밀리터리 초콜릿(미국)

Military chocolate (United States)
밀리터리 초콜릿
D ration chocolate bar.jpg
D 배급 바
유형초콜릿
원산지미국
작성자허쉬 컴퍼니[1]
주성분초콜릿, 설탕, 귀리 밀가루, 카카오 지방, 탈지 우유 분말, 인공 향료

밀리터리 초콜릿은 1937년 원래의 배급량 D 또는 D 배급량 바 이래로 미국의 표준 군사 배급량 중 일부였다. 오늘날, 군대 초콜릿은 기본적인 야전배급과 잡곡팩의 일부로 군대에 발행된다. 초콜릿 배급은 두 가지 목적을 달성했다: 사기 진작과 고에너지, 포켓 크기의 비상 배급량이었다. 군용 초콜릿 배합은 종종 무게, 크기, 지구력을 위한 군사 규격에 따라 특별 제비용으로 만들어진다. 군인들에게 발행되는 초콜릿의 대부분은 허쉬 컴퍼니에서 생산된다.

사기 진작이나 돌봄 패키지로 제공될 때, 군용 초콜릿은 맛과 구성 면에서 보통 상점에서 산 바와 다르지 않은 경우가 많다. 그러나, 그것들은 종종 다르게 포장되거나 성형된다. 온대 기후에서 발행된 제2차 세계 대전 K 배급량에는 때때로 허쉬의 상업용 포뮬라 달콤한 초콜릿 한 바가 포함되어 있었다. 그러나 K 배급 초코렛은 전형적인 납작한 얇은 막대 대신 양끝이 정사각형인 두꺼운 직사각형 막대였다.(열대지방에서는 K 배급이 허쉬의 열대바 공식을 사용했다.)

긴급 야전 배급제로 제공될 때 군용 초콜릿은 일반 술집과 매우 달랐다. 의도된 용도가 비상식량원이었기 때문에, 군인들이 필요하기 전에 먹을 수 있는 구미가 당기는 음식이 되지 않도록 공식화되었다. 맛을 개선하려는 시도가 있었음에도 열에 강한 초콜릿 바는 결코 열광적인 평가를 받지 못했다. 비상급량초콜릿바는 에너지 가치가 높고 휴대가 간편하며 고온을 견딜 수 있도록 만들어졌다. 보병들은 종종 야외에서, 때로는 열대나 사막의 환경에서, 철봉들이 그들의 몸 가까이에 위치해 있기 때문에 높은 온도를 견디는 것은 매우 중요했다. 이러한 조건들은 전형적인 초콜릿 바가 몇 분 안에 녹게 할 것이다.

로건 바 또는 D 배급량

미 육군에 의해 의뢰된 최초의 초콜릿 배급 바는 흔히 "D 배급"으로 알려진 필드 배급 D 또는 배급 D형이었다. 폴 로건 육군 채석관 대령은 1937년 4월 허쉬 초콜릿에 접근해 회사 사장 윌리엄 머리와 수석 화학자인 샘 힌클을 만났다. 밀턴 허쉬는 제안서를 접하고 이 프로젝트에 관심을 가졌으며, 이 회의는 D 배급 바의 첫 실험 제작에 들어갔다.

로건 대령은 D 배급 바의 네 가지 요건을 갖추고 있었다. 바는 다음을 충족해야 한다.

  1. 무게가 4온스(113.4g)
  2. 식품 에너지 가치가 높다.
  3. 고온에도 견딜 수 있음
  4. " 삶은 감자보다 조금 낫다" (비상사태가 아닌 상황에서 군인들이 비상식량을 먹지 못하도록 하기 위해)

성분으로는 초콜릿,[2] 설탕, 귀리 밀가루, 카카오 지방, 탈지유 분말, 인공향료 등이 있으며, 비타민 B1을 함유하여 각기병을 예방하였다.[3] 액체 초콜릿과 귀리 밀가루의 유동성 있는 혼합물을 미리 설정된 틀로 이동시키기 위해 초콜릿 제조 장비가 만들어졌다. 그러나 내온성 공식이 어떤 온도에서도 흐르지 않는 끈적끈적한 페이스트가 된 것으로 밝혀졌다. 힌클은 바들을 생산하기 위해 완전히 새로운 생산 방법을 개발하지 않을 수 없었다. 각각의 4온스는 손으로 반죽하고 무게를 재어 틀에 눌러야 했다. 최종 결과는 극도의 단단한 암갈색 초콜릿 블록으로, 어느 정도 노력하면 부서질 것이고, 120°F(49°C)까지 내열성이 있었다. 결과물 바는 알루미늄 호일로 싸서 판지 상자에 넣었다. 3개의 술집이 일일 배급량을 구성했고, 매일 권장되는 1800칼로리(7,500kJ)의 최저 영양분을 전투병 개인에게 공급하기 위한 것이었다.

로건은 첫 번째 작은 샘플 배치들에 만족했다. 1937년 6월, 미 육군은 9만 개의 "로건 바"를 명령했고, 필리핀, 파나마, 텍사스 국경의 기지, 그리고 미국 전역의 다른 기지에서 시험했다. 어떤 술집들은 심지어 버드 제독의 세 번째 남극 탐험을 위한 보급품까지 찾아냈다.[4] 이러한 현장 테스트는 성공적이었고, 육군은 술집들에 대해 불규칙한 명령을 내리기 시작했다. 진주만 공격 후, 독가스 방지용으로 포장하도록 명령되었다. 바의 상자에는 가스 방지 코팅이 씌워져 있었고 12개를 마분지 상자에 싸여 있었는데, 이것 역시 코팅이 되어 있었다. 이 상자들은 나무상자에 12개씩 포장되어 총 144바를 상자 하나에 넣었다.

미국의 제2차 세계대전이 발발한 후 의회는 분쟁 기간 동안 사탕산업이 비필수적이라고 보고 이를 폐쇄할 계획을 세웠다. 밀턴 허쉬는 설탕, 옥수수 시럽, 코코아를 배급하려는 시도에 맞서서, 초콜릿이 국가 군대의 중요한 영양 공급원이라는 것을 의회에 알렸다.[5] 전쟁 기간 동안 허쉬 푸드사의 초콜릿 생산의 대부분은 군을 위한 것이었다. 1940년에서 1945년 사이에, 특별하게 제조된 캔디바의 약 30억 단위가 전 세계 군인들에게 배포되었다."[6]

D 배급제는 미군이 쓴맛을 보고 거의 보편적으로 혐오했고, 발행할 때 소비되는 대신 폐기되는 경우가 많았다.[7] 군대는 D 배급제가 장병들의 장내 활동에 미치는 영향을 이유로 "히틀러의 비밀병기"라고 불렀다.[7] 틀니가 좋지 않은 병사들은 전혀 먹을 수 없었고, 치아가 좋은 병사들이라도 먹기 전에 먼저 칼로 바의 조각들을 깎아야 한다는 것을 알게 되는 경우가 많았다.[7]

트로피컬 바

제2차 세계대전의 허쉬의 열대바.

1943년 육군 조달부가 허쉬에게 접근하여 태평양 극장에서 여전히 극한의 열을[9][10] 견뎌낼 수 있는 향의[8] 제과점 형태의 초콜릿 바를 생산했다.[11] 허쉬 회사는 짧은 기간 동안 실험한 후 허쉬의 열대 바를 생산하기 시작했다.[12] 이 바는 K 배급량 등 분야별, 특산품 배급을 문제 삼기 위해 고안된 것으로, 원래 1온스(28g)와 2온스(56g) 크기로 나왔다. 1945년 이후, 그것은 또한 4온스(112 g) D 배급 크기로 나왔다.[citation needed]

트로피컬 바(Tropical Bar, 새로운 호칭에도 불구하고 전쟁 내내 D 배급으로 불렸다)는 1945년에 점차 대체된 원래의 D 배급보다 모양과 맛이 보통 초콜릿 바와 더 흡사했다. 그것의 맛을 달콤하게 하려는 시도는 다소 성공적이긴 했지만, 거의 모든 미군들은 열대 바가 씹고 맛없다는 것을 알았다; 수많은 회고록과 현장 보고의 보고는 거의 한결같이 부정적이다.[citation needed] 대신에, 그 술집은 폐기되거나, 좀 더 먹음직스러운 음식이나 상품들을 위해 의심하지 않는 연합군이나 민간인들에게 거래되었다. 배급제 수용에 대한 저항은 처음 몇 번의 거래가 있은 후 곧 후자 집단들 사이에서 나타났다. 버마 전쟁 극장(CBI)에서는 D 배급제나 열대 바가 한 집단을 개종시켰다. 이질제를 앓는 사람들이 견딜 수 있는 유일한 배급제였기 때문에, D 배급제나 열대 바가 "질병 배급제"로 알려져 있었다.[13]

1957년 바의 공식을 바꿔 더욱 먹음직스럽게 만들었다. 인기 없는 귀리 밀가루를 제거하고, 무지방 우유 고형물이 탈지 우유 분말을 대체했으며, 코코아 분말이 카카오 지방을 대체했으며, 인공 바닐라 향료를 첨가했다. 설탕의 도움으로 첨가되었다. 바의 풍미를 크게 향상시켰지만 여전히 씹기 힘들었다.[citation needed]

허쉬 프로덕션

1940년에서 1945년 사이에 30억이 넘는 D 배급량과 열대 바가 생산되어 전 세계 군인들에게 보급된 것으로 추정된다. 1939년 허쉬 공장은 하루에 10만개의 배급 바를 생산할 수 있었다. 제2차 세계대전이 끝날 무렵, 허쉬 공장 전체가 일주일에 2400만 개의 비율로 배급 바를 생산하고 있었다. 허쉬초콜릿사는 제2차 세계 대전 내내 그들의 봉사를 위해 D 배급품과 트로피컬 바 제작에서 품질과 양에 대한 기대치를 초과한 공로로 육군-해군 'E'상을 수상하였다. 그들의 지속적인 노력은 4명의 스타가 그들의 페넌트에 추가되는 결과를 낳았는데, 이는 그들이 다섯 번이나 이 상을 받았다는 것을 의미한다. 미국의 선전은 전쟁 중 이 제품의 구별을 "동맹국들이 그들의 민주적 제도들 때문에 전쟁에서 승리할 것이지만, 또한 미국 경제와 특히 농업의 생산성 때문"이라는 메시지로 이용했다. 이러한 국가 주도의 언변과 함께, 식품과 다른 소비재에 대한 라디오 광고는 독일과 일본에 대한 군사 캠페인을 강화하기 위해 전시 슬로건을 채택했다.[14]: 770

전후부터 현대까지

전쟁 배급의 미사여구는 유럽과 아시아에서의 전쟁과 식량 소비를 일치시켰으며 또한 미국 농업과 소비자주의의 활력과도 일치시켰다. 이 같은 캠페인은 해외 군대와 민간인에 대한 식량 지원을 목적으로 미국의 식량 흑자를 보전하기 위한 것이었지만 특정 식량을 버리는 기능도 했다."D 배급 바의 생산은 제2차 세계 대전 말기에 중단되었다.[14] 그러나 허쉬의 열대바는 미군의 표준 배급제로 남아 있었다. 트로피컬 바는 한국과[15] 베트남의 액션을 (세면도구를 포함한) '순두' 키트의 한 요소로 보고 구식이 선언되었다. 1971년 7월 아폴로 15호에 실렸을 때 잠시 사용으로 되돌아왔다.[citation needed]

"Desert Bar"(Congo Bar)

1980년대 후반 미 육군 나틱랩스는 140℃(60℃)가 넘는 열을 견딜 수 있는 고온의 초콜릿(연구원의 '콩고바'를 덧댄 것)을 달걀흰자를 이용해 만들어 퍼지 같은 질감을 부여했다.[16]

'사막방패 작전'과 '사막 폭풍 작전' 중 허쉬 초콜릿은 주요 제조사로 14만4000개의 바를 서남아시아 극장에 있는 미군에게 수송했다.[17] 육군 대변인들이 술집의 맛이 좋다고 말하는 동안, 군대의 반응은 엇갈렸고 술집은 완전히 생산되지 않았다.[citation needed]

허쉬의 실험용 바의 물량이 선적되기 전에 전쟁이 끝났기 때문에, 나머지 생산 운영은 "데저트 카모" 포장지로 포장되어 사막 바(Desert Camo)로 불렸다. 그것은 잠깐의 참신함이 증명되었지만 허쉬는 물량이 다 떨어진 후 더 이상의 것을 만들기를 거부했다.[citation needed]

참고 항목

참조

  1. ^ 허쉬 밀리터리 초콜릿 바 사진
  2. ^ "Hershey's Field Ration D bars did not melt in heat, and tasted "just a little better than a boiled potato"". Thevintagenews.com. Retrieved 2020-03-01.
  3. ^ Posted September 7, 2018 (2018-09-07). "Ration D Bars – Hershey Community Archives". Hersheyarchives.org. Retrieved 2020-03-01.
  4. ^ "Ration D Bars – Hershey Community Archives". Retrieved 2019-06-15.
  5. ^ "Hogsalt". Hogsalt. 2015-05-31. Retrieved 2020-03-01.
  6. ^ Kruper, Jackie. "A Sweet Prison Camp". World War II. 20 (2): 58–60.
  7. ^ a b c 헨리, 마크 R.와 채펠, 마이크, 제2차 세계대전의 미군 (1): 태평양, 오스프리 출판(2000), ISBN 1-85532-995-6, 페이지 20–21
  8. ^ Logan Nye (2018-10-30). "This was the Hershey bar custom-built for World War II". Wearethemighty.com. Retrieved 2020-03-01.
  9. ^ "화씨 120도에서 한 시간 후에 그것의 모양을 유지하라"
  10. ^ Posted September 6, 2018 (2018-09-06). "Hershey's Tropical Chocolate Bar". Hershey Community Archives. Retrieved 2020-03-01.
  11. ^ "The Price of Freedom: Hershey's Tropical Chocolate Bar". AmHistory.SI.edu. Retrieved 2020-03-01.
  12. ^ Butler, Stephanie. "How Hershey's Chocolate Helped Power Allied Troops During WWII". History. Retrieved 2020-03-01.
  13. ^ 웹스터, 도노반, 버마 로드: 제2차 세계 대전 중 중국-부르마-인도 극장의 서사시 이야기 하퍼-콜린스(2004) ISBN 0-06-074638-6, 페이지 181
  14. ^ a b Carruth, Allison (2009). "War Rations and the Food Politics of Late Modernism". Modernism/Modernity. 16 (4): 767–795. doi:10.1353/mod.0.0139. S2CID 144180770.
  15. ^ "Hershey's – Tropical Chocolate – candy bar wrapper proof – August 1969". CollectingCandy.com. 2012-05-28. Retrieved 2020-03-01.
  16. ^ Schmidt, Nicole. "The Race to Create Chocolate That Only Melts in Your Mouth". TheWalrus.ca. Retrieved 2020-03-01.
  17. ^ Lucy S. (2016-05-11). "A Guide to Every Hershey's Chocolate Bar in U.S. Military MREs". The SITREP Military Blog. Retrieved 2020-03-01.

외부 링크