캘리포니아의 호두

Walnuts in California

호두는 캘리포니아의 토착 과일종이다. Juglans califorica는 Southern California와 Central Valley가 원산지인 반면, Juglans hindsii는 북부가 원산이다.

프란시스칸 파더스는 1770년대 남미에서 캘리포니아까지 영어 호두를 처음 선보였다.[1][2] 1998년 현재 미국에서 재배되는 모든 호두의 99%를 캘리포니아 호두가 차지하고 있으며, 전 세계 호두 생산량의 38%를 차지하고 있다. [3]

남캘리포니아흑호두

역사

토착 용법

검은 호두는 요쿠츠를 포함한 캘리포니아 원주민들에게 중요한 식량으로, 그들은 주사위에 선체를 사용하기도 했다. 빈 껍데기에 뜨거운 아스팔트를 붓고 나서 올리브라 sp로 만든 구슬이나 전복 껍데기로 눌렀다.[4]

유럽의 용법

캘리포니아에서 유럽인들이 처음으로 심은 호두과수원은 1856년 오즈로 W에 의해 만들어졌다. Childs, 지금 LA의 중심지. 캘리포니아 최초의 상업용 오렌지 과수원의 창시자로 꼽히는 윌리엄 울프스킬도 로스앤젤레스 지역에 딱딱한 껍질의 영어 호두를 심었다. 딱딱한 껍질과 부드러운 껍질의 다른 초기 호두 재배자들로는 러셀 히스, 프랭크 켈로그와 윌리엄 휴스턴 내쉬, 그리고 W. E. 스튜어트가 있다.[1]

캘리포니아 최초의 연껍질 호두과자 과수원의 설립자인 조셉 젝스턴(1842-1917). 그의 견과류는 캘리포니아 남부에서 호두 산업을 시작하는데 도움을 주었다.

1869년 겨울, 조셉 젝스턴은 샌프란시스코에서 자신이 칠레나 중국에서 왔다고 전해지는 영어 호두 한 봉지를 구입한 후, 캘리포니아 골레타에 최초로 알려진 상업용 호두 과수원을 심었는데, 아무도 확실히 알지 못한다. 이 과수원에는 1000그루의 나무가 있었는데, 그 중 250그루는 젝스턴의 개인 과수원의 일부였다.[5] 1870년 무렵, 캘리포니아 네바다 시의 보육원 펠릭스 길렛은 프랑스에서 사이온 목재와 보육원 주식을 수입하고 있었다. 길렛은 프랑켓과 마예트 종족을 캘리포니아에 소개한 공로를 인정받고 있으며, 다른 프랑스 종족들도 소개한 공로를 인정받고 있다.[6] Gillet은 1871년 북부 캘리포니아에 그의 과수원을 세웠다. 그는 상업적으로 사용하기 위해 프랑스 품종을 접붙이고 싹을 틔웠으며, 캘리포니아에 적합한 새로운 품종의 호두를 재배하기 위해 그의 씨앗을 위한 선택 프로그램을 이용했다.[5] 캘리포니아에서 재배되는 호두의 많은 품종은 질레와 젝스턴에 의해 소개되었다. 35종의 품종 중, 그들이 묘목과 선별에서 소개한 7종의 품종은 총 호두 에이커리의 82퍼센트를 차지한다.[7]

펠릭스 길렛(Felix Gillett, 1835~1908)은 캘리포니아 네바다시에 있는 배런힐 보육원의 설립자였다.

1879년부터 1885년까지 루터 버뱅크는 호두 종들이 서로 쉽게 수정되는 것을 관찰하면서 최초의 호두 사육 실험을 실시했다. 그는 잡종 호두나무들이 어느 한쪽의 모나무보다 활기가 넘친다는 것을 관찰했다. 버뱅크는 미국 동부 흑호두(J. nigra)와 캘리포니아 북부 흑호두(J. hindsii) 사이의 잡종들에게 로열이라는 이름을 붙였다. 그는 또한 북캘리포니아의 검은 호두와 영국 호두 사이의 잡종들을 "파라독스"[7]라고 명명했다. 재배자들은 결국 패러독스 잡종들이 더 왕성하고 왕관과 뿌리 부패에 내성을 가진 우수한 속성을 가지고 있다는 것을 받아들였다.[8]

캘리포니아에서 재배되는 현대의 호두 품종은 UC 데이비스 교수 유진 F가 개발한 세르 호두다. 세르, 해롤드 1세 Forde. 1945년부터 1968년까지, 그들의 광범위한 호두 재배 프로그램은 초기 생산, 적당한 나무의 활력, 해충과 질병 내성, 그리고 높은 견과류 품질과 같은 바람직한 특성을 보여주는 묘목을 만들었다. 세르와 포르드는 1968년에 출시할 10종의 새로운 영어 호두 품종을 선택했다. 세르비아 품종(Serr's death in 1968년 세르비아 사망 이후 이름 붙여진)은 현재 캘리포니아 호두 에이커의 12%인 2만3667에이커를 차지하고 있다. 선정된 다른 품종으로는 테하마, 구스티네, 치코, 비나 등이 있다. 포르데는 1978년 은퇴할 때까지 구체적인 크로스와 자손 평가를 계속했다. 그의 끈질긴 노력으로 세르-포드의 4개 선택 항목이 추가로 발표되었다. 챈들러, 하워드, 선랜드, 툴레어. 챈들러 품종은, 잎이 늦게 나고, 횡성이 있는 호두로 캘리포니아 호두 재배자들에게 매우 인기가 있다. 그것은 1993년에 전달된 보육원의 75%에 해당한다.[8]

호두 산업이 확대되면서 재배자들은 곧 농작물 마케팅에 어려움을 겪었다. 호두나무에 심어진 에이커의 급속한 증가와 조직 부족은 물가 변동을 초래했고 구매자들은 수수료를 받기 위해 서로 불공평하게 경쟁했다. 1933년에는 캘리포니아 호두의 품질관리와 마케팅을 총괄하기 위해 농업조정법에 따라 호두마케팅위원회를 구성하였다. 오늘날까지 호두 마케팅 위원회는 캘리포니아 호두의 연방 마케팅 명령을 이행할 책임이 있다. 호두 시장 관리에 대한 역할을 강조하기 위해 호두 관리 위원회는 1962년 호두 마케팅 위원회로 명칭을 변경하였다. 호두 수출을 더욱 촉진하기 위해 캘리포니아 호두 위원회는 1987년 캘리포니아 주지사를 설립하였다. 위원회는 연방 명령에 의해 기준, 통계, 농작물 추정, 연구, 국내 마케팅을 담당하는 호두 마케팅 위원회와 다르다.[9]

이코노미 임팩트

2018년 캘리포니아는 67만6000t의 호두를 생산해 63만t이 생산됐던 2017년보다 늘었다.[10] 호두 생산량은 2017년 캘리포니아에서 7번째로 가치 있는 농산물이며 현금영수증으로는 15억 9천만 달러에 달했다.[11] 캘리포니아는 호두 생산에서도 미국을 앞서며 미국에서 재배되는 모든 호두의 100%를 생산하고 있다.[12] 미국과 중국의 무역전쟁의 결과로 캘리포니아의 농부들은 USDA로부터 약 7,630만 달러의 연방 보조금 지급을 받았는데, 그 보조금 중 일부는 호두 농부가 받았다.[13]

지난 10년간 생산량이 증가함에 따라 호두 생산에 사용된 총 에이커도 함께 증가했다. USDA 보고서에 따르면 캘리포니아의 호두 함유 에이커는 2007년 21만 8천 에이커에서 33만 5천 에이커로 53% 증가했다. acre당 수율도 2007년 acre당 1.50t에서 2017년 acre당 1.87t으로 약 25% 증가했다.[14]

수출

2017년에는 13억 7천만 달러로 추정되는 호두가 캘리포니아에서 해외로 수출됐다. 이는 와인, 피스타치오, 유제품, 아몬드에 이어 캘리포니아에서 다섯 번째로 가치 있는 농산물 수출이었다. 캘리포니아 호두의 최대 수입국은 유럽연합(EU), 일본, 터키, 한국이었다. 유럽연합(EU)은 호두를 가장 많이 수입했고, 전체 호두의 36%가 수출되었다.[15]

최근, 몇몇 나라들이 캘리포니아에서 온 호두들에 대한 관세 정책을 바꾸었다. 2018년 캘리포니아 호두 8위 수입국인 인도에 대한 수출은 인도 루피 약세 여파로 감소했고, 곡물에 100% 수입관세가 부과된 뒤 30.9%에서 증가세로 돌아섰다. 관세 부과 이전에 인도는 1만468톤의 호두를 수입했다.[16] 2019년 9월 미국과 일본 간 무역협상이 타결돼 주요 농산물에 대한 관세가 축소·철소됐다. 이 거래는 미국산 와인, 토마토 페이스트, 쇠고기에 대한 관세를 인하하는 한편 아몬드와 호두 등에 대한 관세도 완전히 철폐한다고 발표했다. 호두는 중국과 터키에서 고율의 관세에 직면하면서 무역분쟁의 영향을 크게 받아 결과적으로 약 7억 달러의 손실을 입었다.[17]

생산원가

캘리포니아에서 호두를 생산하기 위해서는 과수원이 성공하기 위해서는 여러 가지 요인을 고려해야 한다. 데이비스 캘리포니아 대학의 한 연구는 과수원 설립과 호두 생산에 관련된 비용과 비용에 관한 구체적인 지침을 제시하고 있다. 예를 들어 캘리포니아주가 통과시킨 새 입법부의 결과로 2018년부터 25인 이상 기업이 근로자에게 시간당 11달러를 지급하고 최저임금이 시간당 15달러가 될 때까지 매년 시간당 임금을 1달러씩 인상하게 된다.[18] 이로 인해 초과근무수당의 문턱이 낮아진 것과 함께 농장에서 사용하는 인건비가 증가하게 되었다.[18] 기계운행비 역시 경유휘발유가 주 판매세 13%와 일반휘발유 10.17%의 세율을 적용받는 생산원가를 결정한다. [18] 재산세는 각 군마다 다르게 계산되므로 재산의 평균 가치의 1%이다. 이는 5년 만에 연간 에이커당 325달러가 된다.[18] 가이드라인에 따라 과수원을 운영하려면 재산보험도 필요하다. 재산보험료는 과수원 자산의 내용연수에 대한 평균가치의 0.846%로 계산된다. 과수원이 책임손실에 대한 법적 의무를 부담할 수 있도록 보장하는 책임보험은 전체 과수원에 대해 810달러로 추산된다.[18] 농작물 보험 또한 필요하다. 호두 재배업자들이 이용할 수 있는 이 보험은 악천후로 인한 불가피한 생산 손실, 손상 또는 품질 저하를 방지한다.[18]

참조

  1. ^ a b Ramos, David E., ed. (1997). "The History of the Walnut in California". Walnut Production Manual (illustrated, revised ed.). UCANR Publications. p. 8. ISBN 9781879906273.
  2. ^ "History - California Walnuts". walnuts.org. California Walnut Board. Retrieved 27 November 2019.
  3. ^ Ramos, Dave, "Crop Profile for Walnuts in California" (PDF), ucanr.edu, University of California Agricultural and Natural Resources, p. 1, retrieved 27 November 2019{{citation}}: CS1 maint : url-status (링크)
  4. ^ 프랭크 F. 라타, 1949년 요쿠츠 인디언 핸드북
  5. ^ a b Ramos, David E., ed. (1997). "The History of the Walnut in California". Walnut Production Manual (illustrated, revised ed.). UCANR Publications. p. 10. ISBN 9781879906273.
  6. ^ Tulecke, Walt; McGranahan, Gale (1994). "The Walnut Germplasm Collection of the University of California, Davis. A Description of the Collection and a History of the Breeding Program of Eugene F. Serr and Harold I. Forde" (13). Davis, California: University of California Division of Agriculture and Natural Resources: 3. {{cite journal}}: Cite 저널은 필요로 한다. journal= (도움말)
  7. ^ a b Ramos, David E., ed. (1997). "The History of the Walnut in California". Walnut Production Manual (illustrated, revised ed.). UCANR Publications. p. 11. ISBN 9781879906273.
  8. ^ a b Ramos, David E., ed. (1997). "The History of the Walnut in California". Walnut Production Manual (illustrated, revised ed.). UCANR Publications. p. 12. ISBN 9781879906273.
  9. ^ Ramos, David E., ed. (1997). "The History of the Walnut in California". Walnut Production Manual (illustrated, revised ed.). UCANR Publications. pp. 14–15. ISBN 9781879906273.
  10. ^ 2019 California Walnut Objective Measurement Report (PDF), Sacramento CA: USDA, National Agricultural Statistics Service, 30 August 2019, p. 2, retrieved 27 November 2019
  11. ^ California Agricultural Statistics Review 2017-2018 (PDF), Sacramento: California Department of Food and Agriculture, 2018, p. 4, retrieved 1 December 2019
  12. ^ California Agricultural Statistics Review 2017-2018 (PDF), Sacramento: California Department of Food and Agriculture, 2018, p. 110, retrieved 1 December 2019
  13. ^ Sheehan, Tim (1 August 2019). "Trump gave billions to farmers for Chinese tariffs. How much did the Valley, California get?". The Fresno Bee. Retrieved 2 December 2019.
  14. ^ 2017 California Walnut Acreage Report (PDF), Sacramento: USDA, National Agricultural Statistics Service, 23 May 2018, p. 4, retrieved 27 November 2019
  15. ^ California Agricultural Statistics Review 2017-2018 (PDF), Sacramento: California Department of Food and Agriculture, 2018, p. 111, retrieved 1 December 2019
  16. ^ Press Trust of India (14 October 2018). "100% import duty hits walnut shipments from California". Business Standard. Retrieved 28 November 2019.
  17. ^ Hamann, Emily (25 September 2019). "Sacramento-area crops could come out on top in US-Japan trade deal". Sacramento Business Journal. Retrieved 1 December 2019.
  18. ^ a b c d e f 2018 Walnuts Costs & Returns Study In the Sacramento Valley (PDF), Davis, January 2018, retrieved 1 December 2019

외부 링크