에 따르면, 2,200만 명 이상의 어린이들이 평균적인 학교 [109]일상에서 무상 또는 할인된 가격의 급식을 받고 있다.대유행으로 인해 전국적으로 학교가 휴교하고 원격 학습으로 전환되면서 많은 학교들이 식량 배급을 위한 여름 계획을 세우고 있어, [110]가장 필요한 지역의 하루 중 특정 시간에 가족들이 음식을 가지러 가야 한다.하지만, 이러한 프로그램을 받을 자격이 있는 많은 어린이들이 식사를 받지 못하고 있는데, 이는 부모와 양육자들이 직장에 복귀하거나 [110][14]교통수단이 부족하기 때문에 정해진 시간에 식사를 받을 수 없기 때문이다.

배고픔과 싸우다

공공 부문 기아 구제

2012년 현재 미국 정부는 10개 프로그램에 연간 약 500억 달러를 지출하고 있으며, 대부분 영양정책 및 촉진 센터가 관리하고 있으며,[7] 총 5명 중 1명의 미국인들에게 식량 지원을 제공하고 있다.

가장 크고 유일한[111] 보편적 프로그램은 이전에 푸드 스탬프 프로그램으로 알려진 보충 영양 지원 프로그램입니다.2012 회계연도에는 746억 달러의 식량 지원이 [112]분배되었다.2012년 12월 현재 4,780만 명의 미국인이 매달 평균 1,33.73달러의 식량 지원을 [112]받고 있습니다.

흡수율을 높이기 위한 노력에도 불구하고, 약 1,500만 명의 자격이 있는 미국인들이 여전히 이 프로그램을 사용하지 않고 있다.역사적으로, 약 4천만 명의 미국인들이 2010년에 이 프로그램을 사용했고, 2001년에는 1천 8백만 명의 미국인들이 식권을 주장하고 있었다.1980년대 초와 1990년대 후반에 복지로 축소된 후, 비록 공공 부문이 [7][113]물량 면에서 훨씬 더 많은 원조를 제공했음에도 불구하고, 민간 부문 원조는 식량 지원의 가장 빠른 증가의 형태로 식량 배급권과 같은 공공 원조를 따라잡기 시작했다.

이것은 21세기 초에 바뀌었다; 공공부문의 식량원조 증가율은 다시 민간부문의 증가율을 앞질렀다.조지 W. 부시 행정부는 식량 배급 프로그램의 범위를 넓히기 위해 초당적인 노력을 기울였고, 예산을 늘렸으며, 원조 신청과 관련된 오명을 줄이고 관료주의에 [7]의해 부과되는 장벽을 줄였다.[114] 2013년 11월부터 식품 할인 프로그램의 삭감이 시행되어 2,200만 [115]명의 어린이를 포함하여 약 4,800만 명의 가난한 미국인들이 영향을 받았다.

대부분의 다른 프로그램은 특정 유형의 시민을 대상으로 합니다.그 중 가장 큰 것은 2010년에 하루에 3천 2백만 명의 아이들을 먹이는 데 도움을 준 학교 급식 프로그램이다.두 번째로 큰 것은 2010년에 1,600만 명의 아이들을 먹여 살리는 학교 조식 프로그램입니다.다음으로 큰 것은 여성, 영유아, 어린이를 위한 특별 영양 보충 프로그램으로,[7] 2010년에 약 9백만 명의 여성과 어린이들에게 식량 지원을 제공한다.

보편적이지도 않고 대상적이지도 않은 프로그램은 비상식량지원프로그램이다.이는 잉여농산물을 가난한 사람들에게 직접 분배하던 연방잉여구제공사의 뒤를 잇는 것으로, 현재는 민간부문과 제휴해 잉여농산물을 푸드뱅크 등 시민사회기관에 [7]전달하고 있다.

2010년, 오바마 행정부는 저소득 [116]지역에서 건강한 음식에 대한 접근을 확대하기 위한 수단으로 건강 식품 금융 이니셔티브(HFFI)를 시작했습니다.보건복지부, 농무부 및 재무부로부터 4억달러 이상의 자금을 지원받아 이 이니셔티브는 기존의 식료품점과 소규모 소매점에 보다 영양가 있는 식품 옵션을 제공하고 새로운 건강식품 소매점의 개발에 투자하는 등의 개입을 촉진했다.도시와 시골의 [116]음식 사막에서요

농업 정책

기아와 식량 불안을 완화하기 위한 또 다른 잠재적 접근법은 농업 [3]정책을 수정하는 것이다.옥수수와 콩과 같은 농작물의 보조금을 줄이고 신선한 과일과 채소의 생산을 위한 보조금을 늘리는 정책의 시행은 저소득 인구에게 더 저렴하고 건강한 음식을 [3]더 많이 접할 수 있는 효과적인 기회를 제공할 것이다.이 방법은 동물성 식품, 기름, 설탕 및 관련 식품 가격이 지난 20~[3]50년 동안 세계적으로 급격히 하락한 것에 의해 제한된다.Nutritional Review Journal에 따르면, 이러한 식품의 생산에 대한 보조금을 줄이거나 없애는 것은 과일이나 [3]야채와 같은 건강에 좋은 옵션에 비해 낮은 비용을 눈에 띄게 바꾸지 않을 것이다.

현재의 농업정책은 단일 재배와 대기업 농업에 유리하다.이것들은 보통 지역사회의 식량 수요를 지지하지 않는다.대체 농업 정책은 농작물의 다양성을 높이는 쪽으로 방향을 틀고 지역사회가 사회적, 경제적, 생태학적,[117] 그리고 문화적으로 적절한 그들만의 농업과 식량 시스템 정책을 보다 국지적으로 정의할 수 있도록 할 것이다.이것은 식량 주권이다.

슈퍼마켓 건설

지방정부와 주정부도 식품사막으로 [4]분류되는 저소득 지역에 건강한 식품 소매상을 설립하는 법안을 통과시키기 위해 노력할 수 있다.이러한 정책의 시행은 건강에 좋은 음식 선택의 가용성과 다양성을 증가시키고 편리한 [4]접근 수단을 제공함으로써 배고픔과 식량 불안을 줄일 수 있다.예를 들어 펜실베니아 Fresh Food Financing Initiative와 뉴욕시 FRESH(Food Retail Expansion Health) 프로그램은 일정 기간 토지 또는 건축세를 감면하고 인프라에 대한 보조금, 대출 및 세금 면제를 제공함으로써 저소득 지역에 슈퍼마켓 건설을 촉진한다.트루큐어 [118]비용이러한 정책은 소수의 대형 슈퍼마켓 체인이 시장 점유율의 대부분을 유지하고 소매 위치와 [1]가격에 상당한 영향력을 행사하는 슈퍼의 과점 특성에 의해 제한될 수 있다.

수송 인프라스트럭처

저소득 지역에 식료품점 건설을 위한 정책을 시행하는 것이 불가능하면, 지방과 주 정부는 교통 [5]인프라에 대신 투자할 수 있다.이것은 저소득 지역 주민들에게 더 멀리 떨어진 [5]슈퍼마켓에서 건강한 음식을 더 많이 먹을 수 있는 기회를 제공할 것이다.이 전략은 저소득 인구가 종종 고용 관리와 육아에 시간 제약에 직면하고 건강한 [5]음식을 사기 위해 통근할 시간이 없다는 사실에 의해 제한될 수 있다.또한, 이 방법은 지리적 공간에 [1]걸친 상품 및 서비스 접근의 격차를 해소하지 못하고, 이웃 박탈 문제를 다루지 않는다.

공동 정원에서 과일이나 채소를 심는 작은 그룹의 사람들.

커뮤니티 가든

지방정부는 또한 지역사회 [6]정원을 조성함으로써 저소득 지역의 기아와 식량 불안을 완화할 수 있다.커뮤니티 백과사전에 따르면, 커뮤니티 정원은 [119]"구성원의 개인적 사용이나 집단적 이익을 위해 도시 환경에서 음식이나 꽃 또는 둘 다 생산하기 위해 땅의 한 부분이 사용되는 조직적이고 풀뿌리 이니셔티브"이다.커뮤니티 텃밭은 커뮤니티 구성원들에게 영양가 있고 저렴한 [6]음식을 얻기 위한 자립적인 방법을 제공한다는 점에서 유익하다.이는 식품 불안을 완화할 수 있지만 종종 [6]의존성을 조장하는 안전망 프로그램과 대조된다.

Journal of Applied Geography에 따르면 커뮤니티 정원은 [6]계획 프로세스의 시작부터 커뮤니티 구성원들이 적극적으로 참여하는 상향식 접근법을 사용하여 개발될 때 가장 성공적이다.이것은 그들이 정원에 대한 완전한 소유권을 가지고 그들이 [6]재배하는 음식에 대한 결정을 내릴 수 있도록 함으로써 지역 사회 구성원들에게 힘을 실어줍니다.커뮤니티 텃밭은 커뮤니티 구성원들이 음식 시스템, 정원 가꾸기 과정, 그리고 건강한 음식과 건강에 좋지 않은 [6]음식에 대해 더 잘 이해할 수 있도록 해주기 때문에 또한 유익하다.따라서 커뮤니티 텃밭은 더 나은 소비 선택을 촉진하고 커뮤니티 구성원들이 더 건강한 [6]라이프 스타일을 유지할 수 있도록 한다.

커뮤니티 텃밭의 많은 이점에도 불구하고, 커뮤니티 구성원들은 토지의 접근과 확보, 텃밭의 조직과 소유권 확립, 원예 활동을 위한 충분한 자원 유지, 안전한 [6]토양 보존에 관한 도전에 직면할 수 있다.

민간 부문 기아 구제

자원봉사자들이 Feeding America 푸드뱅크에서 식료품을 나눠주고 있다.

미국에서 사용되는 가장 오래된 형태의 공식 기아 구제 시설은 알름하우스라고 여겨지지만, 그것들은 더 이상 존재하지 않는다.21세기에 시민사회가 운영하는 기아 구제 기관은 다음과 같다.

  • 식료품 창고는 미국에서 발견된 가장 많은 식량 원조 시설이다.식료품 저장고는 배고픈 사람들에게 식료품 꾸러미를 나눠준다.수프 키친과는 달리, 그들은 반드시 몇 끼 식사를 할 수 있는 충분한 음식을 나눠주며, 그것은 밖에서 소비될 것이다.관련 시설은 식품 저장고와 유사한 용도를 제공하지만 결코 전용 건물이 될 수 없는 식품 옷장입니다.대신, 음식 옷장은 교회나 마을 회관과 같은 더 큰 건물 안에 있는 방이 될 것이다.식료품 창고는 식료품 창고를 지탱하기에는 너무 작은 시골 지역에서 발견될 수 있다.식품 팬터리는 등록이 필요한 등 부도덕한 사람이 이용하지 않도록 하는 절차를 밟는 경우가 많다.
  • 푸드 키친과 식사 센터와 같은 유사한 시설들과 함께, 수프 키친은 배고픈 사람들에게 따뜻한 음식을 제공하고 미국에서 두 번째로 흔한 식량 원조 기관입니다. 푸드 팬터리와 달리, 이러한 시설들은 보통 방문당 한 끼만 제공하지만, 그들은 일반적으로 음식을 제공하는 최종 사용자들에게 유리합니다.아무런 질문도 물어지지 않았다.
  • 푸드 뱅크는 세 번째로 흔한 식량 원조 기관이다.일부는 배고픈 사람들에게 직접 음식을 제공하지만, 미국의 푸드뱅크는 일반적으로 창고와 같은 기능을 제공하여 식품 팬터리와 수프 키친과 같은 최전방 기관에 음식을 배급한다.
  • 식량구조단체도 식량창고와 같은 기능을 수행해 일선 조직에 식량을 배급하고 있지만 식량은행보다 소규모로 운영되는 경향이 있다.푸드뱅크는 대형 재배업자, 제조업자, 슈퍼마켓, 연방정부로부터 공급받을 수 있는 반면, 구조단체들은 일반적으로 소규모 상점이나 농장들과 함께 식당과 같은 공급원으로부터 식량을 회수한다.

함께, 이러한 시민 사회의 식량 지원 시설은 때때로 "비상 식량 지원 시스템"이라고 불립니다.2010년에는 약 3700만 명의 미국인이 EFAS로부터 식량을 공급받았다.하지만, 그것이 제공하는 지원의 양은 공공 부문보다 훨씬 적으며, 2000년에 추정된 바에 따르면 EFAS는 한 달에 한 사람당 약 9.5달러 상당의 식량만을 제공할 수 있다.2002년에 완료된 정부의 포괄적인 조사에 따르면, 비상 주방과 식품 저장고의 약 80%, 푸드 뱅크의 90% 이상 및 알려진 모든 식품 구조 기관이 1981년 이후에 설립되었으며,[7][8][9] 1991년 이후에 대부분의 성장이 이루어졌다.

미국에는 식량 [120]기부를 장려하는 몇 가지 연방법이 있다.빌 에머슨 굿 사마리아인 식품 기부법은 개인이 특정 자격을 갖춘 비영리 단체에 식품을 기부하도록 장려하고 [120]기부자에 대한 책임 보호를 보장합니다.마찬가지로, 내국세법 170(e)(3)은 저소득층에 [120]서비스를 제공하는 비영리단체에 건강한 식품을 기부하도록 장려하기 위해 기업에 세액공제를 부여하고 있다.마지막으로, 2008년 미국 연방식량기부법은 연방정부 기관과 연방정부 기관 도급업자들이 식품에 안전하지 않은 [120]개인에게 재분배하기 위해 건강에 좋은 식품을 비영리 단체에 기부하도록 장려하고 있다.이러한 정책들은 영양가 있는 음식들을 [120]도움이 필요한 사람들에게 돌려줌으로써 음식 낭비를 억제한다.

이러한 정책들은 또한 식량 지원을 위해 잉여 식량에 의존하는 것이 지속 가능한지에 대한 논쟁을 불러일으켰다.어떤 사람들은 이것이 사람들에게 음식을 제공하면서 음식 쓰레기를 줄이기 때문에 "윈-윈" 해결책으로 보는 반면, 다른 사람들은 이것이 음식 쓰레기와 음식 불안의 문제가 근본적인 [121]문제로부터 체계적으로 해결되는 것을 방해한다고 주장한다.기부에 의존해 스스로 먹고사는 사람들 주변에는 흔히 오명이 있다는 사실도 밝혀졌다.개인은 식료품점에서 음식을 살 수 없고, 잉여 식품은 그들의 요구를 해결할 수 있는 좋은 방법이며, 그들의 모든 영양 요구를 충족시키는 것은 아니며, 필요한 사람들이 이용할 수 있는 음식의 양과 변화가 항상 있는 것은 아니며, 그것은 사람들의 권리를 완전히 해결할 수 있는 해결책으로부터 멀어진다.음식으로.[122]

푸드 저스티스

Food Justice는 기아와 싸우기 위한 사회 운동 접근법이다.Food Justice는 도시 농업과 농민 시장 등 지역 식량 시스템의 창설을 통해 모든 지역사회에 더 많은 식량 접근을 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다.지역에 기반을 둔 식품 네트워크는 세계화된 경제에서 벗어나 그들이 [123]서비스하는 지역사회에 적합한 식품 솔루션과 요구를 제공한다.Food Justice Movement는 특히 유색인종 공동체가 직면하고 있는 불균형적인 수준의 식량 불안에 대처하는 것을 목표로 하고 있다.이 운동을 하는 단체들은 종종 [82]유색인종에서 볼 수 있는 음식 사막의 높은 유병률과 영양가 있는 음식의 부족을 줄이는 것을 목표로 하고 있다.

인종과 계급은 식량 사막과 높은 식량 불안의 위치에서 중요한 역할을 한다.역사적으로, 유색인종 공동체는 식량 생산에서 자급자족할 수 있는 능력을 감소시키는 정책과 법률의 적용을 받아왔다.과거와 현재의 공동체 구성원들은 농장 노동자로 일하는 반면, 그들 자신의 지역사회는 그들의 식량 시스템에서 [124]힘이나 접근권을 가지고 있지 않다.그 결과, 유색인종은 경제적 분리에 취약하며, 건강한 음식은 부유한 지역보다 더 비쌀 가능성이 높다.이러한 불평등의 역사 때문에, 저소득자와 유색인종이 지속 가능한 식품 시스템을 만들 수 있도록 촉진하고 가능하게 하는 프로젝트가 증가하고 있다.

역사

19세기 이전

북미 초기 정착민들은 포카혼타스와 같은 아메리카 원주민들의 도움 덕분에 굶주림으로부터 구했지만, 종종 굶주림에 시달렸다.

16세기와 17세기 초에 북아메리카에 정착을 시도하던 유럽의 식민지 주민들은 종종 극심한 굶주림에 직면했다.남미에 비해 쉽게 구할 수 있는 음식은 구하기 어려울 수 있다.많은 정착민들이 굶어 죽었고, 이로 인해 몇몇 식민지가 버려졌다.다른 정착민들은 포카혼타스의 중재를 유명한 예로 들면서 아메리카 원주민들로부터 식량을 공급받은 후 구원을 받았다.그러나 식민지 개척자들이 새로운 세계의 상황에 적응하는 데는 오랜 시간이 걸리지 않았고, 북미가 비범한 다산의 장소라는 것을 알게 되었다.작가 피터 K에 따르면.역사학자 로버트 베벌리가 미국을 "세계의 정원"으로 묘사한 것은 1705년에 이미 [125]주식 이미지였다.1776년 독립선언서가 발표되었을 때, 배고픔은 이미 서유럽보다 훨씬 덜 심각했다.심지어 1750년까지, 낮은 배고픔의 유병률은 미국 식민지 개척자들에게 51세의 예상 수명을 제공하는 데 도움이 되었지만, 영국에서는 37세, 프랑스에서는 26세 - 1800년까지, 미국은 56세로, 프랑스는 33세로, 영국은 [126]36세로 기대 수명이 향상되었다.미국에서 배고픔의 상대적 부족은 부분적으로 비옥한 토지에 대한 낮은 인구 압력과 노동력 부족이 [7][126]실업과 관련된 극심한 가난에 시달리는 것을 막았기 때문이다.

19세기

19세기 초까지, 미국의 가장 가난한 시민들조차도 복합적인 요인에 의해 일반적으로 굶주림으로부터 보호되었다.인구 대비 생산 가능한 토지의 비율이 높았다.상류층 미국인들은 여전히 유럽의 오래된 이상인 노블레스 오블리주를 고수했고 그들의 노동자들에게 충분한 음식을 먹도록 했다.노동력 부족은 가난한 사람들이 변함없이 일자리를 찾을 수 있다는 것을 의미했다 - 비록 미국 혁명 이전까지 이것은 종종 계약된 노예를 포함했지만, 이것은 적어도 가난한 사람들을 임금 노동의 예측할 수 없는 성질로부터 보호했고, 때때로 가난한 사람들은 그들의 노예 기간이 끝날 때 그들 자신의 땅을 보상받았다.게다가, 서로를 돌봐주는 노동자 계층의 전통이 [125][126]강했다.

특히 1830년대의 시장 개혁과 함께 사회 및 경제 상황은 19세기 초에 크게 변화했다.전반적인 번영은 증가했지만, 생산적인 토지는 얻기 어려워졌고, 종종 상당한 비율을 감당할 수 있는 사람들만 이용할 수 있었다.최신 기술을 살 수 있는 상당한 자본이 없는 공공 토지나 소규모 농장으로 생계를 유지하는 것은 더욱 어려워졌다.때때로 소규모 농부들은 경제적 압력에 의해 그들의 땅에서 쫓겨나 노숙자가 되었다.미국 사회는 수많은 연립주택을 열었고 일부 시 공무원들은 가난한 사람들에게 적은 양의 현금을 주기 시작했다.이러한 조치들은 배고픔의 증가를 완전히 막지는 못했다; 1850년까지 미국의 기대수명은 43세로 떨어졌고,[126] 이는 서유럽에서 우세했던 것과 거의 같았다.

1870년대 미국의 굶주림과 노숙자의 수는 산업화로 인해 증가했다.비록 경제 발전이 미국의 길드 에이지(Golded Age)를 이끌면서 전반적으로 큰 혜택을 주었지만, 일부 가난한 시민들에게는 부정적인 영향을 끼쳤다.유럽의 경우처럼, 많은 영향력 있는 미국인들은 고전적인 자유주의를 믿고 굶주린 사람들을 돕기 위한 연방 정부의 개입이 의존성을 조장하고 자유 시장의 운영을 방해할 수 있다고 생각했기 때문에 반대했다.1870년대에 AICP와 자선단체 협회의 미국 지부는 시 공무원들이 가난한 사람들에게 적은 양의 현금을 나눠주는 관행을 끝내기 위해 성공적으로 로비를 벌였다.그럼에도 불구하고, 배고픈 사람들을 돕기 위한 민간 노력에 대한 전국적인 제한은 없었고 시민 사회는 즉시 가난한 사람들을 위한 대체 원조를 제공하기 시작했고, 미국 [125][126][127]도시에 무료 급식소를 설립했습니다.

20세기

1960년대 후반 미국에서 기아에 대한 "재발견"이 있은 후, 리처드 닉슨 대통령은 의회에서 다음과 같이 말했다. "기아와 영양실조는 우리와 같은 나라에서 지속되어야 한다.1600만 미국 국민의 건강과 건강보다 더 많은 것이 여기에 달려 있습니다.미국 민주주의의 명예와 같은 것이 [7][8][128]쟁점입니다."

세기가 바뀔 무렵, 개선된 경제 상황은 사회의 모든 부분, 심지어 가장 [129]가난한 계층의 배고픔을 줄이는데 도움을 주고 있었다.20세기 초반에는 농업 생산성이 크게 향상되었다; 이것은 1920년대에도 농촌 실업으로 이어졌지만, 미국 전역에서 식량 가격을 낮추는 데 일조했다.제1차 세계 대전과 그 여파 동안,[130] 미국은 유럽에 배고픔을 해소하기 위해 2천만 파운드가 넘는 식량을 보낼 수 있었다.비록 그녀의 대외 원조가 때때로 불충분한 목표와 정치화되었다는 비판을 받기는 했지만, 미국은 그 이후로 국제적으로 기아 해소를 위한 세계 리더가 되어왔다.1940년대 이런 이유로 미국에 반기를 든 초기 비평가는 유엔 식량농업기구([131]FAO)의 초대 수장인 보이드 오르 경이었다.

미국의 국내 기아 감소는 1930년대 대공황에 의해 역전되었다.미국 내 굶주림의 존재는 매스 미디어에 보도되면서 널리 논의되었다.시민사회와 정부 모두 이에 대응했다.민간이 운영하는 기존의 수프 키친과 빵 라인은 개업 시간을 늘렸고, 많은 수의 새로운 수프 키친이 생겨났다.정부가 후원하는 구제는 프랭클린 D 대통령이 시작한 뉴딜 정책의 주요 가닥 중 하나였다. 루즈벨트.일부 정부는 임금 인상을 통한 빈곤 해소를 목표로 하는 알파벳 기관을 설립했고, 다른 정부 기관들은 노동진보국처럼 실업률을 줄임으로써 빈곤 해소를 목표로 했다.연방잉여구제공사는 가난한 사람들에게 [132]식량을 제공함으로써 기아에 직접적으로 대처하는 것을 목표로 했다.1940년대 후반까지, 이러한 다양한 구호 노력과 개선된 경제 상황은 미국 [8]내에서 기아를 상당히 줄이는 데 성공적이었다.

사회학 교수 Janet Poppendick에 따르면, 1960년대 [8]중반까지 미국 내 배고픔은 해결된 문제로 널리 여겨졌다.60년대 중반까지, 몇몇 주들은 연방정부의 식량 잉여분 무료 배급을 중단하고 대신, 그 대신, 수혜자들이 그 당시에 잉여분이었던 것을 받아들이는 대신, 그들이 좋아하는 음식을 선택할 수 있는 혜택을 누렸다.그러나 최소 요금이 부과되었다; 어떤 사람들은 우표를 살 여유가 없어서 극심한 [8]배고픔에 시달렸다.배고픔의 재발견에 대한 미국 사회의 반응 중 하나는 무료 급식소나 식사 센터와 같은 민간 부문에서 제공하는 지원을 강화하는 것이었다.시민사회의 새로운 형태의 기아 구제 기관인 푸드뱅크는 1967년 존 반 헨겔에 [8]의해 발명되었다.그러나 1980년대에 이르러서야 미국의 푸드뱅크가 급성장하기 시작했다.

조셉 S. 클라크와 로버트 F.에 의해 자극된 60년대 중후반 기아의 "재발견"에 대한 두 번째 반응이다. 케네디의 미시시피 삼각주 순방은 복지 향상을 위한 정치인들의 광범위한 로비였다.언론인들에 의해 널리 불려진 헝거 로비는 적어도 단기적으로는 그 목적을 달성하는 데 대체로 성공적이었다.1967년 상원 소위원회는 이 문제에 대해 널리 공론화된 청문회를 열었고 1969년 리처드 닉슨 대통령은 의회에 감정적인 연설을 통해 미국의 [133]굶주림을 끝내기 위한 정부의 조치를 촉구했다.

1970년대에 미국 연방정부의 기아구제 지출은 약 500% 증가했으며, 가장 필요한 사람들에게 무료로 식권이 배포되었다.Popendick에 따르면, 복지는 풀뿌리 노력보다 선호되는 것으로 널리 여겨졌는데, 풀뿌리는 신뢰할 수 없고, 식권과 같은 방식으로 소비자에게 소비 스타일의 선택을 주지 않으며, 수혜자들이 자선단체에 의지해야 하는 굴욕감을 느낄 위험을 무릅썼기 때문이다.1980년대 초, 로널드 레이건 대통령 정부는 복지 제공을 축소했고, 이로 인해 풀뿌리 기아 구제 [8][134]기관들의 활동이 급격히 증가했다.

포펜디크는 변화 후 처음 몇 년간, 국가 복지가 수혜자들의 요구를 충족시키는 데 훨씬 더 적합하다고 주장하는 정치적 좌파의 격렬한 반대가 있었다고 말한다.이 아이디어는 많은 사람들에게 의구심이 들었지만, 다른 사람들은 그것이 그 상황에 완벽하다고 생각했다.그러나 그 후 수십 년 동안 1970년대의 식량 배급표처럼 굶주림을 줄인 적은 없었지만 푸드뱅크는 [8][135]기아에 대한 미국의 대응책으로 받아들여진 부분이 되었다.

USDA 경제조사국은 [136]1985년 미국의 가정 식량 안보 통계를 발표하기 시작했다.

레이건 행정부 시절인 1980년대 식량지원 태스크포스(TF)는 처음으로 미국의 기아를 공식 정의하면서 충분한 [137]식량을 얻을 수 있는 수단이 없는 사회현상이라고 밝혔다.이것은 배고픔의 의학적 정의와 차별화되었고, 신체적인 조건이 없어도 사람들이 배고픔으로 여겨질 수 있다는 것을 의미했다.1995년부터, 얼마나 많은 미국인들이 식량을 얻기 위해 애쓰는지에 대한 데이터를 수집하기 위해 Food Security Supplement가 인구 조사에 추가되었고, 이 조사는 오늘날까지 유지되고 있다.2006년에 USDA의 기아 측정치를 검토한 결과, "식량 불안"과 "배고픔"의 정의가 분리되었고,[137] 데이터 측정을 바탕으로 다양한 수준의 식량 불안이 발생하였다.

1996년 복지개혁법이 통과되면서 EBT는 푸드 스탬프 프로그램 참가자들에게 혜택을 주는 방식이 되었다.이 법은 또한 주정부에게 프로그램 관리에 대한 더 많은 통제권을 부여했으며,[138] 혜택을 받을 자격이 있는 사람에 대한 제한을 추가했다.

1990년대 후반 클린턴 대통령의 '개인책임 및 일자리 기회법'[139]으로 '우리가 알고 있는 복지 종료' 이후 긴급 기아 구호 기관의 서비스에 대한 수요는 더욱 증가했다.

21세기

로렌 부시는 2011년 자신의 FEED 자선 활동을 홍보하는 파티에서 전 세계 어린이들을 먹이기 위한 유엔의 노력을 후원했습니다.

다른 선진국들에 비해 미국은 21세기 초반 몇 년 동안에도 불평등이 심하고 상대적으로 복지 지출이 적었기 때문에 배고픔이 높았다.세계적으로 일반적으로 그렇듯이, 미국의 굶주림은 2006년 말에 시작된 세계 식량 가격의 지속적인 인플레이션과 2008년의 재정 위기로 인해 악화되었다.2012년까지 약 5천만 명의 미국인이 식량 불안에 시달렸고, 이는 인구의 약 6분의 1에 해당하며, 식량 불안에 직면한 어린이의 비율은 약 [7]4분의 1로 훨씬 더 높았다.

배고픔은 때때로 중산층 미국인들에게도 점점 더 영향을 미치기 시작했다.UCLA Center for Health Policy Research의 2012년 연구에 따르면, 맞벌이는 하지만 소득이 낮은 부부들조차도 때때로 긴급 식량 [140][141][142]지원을 필요로 할 것이다.

1980년대와 90년대에 작은 정부의 지지자들은 대체로 굶주림을 정치화하지 않는 데 성공적이었기 때문에, 저소득층의 빈곤을 줄이기 위한 정부 정책을 바꾸는 것과 같은 근본적인 원인을 해결하기 위한 효과적인 노력을 시작하기가 어려웠다.1960년대와 70년대와는 대조적으로, 비록 2012년까지 이 문제에 대한 인식을 높이기 위한 다양한 활동가들과 언론인들의 노력이 증가했지만, 21세기는 미국 내에서 기아 종식을 위한 정치적 로비가 거의 없었다.그러나 미국 사회는 민간과 공공 부문, 그리고 파트너십을 [7]통해 협력하는 두 곳에서 긴급 식량 원조와 관련 구호 제공을 대폭 늘림으로써 증가하는 기아에 대응해 왔다.

USDA 보고서에 따르면 미국 가정의 14.3%가 적어도 2013년 일부 동안 식량 불안정을 겪었고, 2014년에는 14%로 떨어졌다.보고서는 하락이 통계적으로 유의미하지 않다고 밝혔다.2013년과 [143]2014년 모두 식량 안보가 매우 낮은 가구의 비율은 5.6%에 머물렀다.PricewaterhouseCoopers의 글로벌 지속가능성 리더인 Malcolm Preston은 2016년 7월 지속가능개발목표와의 민간부문 참여의 중요성에 대한 논의에서, 구 밀레니엄 개발목표와는 달리 SDG는 미국의 기아와 같은 문제로 인해 선진경제에 적용 가능하다고 제안했다.프레스톤은 미국인 7명 중 1명은 배고픔과 싸우고 있으며, 미국의 푸드뱅크는 [144]그 어느 때보다 활발하다고 말했다.

COVID-19 대유행의 여파로 미국의 실업률과 식량 불안이 급증했다.2020년에는 6천만 명 이상의 사람들이 [145]식량 공급에 도움을 받기 위해 푸드뱅크와 지역 사회 프로그램에 의존했다.

「 」를 참조해 주세요.

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