카나리움오바툼

Canarium ovatum
삐리
Pili nut (Canarium ovatum).jpg
필리핀산 껍질 벗기지 않은 필리 견과류
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 로지드
주문: 사핀달레스
패밀리: 버저과
속: 카나리움
종류:
시오바툼
이항명
카나리움오바툼
필리누츠(캐나리움오바툼), 건조
100g당 영양가 (3.5온스)
에너지3,008kJ(719kcal)
3.98 g
79.55 g
포화 상태31.184g
단일불포화37.229 g
다불포화7.605 g
10.80g
트립토판0.140g
트레오닌0.407g
이소류신0.483 g
류신0.890 g
리신0.369g
메티오닌0.395g
시스틴0.140g
페닐알라닌0.497 g
티로신0.381g
발린.0.701 g
아르기닌1.516 g
히스티딘0.255g
알라닌0.509 g
아스파라긴산1.222g
글루탐산2.393 g
글리신0.650 g
프롤린0.471g
세린0.599 g
비타민양
%DV†
비타민 A 어큐브.
0%
2μg
티아민(B1)
79%
0.913mg
리보플라빈(B2)
8%
0.093mg
니아신(B3)
3%
0.519mg
비타민 B6
37%
0.479mg
엽산(B9)
15%
60μg
비타민 B12
0%
0.00μg
비타민 C
1%
0.6mg
광물양
%DV†
칼슘
15%
145밀리그램
구리
48%
0.958mg
철
27%
3.53mg
마그네슘
85%
302밀리그램
망간
110%
2.313mg
인
82%
575mg
칼륨
11%
507밀리그램
나트륨
0%
3밀리그램
아연
31%
2.97 mg
기타 구성 요소양
물.2.77 g
USDA 데이터베이스 항목 링크
†이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다.
출처: USDA Food Data Central

카나리움 오바툼(Canarium ovatum)은 카나리움속에 속하는 열대 교목의 일종이다.버서라과의 약 600종 중 하나입니다.C. ovatum은 필리핀이 [2]원산지입니다.그들은 식용 견과류를 위해 필리핀에서 상업적으로 재배되고 있으며 [3]필리핀이 원산지인 것으로 알려져 있다.과일과 나무는 종종 같은 속인 카나륨의 여러 종을 혼합한 "자바 아몬드"라는 우산 용어로 속칭된다.

묘사

C. ovatum 나무는 대칭적인 모양의 상록수로, 평균 20m(66ft)의 높이로 수지 재목을 가지고 있으며 강풍에 강하다.암수생물로 어린 새싹의 잎겨드랑이에 총상 꽃차례가 핀다.파파야와 람부탄과 마찬가지로 기능성 암수동물은 C. ovatum에 존재한다.수분작용은 곤충에 의한 것이다.꽃이 자주 피고 오랜 시간 동안 과일이 익는다.난소에는 각각 2개의 배란이 있는 3개의 궤적이 있다; 대부분의 경우 한 개의 배주만 [4]발달한다.

C.ovatum 열매는 길이가 4~7cm, 직경이 2.3~3.8cm, 무게가 15.7~45.7g(0.035~0.101파운드)이다.껍질은 매끄럽고 얇고 반짝이며 과일이 익으면 자줏빛이 도는 검은색으로 변한다; 과육은 섬유질, 다육질, 녹색을 띤 노란색이며, 안에 있는 단단한 껍질은 보통 쌍떡잎식물의 배아를 보호한다.껍데기의 바닥 끝(내과)은 뾰족하고 끝부분은 다소 무디다. 씨앗과 단단한 껍질(내과) 사이에는 내과(內 the)의 내층에서 발달한 얇은 갈색 섬유질 종자 외피가 있다.이 얇은 피막은 보통 껍질이나 씨앗에 단단히 붙습니다.알맹이 무게의 대부분은 전체 과일의 4.1~16.6%인 자엽으로 이루어져 있습니다; 그것은 약 8%의 탄수화물, 11.5~13.9%의 단백질, 그리고 70%의 지방으로 구성되어 있습니다.몇몇 나무에서 나는 알맹이는 쓴맛, 섬유질 또는 테레빈유 냄새가 날 수 있다.

분포 및 서식

C. ovatum의 분포 범위는 필리핀이다.

C. ovatum은 깊고 비옥하며 배수가 잘 되는 토양, 따뜻한 온도, 잘 분포된 강우량을 선호하는 열대 교목이다.약간의 서리나 낮은 온도도 견딜 수 없습니다.씨앗을 4~13°C(39~55°F)로 냉동하면 5일 후 생존력이 상실됩니다.씨앗 발아성은 매우 강하며, 상온에서 12주 동안 보관한 후 98%에서 19%로 감소했습니다. 137일 이상 보관된 씨앗은 발아하지 않았습니다.마코팅, 싹트기, 이식 등을 이용한 무성 생식은 상업적인 생산에 사용하기에는 너무 일관성이 없었다.C. ovatum의 어린 새싹들은 기능적인 내부 관절을 가지고 있는 것으로 믿어져 나무에서 탄수화물 수치를 증가시키는 방법으로 나무껍질이 울리는 것을 비효율적으로 만들었습니다.마코티지에서의 성공은 품종에 따라 달라질 수 있다.성숙한 C. ovatum 나무의 생산 기준은 껍데기 견과류 100~150kg(220~330파운드)이며 수확기는 5월부터 10월까지이며 6월부터 8월까지이다.알맹이 품질과 묘목 간 생산에서 큰 차이가 있다.

대부분의 C. ovatum 알맹이는 신선할 때 껍데기에 달라붙는 경향이 있지만, 3~5%의 수분(30°C (86°F)에서 27~28시간 동안 건조하면 쉽게 벗겨집니다.수분이 2.5~4.6% 함유된 쉘드 너트는 품질 [5]저하 없이 1년간 그늘에 보관할 수 있습니다.

재배 및 용도

카나리움 오바툼 견과류, 설탕, 마가린으로 만든 필리 바삭바삭함.

필리핀의 생산 거점은 비콜 지역, 소르소곤 주, 알베이 주, 카마리네스 수르 주, 타갈로그 남부, 비사야 [6][7]동부 지역에 있습니다.이 종은 비콜 지역의 대표 상품으로 여겨지며, 필리넛 [7]무역의 주요 거점으로 여겨진다.이 작물의 상업적인 재배는 거의 없다; 과일은 이 지방 근처의 산에 있는 천연 가판대에서 채취된다.1977년 필리핀은 괌과 호주에 약 3.8t의 필리 제제를 수출했다.

어린 새싹과 과육은 먹을 수 있다.새싹은 샐러드에 사용되며, 과육은 삶아 양념한 후에 먹는다.삶은 필리 과육은 질감이 고구마와 비슷하다; 그것은 기름지고 아보카도와 비슷한 음식 가치를 가진 것으로 여겨진다.펄프유는 추출하여 조리에 사용하거나 비누 및 식용품의 제조에 면실유 대용품으로 사용할 수 있다.돌 껍데기는 연료 또는 난초와 안투륨을 위한 다공질 불활성 배지로 탁월합니다.

나무의 수액은 휘발유 대신 불을 붙이는 데도 사용된다.베인 나무 줄기나 얕은 벌목에서 신선한 수액을 채취한 후 완전히 마르기 전에 채취했습니다.

필리에서 나오는 가장 중요한 제품은 알맹이입니다.테스타(씨피)는 셸과 [3]커널 사이에 있습니다.생으로 하면 호박씨를 볶은 것과 맛이 비슷하고, 볶으면 잣맛과 밀랍 같은 식감이 [8]잣과 비슷하다.필리핀 로스 바뇨스 대학의 식물 사육 연구소(Institute of Plant Bahnos)의 연구는 고품질의 필리 견과류를 크고 둥근 알맹이, 얇은 펄프와 껍데기로 묘사했습니다.내용물은 하얀 과육으로 단백질과 기름이 풍부하고 견과류 맛이 [9]순해야 한다.

필리핀에서는 고추를 사탕이나 [10]깨지기 쉬운 사탕에 사용합니다.

'자바 아몬드' 나무로서

필리핀 카마린수르주산 당화필리 견과류

종종 "자바 아몬드"라고 불리는 카나리움 오바툼의 열매는 같은 속의 다른 종들과 함께 묶인 채 발견될 수 있다.[11][12][13]필리핀에서는 재배되지 않는 카나리움 벌가레,[14] 카나리움 인디쿰[15] 등이 있습니다."자바 아몬드"라는 별명은 동남아시아, 파푸아 뉴기니, 호주 북부를 포함하는 카나리움 종들의 열매에 무심코 붙여진 이름입니다.

구세계 열대지역인 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 인도네시아, 필리핀에서 관상수로 재배되고 있지만 수확하여 상업적으로 이용된다.하지만, 후자의 토박이들은 앞서 말한 견과류를 먹기 [16]위해 과육을 끓여 재배한 최초의 사람들이라고 믿어졌다.그것은 또한 미국에서 Pili Hunters 브랜드로 [17][18][19]상업적으로 판매된다.

인도네시아와 말레이시아에서는 "자바 아몬드"를 카나리움 벌가레와 C. 인디쿰 나무(syn:C. commune, C. amboinense)[20]

인도네시아, 특히 미나하사와 몰루카 섬에서는 알맹이가 미나하산의 보벵카, 말루쿠의 부벵카 등 케이크를 만드는 데 사용된다.자바 아몬드 알맹이는 초콜릿, 아이스크림, 그리고 구운 제품에도 사용된다.가장 큰 구매자는 홍콩과 대만이며, 알맹이는 "문 케이크"로 알려진 중국의 유명한 축제 디저트의 주요 재료 중 하나입니다.

알맹이는 지방 70%, 단백질 11.5-13.9%, 탄수화물 [21]8%로 구성되어 있습니다.옅은 노란색의 커널 오일은 약 44%의 올레인산, 35%의 팔미트산, 10%의 리놀레산,[3] 10%의 스테아린산으로 구성되어 있습니다.자바 아몬드 케날 미네랄 함량은 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘 순으로 높습니다.[22]하지만 높은 수준의 피틴산과 타닌산은 [22]소화 중에 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다.

전파

필리 견과나무는 씨앗, 마코팅, 패치 싹트기, 균열접합, 공기층화, [9][23]무아킹에 의해 번식할 수 있습니다.씨앗에 의한 발아에는 약 30~80일이 소요되며, 약 3~4년이면 묘목은 약 [23][24]2m의 어린 키에 이를 수 있다.이 나무들은 묘목에서 5~6년 후에 열매를 맺어 10년차에 [9][24]경제적 수확에 도달할 것으로 예상된다.모종에 의한 번식이 가장 일반적이지만, 무성 번식이 선호되고 있으며, 더 많은 암식물의 생산, 어린 시절의 제거, [24][25]유전자의 균일성 등을 위해 모종은 유전적 다양성을 보존하기 위해 여전히 유성 [25]번식에 의해 만들어지고 있다.마코팅과 공기 층은 성공 여부는 [24]다양하지만, 가장 단순한 무성 번식 방법입니다.이 문제는 메인 [24]트리에서 분리한 후 브런치가 루팅에 실패했기 때문에 발생합니다.상업적으로 필리핀에서는 날씨가 시원하고 건조한 11월에서 2월 사이에 고엽제 봉오리에 의한 구개 또는 쐐기접목을 큰 용기에 담거나 밭에서 직접 사용한다.평균 성공률은 [24]85%입니다.패치 버드는 대규모 전파 [24]작업에 가장 효율적인 것으로 나타났습니다.갈라짐이나 쐐기접합과 마찬가지로 뿌리줄기에 물을 충분히 주고 수정하며, 고엽된 새싹은 활발하게 자라는 어린 [24]나무에서 재배된다.필리핀에서도 11월에서 2월 사이에 이루어지며 성공률이 75~80%[24]에 달합니다.

장래의 전망

오밤나무 생산의 당면한 문제는 번식의 어려움이다.효과적인 복제 번식 방법의 부재는 우수한 생식질의 채집을 방해할 뿐만 아니라 이 작물의 실현 가능성 시험을 거의 불가능하게 만든다.'레드', '알베이', '카투투보'와 같은 C.ovatum 품종이 필리핀에서 선택되었습니다.농무부는 상업적으로 사용할 [7]수 있는 나무를 합성하기 위해 노력해 왔다.USDA-ARS, Hilo의 국립 복제 생식질 저장소는 필리의 증식과 장기 보존을 위한 체외 및 식물성 증식에 대한 연구를 시작했다.최근 하와이에 출시된 견과류 품종인 '포아모호'는 이 작물에 대한 관심을 더욱 자극할 수 있다.바람직한 생산 및 품질 특성 외에도, 알맹이는 미리 건조할 필요 없이 경질 껍질에서 쉽게 분리됩니다(27~28시간 동안 30°C(86°F)).

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Energy Development Corporation; et al. (EDC) (2020). "Canarium ovatum". IUCN Red List of Threatened Species. 2020: e.T32129A153533675. doi:10.2305/IUCN.UK.2020-1.RLTS.T32129A153533675.en. Retrieved 19 November 2021.
  2. ^ "Canarium ovatum Engl. Plants of the World Online Kew Science". Plants of the World Online. Retrieved 2021-04-26.
  3. ^ a b c Pham LJ, Dumandan NG (2015). "Philippine Pili: Composition of the lipid molecular species". Journal of Ethnic Foods. 2 (4): 147–153. doi:10.1016/j.jef.2015.11.001.
  4. ^ 챈들러, W. H. 1958년상록 과수원.필라델피아,[page needed] 리 & 페비거.
  5. ^ Coronel, R. E., J. C. Zuno 및 R. C. Sotto. 1983.필리핀의 유망한 과일, 페이지 325–350.로스 바노스 대학 필리핀 라구나 농업 대학
  6. ^ "Organic Pili Nuts". Pili Nuts. Retrieved 2020-02-20.
  7. ^ a b c Chavez, Esther Misa. "Fancy that pili nut!". globalnation.inquirer.net. Retrieved 2020-02-20.
  8. ^ Bicol, Trade Winds (2012-05-10). "The Pili Nut of Bicol, Philippines: "In a nutshell, it's perfect!"". Trade Winds Bicol. Retrieved 2020-02-20.
  9. ^ a b c Nakamoto, Stuart Tadashi; Wanitprapha, Kulavit (1992). Pili nut. Dept. of Agricultural and Resource Economics, College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaii.
  10. ^ Making Crispy Pili Nut candy the traditional Filipino way, archived from the original on 2021-12-21, retrieved 2020-02-20
  11. ^ "Pili or Galip Nuts - Kacang Kenari (Canárium índicum) (250g)". balijiwa. Retrieved 2021-04-26.
  12. ^ "Canarium vulgare Java Almond, Kenari Nut PFAF Plant Database". pfaf.org. Retrieved 2021-04-26.
  13. ^ "Definition of JAVA ALMOND". www.merriam-webster.com. Retrieved 2021-04-26.
  14. ^ "Canarium vulgare Leenh. Plants of the World Online Kew Science". Plants of the World Online. Retrieved 2021-04-26.
  15. ^ "Canarium indicum L. Plants of the World Online Kew Science". Plants of the World Online. Retrieved 2021-04-26.
  16. ^ Ronica Valdeavilla. "Pili Nuts: Why This Delicious Philippine Superfood Can't Crack the Health Food Market".
  17. ^ "Canarium ovatum Pili Nut PFAF Plant Database". pfaf.org. Retrieved 2020-02-20.
  18. ^ "About Us". Philagrivest. Retrieved 2020-02-20.
  19. ^ "Sprouted Pili Nuts". Pili Hunters. Retrieved 2020-02-19.
  20. ^ Van Steenis, C. G. G. J. (1958). Flora Malesiana, Series I: Spermatophyta. Vol. 5. Jakarta: Noordhoff-Kolff N.V.
  21. ^ Kukuda Y, Jahaniaval F, Umali J (2000). "Characterization of Pili Nut (Canarium ovatum) Oil: Fatty Acid and Triacylglycerol Composition and Physicochemical Properties" (PDF). Journal of the American Oil Chemists' Society. 77 (9): 991–996. doi:10.1007/s11746-000-0156-8. S2CID 83628873.
  22. ^ a b Millena CG, SagumRS (2018). "Philippine Pili (Canarium ovatum, Engl.) varieties as source of essential minerals and trace elements in human nutrition". Journal of Food Composition and Analysis. 69: 53–61. doi:10.1016/j.jfca.2018.02.008.
  23. ^ a b Coronel, R. E. (2000, 11월)필리핀 토종 과일의 수집, 번식 및 보존.열대 및 아열대 과일에 관한 국제 심포지엄 575 (211-219페이지)
  24. ^ a b c d e f g h i Coronel, R. E.(1994)필리핀의 Pili Nut(Canarium ovatum) 생산의 역사와 현황.남태평양 토종 견과류 134호
  25. ^ a b Coronel, R. E. (1996)Pili 너트, Canarium ovatum Engl (Vol. 6).바이오버시티 인터내셔널

추가 정보

  • Coronel, R. E.; Zuno, J. C. (1980). "Note: The correlation between some fruit characters of pili". Philippine Agriculturist. 63: 163–165.
  • Coronel, R. E.; Zuno, J. C. (1980). "Note: Evaluation of fruit characters of some pili seedling trees in Calauan and Los Banos, Laguna". Philippine Agriculturist. 63: 166–173.
  • Mohr, E.; Wichmann, G. (1987). "Cultivation of pili nut Canarium ovatum and the composition of fatty acids and triglycerides of the oil". Fett Wissenschaft Technologie. 89 (3): 128–129.
  • 닐, M.C. 1965년하와이의 정원에서.버니스 P.비숍 박물관.스페셜 퍼브비숍 박물관 프레스
  • 로젠가튼, F. 주니어 1984식용 견과류의 책.워커 앤 컴퍼니(뉴욕)

외부 링크