아이우워

Aiwowo
아이워워우: 베이징에서 온 전통 간식
아이워우 홍루오 컷팅

아이워워(Aiwowo)는 중국 베이징의 전통 디저트입니다.

아이우워는 명나라 때 완리제 때부터 유명해졌습니다.17세기 소설 진핑메이의 7장에 아이우워에 대한 기록이 있습니다.[1]저자는 17세기 황제의 집안에서 일어난 다양한 사건들을 이야기하는 책인 주중지(周中之)에서 왕권 내 아이우워의 존재를 언급하고 있습니다.[citation needed]

청나라 때 건륭제의 향후궁은 궁궐 안의 음식에 싫증이 났습니다.황제는 후궁이 궁궐에 오기 전에 신장성에서 온 남편이 있다는 소식을 듣고, 후궁에게 간식을 만들어 달라고 명령했습니다.그는 후이 문화로 고향의 간식을 만들었습니다.후궁이 이 과자를 너무 좋아해서 황제는 매일 과자를 가져오라고 추장에게 명령했습니다.이 과자는 자금성과 베이징시 전역에서 유명해졌습니다.내시가 남편의 이름을 물었더니 '아이 메티'라고 하더군요.요리사의 성 때문에, 황제는 이 과자를 "아이 워 워"라고 불렀는데, "워 워"는 그릇 모양의 페이스트리로 번역됩니다."아이"[2]라는 단어는 성씨일 뿐만 아니라 전통 중국어로 노인들을 위한 존칭으로 번역됩니다.당시 황제는 '과자를 달라'는 뜻의 '유아이워워'를 자주 했습니다.이 문장은 현재 과자라고 불리는 "아이 워 워"로 발전했습니다.

지금 아이우워는 전통적으로 후이족 식당에서 생산되어 판매되어 왔으며 설부터 늦여름, 초가을까지 이용할 수 있습니다.음력 설이 오면, 사람들은 종종 끈적거리는 니안가오와 함께 간식을 먹습니다."년생 가오"라는 말도 있는데, 이는 또한 매년 나아지는 것을 의미할 수도 있습니다. ("년생"으로 번역될 수도 있습니다.

아이우워는 생김새가 눈덩이를 닮았습니다.찐 딱딱한 밀가루 위에 찹쌀을 말아 겉껍질을 만듭니다.속은 설탕, 참깨, 살구, 자두, 그리고 참마를 포함한 어떤 달콤한 재료도 될 수 있습니다.사람들은 충전 후에 그것을 평평하게 만드는 경우가 많습니다.때때로, 사람들은 단맛에 약간의 신맛을 더하기 위해 산사나무를 과자의 윗부분에 첨가하기도 합니다.[7][8]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "第七回 (Chapter 7) 薛媒婆说娶孟三儿 杨姑娘气骂张四舅". 豆瓣 (in Chinese (China)). Retrieved 2023-10-04.
  2. ^ "The definition of "Ai" in Chinese". xh.5156edu.com. Retrieved 2023-10-04.
  3. ^ "Delicias típicas de Beijing: el Aiwowo Exclusiva".
  4. ^ "寻找地道北京味：一个小小艾窝窝的传奇！(Search for Traditional Beijing Taste: A Legend of a Small Aiwowo)". mbd.baidu.com. Retrieved 2023-10-04.
  5. ^ "北京小吃"艾窝窝"的来历 (The History of Beijing Snack "Aiwowo")". www.sohu.com. Retrieved 2023-10-04.
  6. ^ Youhui Editorial Department (2006-12-08) (2006-12-08). 中國麵食文化 (Chinese Grain Culture) (in Chinese (Taiwan)). 崧博右灰.
  7. ^ "Aiwowo". web.archive.org. 2019-01-26. Retrieved 2023-10-06.
  8. ^ "Beijing Aiwowo Recipe - Simple Chinese Food". simplechinesefood.com. Retrieved 2023-10-06.
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