브로시무말릭 캐스트럼

Brosimum alicastrum
브레드넛
과학적 분류 Edit this classification
킹덤: 플랜태
클레이드: 기관절충류
클레이드: 안지오속
클레이드: 에우디콧스
클레이드: 로지스
순서: 로잘레스
가족: 모라과
속: 브로시멈
종:
나. 지방질
이항명
브로시무말릭 캐스트럼
sw.
동의어

알카스트룸 브라운 쿤체
브로시무물라눔 Mildbr.
헬리코스타일리스 볼리바렌시스 피티에
피라티네라알리캐스트럼 (Sw.) Baill.

브레드넛(Brosimum alicastrum), 생
100g(3.5oz)당 영양가
에너지908kJ (217kcal)
46.28g
0.99g
포화상태0.267g
단불포화0.126g
다불포화0.527g
5.97g
트립토판0.162g
트레오닌0.232g
이소류신0.338g
류신0.647g
라이신0.260g
메티오닌0.035g
시스틴0.093g
페닐알라닌0.282g
티로신0.439g
발린.0.578g
아르기닌0.549g
히스티딘0.091g
알라닌0.271g
아스파르트산0.659g
글루탐산0.835g
글리신0.375g
프롤린0.297g
세린0.400g
비타민류양
%DV†
비타민 A equiv.
2%
12μg
티아민 (B1)
5%
0.055 mg
리보플라빈 (B2)
5%
0.055 mg
니아신 (B3)
6%
0.880mg
판토텐산(B5)
22%
1.103 mg
비타민B6
31%
0.403 mg
엽산(B9)
17%
66μg
비타민B12
0%
0.00μg
비타민C
33%
27.4 mg
미네랄양
%DV†
칼슘
10%
98mg
구리
72%
1.444 mg
철
16%
2.09 mg
마그네슘
19%
68mg
망간
8%
0.178 mg
인
10%
67mg
칼륨
25%
1183mg
나트륨
2%
31mg
아연
12%
1.13 mg
기타구성원양
물.45.00g
USDA 데이터베이스 항목 링크
†백분율은 성인에 대한 미국의 권장 사항을 사용하여 대략적으로 계산됩니다.
출처: USDA 식품 데이터 중앙

브레드넛(breadnut) 또는 라몬(ramon)으로 흔히 알려진 브로시멈 알리카스트룸(Brosimum alicastrum)은 꽃이 피는 식물의 모라과에 속하는 나무 종으로, 다른 속에는 무화과와 오디가 있습니다.이 식물은 토착 메소아메리카 및 기타 언어로 다양한 이름으로 알려져 있습니다: 오조체, 오지테, 오주슈테, 우주슈테, 우주슈테, 카포모, 모조, 소, 익시체, 온두라스의 마시카, 미초아칸 멕시코 주의 우제, 할리스코의 모조테, 아이티 크레올의 초코구, 트리니다드 크레올의 샤타이네.콜롬비아의 카리브해 연안에서는 과이마로 또는 과이마로라고 불립니다.[citation needed]

일반적으로 2종의 아종이 알려져 있습니다.

  • 알코올 중독증
  • B. a. bolivarens (Pittier) C.C.Berg

묘사

브로시멈 알카스트룸은 단생 식물입니다.새들은 씨앗의 분산에 책임이 있습니다.[1]나무 한 그루는 매년 150~180kg의 과일을 생산할 수 있습니다.120-150년 동안 생산성을 유지합니다.[2]그 나무는 높이가 45미터(150피트)까지 자랄 수 있고 지름이 1.5미터(4피트 11인치)까지 자랄 수 있습니다.[3]나무의 몸통이 20미터 높이에 이르면 꽃과 과일을 생산하기 시작합니다.[4]

분포 및 서식지

이 나무는 멕시코 중부의 서해안과 멕시코 남부(유카탄, 캄페체), 과테말라, 엘살바도르, 카리브해, 아마존 유역에서 발견됩니다.큰 스탠드는 해발 300~2,000m의 습윤 저지대 열대 우림(특히 125~800m), 연간 강우량 600~2,000mm(24~79인치), 평균 기온 24°[clarification needed]C(75°F)의 습한 지역에서 발생합니다.[5]

역사문화

브레드넛 열매는 범위 내에서 각기 다른 시간에 땅 위에 흩어집니다.그것은 많은 숲 생물들이 선호하는 얇고 감귤류의 맛이 나는 오렌지 색깔의 피부로 덮인 커다란 씨앗을 가지고 있습니다.사람들에게 더 중요한 것은, 맛있는 껍질에 둘러싸인 커다란 씨앗은 죽이나 납작한 빵을 위한 식사로 삶거나 말려서 갈 수 있는 먹을 수 있는 "땅콩"입니다."브레드넛"이라는 이름은 아마도 씨앗을 갈아서 빵을 만들 수 있기 때문에 생겨났을 것입니다.[6]브레드넛은 영양가가 높고 식량원으로서의 가치가 있으며, 메소아메리카 저지대 지역의 콜럼버스 이전의 마야인들의 식단의 일부를 형성했을 것입니다.[7][8]역사학자들과 고고학자들 사이에 어느 정도 논쟁의 여지가 있지만, 마야의 고고학 유적지에서 과일의 검증된 유적이나 삽화는 발견되지 않았습니다.[citation needed]

다 자란 브레드넛 나무

그것은 2000년 전 마야 문명에 의해 심어졌고 데니스 E에 의해 몇몇 출판물에 주장되었습니다. 풀스턴은 마야의 식단에서 주식이었습니다.[8]풀스턴은 고대 마야의 정착 패턴과 라몬 나무의 유물 진열대 사이에 강한 상관관계를 보여주었습니다.[9]

다른 연구는 라몬의 중요성을 경시했습니다.현대에는 영양 공급원으로 소외되어 종종 기근식품으로 특징지어졌습니다.[citation needed]

이 나무의 이름은 과테말라와 타무인의 마야 고고학 유적지인 익시체와 토폭스테(Topoxte)에서 따온 것입니다.마야 숲의 주요 20종 중 하나입니다.[10]우점종 중에서 바람에 의해 수분되는 유일한 종입니다.그것은 전통적인 마야 숲 정원에서도 발견됩니다.[11]

재배

묘목[clarification needed] 중 종자의 밀도가 높으면 어린 식물의 생존력 저하를 상쇄하기 때문에 수확량이 좋습니다.씨 저장은 브레드넛 생산에서 흔한 문제입니다.보관 기간이 길면 발아율에 악영향을 미치는데, 예를 들어 3주 후에는 발아율이 10%[12] 감소합니다.냉동은 씨앗을 죽일 위험이 있기 때문에 해결책이 아닙니다.[13]

영양 및 요리적 가치

브레드넛은 섬유질, 칼슘, 칼륨, 철분, 아연, 단백질 그리고 B 비타민 함량이 높습니다.[7]혈당지수(<50)가 낮고 항산화 물질이 매우 높습니다.신선한 씨앗은 요리되어 먹을 수도 있고, 햇볕에 말리기 위해 놓아두고 나중에 먹을 수도 있습니다.견과류를 찌면 으깬 감자 맛이 나고, 구운 것은 초콜릿이나 커피 맛이 납니다.그것은 여러 가지 다른 요리로 준비할 수 있습니다.과테말라의 페텐(Petén)에서는 가루, 뜨거운 음료, 빵으로 수출과 현지 소비를 위해 브레드넛을 재배하고 있습니다.[citation needed]

기타용도

햇볕에 말리는 브레드넛

브레드넛 잎은 중앙 아메리카의 건기에 가축의 먹이로 흔히 사용됩니다.과일과 씨앗은 또한 모든 종류의 동물들을 먹이는데 사용됩니다.[3][14]

탄소농업 응용프로그램

브로시무말리 캐스트럼은 견과류 작물이나 사료로 탄소 농사에 사용될 수 있습니다.[15]옥살로겐 나무입니다.따라서 옥살산-탄산 경로(OCP) 및 특히 생물광물화의 화학 반응을 돕는 박테리아-곰팡이 내공생을 수행할 수 있으며, 이 경우 생물학적 석회화(CO로부터2 CaCO를3 생성하고 토양에 저장)를 수행할 수 있습니다.따라서 이 나무는 인간과 동물 모두에게 자원을 제공하는 동시에 탄소 흡수원의 역할을 할 것입니다.[16]이것은 2006년 로잔 대학의 연구원인 생물 지구 화학자 에릭 베레치아에 의해 처음으로 보여졌습니다.[17]

토양복원

브로시움 석회암은 손상된 토양을 복구하는 데 사용될 수 있습니다.침식을 방지하고 바람막이 역할을 할 수 있습니다.이 나무는 가난하고, 손상되고, 건조하거나, 짠 흙을 견디며, 심은 후에는 투입물이 거의 필요하지 않습니다.또한, 그것의 옥살로겐 활성은 한때 농업 시스템에서 잘[clarification needed] 구현되었던 토양의 pH와 유기물의 양을 증가시킵니다.이것은 완충 효과 덕분에 출산율 증가로 이어집니다.[18]일부 연구 프로젝트는 현재 현재 유통 지역에서 이 작물을 개발하기 위해 진행 중입니다.[19]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Orwa, C.; Mutua, A.; Kindt, R.; Jamnadass, R.; Anthony, S., 2009.Agroforestree Database : 트리 참조 및 선택 가이드 버전 4.0케냐 세계농림원
  2. ^ 다스, T. (2021, 1후인)브로시멈 알리캐스트럼.음식만.2021년 11월 14일, 웹사이트 http://www.onlyfoods.net/brosimum-alicastrum.html 에서 상담을 받았습니다.
  3. ^ a b Heuzé V., Thiollet H., Trans G., Hassoon P., Lebas F., 2018.브레드넛(Brosimum alicastrum).INRA, CIRAD, AFZ, FAO의 프로그램인 피드피디아 https://www.feedipedia.org/node/175
  4. ^ 버그, C. C. C. (1972)브로시멈 성대 (7번).http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/info_especies/arboles/doctos/47-morac1m.pdf
  5. ^ Melgar in the Utilizacion Integrated del Arbol Genero Brosimum 1987 INCAPL
  6. ^ 브레드넛.(2018).메리엄-웹스터.컴 사전.2021년 11월 14일, 웹사이트 https://www.merriam-webster.com/dictionary/breadnut 에서 상담을 받았습니다.
  7. ^ a b 플래너리, 켄트; 풀스턴, 데니스 E. (1982), "마야 생존에서 라몬의 역할", 마야 생존:데니스 E에 대한 기억에 관한 연구Pulston, Academy Press, 페이지 353-366
  8. ^ a b 해리슨, 피터 D.; 터너, B. L.; 풀스턴, 데니스 E.(1978), "마야 저지대의 테라스, 들판, 그리고 나무 자르기: 힘의 지리에 대한 새로운 관점", 히스패닉 이전 마야 농업, 뉴멕시코 대학 출판부, 225-245쪽
  9. ^ Stavrakis-Puleston, Olga (2015). Settlement and Subsistence in Tikal, The assembled work of Dennis E. Puleston (Field research 1961–1972). Oxford: British Archaeological Reports. ISBN 978-1-4073-1419-8.
  10. ^ Campbell, D.G., A. Ford 등"동쪽 페텐의 야생 숲"(2006), 신열대 저지대 뉴욕의 시간과 복잡성, 컬럼비아 대학 출판부: 21-55.
  11. ^ Ford, A. "Maya Forest와 Gardens of El Pillar: Wayback Machine에서 2013년 11월 9일 아카이브된 고환경 재건을 위한 시사점"(2008), Journal of Ethnobiology 28(2): 179-199.
  12. ^ R. T. 모리카와, M. A. 골드 & D. O. 란타뉴 (1995) 종자 수집 시기와 설립 방법이 브로시멈 알리카스트룸, S.W., 재생산, 국제 수목 작물 저널, 8:1, 49-59, DOI: 10.1080/01435698.1995.9752931
  13. ^ 길레스피, A., 보카네그라-페르구손, D. & 히메네스-오소르니오, J.라몬의 전파 (Brosimum alicastrum Sw.;모라과(Moraceae)는 멕시코 유카탄 반도의 마야 가정 정원에 있는 종입니다.뉴 포레스트 27, 25-38 (2004).https://doi.org/10.1023/A:1025081224852
  14. ^ Fairchild, David. "The Ramon Tree of Yucatan (Brosimiim alicastrum)" (PDF). Florida State Horticultural Society Proceedings, Volume 58. p. 199.
  15. ^ Toensmeier, Eric (2016). The Carbon Farming Solution: A Global Toolkit of Perennial Crops and Regenerative Agriculture Practices for Climate Change Mitigation and Food Security. Chelsea Green Publishing. p. 180. ISBN 978-1-60358-571-2.
  16. ^ 로울리, MC, 에스트라다 메디나, H, Tzec-Gamboa, M. et al.구형 간 탄소 이동, Brosimum alicastrum Sw의 잠재적 옥살레이트-카보네이트 경로;모라과식물 토양 412, 465–479 (2017).https://doi.org/10.1007/s11104-016-3135-3
  17. ^ Verrecchia EP, Braissant O, Cailleau G (2006) 토양 탄소 저장에서의 옥살산-탄산 경로: 곰팡이 및 옥살영양세균의 역할.케임브리지 대학교 출판부
  18. ^ 브로시멈 향미의 브레드넛.Maya nut PFAF 플랜트 데이터베이스.(2019).미래를 위한 식물.2021년 11월 10일 https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Brosimum+alicastrum 에서 상담을 받았습니다.
  19. ^ 포레츠 코뮌.(2021).르 프로그램 –.2021년 11월 10일, 웹사이트 https://biomimicry.eu/forets/le-programme/ 에서 상담을 받았습니다.

외부 링크