칭탕완지
Qingtang wanzi |
Qingtang wanzi (Chinese: 清汤丸子; pinyin: qīngtāng wánzi) is a traditional meatball soup found in Beijing cuisine.
준비
전통적으로 이 요리는 안심 300g(11온스), 달걀흰자 50g(1.8온스), 나무귀, 기름, 요리용 포도주, 참기름, 고수, 파, 생강 등 주재료를 포함한다.
안심, 생강, 대파는 다져서 달걀 흰자와 섞어서 공 모양으로 만든다. 미트볼은 수면 위로 떠오를 때까지 끓인 후 꺼내어 고수, 참기름과 함께 나온다. 야채는 미트볼과 함께 제공된다.
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