알파벳 파스타

Alphabet pasta
알파벳 파스타
Buchstabennudeln.jpg
알파벳 파스타
유형파스타
알파벳 수프

영국에서 알파베토, 알파벳티 스파게티라고도 불리는 알파벳 파스타는 기계적으로 자르거나 알파벳 문자에 눌러 넣은 파스타다.[1] 그것은 종종 알파벳 수프에 담겨 제공되며, 응축된 육수 통조림으로 판매된다. 또 다른 변형인 알파게티는 마리나라나 스파게티 소스에 들어있는 문자 모양의 파스타로 구성되어 있다.

누가 알파벳 수프를 발명했는지, 언제 발명했는지 명확하지 않다. 빠르면 1877년에 파리의 그루터기들은 "...마카로니 작은 조각들을 수프에 사용하기 위해 팔았는데, 이것은 ...로 찍혀 있다. 알파벳의 글자."[2] 그리고 파리 식당들은 "...마카로니나 베르미첼리로 만든 맛있는 수프를 알파벳의 글자 모양으로 잘라 내놓았다.1883년 시카고 헤럴드 요리학교 요리책은 "문자로 찍혀 있는 마카로니와 같은 재료의 알파벳 페이스트"[4]와 같은 작은 파스타를 부르는 수프 레시피를 제공한다.[3] 1900년 1월에 그것은 뉴욕시의 오 라이온 도르의 메뉴에 있었다.[4] 1908년, Wilbur Wright는 프랑스 르망에서 알파벳 수프를 제공받았다.[5]

또한 두문자어 또는 약어의 과잉을 위한 수프나 언어적 용어가 먼저 나온 것인지도 불분명하다; 음식 역사학자 자넷 클락슨은 "내가 지금까지 발견한 은유적인 알파벳 수프에 대한 첫 번째 언급은 1883년, Life 잡지인 John Ames Mitchell의 인용에서, hi를 가르친 것을 언급하면서, "내가 처음으로 발견한 것도 역시 1883년에 발생한다고 지적한다.사업의 알파벳 수프(ABC)를 아들로 삼는다."[4]

미국의 일반적인 축약식 알파벳 수프 브랜드는 캠벨의 브랜드다. 이 수프는 경쟁국들과 마찬가지로 교육적 가치로 학부모들에게 판매되고 있다.[6]

비슷한 제품인 알파벳티 스파게티는 H. J. 하인즈 컴퍼니에 의해 60년간 판매되었다가 1990년에 단종되었다. 캠벨의 알파벳 수프처럼 토마토 소스에 통조림된 알파벳 파스타가 들어 있다. 이후 2005년 하인츠에 의해 재도입되었다.[7]

참고 항목

참조

  1. ^ "A history of Alphabetti Spaghetti".
  2. ^ Sleicher, John Albert (1877). "Leslie's".
  3. ^ Robinson, William Stevens (1877). ""Warrington" Pen-portraits: A Collection of Personal and Political Reminiscences from 1848 to 1876 : From the Writings of William S. Robinson, with Memoir, and Extracts from Diary and Letters Never Before Published".
  4. ^ a b c Clarkson, Janet (2010). Soup : a global history. London: Reaktion. pp. 119–120. ISBN 978-1-86189-774-9. OCLC 642290114.
  5. ^ McCullough, David (2015). The Wright Brothers. Simon Schuster. p. 164. ISBN 978-1476728759.
  6. ^ Wolf, Jackie (2002). Campbell's Alphabet Soup Book (illustrated ed.). Picture Me Press. ISBN 978-1571516398. Retrieved 2015-03-25.
  7. ^ "Dish that's write on", Daily Record, 7 April 2005

외부 링크

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