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지즐러

Sizzler
이 기사는 미국에 본사를 둔 이 레스토랑 회사에 관한 것입니다.호주에 본사를 둔 이 레스토랑 회사는 콜린스 푸드(Collins Foods)를 참조하십시오.기타 용도는 Sizzler (동음이의)를 참조하십시오.
"지글러스"라는 인도 음식의 이름을 딴 인도 음식점과 혼동하지 마십시오.
Sizzler USA Restaurants, Inc.
지즐러
유형사적인
산업식당들
설립된1958년; 65년 전(1958년) 캘리포니아 컬버시티에서 델의 지즐러 패밀리 스테이크 하우스로
파운더스델 앤드 헬렌 존슨
본사미션 비에호, 캘리포니아, 미국
위치수
84[1]
제공면적
미국
키피플
제임스 A.콜린스, CEO(1967~1999)
상품들스테이크, 해산물, 샐러드
웹사이트www.sizzler.com

Sizzler USA Restaurants, Inc.로 사업을 하고 있는 Sizzler USA Restaurants, Inc.는 캘리포니아 미션 비에호에 본사를 두고 있으며[2], 주로 캘리포니아에 본사를 두고 있으며, 인근 워싱턴, 애리조나, 네바다, 뉴멕시코, 아이다호, 유타, 오리건 및 푸에르토리코에 일부 위치해 있습니다.스테이크, 해산물, 샐러드 바 등으로 유명합니다.

2023년부터 미국 이외의 지역에 있는 시즐러 레스토랑은 태국에 본사를 둔 마이너 인터내셔널이 소유하고 있으며 미국 회사와는 관련이 없습니다.

2020년 9월, 시즐러 USA는 매출에 타격을 준 코로나19 팬데믹으로 인해 챕터 11 파산을 신청했습니다.파산 신청은 미국 밖에 위치한 유사한 이름의 마이너 인터내셔널 제휴 레스토랑에는 영향을 미치지 않습니다.

역사

Sizzler logo used from 1981 to 1996
1981년부터 1996년까지 사용된 지슬러 로고

이 체인점은 1958년 델과 헬렌 존슨이 캘리포니아 컬버시티에서 지즐러 패밀리 스테이크 하우스로 설립했습니다.[3]절정에 이르렀을 때, 이 체인은 미국 전역에 270개 이상의 지점으로 구성되어 있었습니다.[4] 시즐러의 미국 지점 대부분은 서부에 있습니다.

스테이크와 랍스터, 그리고 지즐러의 감자튀김.

1970년대 후반과 1980년대 초반에, 시즐러는 선택적인 샐러드 바와 함께 스테이크와 조합 스테이크 저녁 식사를 장려했습니다.이 레스토랑은 고객들에게 패스트푸드 체인점보다 약간 더 비싼 가격에 풀 서비스 레스토랑 같은 느낌을 주기를 원했습니다.비용을 통제하기 위해, 많은 식당들은 스테이크를 자르고 소고기를 갈 수 있는 고기 절단기를 사내에 가지고 있었습니다.

1980년대 초부터 중반까지 경쟁이 나타났습니다: 폰데로사 스테이크하우스와 보난자 스테이크하우스.새우튀김과 같은 프로모션 이후, 체인점은 샐러드 바를 "뷔페 코트"라고 홍보하는 뷔페로 확장했습니다. 고객들은 뷔페를 식사로 메뉴에 추가하는 것 대신 사용하기 시작했습니다.이에 시즐러는 다른 메뉴 영역의 품질을 낮췄습니다.[5]시즐러는 체험 시작과 동시에 식욕을 억제하고 배를 정리하기 위한 치즈 빵 롤을 무료로 선보이기도 했습니다.고객들은 주목했고, 시즐러의 평판은 나빠졌습니다.

시즐러는 1996년에 파산신청을 하여 (수익성이 없는 식당에 대한 비싼 임대료를 피하기 위해) 130개 이상의 지점을 폐쇄했습니다.[6][7][8]그 회사는 1997년 11장에서 다시 등장했습니다.1990년대 후반, 새로운 경영진은 음식의 질을 높이고 가격을 올렸습니다.21개 지점은 2001년에 문을 닫았습니다.시즐러는 2002년경 이미지 변신을 시작했습니다.더 가볍고 개방적인 식당을 특징으로 하는 새로운 레스토랑 컨셉이 만들어졌습니다.그 변화는 새로운 메뉴와 함께 동반되었습니다.뿌리로 돌아가기 위한 노력으로, 시즐러는 스테이크, 해산물, 그리고 샐러드 바를 강조했습니다.뷔페는 일부 지역에서는 단계적으로 폐지되었지만, 다른 지역에는 여전히 남아 있었습니다.[5]

1990년대에 Sizzler는 Buffalo Ranch 스테이크하우스 브랜드로 고급 매장을 운영했습니다.[9][10][11]

2005년 호주에 본사를 둔 투자회사인 Pacific Equity Partners에 매각되었습니다.[2]2008년 1월, 시즐러는 아이오와주 어반데일의 다중 주 복권 협회(MUSL)를 상대로 시즐러(Hot Lotto)라는 이름을 사용하는 것에 대해 조치를 취할 계획이라고 발표했습니다.[12]

2011년 6월, Sizzler USA는 Sizzler CEO가 이끄는 미국 경영진이 Pacific Equity Partners로부터 178개의 레스토랑 체인의 미국 부분을 인수할 것이며, 나머지 100개의 레스토랑은 Pacific Equity Partners에 남아 있다고 발표했습니다.[13]본사는 처음에 체인이 설립된 캘리포니아 컬버 시티에 있었으나 2012년 캘리포니아 미션 비에호로 이전했습니다.[14][15]

시즐러는 판매 확대와 새로운 요리 시장 테스트를 위해 "ZZ" 푸드 트럭을 출시했습니다.[16]

2020년 9월, 시즐러 USA는 코로나19 팬데믹의 영향, 즉 식당 식당 식당을 일시적으로 폐쇄할 것을 이유로 챕터 11 파산 보호를 신청했다고 발표했습니다.회사는 임대료 지불 문제도 언급했습니다.[17]회사 소유의 대부분의 식당은 2020년 9월까지만 해도 식당의 부분적인 영업을 허용하지도 않은 캘리포니아의 코로나19 감염이 심한 지역에 위치해 있습니다.[18]파산 신청 당시 시즐러는 10개 주 107개 지점을 보유하고 있었으며, 플로리다 주 1곳을 제외한 모든 지점이 로키산맥 서쪽 주에 위치해 있었으며, 푸에르토리코에도 여러 곳이 있었습니다.이는 2018년 134곳보다 줄어든 수치입니다.[19]

해외출장소

주요 기사 : 콜린스 푸드

2011년 지즐러 USA가 지즐러 인터내셔널로부터 분리된 이후, 미국 이외의 모든 지역은 호주에 본사를 둔 콜린스 푸드에 의해 운영 또는 허가를 받았습니다.[20][21]2023년 콜린스는 태국에 본사를 둔 마이너 인터내셔널에 지즐러 사업과 지적 재산을 매각했습니다.[22]

현재위치

일본

일본 무사시노의 지즐러 (2006)

현재 일본의 시즐러 프랜차이즈 소유주는 후쿠오카에 본사를 둔 식품 서비스 회사인 로얄 홀딩스 주식회사입니다.로얄 홀딩스는 1991년 최초의 일본식 지즐러 스테이크 하우스를 열었습니다.[23]로얄홀딩스는 2021년 8월까지 일본에 10개의 시즐러 레스토랑을 보유하고 있었습니다.[24]

태국.

현재 태국의 Sizzler 프랜차이즈 소유주는 SLRT Limited라는 자회사를 통해 마이너 푸드 그룹입니다.[25]마이너는 1996년에 태국 최초의 시즐러 스테이크 하우스를 열었습니다.[26]2001년까지 마이너는 태국 전역에 19개의 시즐러 레스토랑을 보유했습니다.[27]

2020년 12월에는 코로나19 팬데믹 상황에서 식당 내 로봇 웨이터를 활용해 고객과 식당 직원 간 신체 접촉을 최소화하는 실험을 진행했습니다.[28]태국 정부가 2021년 9월 코로나19 회식 제한을 완화한 후, 시즐러 태국은 총 60개 식당 중 54개 식당을 재개장할 수 있었습니다.[29]다시 문을 연 지 두 달 만에 태국 프랜차이즈는 향후 3년 동안 매년 3-5개의 레스토랑을 새로 열 계획을 발표했습니다.프랜차이즈는 또한 식당 내에 더 많은 로봇 음식 배달 시스템을 설치하여 식당 고객과 식당 직원 간의 인간 접촉을 최소화하고 다시 코로나와 다른 질병의 전염을 줄일 계획을 발표했습니다.[30]

이전위치

호주.

폐점 직전 호주 록햄튼의 시즐러(2020)

최초의 호주식 지즐러 스테이크 하우스는 1985년 브리즈번에 문을 열었습니다.[31][32]호주의 스테이크 하우스는 1990년대에 상당히 인기가 있었습니다.[33]2013 회계연도에 콜린스 푸드는 호주의 캐주얼 다이닝 부문의 침체를 탓하며 호주에서의 시즐러 사업의 수익이 지연되고 있다고 보고했습니다.[34]

2015년까지 콜린스 푸드는 시즐러의 가치를 3,750만 호주 달러로 기록했습니다.콜린스 푸드의 투자자 회의에서 CEO 그레이엄 맥스웰은 "우리는 더 이상 지즐러를 호주의 전략적 성장 전망으로 간주하지 않으며 따라서 더 이상의 자본을 투자하지 않을 것입니다."라고 말합니다.콜린스 푸드는 호주의 많은 시즐러 레스토랑을 폐쇄하기 시작했습니다.한편, 콜린스 푸드의 아시아에서의 시즐러 사업은 중국에서 추가적인 확장을 계획하는 등 계속해서 번창했습니다.[35]

콜린스 푸드는 2020년 11월 호주에 남아있는 모든 시즐러 레스토랑을 폐쇄했습니다.콜린스푸드는 자사가 운영하는 3개 외식 브랜드 중 시즐러가 코로나19 팬데믹으로 가장 큰 타격을 받았다고 밝혔습니다.[36]

중국

지즐러 차이나 공식 웹사이트의 보관된 스냅샷에 따르면, 태국에 본사를 둔 마이너 푸드 그룹은 2009년[37] 5월부터 2012년 11월까지 중국에 7개의 지즐러 레스토랑을 가지고 있었습니다.[38]

싱가포르

공식 Sizzler Singapore 웹사이트의 보관된 스냅샷에 따르면, Collins는 2001년 12월 싱가포르에 3개의 Sizzler 레스토랑을 가지고 있었습니다.[39]2013년 3월, 이 회사는 싱가포르에 두 개의 Sizzler 레스토랑을 보유했습니다.[40]

논쟁

식품안전

2000년에 대장균 O157의 발병으로 60명 이상이 병에 걸렸고 1명이 사망했습니다.미국 위스콘신주 밀워키의 한 시즐러 레스토랑에서 탄생한 H7.보건 당국은 가장 오염의 원인이 엑셀사의 식육 포장업자에 의해 공급된 고기라고 말했습니다.보건 당국은 시즐러 직원들이 샐러드바 제품이 준비된 지역 근처에서 고기를 취급할 때 다른 식품에 대한 교차 오염이 발생한 것으로 보고 있습니다.[41]이것은 1993년 워싱턴과 오리건에서 발생한 것과 유사했습니다.1993년의 경우 2000년과 마찬가지로 오염된 고기는 엑셀과 오염된 샐러드바 제품에서 나온 것으로 보입니다.[42]이것은 궁극적으로 시즐러가 위스콘신, 일리노이, 인디애나를 포함한 나머지 중서부 지역을 폐쇄하는 결과를 낳았습니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "Sizzler Locations". Sizzler.com. Retrieved March 19, 2022.
  2. ^ a b "The Sizzler Story". Sizzler.com. January 27, 1958. Archived from the original on June 18, 2012. Retrieved June 22, 2012.
  3. ^ "Sizzler USA Franchise, Inc". Chain Leader. Archived from the original on February 9, 2007. Retrieved June 22, 2012.
  4. ^ "Our History". Sizzler. Archived from the original on June 18, 2012.
  5. ^ a b Norris, Maya (September 1, 2006). "Cast in a New Light". Chain Leader. Archived from the original on February 7, 2007. Retrieved January 1, 2007.
  6. ^ Wilcox, Gregory J. (June 4, 1996). "Sizzler Closes Outlets". Los Angeles Daily News. Retrieved June 22, 2012 – via TheFreeLibrary.
  7. ^ Huesmann, Chris (June 4, 1996). "Sizzler closes 7 East Bay outlets as part of restructuring". Contra Costa Times (Final ed.). p. C01. Retrieved June 26, 2019 – via NewsBank.
  8. ^ Brooks, Nancy Rivera (June 3, 1996). "Sizzler files for Chapter 11, To close 130 outlets". Contra Costa Times (Final ed.). pp. A06. Retrieved June 26, 2019 – via NewsBank.
  9. ^ Jacobsen, Max (April 15, 1993). "Upscale Buffalo Ranch Sizzzzzles". Los Angeles Times. Retrieved December 3, 2015.
  10. ^ "Sizzler declares bankruptcy". Las Vegas Sun. June 3, 1996. Retrieved December 3, 2015.
  11. ^ Young, David (July 6, 1994). "Beef On The Comeback Trail". Chicago Tribune.
  12. ^ "Sizzler said to be considering trademark suit against lottery group". Nation's Restaurant News. Archived from the original on March 30, 2012. Retrieved June 9, 2011.
  13. ^ Crowe, Deborah (June 10, 2011). "Sizzler USA Acquired by Management Group". Los Angeles Business Journal. The deal announced late Thursday separates 178 owned or franchised Sizzler locations in the United States from about 100 restaurants overseas that Pacific Equity will continue to control
  14. ^ Luna, Nancy (June 9, 2011). "Sizzler sold to team led by CEO". The Orange County Register. Retrieved June 9, 2011.
  15. ^ Luna, Nancy (April 10, 2012). "Sizzler moves headquarters to Orange County". The Orange County Register. Retrieved April 11, 2012.
  16. ^ Marte, Jonnelle (July 20, 2012). "10 Things Food Trucks Won't Say". SmartMoney. The Wall Street Journal. Retrieved July 23, 2012.
  17. ^ "Sizzler, one of America's first steakhouse chains, files for bankruptcy". CNN. Retrieved September 22, 2020.
  18. ^ Elliott, Farley (September 8, 2020). "Limited Indoor Dining Can Return to Orange County Today, Says California Gov. Newsom: The state's new coronavirus reopening guidelines mean Orange County can do 25 percent indoor dining, beginning immediately". Eater LA.
  19. ^ Chappell, Bill (September 23, 2020). "Pandemic Fizzle: Sizzler Steakhouse Chain Files For Bankruptcy Protection". NPR. Retrieved July 10, 2021.
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  28. ^ "Sizzler turns to robotic waiters for distancing". Bangkok Post. December 24, 2020.
  29. ^ "Eateries set to reopen from Wednesday". Bangkok Post. September 1, 2021.
  30. ^ "Sizzler eyes expansion, marketing push". Bangkok Post. November 30, 2021.
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  33. ^ Hepworth, Mary-Ellen (May 21, 1992). "Hot family dining". The Canberra Times. p. 18.
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  35. ^ "Some Sizzler restaurants to shut after Collins Foods posts loss". Brisbane Times. June 25, 2015. Retrieved November 26, 2016.
  36. ^ Skantzos, Kathy (October 2, 2020). "Sizzler will close the remaining 9 restaurants by November 15". news.com.au. Retrieved October 2, 2020.
  37. ^ "Sizzler Locations". Sizzler China. Archived from the original on May 25, 2009.
  38. ^ "Sizzler Locations". Sizzler China. Archived from the original on November 23, 2012.
  39. ^ "The Sizzler Story". Sizzler Singapore. Archived from the original on December 5, 2001.
  40. ^ "The Sizzler Story". Sizzler Singapore. Archived from the original on March 23, 2010.
  41. ^ Held, Tom (August 25, 2000). "Beef grinder close to salad prep area, official says". Milwaukee Journal Sentinel. Archived from the original on January 31, 2006.
  42. ^ "Cross contamination caused outbreak". About E coli. Marler Clark. Retrieved June 22, 2012.

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 지즐러와 관련된 미디어가 있습니다.