프레굴라
Fregula 익히지 않은 프레굴라 | |
| 대체 이름 | 프레골라 |
|---|---|
| 유형 | 파스타 |
| 원산지 | 사르디니아 |
| 주성분 | 세몰리나 반죽 |
프레굴라(Fregula, 종종 이탈리아어로 잘못 표기됨)는 사르디니아에서 온 파스타의 일종이다. 북아프리카 버쿠크스, 중동 모그라비에와 비슷하다. 프레굴라는 크기가 다양하지만, 일반적으로 직경 2~3mm의 공 모양으로 말아 오븐에 구운 세몰리나 반죽으로 구성되어 있다.[1]
프레굴라의 대표적인 준비물은 조개를 곁들인 토마토소스에 넣어 끓이는 것이다.[2]
참조
- ^ "Fregula, Babbo". Archived from the original on 2017-11-10. Retrieved 2014-12-24.
- ^ Wayback Machine에 보관된 Fregula Con Vongole 2009-06-17(조개 포함 Fregula)
