디탈리니

Ditalini
디탈리니

디탈리니[ditaˈliːni](이탈리아어: "작은 심블"이라고도 하며, 튜베티니라고도 한다)[1]는 작은 관 모양의 파스타의 일종이다.[2] 그것은 "심블 사이즈"[2]와 "아주 짧은 마카로니"로 묘사되어 왔다.[1] 어떤 지역에서는 그것을 "살라드 마카로니"라고도 부른다. 이탈리아 아풀리아에서 산업화 시대에 디탈리와 다른 짧은 파스타의 개발이 증가하였다.[3] 현대에는 대량으로 생산되는 파스타다. 여러 가지 요리에 쓰이며, 시칠리아 전역에서 흔히 쓰인다.

접시에 사용하다.

디탈리니는 파스타 에파골리와 콩과[4] 같은 몇몇 파스타 요리에 사용될 수 있다. 그것은 시칠리아 전통 요리인 "시칠리아 전역에 걸쳐"에 사용된다.[5] 디탈리니를 곁들인 시칠리아 요리로는 리코타 치즈를 곁들인 파스타와 파스타와 브로콜리 요리인 치브룩쿨리 '라카티'가 있다.[5] 수프에 자주 사용되며,[6] 크기가 작아 수프에 사용하기에 이상적인 파스타로 설명되어 '스푼에 잘 맞을 수 있다'[7]고 한다. 그것은 또한 파스타 샐러드에도 사용될 수 있다.[8]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Westmoreland, Susan (2007). The Good Housekeeping Cookbook. p. 220. ISBN 9781588165619.
  2. ^ a b Arpaia, Donatella; Hackett, Kathleen (13 April 2010). Donatella Cooks. p. 102. ISBN 9781605290621.
  3. ^ Serventi, Silvano; Sabban, Françoise (6 November 2002). Pasta: The Story of a Universal Food. p. 165. ISBN 9780231519441.
  4. ^ Scott, Liz (2 December 2008). The Complete Idiot's Guide to High-Fiber Cooking. p. 195. ISBN 9781440697487.
  5. ^ a b Italy, Touring Club of (2005). Authentic Sicily. p. 136. ISBN 9788836534036.
  6. ^ Bauer, Michael (February 7, 2010). "Why Tipsy Pig's macaroni and cheese is so good". SF Gate. Retrieved 16 September 2014.
  7. ^ Scicolone, Michele (7 January 2010). The Italian Slow Cooker. p. 30. ISBN 978-0547487502.
  8. ^ "Ditalini Chopped Salad". St. Louis Post-Dispatch. August 15, 2012. Retrieved 16 September 2014.