와탈라팜
Watalappam대체 이름 | 바탈라팜 |
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유형 | 푸딩 |
코스 | 디저트 |
원산지 | 스리랑카 |
지역 또는 주 | 스리랑카 |
주성분 | 코코넛 또는 응축된 소의 우유, 잡곡, 캐슈 너트, 달걀, 카르다멈, 정향, 육두구, 기타 양념 |
Watalappam (also called watalappan or vattalappam) (Sinhala: වටලප්පන්, Tamil: வட்டலாப்பம், Sri Lankan Malay: serikaya) is a coconut custard pudding made of coconut milk or condensed milk, jaggery, cashew nuts, eggs, various spices, including cardamom, cloves,[1] and nutmeg, and sometimes thick pandan juice or grated vanilla pods.
이 요리는 18세기 스리랑카 말레이즈가 네덜란드 통치 기간 동안 인도네시아에서 이 나라로 이주한 것으로 추정된다.[2] 와탈랩이라는 이름은 타밀어 바틸(컵)과 아팜(케이크)의 부패일 수 있으므로 바틸랩(컵케익)의 부패일 수 있다. 그러나 이 요리는 원래 타밀족에게는 알려지지 않았다. 후식은 세리카야로 알려진 말레이 요리에서 유래했을 가능성이 더 높은데, 세리카야는 달걀, 코코넛 밀크, 야자당 그리고 판단이나 스크루핀 잎으로 만든 찐 커스터드다. 두 음식의 유사성은 공통의 기원을 시사한다.[3] 커스터드를 뜻하는 네덜란드어 블라(Vla)에서 차용한 단어일 가능성이 높고, 무어인들이 타밀 표현법을 사용해 자국어 이름인 바틸-appan(바틸-apan)으로 적용했다.[4]
이 디저트는 스리랑카의 이슬람 공동체와 강하게 확인되었고 라마단 종료를 기념하는 전통적인 Eid al-Fitr 기념행사의 일부분이다. 그것은 결혼식, 종교 축제, 그리고 다른 사회적 행사나 축하 행사에서도 인기가 있다.[5]
참고 항목
참조
- ^ "The Decline of Watalappam". Daily News. Colombo, Sri Lanka. 31 August 2012. Archived from the original on 4 March 2016.
- ^ "Watalappan - My SriLankan Recipes". 15 October 2013. Retrieved 15 July 2016.
- ^ Hussein, Asiff. "The origins of some Sri Lankan Muslim Foods and Beverages". Sailan Muslim Foundation. Retrieved 26 May 2020.
- ^ Cassim, Aysha Maryam (6 July 2016). "Brace Yourself: Watalappam Season Is Here". Roar Media. Retrieved 26 May 2020.
- ^ Ashwin Rajagopalan, Ashwin (1 July 2019). "Watalappan - Sri Lanka's Most Famous Dessert". NDTV Food. Retrieved 20 May 2020.
외부 링크
위키미디어 커먼즈에는 와탈랩과 관련된 미디어가 있다. |