소에게 먹이를 주다

Cattle feeding
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가축 사육에는 소에게 먹이를 주는 다른 제도가 있다.목초지 동물들에게 풀은 보통 그들의 식단의 대부분을 구성하는 먹이이다.사료통에서 사육되는 소에게는 곡물, 콩 및 기타 성분을 보충한 건초를 먹여서 사료 에너지 밀도를 높인다.논쟁은[where?] 소를 주로 풀로 구성된 사료에서 키워야 하는지 아니면 농축액으로 키워야 하는지에 대한 것이다.이 문제는 정치적 이해와 "자유 범위", "유기농" 또는 "자연"과 같은 레이블 간의 혼란으로 인해 복잡합니다.주로 사료식으로 사육되는 소는 풀먹이기 또는 목초지로 사육된다. 예를 들어, 고기 또는 우유는 풀먹이기 또는 목초지로 사육된 낙농이라고 할 수 있다."목초 재배"라는 용어는 동물이 먹는 것을 정확하게 설명하지 않는 "자유 범위"라는 용어와 혼동될 수 있다.

급식의 종류

풀을 먹고 있는 헤리포드 소

방목

주요 기사: 방목

소에 의한 방목은 방목지, 목초지, 초원에서 행해진다.식량농업기구에 따르면, 세계 초원의 약 60%가 방목 시스템에 의해 점유되고 있다.방목 시스템은 세계 쇠고기 생산량의 약 9%를 공급한다.건조한 지역에 사는 약 1억 명과 다른 지역에 사는 비슷한 수의 사람들에게 가축 방목은 유일한 [1]생계 수단입니다."

통합 축산 농업

다음 항목도 참조하십시오.전환농가

이 시스템에서 소는 주로 목초지, 농작물 잔류물, 낙엽을 먹이로 한다.혼합 농업 시스템은 [2]생산 면에서 세계 최대 규모의 축산 시스템이다.

로트피딩 및 집중 마감

로트 사료와 집중 마감은 동물 생산의 집약적인 형태이다.여기서 소는 종종 "완성"되어 살찌기 전 마지막 몇 달을 보낸다.그들은 "농축액"이라고도 불리는 영양 밀도가 높은 사료를 포장마차, 펜 및 사료 저장소에서 공급받는다.이것은 라이브웨이트의 [3][4]최대 증가율을 달성합니다.

소 사료 종류

다음 항목도 참조하십시오.사료

풀먹이다

탄자니아에서 소에게 먹이를 주기 위해 운반되는 사료 베기
뉴사우스웨일스주 월차 세일에서 풀을 먹인 소

풀과 다른 사료들은 풀을 먹이는 [5]식단의 대부분 또는 대부분을 차지한다.소를 주로 목초지로 구성된 식단으로 키워야 하는지 아니면 곡물, 콩, 그리고 다른 [6]보조식품으로 농축된 식단으로 키워야 하는지에 대한 논란이 있다.이 문제는 종종 정치적 이해와 "자유 범위", "유기농" 및 "자연"과 같은 레이블 사이의 혼란으로 인해 복잡해집니다.주로 사료용으로 사육되는 소는 목초 사료 또는 목초 사육이라고 하며, 육류 또는 우유는 "목초 사육 쇠고기" 또는 "목초 사육 유제품"[7]이라고 할 수 있다."목초 재배"라는 용어는 동물이 사는 곳을 설명하는 "자유 범위"라는 용어와 혼동될 수 있지만, 동물이 무엇을 먹는지는 설명하지 않는다.따라서, 소는 자유 범위로 표시될 수 있지만 반드시 풀을 먹일 필요는 없으며, 그 반대도 마찬가지이며, 유기농 쇠고기는 또는 아예 [8]먹이지 않을 수 있다.업계에서 채택된 또 다른 용어는 목초 마감(또한 100% 목초지[9])[8]으로, 소는 평생 목초지에 소비한다고 알려져 있습니다.단, 이 라벨은 [citation needed]규제되지 않습니다.미국 농무부 농업마케팅국은 기존에 '잔디페드' 육류 인증 기준을 두고 있었으나 2016년 이 기준을 철회했다.하지만, 생산자들은 여전히 USDA의 식품 안전 검사국에 "잔디 사료"를 [7]라벨에 부착할 권리를 신청해야 한다.

옥수수를 먹음

옥수수 사료, 곡물 사료 또는 옥수수 완제품이라고 불리는 소는 일반적으로 옥수수, 콩, 그리고 다른 종류의 사료로 사육된다.일부 옥수수를 먹인 소는 사료 로트라고 알려진 농축된 동물 사료 작업에서 사육됩니다.

미국에서 젖소는 종종 생산 효율을 높이고 가축의 에너지 요구량을 지원하기 위해 필요한 면적을 줄이기 위해 곡물로 보충된다.

고에너지 식단은 우유 생산량을 증가시키며,[10] 하루에 마리당 우유 생산량은 파운드 또는 킬로그램으로 측정된다.

보리사료

캐나다 서부에서 육우는 보통 보리를 기반으로 [11]한 식단을 마칩니다.

아마

주요 기사:아마 f 사료

세계의 일부 지역에서는 아마(또는 아마인)가 아마인 기름을 만드는데 사용되며, 이 물질은 단백질 보충제로서 다른 고형 소 사료와 혼합된다.그것은 지방 함량이 높기 때문에 반추동물에 [12]해롭기 때문에 낮은 비율로만 첨가될 수 있다.한 연구는 아마씨를 먹이는 것이 오메가3 함량을 증가시키고 결과적으로 생기는 소고기의 마블링을 개선시킬 수 있다는 것을 발견했고, 다른 연구는 [12][13]차이점을 발견하지 못했다.

기타 보충제

소에게 주어지는 많은 대체 사료와 보충제들이 있다; 이것들은 알팔파와 다른 사료들, 다양한 식물의 사일리지, 완두콩, 짚 또는 종자 껍질과 같은 농작물 잔여물, 기름 종자 밀 케이크, 당밀, 유장, 그리고 사탕무나 [14]수수 같은 농작물들의 잔여물들이다.

의약품 및 합성제품

또한 소 사료에는 생산 [15]효율을 높이기 위해 글리세롤,[14] 수의약품, 성장호르몬, 사료첨가물 또는 영양제 등의 다양한 물질이 포함될 수 있다.

스터드 머레이 그레이 소가 가뭄에 보충 사료를 받고 있다.

항생제

주요 기사:가축 항생제 사용

미국에서는 항생제 사용의 70%를 차지하는 가축에게 항생제가 일상적으로 투여된다.[16]이러한 관행은 항생제 내성 [17]세균의 증가에 기여한다.항생제 [18]내성은 항생제의 남용 및/또는 부적절한 사용으로 인해 전 세계적으로 자연적으로 발생하는 현상이다.항생제의 가장 흔한 형태는 이오노포어라고 불린다.이오노포어는 원래 가금류의 콕시디오스타트로 개발되었으며 소의 콕시디오시스도 예방한다.이오노포어는 사료 효율과 성장률을 모두 향상시켜 메탄 생산을 낮춤으로써 작용한다.[19]이것들은 음식과 수분 섭취의 증가로 인해 효과적으로 성장 촉진제 역할을 하고 동물의 [18]소화 효과를 증가시킨다.

항생제는 [10][18]소산업에서 감염의 임상치료 및 잠재적으로 유해한 세균의 증식을 억제함으로써 예방적 질병예방 목적으로 사용된다.질병 치료와 예방에 효과적이기 때문에 농장의 효율이 높아진다.이것은 소 생산자와 소비자에게 비용을 절감하는 결과를 초래한다.항생제는 항균 세척 제품이나 농가 [18]및 수의학에서 사용되는 소독 제품에도 들어 있습니다.

한 비판적인 기자는 자유분방한 동물들의 낮은 개체밀도는 항생제 사용을 감소시킬 필요가 있다고 주장했고, 소들이 옥수수에 기반한 [10]음식을 먹지 않으면 병에 걸리지 않을 것이라고 추측했다.그러나 항생제 치료의 가장 일반적인 이유인 소 호흡기 질환은 생산의 두 형태에서 공통적인 위험 인자를 가지고 있다(피드로와 목초지 [20]완료).

안전.

소의 우유나 고기에 항생제 잔류물이 들어가는 것에 대한 우려로 인해, 생산된 식품에 미국과 캐나다의 [18][21]소비자들에게 해를 끼칠 수 있는 수준의 항생제가 함유되지 않도록 하기 위한 규제 기관과 조치가 시행되고 있다.

성장 촉진제

다음 항목도 참조하십시오.쇠고기 호르몬 논란

보조 성장 호르몬의 사용은 논란의 여지가 있다.성장호르몬 사용의 이점으로는 사료 효율성 향상, 사체 품질 및 근육 발달 속도가 있습니다.축산업계는 성장호르몬을 사용하면 풍부한 고기를 저렴한 가격에 [22]팔 수 있다는 입장을 취하고 있다.육우에서 호르몬을 사용하는 것은 1.50달러이며, 도축 시 소의 무게에 40~50파운드(18~23kg)를 더하면 최소 [23]25달러의 수익을 얻을 수 있다.

소머토트로핀, 즉 소 성장 호르몬은 소에서 자연적으로 생성되는 단백질이다.재조합 소마토트로핀(rBST) 또는 재조합 소 성장 호르몬(rBGH)은 변형된 DNA를 가진 미생물을 사용하여 생성되는 성장 호르몬이다.1993년 [24]미국에서 승인된 제품 포실락은 몬산토의 첫 유전자 변형 벤처였지만 그 사용법은 논란이 [25]되고 있다.2002년 현재 실험에서는 인공호르몬과 [23]동물자체가 만들어내는 호르몬을 구별할 수 없었지만 2011년 현재 아미노산이 [25]다른 것으로 나타났다.일부 연구는 rBGH와 그 IGF-1 제품 [25]분자의 인체 내 존재 증가를 보고한다.

안전.

성장호르몬 사용이 성조숙증이나 암과 같은 인간의 건강 문제와 연관되어 있다는 고객들의 우려가 존재한다.그러나 이러한 [18][22]우려를 뒷받침할 구체적인 증거는 없다.캐나다에서 식품 생산 과정에 사용되는 모든 수의약품은 수의약품감독국(VDD)이 정한 시험과 규정을 통과해야 하며 캐나다 보건식품법에 의해 시행된다.캐나다 식품 검사청(CFIA)은 캐나다 지방정부와 연방정부를 대표하여 일하는 수의사와 검사관에 의해 샘플링 및 테스트를 통해 캐나다의 모든 식품을 모니터링합니다.그들은 받아들일 수 없는 제품을 비난하고 파괴하기 위해 식량 공급을 감시한다.CFIA가 잔류물을 발견하여 안전한 섭취를 위해 허용되는 최대 잔류물 한계(MRL)를 크게 밑돌고 있는 드문 경우, 이는 일일 허용 섭취량(ADI)[26]에 기초한 인체 섭취 시 식품에 잔류할 수 있는 최대 약물 잔류물량이다.ADI 수치는 독성학 연구에서 부작용을 [18]일으키지 않고 평생 동안 매일 섭취할 수 있는 물질의 가장 높은 양으로 측정된다.쇠고기 호르몬 잔류물은 유엔 [26]식품첨가물공동전문가위원회가 제정한 MRL이다.세계보건기구는 호르몬 수치가 이식된 [18]동물과 이식되지 않은 동물을 구분할 수 없다고 밝혔다.

소와 사람에게 자연적으로 존재하는 세 가지 천연 호르몬(에스트라디올, 프로게스테론 및 테스토스테론)이 있으며, 이들의 합성 대체 호르몬(제라놀, 멜렝게스트롤 아세테이트 및 트렌볼론 아세테이트)은 캐나다 쇠고기 [26]생산에 사용하도록 에 의해 승인되었습니다.연구에 따르면 소고기 섭취에서 나오는 호르몬의 기여는 [18][26]인체에서 자연적으로 생성되는 양에 비해 미미하다.비교하자면, 성인 수컷은 주어진 날에 136,000ng의 에스트로겐을 생산할 것입니다; 반면 처리된 동물의 6온스 소고기 1인분에 존재하는 에스트로겐 수치는 약 3.8ng에 불과합니다.다른 말로 하자면,[26] 인간은 성장 호르몬으로 만들어진 쇠고기 조각에 존재하는 에스트로겐의 거의 36,000배의 양을 하루에 생산하게 된다.따라서,[18][22][26] 현재 과학적인 증거는 어떤 질병도 동물의 호르몬 물질 사용으로 인한 호르몬 섭취에 의해 발생한다는 가설을 뒷받침하기에 불충분하다.하지만, 처리된 동물과 처리되지 않은 동물의 수준 차이는 EU가 미국산 [citation needed]쇠고기의 수입을 금지할 만큼 충분히 중요한 것으로 여겨졌다.

비상 사료

가뭄의 심각성과 빈도가 높아지면서 반건조 및 건조한 지리적 지역에서 방랑 농업이 압박을 받고 있다.나미비아에서 부시 기반의 동물 사료 생산과 같은 혁신적인 비상 사료 생산 개념이 보고되었다.오랜 가뭄 동안, 농부들은 소의 주요 사료 공급원으로 침입 덤불의 목질 바이오매스 섬유를 사용했고, 영양소를 위해 현지에서 구할 수 있는 보충제를 첨가하고 [27][28][29]입맛을 향상시켰다.

사료가 건강에 미치는 영향

참고 항목: 풀 테타니, 질산염 중독, 우유병 및 소 호흡기 질환

아마 씨는 수송과 가공 과정에서 스트레스를 받는 소에게 종종 영향을 미치는 소 호흡기 질환(BRD)의 염증 효과를 억제합니다.BRD는 폐조직 손상을 초래할 수 있으며 소의 성능을 저하시켜 도축 시 최종 체질량이 낮거나 조기 [12]사망을 초래할 수 있습니다.

사료가 제품에 미치는 영향

마블링과 지방

대부분의 풀먹인 쇠고기는 지방 함량과 열량을 낮추는 마블링이 부족하고 피드로트 소고기보다 지방이 적다.풀을 먹인 소의 고기는 결합 리놀산(CLA)과 오메가-3 지방산, ALA, EPA, DHA가 [30]더 높다.

한 연구는 북미와 아프리카 반추동물의 조직지질이 목초지에서 자란 소와 비슷하지만 곡물에서 자란 소와는 다르다는 것을 보여주었다.야생 반추동물의 지질조성은 만성질환 [31]치료 및 예방에 있어 식이지질 권장사항의 모델이 될 수 있다.

유제품

2021년 식품관리시스템 전문가 실뱅 샤를부아는 팔미트산 보충제로 제공되는 팜유를 우유 생산량을 증가시키고 지방 함량을 증가시키기 위한 방법으로 판매되고 있지만 앨버타주 낙농연구연장 컨소시엄의 리뷰에서 버터가 거품이 된 것을 발견했다.상온에서 [32]팜유를 먹인 젖소 m마리는 여전히 퍼지기 어렵습니다."소비자들은 유제품의 물리적 특성, 특히 경도가 높아지고 버터를 보충한 팜유의 녹는점이 증가했기 때문에 실망했다. 하지만 글로브 앤 메일에 실린 가짜 뉴스가 [33]생산자의 행동에 대해 소비자를 비난하려 했다.Charlebois는 이것이 소비자에게 유익하지 않다고 지적했는데, 소비자는 놀랐고 자신에게 [32]불리한 사회계약 변동에 대해 통보받지 못했다.

맛

소의 식단은 결과적으로 생기는 고기와 우유의 맛에 영향을 미친다.A2003년 콜로라도 주립 대학의 연구 호주의 즐겨 쇠고기에 대한 쇠고기 corn-fed이 소고기 tested,[34]에 비록 그 소의 음식만이 아니었던 차이도 아니고 덴버는 Denver-Colorado 지역에서 소비자들의 80%과 맛에 우선적으로 무시할 수 있는 차이 캐나다barley-fed 쇠고기에 비해 미국의 맛을 선호했다를 발견했다.a세계 쇠고기 시장의 대표적인 표본이기 때문에 결과는 단정할 수 없다.

놀랍게도, 어떤 상황에서는 소에게 와인이나 맥주를 먹인다.이것은 소고기 맛을 향상시킨다고 믿어진다.이 기술은 일본과 프랑스 [35]양국에서 사용되고 있다.

영양

수수 수송 현장

목초지에서 사육하는 동물에서 섭취하는 동물성 식품은 다른 [36][37][38][39]사료에서 사육하는 동물과 영양상의 차이를 보이고 있다.

헬스

대장균

대장균은 많은 포유류(사람 포함)에게 정상적인 장내 식물군의 일부로 여겨지지만, 많은 변종을 가지고 있습니다.균주 대장균 0157:H7은 식인성 질환을 일으킬 수 있다.한 연구는 풀을 먹인 동물들은 곡물을 먹인 동물들보다 내장 속의 대장균이 80%나 적다는 것을 발견했는데, 이러한 감소는 동물을 [40]도살하기 불과 며칠 전에 풀로 바꿈으로써 달성될 수 있다.또한, 그들이 가지고 있는 대장균의 양은 감염에 대한 우리의 첫 번째 방어선인 위산에서 살아남을 가능성이 훨씬 낮습니다.이것은 소에게 곡물을 먹이는 것이 보통 pH 중성 소화관을 비정상적으로 산성으로 만들기 때문입니다; 시간이 지나면서 병원성 대장균은 [41]내산성을 갖게 됩니다.만약 인간이 곡물을 먹인 쇠고기를 통해 이 내산성 대장균을 섭취한다면, 많은 대장균이 위를 지나 생존하여 [42]감염을 일으킬 수 있다.링컨 네브라스카에 있는 USDA 육류 및 동물 연구 센터(2000년)의 연구는 코넬의 [43][dubious – discuss]연구를 확인했습니다.

소해면상뇌증

주요 기사 : 소해면상뇌증

건강한 동물이 감염된 동물의 오염된 조직을 섭취할 때 고기와 뼈의 분식은 광우병의 위험 요소가 될 수 있다.해면상뇌증인 크로이츠펠트-야콥병을 걱정하는 사람들은 이러한 이유로 풀을 먹인 소를 선호할 수 있다.미국에서는 1997년부터 [44]반추동물에서 다른 반추동물로의 단백질 공급원이 금지되었기 때문에 이 위험은 상대적으로 낮다.동물 부산물을 포함한 다른 사료들은 여전히 다른 비반미네이트(닭, 고양이, 개, 말, 돼지 등)에게 먹이는 것이 허용되기 때문에 문제는 더욱 복잡해진다.따라서 예를 들어 돼지용 사료 믹싱 사료에서는 [45]소에게 전달되는 사료의 교차 오염 가능성이 여전히 존재한다.극소량의 오염 프리온이 연쇄 뇌질환을 일으키기 때문에, 아무리 많은 양의 혼합 사료를 먹어도 많은 동물들이 [citation needed]감염될 수 있다.이것은 최근 미국의 캐나다 쇠고기 [citation needed]금수 조치를 이끈 캐나다 광우병 소의 유일한 추적 가능한 연결고리였다.호주에서는 지금까지 광우병 사례가 보고되지 않았다.이것은 주로 광우병에 감염된 것으로 알려진 국가로부터의 쇠고기 수입을 금지하는 호주의 엄격한 검역과 생물 보안 규정 때문이다.

그러나 2010년 2월 25일 호주지에 제출된 보고서에 따르면, 이러한 규정이 갑자기 완화되었고 광우병 감염 국가로부터 쇠고기 제품을 제출하는 절차가 허용되었다(신청 [46]절차 보류 중).그러나 일주일도 채 지나지 않아 토니 버크 호주 농림수산부 장관은 결정을 번복하고 광우병 원산지로부터 호주로 향하는 모든 신선하고 냉장된 쇠고기 제품에 대해 '2년 중단'을 내려 미국 쇠고기에 오염된 호주인들의 우려를 완화시켰다.오랜만에 [47][48]호주 슈퍼마켓 진열대에 올라섰다.

미국에서는 콩밥이 싸고 푸짐하다.그 결과, 유럽처럼 동물 부산물 사료의 사용이 일반적이지 않았다.하지만, 미국의 규제는 사료로 동물 부산물을 사용하는 것을 부분적으로만 금지하고 있다.1997년에는 포유류의 부산물을 소와 염소 같은 반추동물에 먹이는 것을 금지했다.그러나 반추동물의 부산물은 여전히 합법적으로 애완동물이나 돼지, 닭과 같은 다른 가축들에게 먹일 수 있다.게다가, 반추동물이 이러한 [49]동물들의 부산물을 먹이는 것은 합법적이다.

캄필로박터

메스꺼움, 구토, 발열, 복통, 두통, 근육통 등을 일으키는 또 다른 식인성 질환을 일으킬 수 있는 박테리아인 캄필로박터는 호주 연구진에 의해 사료에서 사육되는 소의 58%에 비해 사육되고 완성된 [50]소의 2%만이 옮기는 것으로 밝혀졌다.

환경에 관한 우려

주요 기사 : 방목 environ환경에 관한 고려사항

환경적인 이유로, 버니 등의 연구는 목초지에서 소를 키우는 대신 토지 단위당 생산성을 높여 농업을 강화하는 것을 지지한다.풀을 먹인 쇠고기 생산 시스템과 같은 농업 관행을 완전히 채택하면 필요한 농경지의 양이 증가하고 온실가스 [51]배출량이 증가할 것이다.일부 지역에서는 가축 방목은 강변지역과 [52][53][54]같은 자연환경을 악화시켰다.

국가별

쇠고기 생산은 미국, 유럽연합, 브라질, 호주, 아르헨티나, 러시아 등 상위 6개 생산국이 전 세계 생산량의 약 60%를 차지할 정도로 집중되는 경향이 있다.시간이 지남에 따라 생산자들 사이에 상당한 변화가 일어났다.전 세계 소의 생산은 동물의 유전자와 사료 방식에 따라 구별되며, 그 결과 다양한 품질 유형이 발생한다.소는 기본적으로 농작물이나 토지자원에 대한 잔여청구권자이다.땅값이 초과되거나 낮은 나라는 소떼에게 풀을 먹이는 경향이 있는 반면, 미국과 캐나다와 같은 과도한 사료 곡물을 가진 나라는 곡물 배급으로 소를 끝낸다.곡물을 먹인 소는 비슷한 나이의 사료용 소보다 더 부드러운 내부 지방을 가지고 있습니다.곡물 과잉국가가 아닌 일본과 같은 아시아 국가에서는 소에게 곡물을 먹이는 것을 권장하고 있지만,[55] 곡물을 수입해야 하기 때문에 비용이 많이 든다.

캐나다

온타리오의 육우 대부분은 옥수수를 기반으로 한 식이요법을 끝낸 반면, 서부 캐나다산 쇠고기는 보리를 기반으로 한 식이요법을 끝낸다.그러나 두 지역의 생산자들은 사료 가격의 변화에 따라 사료 곡물의 혼합을 바꿀 것이기 때문에 이 규칙이 절대적인 것은 아니다.온타리오 주 정부의 연구에 따르면 앨버타 쇠고기 생산업체들은 앨버타 주 보리 먹인 쇠고기를 홍보하는 성공적인 마케팅 캠페인을 조직했지만 옥수수 먹이와 보리 먹인 쇠고기는 가격, 품질, [11]맛이 비슷하다고 합니다.

식용 동물에 대한 수의약품 사용 규제와 약물 잔량 검사 프로그램은 식품점에 있는 제품에 가축에 사용되는 항생제나 합성 호르몬의 잔류물이 없음을 보장한다.

캐나다 동물영양협회는 FeedAssure라고 불리는 동물 사료 생산을 위한 포괄적인 위험 분석 임계 제어 지점(HACCP) 시스템을 개발했다.HACCP 기반 필수 프로그램에는 생산 프로세스 및 기록 보관을 포함한 사료 공장의 독립적 감사 요건이 포함됩니다.캐나다 목축업자협회(Canadian Cautman's Association)는 농가 식품 안전 프로그램을 기반으로 한 HACCP도 개발했다.

연방정부의 검사를 받은 모든 시설에는 완전한 HACCP 시스템이 필수적입니다.이러한 시스템은 모든 육류 생산 과정의 식품 안전을 강화하는 일반적인 절차 또는 좋은 제조 관행인 필수 프로그램을 포함합니다.HACCP 계획은 이 기초 위에 구축되어 특정 생산 [56]프로세스의 잠재적 위험을 제어하도록 설계되어 있다.

앨버타 쇠고기

앨버타는 서부 캐나다 쇠고기 산업의 중심지가 되었으며 캐나다에서 [57]공급량의 70%와 쇠고기 가공 용량의 70%를 보유하고 있습니다.

캐나다의 앨버타 주는 매우 넓은 땅 면적(텍사스와 [58]유사)을 가지고 있으며 210,000km2(81,000평방마일) 이상의 농경지를 가지고 있으며,[59] 이는 온타리오의 약 4배에 해당한다.이 땅의 많은 부분이 작물 재배보다 소 방목하기에 더 적합하기 때문에 캐나다에서는 소의 40%인 약 500만 마리를 [60]사육하고 있다.다른 서부 3개 주 역시 방목하기에 적합한 땅이 잘 조성되어 있기 때문에 캐나다 육우의 거의 90%가 앨버타와 다른 [61]서부 지역에서 사육되고 있다.앨버타는 기후가 곡물용으로 옥수수를 재배하기에 너무 시원하고 건조하기 때문에 옥수수 벨트 밖에 있다.인접한 서부 지방과 북부 미국 주들은 비슷하기 때문에, 이러한 북부 위도에서 소 사료로서의 옥수수의 사용은 제한되었다.그 결과, 사료로서 옥수수로 사육되는 소는 거의 없다.대부분은 풀밭에서 기르고 보리 [62]같은 내한성 곡물로 마무리한다.이것이 [11]쇠고기의 마케팅 특징이 되었다.

일부 쇠고기에서 발견된 앨버타 쇠고기 라벨은 원산지를 나타내는 것이 아닙니다; 이것은 쇠고기가 앨버타에서 가공되었음을 나타내는 상표입니다.소의 비율은 다른 서부 지방이나 미국 북서부에서 길러졌다.이 소들은 일반적으로 비슷하게 가공되며, 대부분의 미국과 온타리오에서 생산되는 전형적인 옥수수 사료 쇠고기와는 구별된다고 한다.세계무역기구 규정에 따르면 앨버타에서 생산되는 모든 쇠고기는 앨버타 [57]소고기로 간주될 수 있다.

미국

미국 농무부(USDA)에 따르면 연간 2500만~3300만 마리의 사료 소가 커스텀 및 상업용 가축 사육장을 통해 이동한다.USDA의 월간 "Cattle on Feed Report"는 일반인이 볼 [63]수 있습니다.

라벨링

USDA의 농업 마케팅 서비스(AMS)는 2006년 [64]5월에 프로세스 검증 라벨링 프로그램의 풀먹인 육류 라벨에 대한 개정안을 발표했다.이에 따라 "풀먹이" 주장에 대한 표준 정의가 확립되었으며, 이는 곡물이나 곡물 기반 [65]제품을 공급받지 않는 목초지와 동물에 대한 지속적인 접근을 필요로 했다.일반적으로 라벨 부착 제안을 지지했던 관련 과학자 연합은 "미숙 단계에서 ...곡물의 소비가 허용된다"는 조항이 포함된 라벨이 "상당한 양의 곡물을 포함할 수 있는 사료 수확 또는 비축 방법"을 허용한다고 주장했다. 왜냐하면 "열량"이라는 용어가 명확하게 정의되지 않았기 때문이다.이 라벨은 2016년 1월 12일 FDA 규정에 대한 관할권이 없다고 [67]주장하며 USDA에 의해 취소되었다.[66]

2015년까지 미국은 복잡한 규칙에 따라 외국산 쇠고기에 원산지 표시(COOL) 규정을 의무화했지만 2015년 세계무역기구(WTO)는 미국이 국제무역법 위반이라고 판결해 미국법이 [68]폐지됐다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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