미국의 농업의 역사

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미국의 농업 역사는 최초의 영국 정착민부터 오늘날까지를 망라하고 있다.식민지 시대 미국에서는 농업이 인구의 90%의 주요 생계 수단이었고, 대부분의 도시는 농산물 수출을 위한 선적지였다.대부분의 농장은 가족을 위한 생계형 생산에 맞춰져 있었다.인구의 급속한 증가와 국경의 확장은 많은 수의 새로운 농장을 열었고, 땅을 개간하는 것이 농부들의 주요 관심사였다.1800년 이후, 목화는 남부 농장에서 주요 작물이 되었고 미국의 주요 수출품이 되었다.1840년 이후, 산업화와 도시화는 수익성이 좋은 국내 시장을 열었다.농장의 수는 1850년 140만 개에서 1880년 400만 개, 1910년 640만 개로 증가하다가 1950년 560만 개, ^[1]2008년 220만 개로 감소하기 시작했다.

식민지 이전 시대

유럽인들이 북미에 도착하기 전에, 그 대륙은 다양한 토착 문화를 지원했다.일부 개체군은 주로 수렵 채집인 반면, 다른 개체군은 농업에 의존했다.미국 원주민들은 동부 삼림지대, 대초원, 그리고 미국 남서부에서 가축화된 농작물을 재배했다.

식민지 농업: 1610-1775

플리머스 식민지 최초의 정착민들은 영국에서 온 보리와 완두콩을 심었지만, 그들의 가장 중요한 작물은 인디언 옥수수였다. 그들은 스칸토 원주민에 의해 어떻게 재배하는지를 배웠다.이 작물에 거름을 주기 위해 그들은 청어 ^[2]또는 그림자라고 불리는 작은 물고기를 사용했다.

버지니아와 메릴랜드(담배가 재배된 곳)와 사우스캐롤라이나(인디고와 쌀이 재배된 곳)에서 노예를 이용한 농장 농업이 발달했다.목화는 1800년 이후 노스캐롤라이나에서 텍사스까지 기후가 목화 재배를 허용하는 호 모양의 지역인 "블랙 벨트"에서 주요 재배 작물이 되었다.

담배와 쌀 농장을 제외하고, 대부분의 농장은 가족을 위한 식량을 생산하고 일부는 무역과 세금을 위한 생계형이었다.식민지 시대 내내 자급자족 농업이 만연했다.농부들은 현지 시장에서 잉여 농작물이나 동물을 판매하거나 영국령 서인도 제도의 노예 식민지로의 수출로 수입을 보충했다.벌목, 사냥, 어업이 가족 ^[3]경제를 보완했다.

민족 농업 스타일

민족성은 농업 관행에 차이를 만들었다.독일계 미국인들은 영국과 스코틀랜드인들의 관습과 전통과는 상당히 다른 것을 가져왔다.그들은 구세계 기술을 훨씬 더 풍부한 토지 공급에 적용했다.예를 들어, 그들은 일반적으로 쟁기질 할 때 말보다 소를 선호했다.게다가 독일인들은 농장을 가족으로 유지하고 자녀들이 ^[4][5]도시로 이주하는 것을 피하는 장기적인 경향을 보였다.스코틀랜드 아일랜드인들은 약간의 농사를 짓지만 더 많은 목축으로 생계를 꾸렸다.미국 식민지에서 스코틀랜드-아일랜드인들은 혼합 농업에 초점을 맞췄다.이 기술을 사용하여, 그들은 인간의 소비와 가축 사료, 특히 돼지를 위한 옥수수를 재배했다.다른 배경을 가진 많은 개량주의 농부들이 생산량을 늘리기 위해 새로운 농업 관행을 사용하기 시작했다.1750년대에 이러한 농업 혁신가들은 건초, 밀, 보리를 수확하는 데 사용되는 손톱과 낫을 곡식 줄기를 쉽게 모으기 위해 나무손가락이 달린 도구인 요람 낫으로 대체했다.이 도구는 농부가 하루에 하는 일의 양을 세 배로 늘릴 수 있었다.과학적으로 정통한 몇몇 농부들(대부분의 부유한 농장주들, 조지 워싱턴 같은)은 그들의 밭에 똥과 석회로 거름을 주고 토양을 비옥하게 유지하기 위해 농작물을 회전시키기 시작했다.

1720년 이전에, 대서양 중부의 대부분의 식민지 주민들은 소규모 농업에서 일했고 서인도 제도에 옥수수와 밀가루를 공급함으로써 수입 제조에 대한 비용을 지불했다.뉴욕에서는 유럽으로의 모피 수출 거래가 활발해지면서 이 지역에 부가 증가했습니다.1720년 이후, 대서양 중부의 농업은 밀에 대한 국제적인 수요에 의해 자극되었다.유럽의 대규모 인구 폭발이 밀 가격을 상승시켰다.1770년까지, 1부셸의 밀은 1720년에 ^[6]비해 두 배나 비쌌다.아일랜드 린넨 산업에 아마 수요가 많고 서인도 제도에 옥수수에 대한 수요가 있기 때문에 농부들은 아마씨와 옥수수 생산량을 늘렸다.

많은 가난한 독일 이민자들과 스코틀랜드계 아일랜드 정착민들이 농업 임금 노동자로 경력을 시작했다.상인들과 장인들은 의류와 다른 상품들을 제조하는 국내 시스템의 노동자로 유럽으로부터의 교통비를 지불하고 10대의 계약직 하인들을 고용했다.상인들은 종종 농부들로부터 양털과 아마를 구입했고 아일랜드와 독일에서 직물 노동자로 일했던 새로 도착한 이민자들을 그들의 집에서 실과 ^{[citation needed]}천으로 자재를 방적하기 위해 고용했다.큰 농부들과 상인들은 부유해진 반면, 작은 농장과 장인들이 있는 농부들은 겨우 먹고 살 만큼만 벌었다.

신국가: 1776–1860

19세기 초 ^[7][8]미국 경제는 주로 농업이었다.루이지애나 매입과 1812년 전쟁에서의 미국의 승리를 포함한 서부 확장은 운하 건설과 증기선의 도입으로 농업에 새로운 영역을 열었다.대부분의 농업은 가족을 위한 음식을 생산하고 작은 지역 시장을 운영하기 위해 고안되었다.급속한 경제성장의 시기에, 농부는 여전히 그가 지불한 것보다 훨씬 더 많은 돈을 받고 땅을 개량할 수 있었고, 그리고 나서 그 과정을 반복하기 위해 더 서쪽으로 이동할 수 있었다.그 땅은 싸고 비옥했지만 그것을 개간하고 농장을 짓는 과정은 그렇지 않았다.개척자 생활은 미국인들에게 새로운 것이 아니었지만, 먼 거리에서도 농산물을 시장에 내놓아야 하는 어려움에 직면한 농가들에게 새로운 도전을 안겨주었다.

남쪽

미국 남부에서 가난한 땅은 가난한 백인 농부들에 의해 소유되었고, 그들은 일반적으로 ^[9]노예를 소유하지 않았다.가장 좋은 땅은 부유한 농장주들이 가지고 있었고, 주로 노예 노동으로 운영되었다.이 농장들은 그들만의 식량을 재배했고 유럽의 증가하는 수요를 충족시키기 위해 수출할 수 있는 몇몇 농작물, 특히 목화, 담배, 설탕에 집중했다.면진 덕분에 면화 생산량을 늘릴 수 있었다.면화가 주요 수출 작물이 되었지만, 몇 년 후, 토양의 비옥함이 고갈되어 재배지는 더 서쪽의 새로운 땅으로 옮겨졌다.미시시피 계곡과 앨라배마에서 많은 땅이 개간되어 목화 재배에 투입되었고, 중서부에서는 새로운 곡물 재배 지역이 생산되었다.결국, 이것은 가격, 특히 면화의 가격을 1820-23년, 그리고 1840-43년 ^[10]사이에 심각한 하락 압력을 가했다.사탕수수는 루이지애나에서 재배되고 있었고, 그곳에서 과립 설탕으로 정제되었다.설탕을 재배하고 정제하는 데는 많은 자본이 필요했다.이 나라의 가장 부유한 사람들 중 일부는 종종 ^[11]그들만의 제당소를 가지고 있는 설탕 농장을 소유하고 있었다.

뉴잉글랜드

뉴잉글랜드에서는 1810년 이후 자급 농업이 급속히 성장하는 산업 도시와 도시에 식량을 공급하기 위해 생산에 자리를 내주었다.담배와 크랜베리 ^[12]같은 새로운 특산품 수출 작물이 도입되었다.

서부 국경

대영제국은 미국 독립전쟁 이후 폐지된 1763년의 무효 선언선으로 서쪽 확장을 제한하려 했다.애팔래치아 산맥 서쪽의 첫 번째 주요 운동은 1781년 전쟁에서 승리하자마자 펜실베니아, 버지니아 그리고 노스캐롤라이나에서 시작되었다.개척자들은 거칠게 기울어져 있거나 기껏해야 방 한 칸짜리 통나무 오두막에 살았다.처음에 주요 식량 공급은 사슴, 칠면조, 그리고 다른 풍부한 작은 사냥감으로부터 왔다.

전형적인 프런티어 가브, 가죽 바지, 모카신, 모피 모자, 헌팅 셔츠를 입고 사냥용 칼과 총 주머니를 매달아 놓은 벨트로 둘러진 개척자는 독특한 모습을 선보였다.얼마 지나지 않아 그는 숲 속에서 옥수수, 밀, 아마, 담배, 그리고 다른 상품, 심지어 과일까지 재배하는 밭, 즉 개간지를 열었다.몇 년 후에 개척자는 돼지, 양, 소를 추가했고 아마도 말을 구입했을 것이다.동물의 가죽을 홈스펀 의류가 대신했다.좀 더 안절부절못하던 개척자들은 문명화된 삶에 불만을 품게 되었고, 다시 서쪽으로 ^[13]50 또는 100마일(80 또는 160km) 더 멀리 이동하기 위해 뿌리를 내렸다.

1788년 북서부 지역의 미국 개척자들은 북서부 지역에 ^[14]최초의 영구 정착지로 오하이오 주 마리에타를 세웠다.1813년까지 서부 국경은 미시시피 강에 도달했다.미주리주 세인트 루이스는 국경에서 가장 큰 도시이자 서쪽으로의 여행의 관문이자 미시시피강 교통과 내륙 상거래의 주요 교역소였다.새 영토의 조속한 정착의 필요성에 대해서는 폭넓은 합의가 이루어졌지만, 정부가 부과해야 할 대가를 놓고 논쟁은 양극화 되었다.존 퀸시 애덤스 대통령으로 대표되는 보수파와 휘그당은 새로 온 사람들에게 연방 정부의 비용을 지불할 수 있을 만큼 충분한 비용을 청구하는 적당한 속도를 원했다.그러나 민주당은 매우 낮은 가격에 땅을 얻기 위한 치열한 쟁탈전을 용인했다.마지막 결의안은 1862년의 홈스테드 법으로, 정착민들에게 ^[15]5년 동안 일한 후 160에이커를 자유롭게 해주었다.

1770년대부터 1830년대까지 개척자들은 켄터키에서 앨라배마, 텍사스까지 뻗은 새로운 땅으로 이주했다.대부분은 가족 ^[16]단위로 이주한 농부들이었다.역사학자 루이 M. 해커는 개척자들의 1세대가 얼마나 낭비적인지를 보여준다; 그들은 땅을 제대로 경작할 수 없을 정도로 무지했고, 처녀지의 자연적 비옥함이 소진되자, 그들은 매진되고 다시 시도하기 위해 서쪽으로 이주했다.해커는 켄터키에서 1812년 경에 이렇게 말했습니다.

농장은 10~50에이커가 개간되고 통나무집, 복숭아, 때로는 사과 과수원이 있으며 울타리가 쳐져 있고 연료로 쓸 수 있는 목재가 많이 있다.그 땅은 밀과 옥수수를 주식으로 하고 있었고, 비옥한 강바닥에서는 삼베[줄타기용]가 대량으로 재배되고 있었다.하지만 전체적으로 보면 기술도 자원도 없는 농경사회였다.그것은 낭비적이고 무지한 농사를 특징짓는 모든 죄를 범했다.풀 씨앗은 건초를 위해 뿌려지지 않았고 그 결과 농장 동물들은 숲에서 그들 자신을 위해 먹이를 찾아야 했다; 밭은 목초지에 놓이는 것이 허락되지 않았다; 밭에 거름이 돌아갈 때까지 한 작물은 흙에 심어졌다; 밭의 일부만 경작되고 나머지는 p.목재에 서있도록 되어있다.재배 기구는 무례하고 서툴렀으며, 그 중 많은 것들이 농장에서 만들어지고 있었다.왜 미국의 개척 개척자가 계속 이동했는지는 명백하다.그를 끊임없이 활동하도록 자극한 것은 문명사회의 안락함과 구속에 너무 가까이 다가가는 것에 대한 그의 두려움도, 단지 다가오는 정착민들에게 이익을 주고 팔 기회도 아니었다. 그를 계속 가게 한 것은 그의 황폐한 땅이었다.배가 고팠다.개척 농부의 무지함, 경작하기에 불충분한 시설, 제한된 교통수단 때문에 그는 자주 장면의 변화를 필요로 했다.그는 ^[17]처녀지만 있으면 성공할 수 있었다.

해커는 두 번째 정착민 물결이 땅을 개간하고, 피해를 복구했으며, 보다 지속 가능한 ^[18]농업을 수행했다고 덧붙였습니다.

철도 시대: 1860년-1910년

1860년부터 ^[19]1910년까지 농업의 극적인 확장이 일어났다.농장의 수는 1860년 200만 개에서 1906년 600만 개로 3배 증가했다.농장에 사는 사람들의 수는 1860년 약 1000만 명에서 1880년 2200만 명, 1905년 3100만 명으로 증가했다.농장의 가치는 1860년 80억 달러에서 ^[20]1906년 300억 달러로 치솟았다.1902년 뉴랜드 매립법은 20개 주의 건조한 땅에 대한 관개 프로젝트에 자금을 지원했다.

연방정부는 1862년 홈스테드법에 따라 새로운 땅을 정착시킨 약 40만 가구에게 160에이커(65ha)의 땅을 매우 저렴한 비용으로 발행했다.심지어 더 많은 사람들이 시장을 창출하려는 새로운 철도로부터 매우 낮은 이자로 땅을 구입했다.철도는 유럽에서 광고를 많이 했고 독일, 스칸디나비아, 그리고 영국에서 수십만 명의 농부들을 저렴한 요금으로 데려왔다.1871년의 도미니언 토지법은 캐나다의 ^[21]대초원에 보금자리를 마련하는 것과 비슷한 기능을 했다.

20세기의 첫 해는 모든 미국 농부들에게 번영했다.1910-1914년은 "패리티"라고 불리는 통계적 벤치마크가 되었고, 이는 조직화된 농장 집단이 정부가 그들이 ^[22]마땅히 받아야 한다고 생각하는 가격과 이익의 수준에 대한 벤치마크로 사용하기를 원했다.

전원생활

초기 정착민들은 그레이트 플레인스가 "그레이트 아메리칸 사막"이 아니라는 것을 발견했지만, 그들은 또한 토네이도, 눈보라, 가뭄, 우박, 홍수^[23], 메뚜기와 같은 매우 혹독한 기후가 농작물을 망칠 위험이 높다는 것을 알게 되었다.많은 초기 정착민들은 재정적으로, 특히 1890년대 초에, 포퓰리즘 운동을 통해 항의하거나 동쪽으로 돌아갔다.20세기에는 농작물 보험, 새로운 보존 기술, 그리고 대규모 연방 원조가 모두 위험을 낮췄다.이민자들, 특히 독일인들과 그들의 자녀들은 1860년 이후 정착민들의 가장 큰 요소로 구성되었다; 그들은 철도 회사의 좋은 땅, 저렴한 땅에 이끌렸다.그 철도는 매력적인 가족 패키지를 제공했다.그들은 도구와 함께 유럽의 가족들을 새로운 농장으로 직접 데려왔고, 그 농장은 쉬운 신용 조건으로 구입했다.철도는 정착민들이 농지를 필요로 하는 만큼 정착민들이 필요했다.심지어 저렴한 땅도 홈스테딩을 통해 얻을 수 있었지만, 그것은 보통 철도 ^[24]땅만큼 잘 위치해 있지 않았다.

먼지를 부는 문제는 표토가 날아가는 것을 막기 위해 충분한 양의 밀을 재배하기에는 비가 너무 적어서 발생했다.1930년대, 더스트 볼 조건이 시작되기 전에는 대부분 사용 가능했지만 무시되었던 토양 보존 기술과 기술이 미국 농무부의 토양 보존 서비스(SCS)에 의해 추진되었고, 그래서 날씨의 협력으로,^[25][26] 1940년까지 토양 상태가 크게 개선되었다.

대초원에서는, 극소수의 독신 남성들이 농장이나 목장을 운영하려고 시도했다; 농부들은 육아, 먹이기, 옷 입히기, 집안일 관리, 고용된 손주기, 그리고 특히 1930년대 이후, 서류를 다루는 것을 포함한 많은 집안일을 하기 위해 열심히 일하는 아내와 많은 아이들이 필요하다는 것을 분명히 이해했다.rk 및 재무 세부 정보.^[27]19세기 후반 정착 초기, 농장 여성들은 야외에서 일함으로써 가족의 생존을 보장하는 데 필수적인 역할을 했다.한 세대 정도 지나자 여성들은 점점 더 필드를 떠나 가족 내에서 그들의 역할을 재정의했다.재봉틀과 세탁기와 같은 새로운 편리함은 여성들이 가정적인 역할로 눈을 돌리게 했다.언론과 정부의 확장 에이전트에 의해 전국적으로 추진된 과학적 하우스키핑 운동과 가정 요리와 통조림 제조, 농장 신문에서 여성들을 위한 조언 칼럼, 학교의 ^[28]가정학 강좌를 특징으로 하는 카운티 페어.

대초원의 농촌생활이라는 동양적 이미지는 외로운 농부와 농촌생활을 강조하지만 시골 사람들은 스스로 풍요로운 사회생활을 만들어냈다.그들은 종종 헛간 건포도, 옥수수 껍질, 퀼팅 벌, 그레이지 미팅, 교회 활동, 그리고 ^[29]학교 행사와 같은 일, 음식, 오락이 결합된 활동을 후원했다.그 여성들은 ^[30]가족 간의 방문뿐만 아니라 식사나 포트럭 행사도 함께 준비했다.

목장

대평원의 많은 부분이 개방되었고, 공공 토지에서 무료로 소 목축업을 주최했다.봄과 가을에, 목장주들은 그들의 카우보이들이 새로운 송아지를 낙인찍고, 동물들을 치료하고, 판매를 위해 소들을 분류하는 총회를 열었다.그러한 목장은 텍사스에서 시작되었고 점차 북쪽으로 이동했다.카우보이들은 텍사스 소들을 캔자스 주 닷지 시티와 네브래스카 주 오갈랄라 시의 철도 노선으로 북쪽으로 몰았다; 그곳에서 소들은 동쪽으로 운송되었다.영국 투자자들은 그 시대의 많은 목장에 자금을 대었다.1886-87년의 끔찍한 겨울과 방목지의 과잉은 많은 소들이 굶주리고 얼어죽는 재앙을 초래했다.그때부터, 목장주들은 일반적으로 ^[31]겨울 동안 소를 살리기 위해 사료를 길렀다.

노를 저을 작물 농사를 짓기에는 비가 너무 적지만 풀을 뜯기에는 충분한 풀이 있었을 때, 소 목장이 지배적이 되었다.철도가 텍사스에 도착하기 전, 1870년대 소떼는 텍사스에서 캔자스의 철도로 큰 무리를 옮겼다.수천 명의 인디언들이 저항했는데, 특히 수족들은 보호구역에 정착하기를 꺼렸다.그러나 대부분의 인도인들은 목장의 일꾼과 카우보이가 ^[32]되었다.그레이트 플레인스의 건조한 지역에서 새로운 종류의 밀이 번성하여 다코타, 몬태나, 캔자스 서부, 네브라스카 서부, 콜로라도 동부 지역을 개척했다.밀이 마르기엔 너무 건조한 곳에서, 정착민들은 소 ^[33]목장으로 돌아섰다.

남부, 1860년-1940년

남쪽의 농업은 수출용 목화를 생산하는 대규모 농장뿐만 아니라 담배와 설탕과 같은 다른 수출 상품들을 지향했다.남북 전쟁 동안, 연합군의 봉쇄로 수출 사업의 95%가 폐쇄되었다.일부 목화는 봉쇄 주자를 통해 빠져나갔고, 정복된 지역에서는 유럽으로 수송하기 위해 북부 투기꾼들에 의해 많이 구매되었다.대부분의 백인 농부들은 가족과 지역 ^[34]시장의 요구를 충족시키는 작은 자급자족 농장에서 일했다.전쟁 후, 세계 면화 가격은 폭락했고, 농장은 프리맨들을 위한 작은 농장들로 쪼개졌고, 가난한 백인들은 세금을 ^[35][36]낼 돈이 필요했기 때문에 목화를 재배하기 시작했다.

남부에서는 재건 ^[37][38]기간과 후에 노예제도의 종식으로 인한 경제적 격변에 대한 대응으로 소작농이 널리 퍼졌다.소작농은 백인이나 흑인이나 매우 가난한 농부들이 다른 사람이 소유한 토지에서 생계를 유지하는 방법이었다.땅주인은 땅, 주택, 도구와 씨앗, 그리고 아마도 노새를 제공했고, 지역 상인은 음식과 물자를 외상으로 제공했다.수확기에 소작인은 작물의 1/3에서 1/2분의 1에서 2분의 1은 토지 소유자가 가져간다.그 작물은 상인에게 진 빚을 갚기 위해 그의 몫을 사용했다.그 시스템은 대규모 농장이 세분화되었을 때 흑인으로 시작되었다.1880년대까지 백인 농부들도 소작농이 되었다.이 제도는 땅을 빌려 자신의 도구와 노새를 제공하고 농작물의 절반을 받는 소작농의 제도와는 달랐다.지주들은 소작농들에게 더 많은 감독권을 주고 소작농들에게는 거의 또는 전혀 감독권을 주지 않았다.세계 면화 가격이 ^[39]낮았기 때문에 빈곤은 피할 수 없었다.

Sawers (2005)는 1860-1920년대 남부 농부들이 어떻게 노새를 남부에서 선호했던 동물로 만들었는지 보여준다. 그 이유는 주로 노새가 그 지역의 지리와 더 잘 어울리기 때문이다.노새들은 여름의 더위를 더 잘 견뎌냈고, 그들의 작은 크기와 발굽은 목화, 담배, 설탕과 같은 작물에 잘 어울렸다.남부 하부의 토양과 기후의 특성이 목초지 조성을 방해했기 때문에, 노새 사육 산업은 미주리, 켄터키, 테네시 주의 국경 주에 집중되었다.교통비는 노새와 말의 가격에 영향을 미치기 위해 지형과 결합되어 노새의 사용 패턴에 영향을 미쳤다.노새와 관련된 경제적, 생산적 이점은 트랙터가 가져온 기계화까지 ^{[40]: 667–90} 지속된 남부 농업에 노새의 사용을 진보적인 단계로 만들었다.약 20세기 중반부터 텍사스는 시골과 농업 주에서 도시와 ^[41]산업화된 주로 변모하기 시작했다.

그레인지

그레인지는 1867년 동북지방에서 가장 강한 농민과 그 아내들을 위해 설립된 단체로 농사뿐만 아니라 가정과 공동체 생활의 근대화를 추진했다.아직 작동 ^[42]중입니다.

특히 철도 운송 비용 규제와 관련하여 많은 주 및 지방 자치 단체들이 비당파적 정치적 결의를 채택함에 따라 회원 수가 1873(200,000명)에서 1875년(858,050명)으로 급증했습니다.이 단체는 여성과 청소년을 동등한 회원으로 허용했다는 점에서 이례적이었다.급속한 성장은 국가 조직에 회비에서 나오는 돈을 주입했고, 많은 지역 주민들은 처음에는 시카고 도매상 애런 몽고메리 워드가 공급한 소비자 협동조합을 설립했습니다.부실한 재정운용과 급속한 성장에 따른 조직난이 겹쳐 회원수가 크게 줄었다.20세기 초에 이르러, 그레인지는 다시 살아났고 회원 수는 ^[43]안정되었다.

1870년대 중반, 중서부의 그랜즈 주는 철도 및 곡물 창고에 부과될 수 있는 요금을 규제하는 주 법을 통과시키는 데 성공했습니다.연방정부의 협동조합 확장 서비스, 농촌 무료 배송, 팜 크레딧 시스템의 탄생은 주로 그레인지의 로비 덕분이었다.그들의 정치력의 절정은 문 대 문 대 사건에서의 성공으로 특징지어졌다. 일리노이주는 곡물 창고가 "공익에 대한 사적 효용"이기 때문에 공공법에 의해 규제될 수 있다고 주장했다(아래의 "그레인저 운동" 참조).진보 시대(1890년대-1920년대) 동안, 정당들은 그레인지의 명분을 받아들였다.그 결과, 주와 국가의 그랜지는 여전히 정치적 세력이지만,^[44][45] 지역 그랜지는 지역사회 서비스에 더 집중했다.

제1차 세계 대전

미국은 제1차 세계 대전 당시, 수백만 명의 유럽 농부들이 군대에 있었기 때문에, 다른 연합국들에게 중요한 공급원이었다.트럭과 T형 자동차의 보급과 트랙터의 보급으로 농업 시장이 전례 없는 규모로 확대되었다.

제1차 세계 대전 동안 물가가 치솟았고 농부들은 이웃들을 매수하고 그들의 소유지를 확장하기 위해 많은 돈을 빌렸다.이것은 그들에게 1920년 농산물 가격 하락에 취약하게 만든 매우 높은 부채를 안겨주었다.1920년대 내내 그리고 1934년까지 낮은 가격과 높은 부채는 모든 ^[46]지역의 농부들에게 주요한 문제였다.

1917년 미국 국립 전쟁 정원 위원회를 시작으로, 정부는 승리의 정원, 개인 마당 및 공공 공원에 개인 용도와 전쟁 노력을 위한 농경지를 장려했다.제1차 세계대전이 끝날 때까지 이 정원의 생산액은 12억 달러를 넘었습니다.^[47] 승리 정원은 나중에 식량 부족에 대한 배급이 이루어졌을 때 제2차 세계대전 동안 장려되었습니다.

1920년대

1919년 유명한 틴팬앨리의 노래는 1차 세계대전에서 돌아온 미군들에 대해 "어떻게 야 야 야 킵 다운을 농장에서 (그들이 파리를 본 후)?"라고 물었다.이 노래가 암시하듯, 많은 사람들이 "농장에 내려가는" 것이 아니라 농장에서 가까운 마을과 작은 도시로 젊은이들의 대이동이 있었다.이동 거리는 평균 16km(10마일)에 불과했다.10만 명 이상의 도시에 간 사람은 거의 없었다.그러나, 농업은 트랙터, 다른 중장비, 그리고 카운티 에이전트를 통해 보급된 우수한 기술의 광범위한 사용과 함께 점점 더 기계화되었습니다. 카운티 에이전트는 주립 농업 대학에 고용되고 연방 정부에 의해 자금을 지원받았습니다.1920년대 초 미국 농업경제는 새로운 기술과 특히 기계화로 인해 급속하게 확장되었다.전쟁으로 유럽과 러시아의 경쟁은 사라졌고 미국 농산물이 ^[48][49]전 세계로 수출되고 있었다.

콤바인과 같은 새로운 기술은 가장 효율적인 농장이 더 크다는 것을 의미했고, 오랫동안 모델이었던 소규모 가족 농장은 점차 더 크고 비즈니스 지향적인 회사로 대체되었습니다.이러한 농업 규모와 자본 집약도의 증가에도 불구하고, 농업 생산의 대부분은 가족 소유의 기업에 의해 계속되었다.

제1차 세계대전은 유럽 국가들의 수출 수요가 급증하면서 농산물 가격 상승 분위기를 조성했다.농부들은 유럽의 호전국들이 충분한 식량을 생산할 수 없다는 것을 알게 되면서 남은 공백을 메우기 위해 미국의 농업 생산량이 급속히 확대되면서 번영기를 누렸다.전쟁이 끝나자 유럽의 농산물 시장이 반등하면서 공급이 급격히 증가했다.과잉 생산은 가격 폭락으로 이어져 1920년대 시장 상황과 농민들의 생활수준을 정체시켰다.설상가상으로, 수십만 명의 농부들이 이웃의 부동산을 사기 위해 담보대출과 대출을 받았고, 지금은 경제적 부담을 감당하지 못하고 있다.농민들이 고가로 인근 농가를 사들이면서 막대한 부채를 떠안게 된 것이 전쟁 거품 이후 땅값 폭락의 원인이었다.그러나 농민들은 외국 시장의 하락과 보호관세의 ^[50]효과를 비난했다.

농부들은 1920년대 중반 농업 불황이 꾸준히 악화되자 구제를 요구했고 나머지 경제는 번창했다.농민들은 의회에서 강력한 발언권을 가지고 있으며, 특히 맥나리-호겐 농장 구제 법안과 같은 연방 보조금을 요구했다.그것은 캘빈 쿨리지 대통령에 ^[51]의해 통과되었지만 거부권을 행사했다.Coolidge는 대신 Herbert Hoover 상무장관과 William M. Jardine 농업장관의 대안 프로그램을 지지하여 더 많은 전기, 더 효율적인 장비, 더 나은 종자와 품종, 더 많은 시골 교육, 더 나은 사업 관행을 도입함으로써 농업을 현대화시켰다.후버는 관세 장벽 뒤에서 농작물 생산을 국내 수요로 제한하는 연방 농업 위원회의 설립을 지지했고 농부의 질병은 유통 결함 때문이라고 주장했다.1929년에 후버 계획이 ^[52]채택되었다.

1930년대

뉴딜 팜 및 농촌 프로그램

프랭클린 D 대통령 자유 민주당원인 루즈벨트는 농장 문제에 깊은 관심을 보였고 농사가 ^[53][54]잘 될 때까지 진정한 번영은 돌아오지 않을 것이라고 믿었다.많은 다른 뉴딜 프로그램들이 ^[55][56]농부들을 겨냥했다.농업은 1932년에 저점에 이르렀지만, 심지어 수백만 명의 실직자들이 도시에서 일하기를 포기한 채 가족 농장으로 돌아가고 있었다.주요 뉴딜 전략은 상품의 공급을 줄임으로써 소비자들에게는 가격을 조금 올리고 농부들에게는 큰 거래를 하는 것이었다.한계 농민들은 그 전략에 의해 도움을 받기에는 생산량이 너무 적다; 그들을 위한 전문 구호 프로그램이 개발되었다.1936년까지 ^[57]농장의 번영은 대체로 회복되었다.

루스벨트의 "처음 100일"은 농부들이 받는 가격을 인상함으로써 농장 소득을 증가시키기 위한 농장 보안법을 만들었고, 이는 총 농장 생산량을 줄임으로써 달성되었다.1933년 5월 농업조정법은 농업조정청을 만들었다.이 법은 주요 농장 조직, 특히 농장국의 지도자들의 요구를 반영했고, 농무부 장관 헨리 A와 같은 루스벨트의 농장 고문들 사이의 논쟁을 반영했다. 월리스, M.L.^[58] 윌슨, 렉스포드 터그웰, 조지 피크.^[59]

AAA의 목적은 인위적인 희소성을 통해 상품 가격을 올리는 것이었다.AAA는 옥수수, 면화, 유제품, 돼지, 쌀, 담배, 밀의 총 생산량을 정하는 "국내 할당제" 시스템을 사용했다.농민들 스스로가 소득에 혜택을 주기 위해 정부를 이용하는 과정에서 발언권이 있었다.AAA는 일부 토지를 유휴 상태로 방치한 토지 소유주들에게 식품 가공에 대한 새로운 세금으로 제공되는 자금으로 보조금을 지급했다.목표는 농산물 가격을 1910-1914년 물가에 기초한 지수인 "패리티"까지 끌어올리는 것이었다.1933년의 목표를 달성하기 위해, 1,000만 에이커의² 면화를 갈아엎고, 풍성한 농작물을 썩게 내버려 두었으며, 6백만 마리의 돼지들이 죽어서 ^[60]버려졌다.생산량이 적을수록 도매가격이 높아져 농민에게 더 많은 수입이 생긴다는 것이었다.뉴딜 정책의 첫 3년 동안 농산물 가격이 상승함에 따라 농장 수입은 크게 증가했다.식품 가격은 1929년 ^[61][62]수준을 훨씬 밑돌았다.

AAA는 경제 전체 농업 부문의 계획에서 오랜 기간 연방 역할을 확립했으며, 어려움을 겪고 있는 농업 경제를 위해 이러한 규모의 첫 번째 프로그램이었다.원래 AAA는 소작인이나 세입자, 또는 실직할 가능성이 있는 농장 노동자를 위한 다른 뉴딜 프로그램을 제공하지 않았지만, 농업보안청과 ^[63]같은 특별한 프로그램이 있었다.

1936년, 미국 대법원은 AAA가 기술적인 이유로 위헌이라고 선언했다; 그것은 법원의 승인을 얻은 유사한 프로그램으로 대체되었다.농부들에게 밭을 척박하게 방치한 것에 대해 돈을 지불하는 대신, 새로운 프로그램은 시장에서 팔리지 않는 알팔파와 같은 풍성한 농작물을 심는 것에 대해 보조금을 지급했다.그 후, 농업 생산의 연방 규제는 몇번이나 개정되어 왔지만, 거액의 보조금과 함께,^[64] 2015년에도 농가 보조의 기본이념이 유효하게 되어 있다.

농촌 구호

많은 시골 사람들이 극심한 가난 속에서 살았고, 특히 남부에서 그랬다.이들의 요구에 부응하는 주요 프로그램에는 재정착국(RA), 농촌전기화국(REA), WPA, NYA, 산림청 및 CCC가 후원하는 농촌 복지 프로젝트(급식, 학교 신설, 외딴 지역 도로 개설, 산림 조성, 주변 토지 매입 등)가 있었다.오날 숲1933년, 행정부는 미국 ^[65][66]남부 테네시 계곡 지역의 홍수를 막고, 전기를 생산하고, 매우 가난한 농장을 현대화하기 위해 전례 없는 규모의 댐 건설 계획을 포함하는 프로젝트인 테네시 계곡 관리국을 출범시켰다.

처음으로 정착국, 농업보안국 등의 프로그램을 통해 이주 농민과 변방 농민을 돕는 국가 프로그램이 있었다.그들의 곤경은 1939년 소설과 영화 분노의 포도들을 통해 전국적인 관심을 받았다.뉴딜정책은 농부가 너무 많다고 생각했고 ^[67]농장을 매입하기 위한 대출에 대한 가난한 사람들의 요구를 거부했다.하지만, 그것은 병든 ^[68]사람들이 이용할 수 있는 건강 시설을 업그레이드하기 위해 큰 노력을 기울였다.

경제와 노동

1930년대에, 대공황 동안, 농장 노동자들은 다양한 주에서 많은 파업을 계획했다.1933년은 1933년 캘리포니아 농업 파업, 1933년 워싱턴 야키마 밸리 파업, 1933년 위스콘신 우유 파업 등 파업으로 특히 활발한 해였다.

농업은 제2차 세계대전 동안 번창했는데, 심지어 배급과 가격 통제가 미국과 연합군의 이용을 보장하기 위해 고기와 다른 음식들의 공급을 제한했다.제2차 세계대전 동안 농민들은 징집되지 않았지만, 특히 남부 목화밭의 잉여 노동력은 자발적으로 도시의 ^[69][70]전쟁터로 재배치되었다.

제2차 세계 대전 동안, 개인 주택과 공원에 심어진 승리 정원은 신선한 생산물의 중요한 원천이었다.이 정원들은 미국 농무부에 의해 장려되었다.미국이 생산한 야채의 약 3분의 1이 승리정원에서 ^[71][72]생산되었다.

1945년부터 현재까지

정부 정책

뉴딜 시대 농업 프로그램은 농민들이 받는 가격을 지원하는 것을 목표로 1940년대와 1950년대까지 지속되었다.전형적인 프로그램에는 농업 대출, 상품 보조금, 가격 ^[73]지원이 포함되어 있었다.농장 인구의 급속한 감소는 의회에서 발언권을 축소시켰다.그래서 잘 조직된 농장국과 다른 로비스트들은 1970년대에 가난한 사람들을 위한 푸드 스탬프 프로그램을 통해 도시 하원의원에게 호소하기 위해 일했습니다.2000년까지, 푸드 스탬프 프로그램은 농업 법안의 가장 큰 부분이 되었다.2010년 티파티 운동은 농업을 포함한 모든 연방정부의 보조금을 삭감하겠다는 많은 공화당원들을 끌어들였다.한편, 도시 민주당원들은 2008-10년 경기침체로 인한 심각한 어려움을 지적하며 감축에 강력히 반대했다.2014년 농업법에서는 많은 시골 공화당 하원의원들이 이 프로그램에 반대표를 던졌지만 초당적인 ^[74][75][76]지지를 얻어 통과되었다.

테크놀로지의 변화

제2차 세계대전 중 폭발물을 만들기 위해 건설된 공장에서 나온 암모니아는 비료를 만들 수 있게 되면서 실질 비료 가격이 영구적으로 하락하고 사용이 ^[77]확대되었다.1950년대 초는 미국에서 트랙터 판매의 절정기였는데, 이는 남아있는 노새와 말들이 개 사료용으로 팔렸기 때문이다.농기계의 마력이 크게 ^[78]향상되었다.성공적인 목화 따는 기계가 1949년에 도입되었다.그 기계는 50명의 사람이 손으로 고르는 일을 할 수 있었다.대부분의 미숙련 농장 노동자들은 ^[79][80]도시로 이주한다.

식물 육종에 대한 연구는 많은 비료 투입으로 높은 수확량을 생산할 수 있는 다양한 곡물을 생산했다.이것은 1940년대에 ^[81]시작된 녹색 혁명을 가져왔다.2000년까지 옥수수 수확량은 4배 이상 증가했다.밀과 콩의 수확량도 ^[82][83]크게 증가했다.

경제와 노동

1945년 이후에는 생산성이 매년 2%씩 지속적으로 증가하여(1835-1935년 ^{[84]: 97} 1%에서) 농장 규모가 더욱 증가하였고 이에 따라 ^{[84]: 99} 농장 수도 감소하였다.많은 농부들이 다 팔리고 인근 마을과 도시로 이주했다.그 외는, 농외 취업의 지원을 받아 파트 타임으로 전환했다.

1960년대와 1970년대에는 1965년 델라노 포도 파업과 1970년 샐러드볼 파업 등 주요 농장 노동자들의 파업이 있었다.1975년에는 캘리포니아 농업노동관계법이 ^[85]제정돼 미국 ^[86]역사상 처음으로 캘리포니아 농장 노동자들의 단체교섭권을 확립했다.이 시기에 농장 노동자를 조직하는 데 중요한 역할을 한 개인으로는 세자르 차베스, 돌로레스 휴에르타, 래리 잇리오그, 필립 베라 크루즈 등이 있다.차베스는 캘리포니아 노동자들을 연합 농장 노동자 ^[87]조직에 동원했다.

1990년에는 불법체류 노동자가 농장 노동자의 약 14%를 차지했다.2000년에는 50% 이상으로 증가해, 2000~^[88]2020년에는 약 50%를 유지하고 있다.

2015년 양곡업자들은 지주와의 임대차 계약을 어기고 경작지를 줄이고 집주인과의 ^[89]오랜 법정 다툼을 감수하는 등 1980년대 이후 눈에 띄지 않는 극단적인 조치를 취하기 시작했다.

테크놀로지

새로운 기계, 특히 대형 자주식 복합기와 기계식 면화 피커로 ^[84]수확에 필요한 노동력을 대폭 줄였습니다.

게다가 전기 모터와 관개 펌프는 효율을 ^{[84]: 107} 높이기 위한 새로운 방법을 열어주었다.전기는 또한 동물 사육, 특히 현대식 착유소, 곡물 엘리베이터,^[84] CAFO에서 주요한 혁신을 가능하게 하는 역할을 했다.비료,^{[84]: 109–12} 제초제,^{[84]: 109–112} 살충제 및 살균제,^{[84]: 115–16} 항생제[84]^{: 116–17} 및 성장호르몬 ^{[84]: 118–19} 사용의 진보.작물 교배, 유전자 변형 생물(GMO), 가축의 인공 수정 등 식물 육종과 동물 육종에서 상당한 발전이 있었다.수확 후 식품 가공과 식품 유통(예: 냉동 식품)^[84]에서 혁신이 일어났다.

농작물.

밀

밀은 흰 빵, 페이스트리, 파스타, 피자에 사용되며 18세기부터 주요 곡물 작물이었습니다.그것은 최초의 영국 식민지 개척자들에 의해 도입되었고 도시 인구와 수출업자들에게 팔았던 농부들의 주요 현금 작물이 되었다.식민지 시대에 그 문화는 "빵 식민지"로 알려지게 된 중간 식민지에 집중되었다.18세기 중반, 밀 문화는 메릴랜드와 버지니아의 조수로 퍼져 나갔고, 조지 워싱턴은 담배에서 벗어나서 유명한 재배자였다.이 작물은 1840년 오하이오, ^[90]1860년 일리노이 주를 중심으로 서쪽으로 이동했다.일리노이주는 밀을 옥수수로 대체했다.먼저 말이 끄는 기계 수확기의 발명은 작은 농장보다 큰 농장을 훨씬 더 효율적으로 만들었다.농민들은 땅과 장비를 구입하기 위해 돈을 빌리고 밀을 전문적으로 생산해야 했고, 이로 인해 가격 변동에 매우 취약했고, 가격 안정을 위해 정부 지원을 요청하거나 가격을 ^[91]인상할 동기를 부여했다.밀 농사는 심는 동안, 특히 수확기에만 상당한 노동력 투입에 의존했다.그러므로, 특히 대초원의 성공적인 농부들은 가능한 한 많은 땅을 사들이고, 매우 비싼 기계 장비를 구입했으며, 수확기에 고용된 노동자들을 이주시키는 것에 의존했다.이주자 가족들은 지역 뿌리 없이 사회적 왕따가 되는 경향이 있었고 수확기를 ^[92]제외하고는 대부분 빈곤선 근처에서 살았다.1909년부터 오늘날까지 노스다코타와 캔자스는 밀 생산량에서 1위를 차지했고 오클라호마와 몬태나가 그 뒤를 이었다.

식민지 시대에 밀은 방송으로 파종되고, 낫으로 수확되고, 날개로 타작되었다.그리고 나서 알맹이는 밀가루를 분쇄하기 위해 제분소로 보내졌다.1830년,^[93] 200부셸을 생산하는데 4명의 사람과 2명의 황소가 필요했고, 하루에 10시간씩 일했다.19세기에는 드릴로 파종하는 것이 방송을 대체하고, 요람이 낫을 대체하고, 요람이 리퍼와 바인더로 대체되면서 신기술이 생산성을 크게 향상시켰습니다.증기로 움직이는 탈곡기가 날개를 대체했다.1895년까지, 다코타 지방의 보난자 농장에서,^[93] 20,000 부셸을 생산하기 위해, 6명의 사람과 36마리의 말이 하루에 10시간씩 거대한 수확기를 끌었습니다.1930년대에 가솔린으로 구동되는 "콤바인"은 수확과 탈곡을 하나의 작업으로 결합하여 한 사람이 작업하는 데 필요했습니다.생산량은 1839년 8500만 부셸, 1880년 5억 부셸, 1900년 6억 부셸에서 1915년 10억 부셸로 정점을 찍었다.1890년대는 가격 하락세가 나타나면서 평원주들이 ^[94]큰 어려움을 겪었다.

밀의 판매도 현대화되었는데, 운송비가 꾸준히 하락하고 점점 더 먼 시장이 열리면서였다.1850년 이전에는 농작물이 잘려나가 마차나 운하 보트로 수송되어 창고에 보관되었다.1850-1870년대 철도망의 급속한 성장과 함께, 농부들은 수확물을 가장 가까운 나라의 엘리베이터로 팔기 위해 마차로 가져갔습니다.밀은 터미널 엘리베이터로 이동해 곡물거래소를 통해 제분업자와 수출업자에게 판매됐다.엘리베이터와 철도는 일반적으로 국지적으로 독점적이기 때문에, 농부들은 곧 날씨 외에 불만을 제기할 대상이 되었다.그들은 때때로 엘리베이터의 부하가 낮고, 무게가 부족하며, 도킹장이 과도하다고 비난했다.중서부의 스칸디나비아 이민자들은 ^[95]협동조합 조직을 통해 마케팅을 통제했다.

품종

1878년 제강 롤러 밀의 발명 이후 터키 레드와 같은 단단한 종류의 밀이 연질보다 더 인기를 끌었는데, 이전에는 밀이 ^[96]갈기 쉬웠기 때문에 밀이 더 선호되었다.

밀 생산은 1870년 이후 품종과 문화 관행에 큰 변화를 가져왔다.이러한 혁신 덕분에, 광대한 밀밭은 이제 상업적인 생산을 지원하며, 수확량은 곤충, 질병, 잡초의 부정적인 영향에 저항하고 있다.생물학적 혁신은 1839년과 ^[97]1909년 사이에 노동 생산성 성장의 약 절반에 기여했습니다.

19세기 후반, 러시아 스텝의 튼튼한 새로운 밀 품종이 노스다코타, 캔자스, 몬태나 그리고 인근 ^[98]주에 정착한 볼가 독일인에 의해 대초원에 소개되었다.전설은 러시아 출신의 독일 메노나이트인 방앗간 주인 베른하르트 바르켄틴 (1847–1908)이 ^[99]러시아에서 "터키 레드" 품종을 도입한 것으로 보고 있다.더 정확히는, 1880년대에 수많은 제분업자들과 정부 농업 대행업자들이 "터키 레드"를 만들고 캔자스 주를 "밀 주"^[100]로 만들기 위해 노력했습니다.미국 농무부와 주 실험장은 많은 새로운 품종을 개발했고 농부들에게 ^[101]심는 법을 가르쳤다.비슷한 변종들이 현재 대초원의 건조한 지역에서 지배하고 있다.

내보내기

밀 농가들은 항상 수출용 잉여를 생산해 왔다.수출은 1860년대까지만 해도 소규모였지만 유럽의 흉작과 저렴한 철도와 해상 운송으로 가격이 낮아지면서 유럽 시장이 열렸다.특히 영국은 1860년대 동안 식량 공급의 4분의 1을 미국산 밀에 의존했다.1880년까지 1억 5천만 부셸이 1억 9천만 달러의 가치로 수출되었습니다.제1차 세계 대전에서는 많은 수의 젊은 유럽 농부들이 군대에 징집되었다. 그래서 일부 연합국들, 특히 프랑스와 이탈리아는 연간 1억에서 2억 6천만 부셸에 이르는 미국 ^[102]선적에 의존했다.미국 농부들은 높은 수요와 높은 가격에 그들의 생산을 확대함으로써 반응했고, 많은 농부들은 이웃 농장들을 사기 위해 담보 대출을 받았다.이것은 1920년대에 큰 흑자로 이어졌다.이에 따라 생산자들은 처음에는 맥나리-호겐 법안을 통해, 그리고 나중에는 1933년 농업조정법과 그 많은 버전을 ^[103]통한 뉴딜 법안을 통해 가격에 대한 정부의 지원을 구하게 되었다.

제2차 세계 대전은 1944년에 10억 부셸에 달하는 엄청난 생산량 증가를 가져왔다.전쟁 중과 대규모 밀과 밀가루 수출은 임대차 계약과 대외 원조 프로그램의 일부였다.1966년에 수출은 8억 6천만 부셸에 달했고, 이 중 5억 7천만 부셸은 식량 원조로 제공되었다.1972년 소련의 큰 가뭄으로 3억9천만 부셸이 팔렸고 1975년 5년 동안 소련에 곡물을 공급하기로 합의하였다.

마케팅.

1900년까지 민간 곡물 교환은 북미 밀의 일일 가격을 정했다.Santon(2010)은 1933년 이후 AAA 프로그램이 어떻게 미국에서 밀 가격을 책정했는지 설명하고 있으며, 캐나다도 같은 일을 하기 위해 밀 위원회를 설립하였다.캐나다 정부는 초원 농가에 곡물 전량을 캐나다 밀청(CWB)에 납품하도록 요구했다.이 회사는 캐나다 서부 밀의 민간 판매를 대체했다.한편, 미국 정부는 농가 소득에 국내 사용세와 수입 관세로 보조금을 지급했지만, 그렇지 않으면 민간 밀 ^[104]판매는 유지하였다.

면입니다.

식민지 시대에는 사우스 캐롤라이나 해안의 씨 제도에서 소량의 고품질 장척 면화가 생산되었습니다.내륙에서는 짧은 자루의 면만 재배할 수 있었지만 씨앗으로 가득 차 섬유로 가공하는 것이 매우 어려웠다.1790년대 후반의 면진의 발명은 처음으로 짧은 자루의 면화를 사용할 수 있게 했다.그것은 일반적으로 노예들이 하는 일을 하면서 사우스 캐롤라이나에서 서쪽으로 뻗은 농장에서 생산되었다.동시에 섬유에 초점을 맞춘 영국의 산업 혁명의 급속한 성장은 섬유에 대한 주요 수요를 창출했다.목화는 빠르게 토양을 고갈시키고, 그래서 농장주들은 그들의 많은 이익을 서부지역에 새로운 땅을 사들이고, 그들의 새로운 농장을 운영하기 위해 국경주들로부터 더 많은 노예들을 사들이는데 사용했다.1810년 이후, 뉴잉글랜드의 신흥 섬유 공장들 또한 많은 수요를 생산했다.1820년까지 250,000개 이상의 직물(각 500파운드)이 유럽으로 수출되었고, 그 가치는 2,200만 달러였다.1840년까지 수출은 150만섬에 달했고, 그 가치는 6,400만달러로 미국 전체 수출의 3분의 2에 달했다.면화 가격은 남한이 세계 주요 공급국으로 남아있기 때문에 계속 올랐다.1860년에 미국은 1억9천2백만 ^[105][106]달러 상당의 350만 포대를 출하했다.

남북전쟁 이후 목화 생산은 백인 및 흑인 소작농과 ^{[93]: 76–117} 소작농에 의해 운영되는 소규모 농장으로 확대되었다.수출량은 300만섬으로 보합세를 보였지만 세계시장 가격은 하락했다.^[107]씨앗을 심고 잡초를 재배하거나 방목하는 일은 있었지만, 목화의 중요한 노동 투입은 수확에 있었다.목화 작업이 얼마나 많은 양을 생산할 수 있는가는 얼마나 많은 일손(남성 여성 및 어린이)을 사용할 수 있느냐에 달려 있었다.마침내 1950년대에, 새로운 기계 수확기들은 소수의 근로자들이 이전에 했던 100개만큼을 골라낼 수 있게 해주었다.그 결과 백인과 흑인의 면화 농부들이 남쪽에서 대규모로 이주했다.1970년대까지 대부분의 목화는 남서부의 ^[108][109]큰 자동화 농장에서 재배되었다.

「 」를 참조해 주세요.

• 미국의 농업
• 미국의 면화 생산
• 미국의 옥수수 생산량

레퍼런스

참고 문헌

조사

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1775년 이전

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1775–1860

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• 라스무센, 웨인 D., ED미국의 농업: 다큐멘터리 역사(4권, 랜덤 하우스, 1975년) 3661pp. 온라인
• 슈미트, 루이스 버나드ed. 미국 농업 경제사(1925년) 온라인판 읽기
• Sorokin, Pitirim et al., ed.농촌사회학 체계적 소스북(3권 1930), 주요 소스 및 해설 2000페이지, 전 세계 커버리지

외부 링크

• 대표적인 학술지 농업사
• 농업사학회
• 미국 농지, 농민, 농장 운영 및 농촌 지역의 331장의 역사적 사진이것들은 1923년 이전의 것으로 저작권이 없습니다.
• 농업역사자료 및 이미지 온라인 라이브러리 USDA 대체농업시스템 정보센터