와탈라팜

Watalappam
와탈라팜
Watalappan-Sri Lanka.jpg
대체 이름바탈라팜
유형푸딩
코스디저트
원산지스리랑카
지역 또는 주스리랑카
주성분코코넛 또는 응축된 소의 우유, 잡곡, 캐슈 너트, 달걀, 카르다멈, 정향, 육두구, 기타 양념

Watalappam (also called watalappan or vattalappam) (Sinhala: වටලප්පන්, Tamil: வட்டலாப்பம், Sri Lankan Malay: serikaya) is a coconut custard pudding made of coconut milk or condensed milk, jaggery, cashew nuts, eggs, various spices, including cardamom, cloves,[1] and nutmeg, and sometimes thick pandan juice or grated vanilla pods.

요리는 18세기 스리랑카 말레이즈가 네덜란드 통치 기간 동안 인도네시아에서 이 나라로 이주한 것으로 추정된다.[2] 와탈랩이라는 이름은 타밀어 바틸(컵)과 아팜(케이크)의 부패일 수 있으므로 바틸랩(컵케익)의 부패일 수 있다. 그러나 이 요리는 원래 타밀족에게는 알려지지 않았다. 후식은 세리카야로 알려진 말레이 요리에서 유래했을 가능성이 더 높은데, 세리카야는 달걀, 코코넛 밀크, 야자당 그리고 판단이나 스크루핀 잎으로 만든 찐 커스터드다. 두 음식의 유사성은 공통의 기원을 시사한다.[3] 커스터드를 뜻하는 네덜란드어 블라(Vla)에서 차용한 단어일 가능성이 높고, 무어인들이 타밀 표현법을 사용해 자국어 이름인 바틸-appan(바틸-apan)으로 적용했다.[4]

이 디저트는 스리랑카의 이슬람 공동체와 강하게 확인되었고 라마단 종료를 기념하는 전통적인 Eid al-Fitr 기념행사의 일부분이다. 그것은 결혼식, 종교 축제, 그리고 다른 사회적 행사나 축하 행사에서도 인기가 있다.[5]

참고 항목

참조

  1. ^ "The Decline of Watalappam". Daily News. Colombo, Sri Lanka. 31 August 2012. Archived from the original on 4 March 2016.
  2. ^ "Watalappan - My SriLankan Recipes". 15 October 2013. Retrieved 15 July 2016.
  3. ^ Hussein, Asiff. "The origins of some Sri Lankan Muslim Foods and Beverages". Sailan Muslim Foundation. Retrieved 26 May 2020.
  4. ^ Cassim, Aysha Maryam (6 July 2016). "Brace Yourself: Watalappam Season Is Here". Roar Media. Retrieved 26 May 2020.
  5. ^ Ashwin Rajagopalan, Ashwin (1 July 2019). "Watalappan - Sri Lanka's Most Famous Dessert". NDTV Food. Retrieved 20 May 2020.

외부 링크