K-ration

K-ration은 미 육군이 2차 세계대전 중에 도입한 개별 일일 전투 식량 배급량이었다. 그것은 원래 공수부대, 탱크 승무원, 오토바이 배달원, 그리고 다른 이동부대의 짧은 기간 동안 발행할 수 있도록 개별 포장된 일일 배급량이었다.^[1] K-ration은 아침, 저녁, 그리고 저녁의 세 가지 개별 박스 식단을 제공했다.

역사

1941년 미네소타 대학의 생리학자인 안셀 키스는 미 전쟁부로부터 군인의 주머니에 들어갈 수 있는, 쉽게 먹을 수 없는 식사를 단기간, 개인 배급제로 설계하도록 배정받았다. 열쇠는 비싸지 않지만 에너지를 공급하기에 충분한 음식을 선택하기 위해 동네 슈퍼마켓에 갔다. 그는 딱딱한 비스킷, 마른 소시지, 딱딱한 사탕, 초콜릿 바를 샀다. 이어 28온스(800그램), 3,200킬로 칼로리(1만3000킬로줄)의 식사를 인근 육군기지 병사 6명에게 테스트했다. 이 식사는 군인들로부터 "팔기에 맞는" "없음보다 나은" 등급을 받았을 뿐, 배고픔을 해소하고 충분한 에너지를 제공하는 데 성공했다. 새로운 배급은 처음에는 짧은 기간에만 적합한 개별 배급으로 의도되었고, 'A-ration' 또는 'B-ration' 현장 배급으로 보충 또는 대체하기 전에 최대 15끼의 식사에 사용하기 위한 것이었다.^[2] 그들은 곧 "기생노동자 배급제"로 불리게 되었는데, 낙하산 노동자들이 실험적으로 배급제를 가장 먼저 발급받았기 때문이다.

실제 K-ration의 시제품은 전쟁 초기 미 육군공군(USAF)의 요청으로 자급자족연구소(SRL)가 개발한 패러트로퍼용 포켓배급제였다.^[3] 두 개의 원본 샘플(한 버전은 펨미칸 비스킷, 땅콩바, 건포도, 부일론 페이스트를 사용했으며, 다른 버전은 펨미칸 비스킷, 작은 D 배급 바, 가공육 통조림, 레몬 음료 분말을 사용함)은 나중에 표준으로 채택된 원패키지 아침-저녁-식사-식사 조합으로 진화했다.^[3] 채석기 사령부의 자급 지부는 일부 부품을 개조하여 배급량을 현장 배급량, 유형 K 또는 "K-ration"으로 개칭했다. 최종 버전은 총 2,830kcal(11,800kJ)이다.^[4][5] K-ration의 첫 조달은 1942년 5월에 이루어졌다.^[3] 어떤 이들은 K-ration이 키즈 박사의 이름을 따서 지어졌거나 'Commando'의 줄임말이라고 믿었다(정예부대가 제일 먼저 받아왔기 때문에). 그러나 K라는 글자는 다른 문자 이름 배분과 음운학적으로 구별되어 선택되었다.^[1]

K-ration은 1942년에 처음으로 사용되었는데, 그 때 그것은 실험적인 기준으로 미공군 부대에 발행되었다. 초기의 보고서들은 가벼운 무게뿐만 아니라, 통합된 다양한 음식들에 대해 그것을 칭찬했다. 그러나 극한 기후 및 작동 환경에서 테스트하는 것은 극히 제한적이었다. 예를 들어, 정글 테스트에서는 낙하산 부대와 파나마 정글 테스트 소대가 3일밖에 지속되지 않는 실험에서 K-ration을 파나마에서 평가하였다.^[6] 행진은 예상대로 정글을 통과하는 것이 아니라, 하루 평균 18km에 불과한 맑은 도로에서 평평하거나 완만하게 구르는 지형에서만 행해졌다.^[6] 시험용 플래툰에는 K-레이션 1개, 무기, 판초, 쉼터 반, 1쿼터짜리 매점 1개가 실려 있었다.^[6] 연장된 순찰이나 더 무거운 탄약과 물을 적재한 남자에 대한 테스트는 수행되지 않았다.^[6] 사흘이 지나자 남자들의 체중이 실렸고, 이상 체중 감량이 눈에 띄지 않아 K-ration은 성공한 것으로 평가됐다. 이 발견들은 후에 1943년에 마운틴 배급품과 정글 배급소의 생산을 중단하는 결정을 지지하는 데 사용되었다.^[7] 이 두 가지 특화된 배급품 모두 원래 형태로 생산하는데 비용이 더 많이 드는 것으로 증명되었고, 새로운 배급품을 위한 추가 공급 계약과 저장 시설을 확보해야만 했던 채석기 군단의 육군 생활지원부 직원들에 의해 극도로 미움을 받았다.^[7] 비록 K-ration이 비상급수용으로 고안되었지만, Quartermaster 군단 관계자들은 K-ration이 공중부대에 대한 사전실험을 이용하여 1인당 하루에 1K-ration의 규모로 모든 최전방 부대의 경량 완전 야전급수에 대한 모든 요건을 충족시킬 것이라고 전쟁이 끝날 때까지 계속 주장할 것이다.s 증거 이 배급제가 단기적인 공격 배급제로 사용하려던 것은 미군이 일단 전투에 들어가면 길가에 곧 떨어질 것이다.

K-ration에 대한 주요 비판 중 하나는 군대의 실제 사용에 대한 2차 세계 대전 중과 후에 이루어진 평가에 근거하여 부적절하다고 판단되는 그것의 칼로리와 비타민 함량이었다.^[8] 또 장기간 발령하면 세 끼 식사가 단조로워질 수 있는 과잉 의존의 위험성도 있었다.^[9] K-ration 허용량은 입양 전 K-ration의 실험 시험 기간이 짧고 성급한 성격 때문에 1인당 하루 1배(아침, 저녁, 저녁)이었다. 배급 계획자들은 극한의 조건에서 싸우고, 땅을 파고, 행군하는 군인들이 온대 기후의 맑은 길을 행진하는 군인들보다 하루에 훨씬 더 많은 칼로리를 필요로 한다는 것을 깨닫지 못했다. 그럼에도 불구하고, 높은 고도에서 싸우는 산악부대와 버마의 두꺼운 정글에서 싸우는 보병들에게조차, 하루에 한 번씩 K-ration이 이슈의 근간으로 남아 있을 것이다.^[6] 군 장병들도 필요할 때 C-ration 등 전쟁 기간 내내 다양한 식량을 보충했다.^[5]

평가 및 현장 보고서

C-ration은 6개의 캔이 하나의 완전한 배급량을 구성하면서 광범위한 이슈에서 K-ration에 버금가는 유일한 배급량이었다. 1938년에 도입되었으며, 식사 종류는 적고 상당히 무거웠지만 단백질은 더 많았다.^[10]

유럽작전극장에서 싸우던 중, 미군도 K-ration에 금방 싫증이 났고, 일부는 며칠 동안, 혹은 거의 일주일 이상 계속해서 그것을 먹도록 강요당한다는 사실을 발견했다. 긴급 배급량을 기준으로 했기 때문에 완전 K-ration은 배급량(1만1800kJ)에 2,830kcal(1만1,800kJ)으로 활동량이 많은 남성들, 특히 혹한이나 혹한 속에서 일하는 남성들이 요구하는 것보다 적었고 영양실조가 뚜렷해졌다.^[6] K-ration을 별도로 기술된 일일 식사로 포장하는 것은 지휘관들이 하루 칼로리 섭취량이 충분하다고 가정하도록 유도함으로써 이 문제를 심화시켰을 수도 있다.^[6] 1943년 유럽 극장의 광범위한 현장 보고서는 10일 이상의 기간 동안 현역 군대의 지속적인 사용을 위해 포장된 배급품 중 어떤 것도 권장되지 않았다고 지적했다.^[11] 이탈리아 캠페인에 복무하는 미 제5군의 전방지역 병력과 피난병원을 대상으로 한 조사에서 보병, 기술자, 기타 이동 전진부대에서 조사된 거의 모든 병사들이 이탈리아 캠페인 시작 이후 체중이 줄었다고 말했다. 외과의사들은 아스코르빈산뿐만 아니라 많은 양의 먹이와 휴식이 필요한 체지방의 현저한 감소와 근육의 낭비에 대해 언급했다.^[12]

K-ration은 인도 내 기지로부터의 공급의 어려움으로 인해 미국의 경보병 부대는 물론, 민족주의 중국과 영국을 위해 K-ration을 널리 그리고 단조롭게 사용하는 결과를 초래한 중국-부르마-인도(CBI) 작전극장에서의 성과로도 비판을 받았다. 메릴의 마라우더스와^[6] 버마의 영국 친디트군으로 알려진 미군 부대를 포함한 많은 병사들은 5개월 동안 주로^[13] K-rays에 살았는데, 이는 공기로 그들에게 떨어진 쌀, 차, 설탕, 잼, 빵, 통조림 고기 배급으로 보충되었다. 식단이 80% K배열로 이뤄진 마러더스의 경우 심각한 체중 감소(남자 1인당 평균 35파운드 또는 16kg)와 비타민 결핍이 지적돼 각종 열대성 질병에 대한 저항력 저하에도 기여했을 수 있다.^[6][13] 영국의 한 의료관은 이 시기 말 검사한 209명의 친디트 중 182명이 30파운드(14kg), 27명이 3070파운드(14~32kg)까지 감량했다고 보고했다. 펠라그라, 베리버리와 같은 결핍성 질환이 진단되었다. 데라 던 지역에 있는 영국 장군 오르드 윙가테의 부대 중 한 곳은 그들이 마지막으로 K-rays를 먹은 지 몇 달 후에 채석장 물류 담당관들의 방문을 받았다. 방문객들이 들고 온 K-ration 박스를 보자 윙게이트의 부하 두 명이 토해냈다.^[14]

기름진 돼지고기 덩어리나 고산성의 레몬 가루와 같은 K-ration의 일부 성분의 불쾌한 성질은 많은 사용자들로 하여금 그것들을 버리게 하여 실제 소비되는 열량 함량을 더욱 감소시켰다.^[15] 종종, 칼로리와 비타민 함량을 끌어올리기 위해 D-레이션 바, 즉 신선한 오렌지 같은 2차 식재료가 발행되었다.

1943년, 최고 외과의사인 영양 지부장이 이끄는 배급 위원회가 임명되어 나중에 전투에 사용될 배급에 대한 종합적인 현장 테스트를 실시하도록 지시되었다. 첫 번째 현장 테스트에서 군대는 C, K, 5인 1 배급을 받는 10일 동안 상당히 양호한 신체 상태를 유지했지만, 특히 큰 남성들의 경우 칼로리가 부족한 것으로 나타났다. 이 보고서에는 다음과 같은 권장 사항이 나열되어 있다. 보충물로만 D 배급을 사용하는 것, 보완하지 않는 한 C 및 K 배급을 5일 기간으로 추가로 제한하는 것, 그리고 K-ration의 완전히 불만족스러운 덱스트로스 및 Malted 태블릿을 보다 수용 가능한 대체품으로 대체하는 것. 또한, C-ration과 K-ration의 과일 분말 성분을 이 영양소의 활용을 보장하는 아스코르브산의 공급원으로 대체하는 것이 권장되었다. 왜냐하면 현재 현장에서 개별 배급으로 운영되는 군대의 식단은 아스코르브산이 거의 전무했기 때문이다.^[8]

전쟁이 끝날 무렵, 수백만 개의 K-rants가 생산되었지만, 군대는 그들에게 흥미를 잃었다. 전후 육군의 야전배급에 대한 공급계획은 주로 조달과 보관의 추가 비용을 절약하기 위해 MCI와 같은 유사한 깡통배급에 의해 최초 C-ration에 의존했다. 1948년, C-ration의 개선사항의 도입 후, K-ration은 쓸모없다고 선언되었다; 생산계약이 종료된 지 오래였다. 기존 K-ration 주식은 대부분 흑자 판정을 받아 해외 민간인 급식 프로그램에 유통됐다.^[3]

포장

K-ration은 원래 검은색 글씨가 새겨진 표백되지 않은 황갈색의 직사각형 카드스톡 박스에 포장되어 왔다. 바깥쪽 상자는 "US ARMY FEARD EXPROPT K"라는 문구와 함께 굵은 대문자 산세리프 블록 글자로 인쇄되었으며, 그 아래에 식단 유형(BREAMFAST, D, S)이 인쇄되어 있고, 양끝에는 대문자(B, D, S)가 인쇄되어 있다. 세 끼를 자기들 이름대로 먹는 것이 의도된 것이지만, 항상 이런 식으로 소비되는 것은 아니었다.^[4] 안쪽 상자에는 식단 유형이 상단으로 인쇄되어 있고, 끝에는 대문자(B, D 또는 S)가 인쇄되어 있었다.

이후 나온 '모랄 시리즈'는 빠른 식별을 위해 색상으로 구분하고 끝부분에는 문자 코드로 구분한 독특한 포장 디자인이 적용됐다. 아침식사 배급함에는 갈색 인쇄가 있었고 끝에는 갈색 대문자 'B'가, 저녁 배급함에는 파란색 인쇄가, 끝에는 파란색 대문자 'D'가, 저녁 배급함에는 올리브 드랍 인쇄가, 끝에는 올리브 드랍 대문자 'S'가 표시되었다. 배급제의 초기 버전부터 시작되는 포장은 화학 처리된 마분지 겉상자와 내용물이 오염되거나 손상되지 않도록 방수 처리된 왁스칠 카드보드 안쪽 상자로 구성되었다. 왁스칠된 상자는 커피나 코코아를 위해 물을 끓이는 작은 불을 피우는 데 군인들이 유용하게 사용한다는 것을 발견했다.^[4]

엔테는 검은 글씨로 녹색으로 칠한 작고 둥근 금속 통조림 속에, 그것을 열 수 있는 금속 열쇠('트위스트 키'를 두르고, 대략 네모난 네모난 곳에 포장했다. 3 in × 2+3⁄4 in × 1+7⁄16 in (76 mm × 70 mm × 37 mm) 판지 상자.

남은 식사는 왁스칠한 종이나 라미네이트 셀로판 팩에 깔끔하게 포장되어 왔다. 그 꾸러미에는 항상 8개의 직사각형 K-1 또는 4제곱 K-2 칼로리 크래커 비스킷 두 개와 상업용 담배 한 갑, 그리고 씹는 껌의 납작한 직사각형 막대나 사탕으로 코팅된 네모난 껌이 들어 있었다. 특수 품목(예: 성냥이나 할라존 알약)은 한 유닛에 포장되었지만 다른 것들은 공간의 제약으로 인해 포장되지 않았다. 늦은 생산 식사는 종이에 싸인 패들 모양의 일회용 나무 숟가락을 추가하고 '트위스트 키' 대신 표준형 P-38 캔 오프너를 사용했다.

메뉴

• 조식 단위: 통조림 엔테 송아지(초기 버전), 잘게 썬 햄과 계란 통조림(후기 버전), 비스킷, 덱스트로스 또는 맥아드 밀크 정제(초기 버전), 말린 과일 바, 미리 혼합된 오트밀 시리얼(후기 버전), 할라존 정수 정제 정제, 담배 4갑, 덴티나 리글리 껌, 인스턴트 커피, 인스턴트 커피, 한 봉지.ilet 종이 조직, 설탕(그랜지드, 큐브드 또는 압축).
• 디너 유닛: 통조림 엔테 돼지고기 런천 고기(초기 버전), 통조림 가공 미국 치즈, 스위스 및 미국 치즈, 베이컨 및 치즈(후기 버전 모두 포함), 비스킷, 15 덱스트로스 또는 맥아 우유(지질 맥아) 정제(초기 버전), 5캐러멜(후기), 설탕(그라넬, 큐브 또는 압축), 소금 주머니, 4개 담배와 성냥, 껌, 그리고 가루로 된 음료수 봉지(lemon), 오렌지(c. 1943) 또는 포도(c. 1945) 맛.
• 저녁 식사 단위: 서베랏 소시지(초기 버전), 당근이나 사과를 넣은 돼지고기 런치 고기(1호), 소고기와 돼지고기 빵(2호), 비스킷(초기 버전), 2온스(57g) D 배급 비상 초콜릿 바(초기 버전), 트로피컬 바(초기 버전), 또는 (온대 기후에서) 상업용 스위트 초콜릿 바(후기 버전)로 구성된 통조림.종이 티슈; 담배 4포대, 껌, 부용 봉지.

총 3끼 식사로 구성품에 따라 2,830킬로 칼로리(11,800킬로 줄)의 식품 에너지와 79그램의 단백질을 제공했다.^[16][10][5] 원래 짧은 기간 동안 발행되는 '폭행' 배급제로 의도된 만큼, K-ration은 최대 15끼까지 사용할 수 있도록 설계됐다. K-ration은 H. J. 하인즈, 패튼 식품 회사, 더 크래커 잭 컴퍼니 등 몇몇 미국 주요 식품 생산 회사들이 양산했다.

K-ration crates는 나무(각 43파운드 또는 20킬로그램) 또는 섬유판(각 41파운드 또는 19킬로그램)으로 부피는 1.4입방피트(40리터)이었다. 각 상자에는 1상자당 총 36개씩 12개의 일일 배급량(각 일별 배급량은 아침 1개, 저녁 1개, 저녁 1개)이 들어 있었다. 깊이가 1단위, 너비가 3단위(각 1단위), 길이가 12단위(모두 같은 단위형)로 포장되어 있었다.

미 육군 M-1943 야전복은 단순화되었지만, K-ration 박스를 고정시키기 위해 고안된 큰 주머니가 있었다.

참고 항목

• 5인 1 배급량
• 10-in-1 음식 소포
• C-ration
• 정글 배급량
• 산비급수
• 미군 초콜릿(D배급량)
• 미국의 군사 배급량

참조

추가 읽기

• 아놀드, 브루스 마코토 '네 돈은 좋은 게 아니야' 제2차 세계 대전 태평양 극장의 음식 실물과 사회 화폐" 특수 문제: 가정전선의 식량, 전쟁전선의 식량: 제2차 세계 대전과 미국식료, 식량 및 식량웨이. 25번, 2번(2017년).

외부 링크

• 미군 모델 K-ration 페이지
• K-ration 정보 사이트