오미 쇠고기
Ōmi beef오미 쇠고기(五美mi, 오미우시, 오미규)는 일본 시가 현에서 유래한 와규(일본산 쇠고기)이다.오미는 시가의 전신인 오미 국을 뜻한다.오미 소고기는 일반적으로 고베 소고기, 마쓰사카 소고기와 함께 3대 브랜드로 꼽힌다.[1]
오미 쇠고기는 일본에서 가장 오래된 쇠고기 브랜드라고 한다.아즈치모모야마 시대에는 오미 국과 인연을 맺은 다카야마 우콘이 군벌들에게 소고기 대접을 했다.[1]에도 시대에는 잘못 양념한 쇠고기를 팔아서 히코네 번이 지탱하는 약으로 도쿠가와 막부에 바쳤다.[2]1880년대에는 오미 쇠고기가 고베항을 거쳐 도쿄로 선적되어 '고베 쇠고기'로 판매되었고, 시가-도쿄 간 철도인 도카이도 본선 완공 이후 '오미 쇠고기' 브랜드가 점차 자리 잡게 되었다.[2]
참조
- ^ a b "Omi Beef". Japan National Tourism Organization. Retrieved 2017-04-01.
- ^ a b "History of Omi Beef". Association for Promoting the Production and Distribution of "Omi Beef". Retrieved 2017-04-01.
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 오미 소고기와 관련된 미디어가 있다. |
