카타카트

타카카트(Urdu: کٹاکٹ) 또는 타카탁(Urdu: ٹکاٹکک)은 파키스탄 전역에서 인기^[1][2] 있는 특별한 고기 요리다. 파키스탄의 카라치에서 유래한 음식으로 고환, 뇌, 신장, 심장, 간, 폐, 양고기 찹을 버터에 넣은 등 오프탈(즉, 다양한 고기 장기의 혼합물)으로 만든 음식이다. 이 요리의 이름은 고기를 썰면서 격자를 치는 두 개의 날카로운 칼날 소리에서 유래한 에노마토페이아다. 정확한 이름이 카타카트인지 탁아탁인지는 아직 미지수다.

쿡웨어

카타 캣은 납작하게 처리된 카라히의 아첨판을 격자형으로 사용하고, 두 개의 납작하게 처리된 카라히 주걱을 사용하거나 퍼티 칼과 유사한 것을 자르고 볶는 장치로 구현한다.

참고 항목

• 튀긴 아이스크림을 휘저어라.

참조