칼라마라타

Calamarata
칼라마라타
Calamari2.jpg
유형파스타
원산지이탈리아 나폴리

칼라마라타(Calamarata)는 두꺼운 링 파스타의 일종으로, 종종 검은 오징어 잉크로 물들여서 얇게 썬 칼라리를 닮았다.[1] 이탈리아 남부의 나폴리(나폴리)에서 유래한다.[2] 칼라멜라레티는 칼라마라타의 작은 변종이다.[3]

참고 항목

참조

  1. ^ Scaravella, Jody (2015). Nonna's House: Cooking and Reminiscing with the Italian Grandmothers of Enoteca Maria. New York: Simon and Schuster. p. 127. ISBN 978-1-4767-7411-4.
  2. ^ Bonetto, Cristian; Sainsbury, Brendan (2016). Napoli, Pompei e la Costiera Amalfitana (in Italian). Torino, Italy: Lonely Planet. ISBN 978-88-592-6441-5.
  3. ^ "Calamarata". Ultimate Cooking Guide. 21 February 2019. Retrieved 4 November 2015.


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