콘치글리

Conchiglie
콘치글리
Conchiglie rigate.png
콘치글리가 조작하다
대체 이름조개 또는 조개껍질
유형파스타
원산지이탈리아
주성분두럼 밀 밀가루, 아마도 천연색(토마토 또는 시금치 추출물, 오징어 잉크)
변형콘치글리에트

흔히 "껍질"이나 "시셸"로 알려진 콩치글리([koŋkiʎʎe])는 파스타의 일종이다. 보통 두럼 밀 품종에서 판매되며, 토마토 추출물, 오징어 잉크 또는 시금치 추출물과 같은 천연 색소를 사용하는 유색 품종에서도 판매된다. 파스타의 껍질 모양은 소스가 잘 달라붙게 한다. 콘치글리에트라고 불리는 미니어처 품종도 이용할 수 있다.

어원

1930년대에, 파시즘은 아프리카 땅을 회상하는 새로운 파스타 모양으로 이탈리아 식민 제국을 기념했다: 트리폴린 (트리폴리), 벵가신 (벵가신), 아사베시 (아삽), 그리고 아비시니아 (아비시니아). 2021년 파스타 브랜드 라 몰리사나의 광고 캠페인에 반대하는 격렬한 항의가 이어지자 아비신은 콘치글리(조개)로 이름을 바꾸었다.[1][2] 그러나 일부에서는 이 명칭이 취소 문화라고 주장하며 불만을 표시했다.[3]

그 이름은 이탈리아어로 조개껍데기를 뜻하는 단어에서 유래되었다. 이탈리아어 conchiglie와 영어어 conch는 '껍질'[4]을 뜻하는 meansοχύι(kochýli)의 형태로 같은 그리스어 뿌리를 공유하고 있다.

참조

  1. ^ Cristiani, Nico. "Pasta: La Molisana cambia nome ai formati colonialisti, sparite le Abissine". Scatti di Gusto. Vincenzo Pagano. Retrieved 5 March 2021.
  2. ^ "And finally… basta pasta". Scottish Financial News. Retrieved 5 March 2021.
  3. ^ Bruscino, Angelo. "Caso La Molisana: contro la cancel culture all'amatriciana". Huffington Post Italia. The Huffington Post. Retrieved 5 March 2021.
  4. ^ "What is the Greek word for shell?". WordHippo. Retrieved 15 September 2018.

참고 항목


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