람부탄

Rambutan
이 기사는 나무에 관한 것입니다. 암호는 Rambutan(암호)을 참조하십시오.
람부탄
껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗긴 람부탄
A bundle of fuzzy red fruits on woody stems
람부탄과
과학적 분류 Edit this classification
왕국: 플랜태
클레이드: 기관생물학
클레이드: 속씨식물
클레이드: 유디코트
클레이드: 로지즈
순서: 사핀달레스
가족: 사핀과
속: 네펠리움
종:
N. lappaceum
이항명
니펠리움라파세움
동의어[3]
목록.
    • 암각화 루어.
    • 유파리아 글라브라 블룸
    • Euphoria neellium DC.
    • 네펠리움오보바툼 리들.
    • 네펠리움이 누그러지다 래들크.
    • 네펠리움 람부탄 슈니즐.
    • 스키탈리아 크리니타 래우쉬.
    • 스키탈리아리모사 록스비.

람부탄(/r æm ˈbut ːt ən/; 분류학적 이름: Neelium lappaceum)은 사핀다과에 속하는 중간 크기의 열대 나무입니다.[3] 이름은 또한 이 나무가 생산하는 먹을 수 있는 과일을 말합니다. 람부탄의 원산지는 동남아시아입니다.[1] 리치, 롱간, 풀라산, 퀘네파 등 여러 식용 열대 과일과 밀접한 관련이 있습니다.[4][5]

묘사

높이가 15~24m(49~79피트)까지 자라는 상록수입니다.[5][6] 잎은 14-30cm 길이로 깃털 모양이며, 3-11개의 전단지가 있으며, 각 전단지는 너비 5-15cm, 너비 3-10cm이며, 전체 가장자리가 있습니다.

꽃은 작고 2.5~5mm이며, 잎이 무성하고 원반형이며, 너비 15~30cm의 직립말단파니클(직립말단파니클)에서 나 있습니다.[5] 람부탄 나무는 수컷(수술용 꽃만 생산하므로 열매를 생산하지 않음), 암컷(기능적으로만 암컷인 꽃만 생산함) 또는 자웅동체(수컷 꽃의 비율이 적은 암컷인 꽃만 생산함)일 수 있습니다.

과일

열매는 길이 3~6cm(거의 ~ 8cm), 너비 3~4cm의 둥근 타원형의 단일 종자 드루프이며, 10~20개의 느슨한 펜던트 클러스터에서 함께 맺습니다. 가죽 같은 피부는 불그스름하고(거의 주황색이나 노란색), 살이 잘 붙는 가시로 덮여 있어서 '털'이라는 뜻의 이름이 붙여졌습니다. 가시("스피너"라고도 함)는 과일의 증산에 기여하여 과일의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.[7]

과육인 아릴은 반투명하거나 희끄무레하거나 아주 옅은 분홍색으로, 포도를 연상시키는 달콤하고 약산성의 향이 납니다.[5]

단일 종자는 광택이 나는 갈색으로 1-1.3cm이며 흰색 기저 흉터가 있습니다.[5] 부드럽고 포화 지방과 불포화 지방이 같은 양으로 함유되어 있는 씨는 요리하여 먹을 수 있지만 쓴맛이 나고 마약성 특성이 있습니다.[8]: 14 [9]

역사

13세기에서 15세기경, 인도양 무역에 큰 역할을 했던 아랍 상인들은 동아프리카의 잔지바르와 펨바에 람부탄을 도입했습니다.[4] 인도 일부 지역에는 제한된 람부탄 재배지가 있습니다. 19세기에 네덜란드 사람들은 동남아시아의 인도네시아에서 남아메리카의 수리남으로 람부탄을 소개했습니다. 그 후, 그 식물들은 콜롬비아, 에콰도르, 온두라스, 코스타리카, 트리니다드 그리고 쿠바의 해안 저지대에 심어진 열대 아메리카로 퍼졌습니다. 1912년에 람부탄이 인도네시아에서 필리핀으로 유입되었습니다.[4] 1920년(인도네시아)과 1930년(말라야)에 추가 도입이 이루어졌지만, 1950년대까지는 그 분포가 제한적이었습니다.

1906년 인도네시아 자바에서 씨앗을 수입하여 미국 남동부에 람부탄을 도입하려는 시도가 있었지만 푸에르토리코를 [4]제외하고는 성공하지 못한 것으로 판명되었습니다.[5]

어원

람부탄이라는 이름은 '털'이라는 뜻의 말레이어 람부탄에서 유래되었으며, 명사 구성 접미사인 -an과 함께 과일의 수많은 털이 많은 돌출부를 나타냅니다.[4][5] 마찬가지로, 베트남에서는 '흐린 머리'라는 뜻으로 ô ch이라고 불립니다.

구성.

람부탄, 통조림, 시럽 팩
100 g 당 영양가(3.5 oz)
에너지343 kJ (82 kcal)
20.87g
식이섬유0.9g
0.21g
0.65g
비타민양
%DV†
티아민(B1)
1%
0.013mg
Riboflavin (B2)
2%
0.022mg
나이아신(B3)
9%
1.352 mg
비타민 B6
2%
0.02 mg
엽산(B9)
2%
8μg
비타민C
6%
4.9 mg
광물양
%DV†
칼슘
2%
22mg
철
3%
0.35mg
마그네슘
2%
7mg
망간
16%
0.343 mg
인
1%
9mg
칼륨
1%
42mg
나트륨
1%
11mg
아연
1%
0.08 mg
기타구성요소양
물.78.3g
USDA 데이터베이스 항목에 대한 링크
†백분율은 성인을 위한 미국 권장 사항을 사용하여 대략적으로 추정됩니다.
출처: USDA Food Data Central
노란 람부탄의 무리

영양분

람부탄 과일은 78%의 수분, 21%의 탄수화물, 1%의 단백질이며 무시할 수 있는 지방을 가지고 있습니다(표; 데이터는 시럽에 든 통조림 과일에 대한 것이고 생과일 데이터는 미발표). 영양성분 측면에서 통조림 과일은 망간만을 중간 수준(일당치의 16%)으로 함유하고 있으며, 기준량 100g(표)에 82칼로리를 제공하고 있습니다. 다른 미량 영양소는 낮은 수준입니다.

파이토케미컬

람부탄은 착색되지 않은 과일 과육으로서 폴리페놀 함량이 크지 않지만,[11] 그 알록달록한 껍질은 시린산, 쿠마르산, 갈산, 카페산 및 엘라그산과 같은 다양한 페놀산을 표시합니다.[12][13] 람부탄 종자에는 포화지방산과 불포화지방산이 동등한 비율로 함유되어 있는데, 아라키드산(34%)과 올레산(42%)이 지방 함량이 가장 높습니다.[9]

람부탄 과일의 기분 좋은 향기는 베타-다마스세논, 바닐린, 페닐아세트산 및 신남산을 포함한 다양한 휘발성 유기 화합물에서 유래합니다.[14]

생태학

수분

향기로운 람부탄 꽃은 많은 곤충, 특히 꿀벌에게 매우 매력적입니다. 파리(Diptera), 벌(Hymenoptera), 개미(Solenopsis)가 주요 꽃가루 매개자입니다. Diptera 중에는 Lucilia spp.가 풍부하고, Hymenoptera 중에는 꿀벌(Apis dorsata and A. cerana)과 침 없는 벌 속 Trigona가 주요 방문객입니다.[5] 람부탄 꽃을 찾아다니는 A. cerana 군락은 많은 양의 꿀을 생산합니다. 꿀을 찾는 벌들은 암컷 꽃의 오명을 일상적으로 접촉하고 수컷 꽃에서 상당량의 끈적끈적한 꽃가루를 수집합니다. 암컷 꽃을 먹이로 삼는 벌들에게서 꽃가루가 거의 관찰되지 않았습니다. 수꽃은 06:00에 개화하지만, A. cerana에 의한 채집은 07:00에서 11:00 사이에 가장 강렬하며, 그 후 다소 갑자기 가늘어집니다. 태국에서 A. cerana는 람부탄의 소규모 수분에 선호되는 종입니다. 그것의 털은 꽃가루가 암컷 꽃에 연결되어 운반될 수 있는 수분에도 도움이 됩니다.

품종

열대 아시아 전역에서 사용할 수 있는 선택된 클론에서 200개가 넘는 품종이 개발되었습니다.[4] 또한 대부분의 품종은 조밀한 성장을 위해 선택되며 수확이 더 쉽도록 3-5m 높이에 도달합니다.

번식된 람부탄 클론에 비해 야생에서 채취한 람부탄은 산도가 높고 다양한 식용 목적으로 사용할 가능성이 있습니다.[15] 인도네시아에서는 22개 람부탄 품종이 품질이 좋은 것으로 확인됐으며, '빈자이', '레박불루스', '라피아', '시마칸', '시마칸', '아체쿠닝' 등 5개 품종이 대표적인 상업용 품종으로 꼽혔으며, 기타 인기 품종으로는 '시마칸', '실렝꿍', '시콘토', '아체쿠닝' 등이 있습니다.[4] 말레이 반도에서 상업용 품종으로는 '추이앙', '펭씽비', '야또우', '아지맛', '아예 마스' 등이 있습니다.[4]

니카라과에서 세계 공동 구호-유럽 연합 팀은 2001년 아스코시아콘 푸에블로센 코무니타리아(Asociaión Pueblosen Acción Comunitaria)와 같은 단체에 묘목을 100명 이상의 농부들에게 나누어 주었습니다.[citation needed] 이 농부들 중 일부는 2005-2006년에 나무에서 람부탄을 처음 생산하고 지역 시장을 겨냥한 개발을 보았습니다.

필리핀에서는 두 품종의 람부탄이 씨앗으로 구별됩니다.[citation needed] 일반적인 람부탄 씨와 과일은 분리하기 어려운 반면, '마할리카 람부탄' 과일은 씨에서 깨끗하게 분리됩니다. 이 두 품종의 과일 맛과 크기는 같지만 가격이 높을수록 '마할리카 람부탄'이 더 인기가 많습니다.

사용하다

요리의

람부탄나무의 열매는 껍질을 벗기고 과육을 먹고 씨를 버리면 생으로 먹을 수 있습니다. 람부탄은 소르베와 푸딩과 같은 디저트뿐만 아니라 카레와 고소한 요리에도 가장 많이 사용됩니다. 맛은 리치와 비슷하고 다른 열대 과일과 잘 어울립니다.[citation needed]

재배

람부탄은 약 22~30 °C의 따뜻한 열대 기후에 적응하고 10 °C 이하의 온도에 민감합니다.[5] 적도에서 12~15° 이내에서 상업적으로 재배됩니다.[16] 나무는 해발 500m(1,600피트)까지의 고도에서 잘 자라며 유기물이 풍부한 깊은 토양, 점토질 양토 또는 모래질 양토에서 가장 잘 자랍니다. 배수가 잘 되는 구릉지에서 자랍니다.[16]

람부탄은 접목,[16] 공기 층화 [16]및 싹트기에 의해 전파됩니다. 버드나무는 2~3년 후에 결실을 맺을 수 있으며, 8~10년 후에 최적의 생산이 이루어집니다. 5~6년 후 종자곰에서 자란 나무.

아릴은 일부 상업용 품종에서 종자에 부착되지만 "프리스톤" 품종을 사용할 수 있고 수요가 높습니다. 보통 연갈색의 단일 씨앗이 발견되는데, 이 씨앗은 산업에 귀중한 특정 지방과 기름(주로 올레산과 아라키드산)[9]을 많이 함유하고 있으며, 요리와 비누 제조에 사용됩니다. 람부탄 뿌리, 나무껍질, 잎은 전통 의학과[4] 염료 생산에 다양한 용도로 사용됩니다.

람부탄 숙성 전
Rambutan cut open
람부탄 컷 오픈

일부 지역에서는 람부탄 나무가 1년에 두 번, 늦가을과 초겨울에 한 번, 늦봄과 초여름에 더 짧은 계절로 열매를 맺을 수 있습니다.[4] 코스타리카 등 다른 지역은 단과 시기가 있어 4월 장마가 시작되면 개화를 자극하고, 보통 8~9월에 열매가 익습니다. 깨지기 쉬운 열매는 나무에서 익어야 하고, 4주에서 7주 사이에 걸쳐 수확됩니다. 신선한 과일은 쉽게 멍들고 유통기한이 제한적입니다. 평균적인 나무는 5,000-6,000개 이상의 과일을 생산할 수 있습니다 (나무당 60-70kg 또는 130-155lb).[4] 수확량은 어린 과수원에서 헥타르당 1.2톤(에이커당 0.5톤)에서 시작되며 성숙한 나무에서는 헥타르당 20톤(에이커당 8톤)에 이를 수 있습니다. 하와이에서는 1997년에 38 헥타르 중 24 헥타르(95 에이커 중 60 에이커)가 수확되어 120톤의 과일을 생산했습니다. 수분을 포함한 과수원 관리 개선과 수확량이 많은 콤팩트 품종을 심음으로써 수확량을 늘릴 수 있습니다.[4]

대부분의 상업용 품종은 자웅동체이며 기능적으로 암꽃만 생산하는 품종은 수나무가 있어야 합니다.[4] 수나무는 거의 발견되지 않는데, 식물 선택은 기능적으로 암컷 꽃의 비율이 높고 꽃가루를 생산하는 꽃의 수가 훨씬 적기 때문입니다. 3,000개가 넘는 녹백색의 꽃들이 수컷의 패니클에서 발생하며, 각각 5-7개의 꽃과 기능하지 않는 난소가 있습니다. 수꽃은 노란색의 과즙과 5~7개의 수술이 있습니다. 각각의 자웅동체에 약 500개의 녹황색 꽃이 생깁니다. 각각의 꽃은 6개의 꽃을 가지고 있는데, 보통 쌍엽(bilobed) 낙인과 2개의 섹션(locule)에 각각 1개의 난포가 있습니다.[5] 꽃은 하루 정도 수용성이지만 꽃가루 매개자를 제외하면 지속될 수 있습니다.

태국에서 람부탄 나무는 1926년 수랏타니에 중국의 말레이인 K에 의해 처음으로 심어졌습니다. 반나산 봉. 매년 8월 수확기에 람부탄 박람회가 열립니다.[17]

말레이시아에서 람부탄 꽃은 3월부터 7월까지, 그리고 6월부터 11월 사이에 다시 피는데, 보통 건조한 기간 이후 비에 반응합니다. 개화 시기는 다른 지역에 따라 다릅니다. 전부는 아니지만 대부분의 꽃들은 일찍 핍니다. 최대 개화 기간 동안 각 암컷 파니클에 최대 100개의 꽃이 열릴 수 있습니다. 초기 과일 세트는 25%에 육박할 수 있지만 높은 낙태 수준은 수확 시 훨씬 낮은 생산 수준(1~3%)에 기여합니다. 열매는 개화 후 15-18주 후에 성숙합니다.

스리랑카의 람부탄 재배는 주로 작은 가정 정원으로 이루어져 있습니다. 켈라니 강 계곡에 있는 마을인 말와나는 람부탄 과수원으로 유명합니다. 그들의 생산은 콜롬보 거리를 따라 계절 무역상을 관찰하는 것이 매우 흔한 5월, 6월, 7월에 시장에 나옵니다. 스리랑카는 또한 비빌레, 메다가마, 모나라갈라와 같은 지역에서 1월과 2월에 일부 비수기 람부탄 생산이 있습니다.

암수꽃 모두 희미하게 달콤한 향기가 나고 난소 기저부에 기능적인 과즙이 있습니다. 암꽃은 수꽃보다 2~3배 더 많은 꿀을 생산합니다. 과즙의 당 농도는 18-47% 사이이며 꽃 유형 간에 유사합니다. 람부탄은 말레이시아에서 꿀벌의 중요한 꿀 공급원입니다.

대부분의 기능적인 암컷 꽃에는 무화과가 없기 때문에 교차 수분은 필수입니다. 일부 품종에서 아포믹시스가 발생할 수 있지만, 리치와 마찬가지로 람부탄은 수분을 위해 곤충에 의존합니다. 암컷 꽃의 약 1%만이 열매를 맺는 말레이시아에서는, 손 수분이 13%의 열매를 맺는 반면, 봉지에 든 꽃에는 열매를 맺지 않습니다. 수분 매개자는 수컷 또는 자웅동체 꽃(나무)에 대한 충실도를 유지할 수 있으므로 암수 꽃 사이의 교배가 필요한 자연 조건에서 수분 및 과일 세트를 제한할 수 있습니다.

생산.

인도네시아 세마랑의 자바 람부탄 판매처

람부탄은 습한 열대 동남아시아에서 재배되는 과일 나무입니다.[4][18] 흔히 볼 수 있는 정원과수로 작은 과수원에서 상업적으로 번식합니다. 동남아시아에서 가장 잘 알려진 과일 중 하나이며 아프리카, 멕시코 남부, 카리브해 섬, 코스타리카, 온두라스, 과테말라, 파나마, 인도, 베트남, 필리핀, 스리랑카를 포함한 열대 지방의 다른 곳에서도 널리 재배됩니다.[4] 아초틸로 알려진 에콰도르와 푸에르토리코 섬에서도 생산됩니다.[5]

2014년 기준으로 태국은 람부탄(태국: เงาะ, RTGS: ngo)의 최대 생산국으로 45만 톤이 증가했으며 인도네시아가 10만 톤, 말레이시아가 60,000톤으로 그 뒤를 이었습니다. 태국의 주요 재배지는 찬타부리 주, 그 다음은 첨폰 주, 수랏타니 주입니다.[18] 인도네시아에서 람부탄의 생산 중심지는 자바, 수마트라, 칼리만탄을 포함하는 인도네시아 서부 지역입니다.[19] 자바에서 그레이터 자카르타와 서자바 마을의 과수원과 페카란간(서식지 마당)은 식민지 시대부터 남자카르타의 파사르 밍구에 무역 센터가 있는 람부탄 생산 중심지로 알려져 왔습니다.

2017년과 그 이전 몇 년 동안 유럽 연합에 대한 람부탄 수입량은 연간 약 1,000톤으로 수많은 열대 공급업체로부터 연중 공급이 가능했습니다.[20]

과일은 일반적으로 신선하게 판매되고 유통기한이 [18]짧으며 잼과 젤리를 만들거나 통조림으로 만드는 데 일반적으로 사용됩니다. 상록 람부탄 나무는 풍부한 색의 열매를 가지고 있어 매력적인 풍경 표본이 됩니다.[5]

인도에서 람부탄은 태국에서 수입되며,[21] 남부 케랄라주의 파타남티타 지역에서 재배됩니다.[22]

람부탄은 기후성 과일이 아닙니다. 즉, 나무 위에서만 익고 수확 후에는 식물 호르몬인 에틸렌과 같은 숙성제를 생성하지 않는 것으로 보입니다.[5] 그러나 수확 후 과일의 품질은 저장 요소에 의해 영향을 받습니다. 낮은 습도 수준, 저장 시간 및 기계적 손상 발생은 과일의 품질에 심각한 영향을 미칠 수 있으며 이는 과일 수요에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.[23] 일반적으로 과일은 주변 조건에서 유통 기한이 짧지만, 이를 연장할 수 있는 방법을 구현하는 것이 생산적인 장점입니다. 전자가 더 많은 성공을 거두었지만, 방사선 조사와 뜨거운 강제 공기의 사용과 같은 특정 처리는 과일 보존에 도움이 될 수 있습니다.[24]

분배

람부탄의 유전적 다양성의 중심지는 인도네시아 지역입니다.[4] 말레이시아, 태국, 미얀마, 스리랑카, 인도네시아, 싱가포르, 필리핀 등 동남아시아 지역에서 널리 재배되고 있습니다.[25][8] 그곳에서 아시아, 아프리카, 오세아니아 및 중앙 아메리카의 일부로 퍼졌습니다.[26]

갤러리

  • Young rambutan fruit in Malaysia
    말레이시아의 어린 람부탄 과일
  • Ripe yellow rambutan fruit in Malaysia
    말레이시아의 잘 익은 노란 람부탄 열매
  • Unripe rambutan fruits in the Philippines
    필리핀의 익지 않은 람부탄 과일
  • 'Rambutan Binjai', one of the leading cultivars in Indonesia
    인도네시아의 대표적인 품종 중 하나인 '람부탄 빈자이'
  • Three colors of rambutan
    람부탄 삼색

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b Barstow, M. (2017). "Nephelium lappaceum". IUCN Red List of Threatened Species. 2017: e.T33266A67808476. doi:10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T33266A67808476.en. Retrieved 19 November 2021.
  2. ^ "Nephelium lappaceum". Integrated Taxonomic Information System. Retrieved 18 September 2010.
  3. ^ a b "Nephelium lappaceum L." World Flora Online. World Flora Consortium. 2023. Retrieved 30 June 2023.
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Morton, J. F. (1987). Fruits of Warm Climates. West Lafayette, Indiana, USA: Center for New Crops & Plant Products, Purdue University Department of Horticulture and Landscape Architecture. pp. 262–265.
  5. ^ a b c d e f g h i j k l m "The Rambutan Information Website". Panoramic Fruit Farm, Puerto Rico. Retrieved 25 June 2011.
  6. ^ Grant, Amy (19 April 2021). "Rambutan Growing Tips: Learn About Rambutan Tree Care". Gardening Know How. Retrieved 22 July 2022.
  7. ^ Arévalo-Galarza, M.L.; Caballero-Pérez, J.F.; Valdovinos-Ponce, G.; Cadena-Iñiguez, J.; Avendaño-Arrazate, C.H. (March 2018). "Growth and histological development of the fruit pericarp in rambutan (Nephelium lappaceum Linn.)". Acta Horticulturae (1194): 165–172. doi:10.17660/actahortic.2018.1194.25. ISSN 0567-7572.
  8. ^ a b Tindall, H. D. (1 January 1994). Rambutan Cultivation. Food and Agriculture Organization. ISBN 978-92-5-103325-8.
  9. ^ a b c Manaf YN, Marikkar JM, Long K, Ghazali HM (2013). "Physico-chemical characterisation of the fat from red-skin rambutan (Nephellium lappaceum L.) seed". J Oleo Sci. 62 (6): 335–43. doi:10.5650/jos.62.335. PMID 23728324.
  10. ^ "Vietnamese tropical fruit". Retrieved 7 October 2012.
  11. ^ Gorinstein S, Zemser M, Haruenkit R, Chuthakorn R, Grauer F, Martin-Belloso O, Trakhtenberg S (1999). "Comparative content of total polyphenols and dietary fiber in tropical fruits and persimmon". J Nutr Biochem. 10 (6): 367–71. doi:10.1016/s0955-2863(99)00017-0. PMID 15539312.
  12. ^ Thitilertdecha N, Teerawutgulrag A, Kilburn JD, Rakariyatham N (2010). "Identification of major phenolic compounds from Nephelium lappaceum L. and their antioxidant activities". Molecules. 15 (3): 1453–65. doi:10.3390/molecules15031453. PMC 6257335. PMID 20335993.
  13. ^ Sun L, Zhang H, Zhuang Y (2012). "Preparation of free, soluble conjugate, and insoluble-bound phenolic compounds from peels of rambutans (Nephelium lappaceum) and evaluation of antioxidant activities in vitro". J Food Sci. 77 (2): C198–204. doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02548.x. PMID 22250923.
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  15. ^ Kong, Fei Chai; Mohd Adzahan, Noranizan; Karim, Roselina; Rukayadi, Yaya; Mohd Ghazali, Hasanah (2018-07-31). "Selected Physicochemical Properties of Registered Clones and Wild Types Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Fruits and Their Potentials in Food Products". Sains Malaysiana. 47 (7): 1483–1490. doi:10.17576/jsm-2018-4707-16. ISSN 0126-6039.
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  19. ^ R. Poerwanto. "Rambutan and Longan Production in Indonesia". ISHS Acta Horticulturae 665: II International Symposium on Lychee, Longan, Rambutan and other Sapindaceae Plants. Retrieved 11 July 2015.
  20. ^ "Exporting rambutan to Europe". Centre for the Promotion of Imports, Netherlands Ministry of Foreign Affairs. 14 February 2019. Retrieved 24 February 2021.
  21. ^ Shantanu Nandan Sharma (2006-05-07). "Thailand wants to export Rambutan, longan to India". The Economic Times. Retrieved 8 June 2012.
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Wikimedia Commons에는 Neelium lappaceum과 관련된 미디어가 있습니다.
위키피디아에는 네펠리움 라파세움과 관련된 정보가 있습니다.