파일자

Fileja
파일자
Fileja.jpg
대체 이름filateddhi, filatelli, maccarruna i casa, maccaruni aru ferru[1]
유형파스타
원산지이탈리아
지역 또는 주비보 발렌티아, 칼라브리아
주성분두럼 밀 세몰리나, 물

파일자(Fileja, [fɪlɛja]로 발음됨)는 칼라브리아 비보 발렌티아 주 출신의 파스타의 일종이다.[2] 두룸밀 세몰리나 물 등으로 만든 이들은 얇은 지팡이(디나시루)에 파스타 한 장을 싸서 준비해 길이 약 20cm의 속이 빈 관을 만든다.[2][1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Zanini De Vita, Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. p. 195.
  2. ^ a b Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. p. 87. ISBN 8854182869.