미국 남부의 플랜테이션 단지

Plantation complexes in the Southern United States
Stratford Hall은 H-plan에 건설되어 1738년 Virginia Lerty 근처에 완공된 남부 플랜테이션 건축의 전형적인 예입니다.

미국 남부의 플랜테이션 콤플렉스는 17세기부터 20세기까지 미국 남부의 농업 플랜테이션에서 흔히 볼 수 있는 건설 환경(또는 콤플렉스)입니다.이 단지에는 주거지부터 가축 우리에 이르기까지 모든 것이 포함되어 있었다.남부 농장은 노예들의 강제 노동에 의존하는 자급자족적인 정착지였다.

농장은 미국 남부, 특히 남북전쟁 이전역사에서 중요한 측면이다.미국 남동부온화한 기후, 풍부한 강우량, 그리고 비옥한 토양은 대규모 농장의 번영을 가능하게 했고, 그곳에서 많은 수의 노예가 된 아프리카인이나 아프리카계 미국인들은 붙잡혀 백인 [1]엘리트들을 위한 부를 창출하기 위해 농작물을 생산해야만 했다.

시워드 플랜테이션은 미국 텍사스주 인디펜던스에 있는 역사적인 남부 플랜테이션에서 분기점입니다.

오늘날에는 과거에도 그랬듯이 농장과 농장의 차이점에 대해 다양한 의견이 있다.전형적인 농장의 초점은 자급 농업이었다.이와는 대조적으로, 농장의 주된 초점은 현금 작물의 생산이었고, 토지와 [2]가축의 인구를 먹여 살리기 위해 충분한 주식 작물이 생산되었다.농장을 구성하는 일반적인 정의는 일반적으로 500~1,000에이커(2.0~42.0km) 이상의 토지를 보유하고 있으며 [3]판매용 현금 작물을 1~2개 생산했다는 것이다.다른 학자들은 노예의 [4]수로 그것을 정의하려고 시도했다.

플랜테이션 콤플렉스

St.에 있는 기발한 고딕 부흥 스타일의 아프톤 빌라.루이지애나 주 프란시스빌1848년부터 1856년까지 지어진 이 석조 건물은 1963년에 불에 탔다.

대부분의 농장은 넓은 면적을 중심으로 한 웅장한 저택을 가지고 있지 않았다.이러한 큰 땅은 존재했지만,[2] 한때 남부 지역에 존재했던 농장의 극히 일부에 불과했습니다.비록 많은 남부 농부들이 1862년 해방 에 사람들을 노예로 만들었지만, 5명 이상의 노예를 가진 사람은 거의 없었다.이 농부들은 노예가 [5]된 사람들과 함께 밭일을 하는 경향이 있었다.1860년에 존재했던 것으로 추정되는 46,200개의 농장 중 20,700개의 농장은 20~30명의 노예가 있었고 2300개의 농장은 100명 이상의 노동력을 가지고 있었으며 나머지는 [4]그 중간쯤에 있었다.

많은 농장은 부재지주들에 의해 운영되었고 현장에 본관이 없었다.곡물 가공과 저장, 식품 준비와 저장, 보호 장비와 동물 및 기타 다양한 가정과 농업 목적을 위해 건설된 많은 구조물들이 복합단지에 필수적이고 거의 틀림없이 더 중요했다.농장의 가치는 농지의 땅과 판매용 농작물을 생산하기 위해 힘들게 일한 노예들에게서 비롯되었다.농장주, 노예 오두막집, 축사 및 기타 [6]단지 구조물을 위한 건축 환경을 조성한 것도 바로 이 사람들입니다.

1862년 사우스캐롤라이나 포트 로열 스미스 농장의 노예 거주지 사진.표시된 슬레이브 하우스는 안장 가방 타입입니다.

농장의 건물 재료는 대부분 토지의 토지에서 나왔다.목재는 [6]그 토지의 숲이 우거진 지역에서 얻은 것이다.용도에 따라 분할, 절단 또는 [7]톱질 중 하나입니다.벽돌은 주로 모래와 점토를 성형하고 건조시킨 후 가마에서 굽는 방식으로 현장에서 생산되었다.적절한 돌이 있다면, 그것을 사용했다.태비는 남해 [6]군도에서 자주 사용되었습니다.

텍사스 주 제퍼슨의 프리먼 플랜테이션 하우스

근대까지 살아남은 플랜테이션 건물은 거의 없으며, 대부분은 수세기에 걸쳐 자연재해, 방치 또는 화재로 파괴되었다.플랜테이션 경제의 붕괴와 그에 따른 남부의 농업사회에서 산업사회로의 이행으로 플랜테이션과 그 건축단지는 쓸모없게 되었다.대부분은 파괴되었지만, 살아남은 가장 일반적인 구조물은 플랜테이션 하우스입니다.일반적으로 건물에서 그렇듯이, 더 실질적이고 건축적으로 흥미로운 건물들은 현대까지 살아남아 작고 단순한 건물들 보다 더 잘 문서화된 건물들이 되는 경향이 있다.마운트 버논, 몬티첼로, 에르미타주포함한 몇몇 중요 인물들의 농원 집들도 보존되어 있다.덜 흔한 것은 노예 주택의 온전한 예이다.가장 드물게 살아남은 것은 농업적이고 덜 발달된 국내 건축물들, 특히 남북전쟁 이전 [6][8]시대의 건축물들이다.

노비숙소

조지아주 사바나 인근 에르미타주 농장(현재 파괴) 벽돌 노예 거주지 사진 1870년대

한때 농장의 가장 흔하고 독특한 특징 중 하나였던 노예 주택은 남부 대부분에서 사라졌다.많은 것들이 처음에는 [9]실체가 없었다.더 잘 만들어진 예들만이 살아남는 경향이 있었고, 그리고 나서 보통 해방 후에 그것들이 다른 용도로 사용되었을 때만 살아남았다.노비 숙소는 안채 옆이나 안채에서 멀리 떨어져 있거나 둘 다 있을 수 있다.큰 농장에서는 종종 본채에서 떨어진 길을 따라 마을처럼 무리를 지어 배치되었지만,[10] 때때로 나중에 오게 될 대부분의 소작인 오두막처럼 노예들이 고생하는 들판의 가장자리에 있는 농장 주위에 흩어져 있었다.

루이지애나 주 웨스트포인트아라하체 우드랜드 농장의 전면에 설탕 주전자가 있는 노예 주택

노예 주택은 종종 가장 기본적인 건축 중 하나였다.잠자는 것 이상을 의도하지 않은 그들은 보통 거친 통나무나 골조 원룸 오두막이었다; 초기의 예들은 종종 점토와 [9][11]막대기로 만들어진 굴뚝을 가지고 있었다.대청과 응접실(방 2개)도 농원 경관에 나타나 식사와 취침이 가능한 방을 따로 마련했다.때때로 기숙사와 2층짜리 주택이 노예 거주지로 사용되기도 했다.이전의 예는 흙바닥에 놓여있었지만, 나중에는 통풍을 위해 교각에서 제기되었다.이들 대부분은 야전 노예들을 위해 지어진 주거지를 상징한다.조지아주의 에르미타주 농장이나 사우스캐롤라이나주의 분과 같이 드물게 야전 노예들조차 벽돌 [12]오두막을 제공받았다.

그들의 숙소에서 더 운이 좋았던 것은 가정부나 숙련공이었다.그들은 주로 안채의 일부나 자신의 집에서 살았는데,[11][12] 밭에서 일하는 상대보다 일반적으로 더 안락한 주거였다.몇몇 노예들은 심지어 그들의 가정부들에게 집을 제공하기 위해 더 멀리 갔다.1852년 앨라배마주 월드윅이 고딕 부흥양식으로 리모델링되었을 때, 가정부들은 안채의 건축물에 걸맞은 큰 숙소를 제공받았다.그러나 이 모델은 매우 [8]드물었다.

앨라배마 폰스데일 인근 폰스데일 농장의 노예 거주지 잔해

유명한 조경 디자이너 Frederick Law Olmsted는 1855년 조지아 연안의 농장을 방문했던 기억을 가지고 있다.

오후가 되자 나는 큰길을 나와 밤이 되자 훨씬 더 경작된 지역에 다다랐다.소나무 숲은 길 한쪽에는 쉴 새 없이 펼쳐져 있었지만, 다른 한쪽에는 바다 섬 목화, 즉 옥수수로 재배된 매우 넓은 들판, 즉 아마도 매립된 늪지대가 계속 이어져 있었다.그 너머로 은빛 물줄기가 소용돌이치며 수평선까지 뻗어나가는 더 낮은 땅의 평평한 표면.보통 도로에서 4분의 1마일이나 떨어져 있고, 반 마일에서 1마일 정도 떨어진 곳에 농장주들의 주거지가 있었다.-주변에는 상록수 숲이 우거져 있고, 이들과 도로 사이에는 작은 노예 오두막 마을이 있었다.오두막은 바깥쪽에 널빤지 지붕과 벽돌 굴뚝이 있는 골조 건물이었다.그것들은 50피트 간격으로 정원과 양돈장을 가지고 있었다.정착촌의 맨 위에는 거리를 내려다보는 정원이 있었고, 이곳에서는 길이 직각으로 갈라져 한쪽은 축사로, 다른 한쪽은 강가로, 다른 한쪽은 대저택으로 이어져 있었다.

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기타 주거용 구조물

루이지애나주 내치토체스 인근 오클랜드 농장에 있는 오버리어의 집

더 큰 농장의 중요한 주거구조는 감독관의 집이었다.감독관은 재산의 성패에 대한 책임이 컸고, 할당량이 충족되었는지 확인하고, 때로는 노예에 의한 위반에 대한 처벌을 이행했다.감독관은 노예와 노예가옥을 정기적으로 검사하는 의료 서비스를 담당했습니다.그는 또한 대부분의 농작물 재고 기록 관리인이었고 다양한 [14]창고 열쇠를 가지고 있었다.

감독관의 집은 보통 노예 노동자들의 오두막에서 멀지 않은 수수한 주거지였다.감독관과 그의 가족은 백인과 남인일지라도 농장주와 그의 가족과 자유롭게 어울리지 못했다.그들은 주인과는 다른 사회적 계층에 있었고 그들의 위치를 알고 있어야 했다.감독관이 있는 마을형 노비 숙소에서 그의 집은 대개 안채 근처가 아니라 마을 맨 위에 있었는데, 이는 그의 사회적 지위 때문이기도 했다.그것은 또한 노예가 된 사람들을 고분고분하게 만들고 노예 반란의 시작을 막기 위한 노력의 일부이기도 했습니다. 이것은 대부분의 [14]농장 소유주들에게 매우 현실적인 두려움이었습니다.

경제 연구에 따르면 농장주의 30% 미만이 노예 [15]노동에 백인 상사를 고용했다.몇몇 농장주들은 신뢰할 수 있는 노예를 감독자로 임명했고 루이지애나에서는 자유 흑인 감독관도 [14]사용되었습니다.

플랜테이션 단지에서 주로 독특한 또 다른 주거 구조는 가코니에르 또는 독신자의 숙소였다.루이지애나 크레올 사람들이 주로 지었지만, 이전에는 뉴프랑스의 지배 하에 있던 딥 사우스 지역의 다른 지역에서 종종 발견되기도 했던 이 건물들은 농장 소유주의 청소년이나 미혼 아들을 수용하는 건물들이었다.어떤 농원에서는 독립된 구조물이기도 하고, 어떤 농원에서는 안채에 옆날개로 붙어 있기도 했다.그것은 집의 다락방을 젊은 [16]남성들의 침실로 사용하던 아카디아 전통에서 발전했다.

부엌마당

앨라배마 주 마리온 외곽의 옛 로우리 농장에 있는 분리된 벽돌 주방 건물.본채는 벽돌 기둥과 교각으로 된 목조이다.

다양한 국내 및 소규모 농업 구조물이 모든 농장의 본관을 둘러싸고 있었다.대부분의 농장은 흔히 의존관계라고 불리는 이러한 외딴 건물들을 소유하고 있었는데, 흔히 부엌마당이라고 알려진 안뜰을 중심으로 배치되어 있었다.조리장(별도 부엌 건물), 식료품 창고, 세탁소(세탁소), 훈제장, 닭장, 봄집 또는 얼음집, 우유집(요정), 뚜껑이 잘 덮인 물통 이 그것이다.추밀원농원 주택과 부엌 [17]마당에서 조금 떨어진 곳에 위치했을 것이다.

조리장이나 부엌은 현대까지 거의 항상 남쪽의 별채에 있었고, 때로는 통로로 안채와 연결되기도 했다.이러한 분리는 부분적으로 이미 덥고 습한 기후에서 하루 종일 열을 발생시키는 조리용 불 때문이다.그것은 또한 화재의 위험도 줄였다.실제로 많은 농장에서 조리장은 벽돌로 지어진 반면, 본채는 목조 건축이었다.또 다른 분리 이유는 요리할 때 나는 소음과 냄새가 안채에 도달하는 것을 막기 위해서였다.때때로 조리장은 두 개의 방을 가지고 있었는데, 하나는 실제 부엌을 위한 것이고 다른 하나는 요리사의 거주지로 쓰이기 위한 것이었다.다른 방에는 부엌, 다른 방에는 빨래, 그리고 하숙집에는 [8][17]2층이 있었다.식료품 저장고는 자체 구조일 수도 있고 조리장이나 창고의 서늘한 부분일 수도 있고 소금, 설탕, 밀가루, 옥수수 가루 등의 물품을 [18]확보했을 수도 있다.

1940년 루이지애나 멜로즈의 멜로즈 농장의 세탁소(세탁소) 사진

세탁소는 옷, 식탁보, 침대 커버를 청소하고 다림질하는 곳이다.때때로 세탁소 여직원을 위한 거처도 있었다.이 시기의 세탁은 그것을 하는 가정 노예들에게 노동 집약적이었다.이 작업을 수행하려면 다양한 가젯이 필요했습니다.세탁 보일러는 옷이나 다른 천과 비눗물을 불에 데우는 주철이나 구리 가마솥이었다.세면대는 나무 막대기로 윗부분에는 손잡이가 있고 아랫부분에는 4~5개의 가지가 있다.세척 용액을 통기시키고 오염물을 제거하기 위해 세척통에서 위아래로 동시에 두들겨서 회전시킵니다.그런 다음 세척할 때까지 골판지 세면대에 물건을 세게 문지릅니다.1850년대까지, 그것들은 쓰레기통을 통과하게 될 것이다.그 이전에는 물건을 짜내는 작업이 수작업으로 이루어졌습니다.그런 다음 물건을 널어 말리거나 악천후에는 건조대에 올려 놓을 수 있습니다.다림질은 종종 벽난로에서 가열되는 금속제 평평한 다리미와 다양한 다른 [19]기구로 이루어졌을 것입니다.

테네시주 세비어빌 인근 휘트랜드의 Smoke House

우유 공장은 노예들이 우유를 크림, 버터, 버터 으로 만들기 위해 사용했을 것이다.그 과정은 우유를 탈지 우유와 크림으로 분리하는 것으로 시작되었다.그것은 통째로 우유를 용기에 붓고 크림이 자연스럽게 위로 올라가도록 함으로써 이루어졌다.이것은 수 갤런이 축적될 때까지 매일 다른 용기에 수집되었습니다.이 기간 동안 크림은 자연적으로 발생하는 박테리아를 통해 약간 시었다.이로 인해 향후 발생할 교반 작업의 효율이 향상되었습니다.츄닝은 버터를 휘저으면서 수행되는 힘든 작업이었다.한때는 분리될 정도로 단단했지만 서로 붙을 만큼 부드러웠던 버터는 휘저어 놓은 상태에서 꺼내어 매우 차가운 물에 씻은 후 소금에 절였다.그 과정에서 버터밀크가 부산물로 생성되기도 했다.그것은 버터를 [20]휘저은 후 남은 액체였다.이 공정의 모든 생산물은 스프링 하우스나 얼음 [17]하우스에 저장되었을 것이다.

1937년 루이지애나 주 컨벤트에 있는 Uncle Sam Plantation에 있는 두 개의 동일한 비둘기 중 한 마리의 사진.당시 가장 화려하고 완벽한 플랜테이션 단지 중 하나인 이곳은 1940년 제방을 건설하기 위해 불도저로 밀렸다.

훈제관은 고기, 보통 돼지고기, 쇠고기, 양고기를 보존하는 데 사용되었다.그것은 보통 잘린 통나무나 벽돌로 지어졌다.가을이나 초겨울에 도축된 후, 양생 과정 초기에 소금과 설탕을 고기에 바른 , 연막 자체에 [21]열을 가하지 않는 불에 의해 고기를 천천히 말리고 연막에서 훈제하였다.충분히 식으면,[17] 고기가 소비될 때까지 거기에 보관될 수도 있었다.

그 닭장은 닭을 기르는 건물이었다.그것의 디자인은 닭이 달걀을 생산하기 위한 것인지, 고기를 위한 것인지, 아니면 둘 다 위한 것인지에 따라 달라질 수 있다.알을 낳기 위해 종종 알을 낳기 위한 둥지 상자와 새들이 잠잘 수 있는 텃밭이 있었다.계란은 매일 [17]수집되었다.몇몇 농장들은 또한 루이지애나에서 때때로 주 집 근처에 세워진 기념비적인 탑의 형태를 취했던 비둘기들을 가지고 있었다.비둘기는 별미로 기르고 배설물은 [22]비료로 사용되었습니다.

신뢰할 수 있는 물 공급 없이는 플랜테이션에서 몇 가지 기능이 수행될 수 없다.모든 농장에는 적어도 한 개, 때로는 여러 의 우물이 있었다.이것들은 보통 지붕을 씌우고 종종 동물들의 접근을 막기 위해 부분적으로 격자 구조로 둘러싸여 있었다.미네랄 함량 때문에 많은 지역의 우물물이 불쾌했기 때문에, 많은 농장의 음용수는 옥상 집수구에서 나오는 배관을 통해 빗물을 공급하는 저수조에서 나왔다.이것들은 루이지애나나 미시시피 해안 지역에서 흔히 볼 수 있는 금속 돔으로 덮인 땅 위에 있는 나무 통이거나 [8][23]다른 지역에서 흔히 볼 수 있는 지하 벽돌 돔이나 금고로 덮인 거대한 통일 수 있다.

보조 구조물

앨라배마주 포크랜드 인근 손힐에 있는 주인의 자녀들을 위한 스쿨하우스

플랜테이션의 일부 구조물은 보조 기능을 제공하였고, 다시 말해 의존성이라는 용어는 이러한 건물에 적용될 수 있다.마차 하우스나 대장장이 가게와 같은 몇 개는 흔했지만, 대부분 농장마다 다양했고, 플랜터가 원하는 것, 필요한 것, 또는 단지 내에 추가할 수 있는 것의 기능이었다.이러한 건물에는 학교, 사무실, 교회, 매점, 제분소,[8][24] 제재소 등이 포함될 수 있습니다.

남부 모든 주의 몇몇 농장에서 발견된, 농장학교는 고용된 가정교사나 가정교사가 농장주의 자녀들을 교육하는 장소로 사용되었고, 때로는 [8]그 지역의 다른 농장주의 자녀들도 교육했습니다.그러나 대부분의 농장에서는 별도의 전용 건물이 아닌 안채의 방이 학교 교육에 충분했다.종이는 소중해서 아이들은 종종 암기할 때까지 수업을 암송했다.처음에 보통 본문은 성경, 입문서, 뿔북이었다.아이들이 자라면서, 그들의 학교는 농장에서의 성인 역할에 대한 준비를 하기 시작했다.남학생들은 학문적인 과목, 적절한 사회적 예절, 그리고 농장 경영을 공부했고 여학생들은 미술, 음악, 프랑스어 그리고 [25]농장 주인에게 맞는 가정 기술을 배웠다.

미시시피주 웨스트포인트 인근 웨이벌리에 있는 플랜테이션 사무실

대부분의 농장주들은 기록 보관, 거래, [8]서신 작성 등을 위한 사무실을 가지고 있었다.교실과 마찬가지로 안채나 다른 건물 안에 있는 경우가 가장 많았지만, 단지 내에 별도의 플랜테이션 사무실이 있는 것은 전혀 드문 일이 아니었다.존 C. 칼훈은 사우스캐롤라이나주 클렘슨에 있는 포트 힐 농장에 있는 자신의 농장 사무실을 일종의 개인 보호구역으로 사용했고, 25년 [26]거주 기간 동안 서재와 도서관으로 이용했다.

사우스캐롤라이나주 조지타운 인근의 프렌드필드 플랜테이션에 있는 '네그로 침례교회'

몇몇 사유지에서 발견된 또 다른 건축물은 농장 예배당이나 교회였다.이것들은 다양한 이유로 지어졌다.많은 경우에 플랜터는 농장 노예들을 위해 교회나 예배당을 지었지만,[27] 그들은 보통 예배를 하기 위해 백인 목사를 고용했다.일부는 농원 가족만을 위해 지어졌지만, 많은 것들은 가족이나 같은 신앙을 가진 지역의 다른 사람들을 위해 지어졌습니다.이것은 성공회 교파 내의 플랜터들에게 특히 해당되는 것으로 보인다.초기 기록에 따르면 폰스데일 농장의 주인 루이사 해리슨은 교회의 예배문을 읽고 자녀들에게 성공회 교리문답을 가르쳐 노예들에게 정기적으로 가르쳤다.그녀의 첫 번째 남편이 죽은 후, 그녀는 큰 카펜터 고딕 양식의 교회인 St.마이클 교회요그녀는 나중에 목사와 재혼했다.윌리엄 A.Stickney, 그는 St.의 성공회 목사를 지냈다.마이클은 나중에 리처드 윌머 주교에 의해 "흑인의 전도사"로 임명되었고, 그 후 루이자가 블랙벨트[28]아프리카계 미국인들 사이에서 비공식적인 동료 목사로 그와 합류했습니다.

대부분의 농장 교회는 나무틀로 지어졌지만 일부는 벽돌로 지어졌고 종종 으로 칠해져 있었다.초기 예들은 지방어나 신고전주의 경향을 보였지만, 이후 예들은 거의 항상 고딕 부흥 양식이었다.몇 개는 남부 마을 집단에 의해 지어진 것에 필적했다.최남부에 현존하는 가장 정교한 두 가지 예는 애넌데일 농장십자가 예배당 세인트루이스입니다. 미시시피에 있는 성공회 건물인 로렐농장에 있는 메리 예배당입니다.두 경우 모두 원래의 플랜테이션 하우스는 파괴되었지만, 교회의 품질과 디자인은 일부 플랜테이션 단지와 그 건물이 얼마나 정교할 수 있는지에 대한 통찰력을 줄 수 있다.나체스에 있는 세인트 메리 채플은 1839년으로 거슬러 올라가며, 커다란 고딕과 튜더 아치 창문, 문과 창문을 덮는 후드 몰딩, 버팀목, 총상 지붕 선, 그리고 [29]작은 고딕 첨탑이 있는 벽돌로 지어졌습니다.건축 기록은 매우 개략적이지만, 매디슨 근처에 1850년부터 1852년까지 지어진 십자가 예배당은 아마도 프랭크 윌스나 리차드 업존에 의해 지어졌을 것이다. 두 사람 모두 십자가 예배당이 [30][31]세워진 같은 시기에 북쪽에 있는 거의 동일한 교회를 설계했다.

루이지애나주 내치토체스 인근 오클랜드 플랜테이션의 플랜테이션 스토어

소작 시대의 절정기에 많은 농장들의 또 다른 부차적인 구조는 농장 가게나 매점이었다.비록 몇몇 종전의 농장에는 노예들에게 식량과 보급품을 나눠주는 매점이 있었지만, 종전의 가게들은 본질적으로 종전의 단지였다.소작인과 소작인은 농장의 소유주에게 토지 사용을 위해 이미 빚진 농작물 몫 외에, 보통 다음 작물에 대한 신용으로 그들이 [8][32]생존을 위해 의지하는 식량과 장비를 구입했다.

흑인과 가난한 백인을 위한 이러한 부채 속박은 19세기 후반에 공통의 목적을 위해 흑인과 백인을 하나로 모으기 시작한 포퓰리즘 운동으로 이어졌다.이 초기 포퓰리즘 운동은 주로 플랜터 엘리트들에 의해 통제되는 남부 주 정부들로 하여금 할아버지 조항, 문맹퇴치 시험, 여론 조사 세금, 그리고 다양한 다른 [32]법을 통해 가난한 백인과 흑인의 권리를 박탈하는 다양한 법을 제정하도록 하는 데 크게 기여하였다.

농업 구조

미시시피주 나체즈의 멜로즈에 있는 마차 하우스(왼쪽)와 마구간(오른쪽)

농장의 농업 구조물은 몇 가지 공통적인 기본 구조와 매우 다양한 다른 구조를 가지고 있었다.그들은 농장에서 어떤 농작물과 동물들이 자라는지에 의존했다.일반적인 작물로는 옥수수, 고지대 면화, 바다면화, 쌀, 사탕수수, 담배있었다.앞서 언급한 것 외에, , 오리, 염소, 돼지, 양 등은 파생 제품 및/또는 고기를 위해 사육되었다.모든 사유지는 다양한 종류의 동물 우리, 마구간, 그리고 다양한 축사를 소유했을 것이다.많은 농장은 작물에 특화된 다수의 특수 구조물을 이용했으며, 그러한 유형의 [33]농원에서만 볼 수 있었다.

농장 축사는 사육되는 [34]농작물과 가축의 종류에 따라 기능별로 분류할 수 있다.북부에 있는 축사들과 마찬가지로 남부 지방에서도 가축들에게 기본적인 은신처를 제공하고 사료를 저장해야 했다.상류 지역과 달리 남부 지역의 대부분의 농장은 겨울 동안 그들의 동물들에게 실질적인 피난처를 제공할 필요가 없었다.동물들은 종종 살찌는 우리에 가둬졌고, 주 헛간이나 축사는 농작물 저장이나 가공에만 [33]사용되었다.마구간은 농장의 필수 헛간으로 말과 노새수용하는 데 사용되었다.이것들은 보통 동물 종류별로 하나씩 분리되었다.노새 마구간은 대부분의 노새들이 쟁기와 [33]수레를 끌고 다니며 일을 했기 때문에 대부분의 사유지에서 가장 중요했다.

켄터키주 렉싱턴 인근의 담배 창고

가축 사육에 관여하지 않는 축사는 가장 일반적으로 크립 헛간(옥수수 크립 또는 기타 유형의 곡창), 저장 축사 또는 가공 축사였다.크립 헛간은 수직 목재 사이딩으로 덮인 경우도 있지만 일반적으로 물에 잠기지 않은 통나무로 지어졌다.저장 축사는 가공되지 않은 농작물이나 소비 또는 시장으로의 수송을 기다리는 작물을 보관하는 경우가 많았다.가공용 축사는 [34]작물을 실제로 가공하는 데 필요한 특수 구조였다.

담배 농장은 조지아, 켄터키, 미주리, 노스캐롤라이나, 테네시, 사우스캐롤라이나, 버지니아 등의 특정 지역에서 가장 흔했다.버지니아의 첫 번째 농업 농장은 담배의 재배에 기초했다.농장에서의 담배 생산은 매우 노동 집약적이었다.1년 내내 씨앗을 모아 차가운 틀에서 자라기 시작한 뒤 흙이 따뜻해지면 식물을 밭에 옮겨 심어야 했다.그 후 노예들은 여름 내내 밭의 잡초를 뽑고 잎에 더 많은 에너지를 공급하기 위해 담배 식물에서 꽃을 제거해야 했다.수확은 잎이 익어갈 때 몇 주 동안 잎을 뽑거나, 담배 식물 전체를 잘라 말리기 위해 통풍이 되는 담배 축사에 매달아 양생이라고 [35][36]불리는 방식으로 이루어졌다.

사우스캐롤라이나주 조지타운 인근 맨스필드 플랜테이션의 와인딩 헛간(전경)과 정미소(후경)

사우스 캐롤라이나 저지대에서 벼농장은 흔했다.19세기까지는 벼를 줄기에서 탈곡하고 곡식을 손으로 찧어 껍질을 찧는 등 노동집약적인 노력을 기울였다.증기로 움직이는 정미소는 1830년대에 흔해졌다.그들은 먹을 수 없는 왕겨에서 곡식탈곡하는 데 사용되었다.증기기관에 불을 지피는 데 필요한 별도의 굴뚝이 제분소와 인접해 있었고 종종 지하 시스템에 의해 연결되었다.말뚝 위에 대략 한 층을 쌓아 올린 건물인 윈닝 헛간은 [37][38]쌀에서 더 가벼운 왕겨와 먼지를 분리하는 데 사용되었다.

루이지애나주 티보도에 있는 로렐 밸리 농장의 제당소 잔해

설탕 농장은 루이지애나에서 가장 흔하게 발견되었다.사실, 루이지애나는 벨룸 이전 기간 동안 미국에서 재배된 설탕의 거의 대부분을 생산했다.미국에서 소비되는 설탕의 4분의 1에서 2분의 1은 루이지애나주의 설탕 농장에서 생산된다.농장은 루이지애나 식민지 시대부터 사탕수수를 재배했지만, 1810년대와 1820년대에 이르러서야 대규모 생산이 시작되었다.설탕 농장이 성공하려면 숙련된 고용 노동자와 [39]노예들이 필요했다.

설탕 재배지에서 가장 특화된 구조물은 제당소(제당소)였는데, 1830년대에 증기로 움직이는 제분소가 롤러 사이에 사탕수수 줄기를 으깨었다.이것은 줄기에서 즙을 짜내서 지팡이 즙이 여과기를 통해 방앗간 바닥에서 흘러나와 탱크로 모아집니다.거기서부터 주스는 액체에서 불순물을 제거하고 증발을 통해 걸쭉하게 만드는 과정을 거쳤다.그것은 시럽에 석회를 첨가하여 추가적인 불순물을 제거한 후 혼합물을 거른 통에서 증기 가열되었다.이 시점에서 액체는 당밀로 변해 있었다.그리고 나서 그것은 진공 팬으로 알려진 닫힌 용기에 넣어졌고, 그곳에서 시럽의 설탕이 결정화될 때까지 끓였다.결정화된 설탕은 그 후 식혀지고 퍼지라고 알려진 과정에서 남은 당밀로부터 분리되었다.마지막 단계는 설탕이 시장으로 [40]운송될 수 있도록 돼지머리 통에 포장되는 것이었다.

노스캐롤라이나 타보로 이전한 노플릿 플랜테이션의 면 프레스

남북전쟁 이전 남부에서 가장 흔한 형태의 목화 재배지는 완전히 발전한 마지막 형태의 재배지였다.면화 생산은 수확에 매우 노동 집약적인 작물이었고, 섬유는 송아지에서 손으로 따야 했다.이것은 [41]손으로 섬유에서 씨앗을 제거하는 것과 마찬가지로 힘든 작업이 수반되었다.

진의 발명에 따라, 남부 전역에 면화 재배지가 생겨났고 노예제도의 확대와 함께 면화 생산량이 급증했다.목화는 또한 농장의 크기를 증가시켰다.1819년과 1837년의 금융 패닉 동안, 영국의 목화 공장들의 수요가 감소했을 때, 많은 작은 농장주들은 파산했고 그들의 땅과 노예들은 더 큰 농장들에 의해 매수되었다.목화 생산지의 규모가 커짐에 따라 노예 소유자의 수와 [42][41]평균 노예 보유자의 수도 늘어났다.

목화 재배지에는 보통 면진 하우스가 있었는데, 면진은 생면으로부터 씨앗을 제거하기 위해 사용되었다.진을 친 후, 면화를 창고에 보관하고 시장으로 운반하기 전에 실을 뽑아야 했다.이것은 보통 두 마리의 노새들이 원형으로 걸어다니며 거대한 나무 나사를 돌리는 머리 위의 팔에 부착되어 있는 초기 타입의 발러인 면 프레스기로 이루어졌습니다.이 나사의 아래쪽 동작은 가공된 면화를 균일한 베일 모양의 나무 울타리로 압축하여 베일을 [43]끈으로 고정했습니다.

21세기 플랜테이션 단지

많은 장원 주택들이 살아남았고, 어떤 경우에는 이전의 노예 주택들이 재건되거나 개조되었다.유지비를 마련하기 위해 미시시피 주 나체즈의 몬머스 농장과 노스캐롤라이나 더럼의 립스콤 농장과 같은 몇몇 농장은 작은 고급 호텔이나 숙박아침식사가 되었다.몬티첼로마운트버논뿐 아니라 375여 의 옛 농장가옥도 방문할 수 있는 박물관이다.남부 모든 주에 예가 있다.Natchez와 같은 플랜테이션 라이프 센터에서는 플랜테이션 투어를 운영하고 있습니다.전통적으로 박물관 건물들은 벨룸 남쪽의 목가적이고 위엄 있는 "실종" 비전을 보여 주었다.최근, 그리고 다른 정도로, 일부 사람들은 그러한 삶을 가능하게 [44]한 "노예의 공포"를 인정하기 시작했다.

2019년 말, Color of Change가 접촉한 후, "웨딩 플래닝에 자주 사용되는 5대 웹사이트는 예전 노예 농장의 결혼식을 홍보하고 낭만화하는 것을 줄이겠다고 약속했다."뉴욕타임스2019년 초 농장에서 결혼하는 커플들을 결혼 발표나 다른 결혼 보도에서 제외하기로 결정했다."[45]

인사

플랜테이션 오너

세 명의 플랜터, 1845년 이후 메트로폴리탄 미술관
오래된 플랜테이션: 1901년 남군 목사이자 플랜터인 제임스 배틀 애비렛에 의한 전쟁 전에 우리가 위대한 집과 오두막에서 어떻게 살았는가

농장을 소유한 사람은 플랜터라고 알려져 있었다.남부의 역사학자들은 일반적으로 "플랜터"를 부동산과 20명 이상[46]노예를 소유한 사람으로 가장 정확하게 정의해 왔다.앨라배마와 미시시피의 "블랙 벨트" 카운티에서는 "플랜터"와 "농부"라는 용어가 종종 [47]동의어였다.

역사학자 로버트 포겔과 스탠리 엥거맨은 대형 플랜터를 50명 이상의 노예를 소유한 사람으로 정의하고 중형 플랜터를 16~50명의 [48]노예를 소유한 사람으로 정의합니다.역사학자 데이비드 윌리엄스는 남북전쟁의 인민사: 자유의 의미를 위한 투쟁에서 플랜터 지위에 대한 최소 요건은 20명의 노예라고 주장하는데, 특히 남부 플랜터 한 명이 [49]소유한 노예 20명당 백인 남성 1명에 대한 남부 연방정부의 의무를 면제할 수 있기 때문이다.앨라배마주 블랙벨트 카운티에 대한 그의 연구에서 조나단 와이너는 플랜터를 노예가 아닌 부동산 소유로 정의했다.와이너의 한 플랜터는 1850년에 최소 10,000달러, 1860년에 32,000달러의 부동산을 소유했는데, 이는 토지 [50]소유자의 상위 8%에 해당한다.리 폼월트는 조지아 남서부에 대한 그의 연구에서 플랜터를 노예의 수가 아닌 토지 소유의 크기로 정의했다.Formwalt의 플랜터는 상위 4.5%의 토지 소유자로 1850년 6,000달러 이상, 1860년 24,000달러 이상,[51] 1870년 11,000달러 이상의 부동산으로 환산됩니다.텍사스 주 해리슨 카운티에 대한 그의 연구에서 랜돌프 B.캠벨은 대형 플랜터를 20명의 노예 소유자로, 소형 플랜터를 10~19명의 [52]노예 소유자로 분류한다.칼 H. 머니혼(Carl H. Moneyhon)은 아칸소주 치콧 카운티와 필립스 카운티에서 대형 플랜터를 20명 이상의 노예와 600에이커(240ha)[53] 이상의 소유자로 정의합니다.

농원 생활에 대한 향수를 불러일으키는 회고록들이 후기 [54]남부에서 많이 출판되었다.예를 들어, 노스캐롤라이나주 온슬로우 카운티의 Aviret-Stephens 농장에서 성장하여 남부 연합군에서 성공회 목사로 근무한 James Battle AviretThe Old Plantation을 출판했습니다. 1901년 [54]전쟁 전에 우리는 어떻게 위대한 집과 오두막에서 살았는가.그러한 회고록에는 종종 크리스마스가 "위대한 집"과 [55]대가족으로 대표되는 반근대적 질서의 전형으로 묘사되어 있다.

종종 영화로 각색된 소설들은 농장 생활에 대한 낭만적이고 위생적인 관점을 보여주었다.이들 중 가장 인기 있는 것은 토마스 딕슨 주니어의 베스트셀러 소설 클랜맨바탕으로 한 국가탄생 (1916년)과 마가렛 미첼의 동명 소설을 바탕으로 한 바람함께 사라지다 (1939)이다.

감독자

대규모 농장에서는 감독관이 플랜터를 대표하여 일상적인 관리를 담당했습니다.보통 무례하고, 교육을 잘 받지 못했으며, 하층민으로 인식되는 그는 규율을 유지하고 [56][better source needed]고용주의 이익을 확보하기 위해 처벌을 내리는 일을 종종 경멸했다.

노예 제도

남부 농장은 농사를 짓기 위해 노예들에게 의존했다."[57]솔직히, '플랜테이션'과 '노예'는 같은 것입니다,"라고 휘트니 농장의 한 직원은 2019년에 말했다.

"조지 워싱턴의 마운트 버논 카운티, 토마스 제퍼슨의 몬티 첼로를 포함한 많은 농장,, 삶 노예와 노예의 주인이 더 정확한 이미지를 보여 주려고 일하고 있다."[58]"The 변화고 직원들 실제 역사에 대한 갈구라고 부르지만, 복수로 충족시킬 사람은 긴 과거의 사이트들의 whitewashing에 의해 소외감을 그리기 시작했다.앤티션즈는 노예제도에 초점을 맞춘 투어를 추가하고 오두막을 재건하며 [57]후손들의 도움을 받아 노예들의 삶을 재구성합니다."

McLeod Plantation은 주로 노예제도에 초점을 맞추고 있다.맥리드는 트위터에 [58]올라온 투어에 대한 리뷰를 읽으며 "노예 노동 캠프"에 대해 퉁명스럽게 말하고 [57]들판을 위해 거대한 백악관을 피하는 것에 초점을 맞추고 있다." "내가 떠날 때 우울했고 왜 누군가가 사우스 캐롤라이나에서 살고 싶어 하는지 의문이었다."

「 」를 참조해 주세요.

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