케멕스 커피메이커

케멕스 커피메이커는 1941년 피터 슐럼봄이 발명하고 메사추세츠 치코페에 있는 케멕스사가 제조한 수동 붓오버 스타일의 유리 커피메이커다.

1958년 일리노이 공과대학의 디자이너들은 Chemex Coffemeaker가 "현대에 가장 잘 디자인된 제품 중 하나"라고 말했으며, 이는 뉴욕시 현대미술관 소장품에 포함되어 있다고 말했다.^[1][2][3]

디자인

케멕스커피메이커는 원뿔형 깔때기 모양의 목과 보세지로 만든 전용필터가 달린 모래시계 모양의 유리 플라스크로 구성돼 있어 드립커피메이커에 사용되는 일반 종이필터보다 두껍다.케멕스 필터의 두꺼운 종이는 대부분의 커피 오일을 제거하고 다른 커피 제조 시스템에서 양조한 커피보다 훨씬 더 "깨끗한" 커피를 만든다.'더 깨끗한' 컵은 쓴 음을 없애면서 카페인과 맛을 추출한다.^[4]두꺼운 필터는 또한 커피에서 발견되는 콜레스테롤을 억제하는 화합물인 더 많은 카페스톨을 제거하는데 도움을 줄 수 있다.^[5]

케멕스의 가장 시각적으로 특색 있는 특징은 목을 감싸는 내열성 나무 칼라가 있어 뜨거운 커피가 가득 차면 쉽게 취급하고 따를 수 있다.옷깃을 돌린 다음 둘로 쪼개어 유리 목 둘레에 맞도록 한다.그 두 조각은 끈으로 묶인 가죽 끈으로 느슨하게 제자리에 고정되어 있다.모더니즘과 정밀 제조 시대에 전후로 인기를 끌게 된 디자인 작품으로, 천연 목재의 이러한 병렬화와 유리기의 실험실적 특성과 수작업으로 엮은 매듭의 유기성이 그 외관의 특징이었다.^[6]

양조 커피

커피는 먼저 종이 필터를 3번 인쇄된 숫자로 접은 면을 이용해 접어서 모양을 만들고, 붓 스프가 있는 곳에 플라스크의 목 부분에 넣어 제조한다.Chemex 필터는 뜨거운 물로 헹궈서 종이 맛을 제거해야 한다.물을 버린 후 헹궈낸 종이 필터에 갈아놓은 커피가 더해진다.거친 갈기는 최고의 맛을 위해 정숙한 소금과 유사할 것이다.^[7]그런 다음 뜨거운 물(93–96°C/195–205°F)을 커피와 필터를 통해 붓고 양조된 커피를 플라스크에 넣는다.^[8][9][4]양조장 윗부분에는 주둥이가 있다.이는 커피 포스트 브루스를 쉽게 쏟아낼 수 있고 양조하는 동안 공기 흐름을 보장한다.^[4]

참조

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 케멕스 커피메이커와 관련된 미디어가 있다.

• Chemex Coffemeaker & Filters – 공식 웹 사이트