카스타네아 사티바

Castanea sativa
달콤한 밤
Chestnuts.jpg
달콤한 밤 열매
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 로지드
주문: 파갈레스
패밀리: 꽃게과
속: 카스타니아
종류:
사티바
이항명
카스타네아 사티바
Castanea sativa range.svg
분포도
✖ 원어민 범위와 고립된 개체군.
✖ 신석기 시대부터 도입·귀화(신인류)된 지역과 고립된 인구.
카스타네아 사티바의 성장 고리

Castanea sativa, 달콤한 밤, 스페인 밤 또는 그냥 밤인 Castanea sativa는 남유럽과 소아시아가 원산지이며 온대 세계에서 널리 재배되고 있다.실질적이고 수명이 긴 낙엽성 나무인 그것은 고대부터 요리에 사용되어 온 식용 씨앗인 밤송이를 생산한다.

묘사

C. sativa는 종종 지름 2m(7ft)의 줄기와 함께 20-35m(66-115ft)의 높이에 도달한다.약 20그루의 나무가 4m(13ft) 이상의 직경으로 기록되고 있으며, 가슴 높이에서 직경 7.5m(25ft)가 1그루 포함되어 있다.시칠리아에서 백마밤으로 알려진 유명한 고대 나무는 [3]지름이 18미터(59피트)로 역사적으로 기록되었다.나무껍질은 종종 그물 모양의 (망형) 무늬를 가지고 있으며, 깊은 고랑이나 갈라진 틈이 몸통 위로 나선형으로 나 있습니다.줄기는 대부분 곧고 낮은 높이부터 가지를 치고 있습니다.장원형의, 대담하게 톱니가 있는 잎은 길이가 16-28cm(6-11인치), 폭이 5~9cm(2-4인치)이다.

암수 모두 10-20cm(4-8인치) 길이의 직립형 꽃차례로 꽃을 피운다.수꽃은 상부에, 암꽃은 하부에 핀다.북반구에서는 6월 말에서 7월에 나타나며, 가을이 되면 암컷 꽃은 3-7개의 갈색 견과류가 들어 있는 가시 돋친 큐풀로 자라 10월 중에 떨어집니다.암컷 꽃들은 결국 [4]씨앗으로부터 포식자를 막는 뾰족한 칼집을 형성합니다.단밤은 자연히 자가수분이 불가능하기 때문에 교잡수분이 필요하다.[5]어떤 품종들은 큐플당 하나의 큰 씨앗을 생산하는 반면, 다른 품종들은 3개까지 [5]씨앗을 생산한다.견과류 자체는 겉의 반짝이는 갈색 부분과 과일에 달라붙는 안쪽의 두 가지 껍질로 구성되어 있습니다.안에는 자엽에서 [5]발달한 식용 크림색 흰색 부분이 있다.

달콤한 밤나무는 500년에서 600년까지 [6]삽니다.재배에서 그들은 심지어 1,000년 이상 자랄 [5]수도 있다.

분류법

이 나무는 말 밤나무인 아이스큘러스 해마와 구별되어야 하는데, 이 나무는 먼 친척 관계일 뿐이다.말밤은 비슷한 종자 케이스에 비슷한 모양의 씨앗(코너)이 들어 있어 사람이 좋아하지 않는다.다른 일반적인 이름으로는 "스페인 밤"[7] 또는 "마론"이 있습니다.라틴어로 sativa는 "인간에 의해 길러졌다"[8]는 뜻이다.마리굴레, 마리솔, 마라발 [9]등 일부 품종은 크기가 작고 성장이 더 콤팩트하며, 성숙 시기가 다르다.

분포 및 서식

프랑스 코르시카 주 레비에 사는 밀레니엄 시대의 표본

이 종은 남유럽과 소아시아가 원산지입니다.그것은 카스피해에서 대서양에 이르는 지중해 전역에서 발견된다.그것은 남부 유럽, 코카서스 산맥의 남쪽 경사면을 중심으로 한 흑해 남부 해안과 시리아 북서부 지역에서 마지막 빙하기에서 살아남은 것으로 생각되며,[10] 아마도 레바논까지 확장되었을 것이다.

이 종은 유럽 전역에 널리 분포하고 있으며, 2004년 C. sativa는 2,250,000ha(5,600,000에이커)의 삼림에서 재배되었으며, 그 중 1,780,000ha(4,400,000에이커)는 주로 목재로 재배되었고, 430,000ha(1,100,000에이커)는 과일 [11]생산을 위해 재배되었다.이탈리아, 프랑스, 스위스 남부, 스페인, 포르투갈, 그리스는 구리와 과수원에서 집중적으로 나무를 재배하는 단밤 전통이 강한 나라들이다.영국, 크로아티아, 터키, 조지아와 같은 나라들은 지리나 역사 때문에 부분적으로만 단밤 전통이 발달되어 있다.그럼에도 불구하고, 수백 년 된 표본들이 오늘날 영국에서 발견될 수 있다.특히 이슬링턴과 캠든의 런던 자치구에서 그 예를 볼 수 있다.다른 유럽 국가에서는 슬로바키아나 네덜란드 [11]등 최근에야 C. sativa가 도입되었습니다.

이 나무는 좋은 성장과 좋은 견과류를 수확하기 위해 온화한 기후와 적절한 습기를 필요로 한다.1년 생장([12]나머지 나무는 아니다)은 늦봄과 초가을 서리에 민감하며 석회에도 잘 견디지 못한다.숲속에서는 적당한 그늘에 잘 견딘다.그것은 시칠리아 동부의 에트나 산 근처의 백마 밤나무와 같은 자연 상태에서 2,000년 이상 살 수 있습니다.

생태학

다음 항목도 참조하십시오.밤나무를 주식으로 하는 나비목 목록

잎은 나방 콜레오포라 아나티펜넬라, 북미 장미 차퍼 마크로닥틸루스 서브스피노수스와 같은 레피도프테라를 포함한 일부 동물들에게 먹이를 제공한다.

단밤의 두 가지 주요 진균성 병원체는 밤병(Cryphonectria parasitica)과 피토프토라 캄비보라와 피토프토라 시나노미로 [13][14]인한 잉크병이다.남유럽뿐만 아니라 북미에서도 20세기에 Cryphonectria parasitica는 밤나무의 대부분을 파괴했다.생물학적 방제 덕분에 단밤의 개체수는 더 이상 밤병으로부터 위협받지 않고 [15][16]재생되고 있다.잉크병은 균사체가 뿌리를 침범해 잎을 시들게 하는 습한 토양에서 주로 나무에 침입하는 것이다.과일이 형성되지 않으면 꽃잎이 시들어 죽는다.먹물병은 [14]줄기의 밑부분에 검은 삼출액에서 이름을 따왔다.요즘에는 잉크병에 강한 품종이 있다.파충류는 아시아와 미국에서 심각한 피해를 입혔으며,[14] 유럽의 새로운 농장을 계속 파괴하고 있다.

통제하기 어려운 또 다른 심각한 해충은 [15]최근 아시아에서 유래한 남유럽에서 소개된 담쟁이말벌이다.

재배

케임브리지 트리니티 칼리지 뉴코트의 달콤한 밤

재배 형태

단밤을 위한 세 가지 다른 재배 시스템이 [17]구별될 수 있습니다.

  • 코피싱 : 주로 목재 추출용.표준 조건에서는 연간 ha당 15m의3 목재를 산출한다.
  • 접붙인 나무에서 과일을 생산한다.그 나무들은 짧은 부족과 큰 왕관을 가지고 있다.나무는 밀도가 높고 나무 사이의 땅은 종종 목초지로 사용된다.
  • 높은 포레스트:나무와 과일의 생산.이 재배 형태는 수확량이 4–12dt/ha이고 50–80년마다 나무를 교체하여 덜 집약적이다.나무는 씨앗에서 자라며 빽빽한 덮개를 만듭니다.

현장 관리는 재배 시스템에 의존합니다.잎에서 흙을 청소하고 가지치기하는 것이 일반적이지만, 비료, 관개, 살충제의 사용은 덜 일반적이며 보다 집중적인 [18]재배를 위해 남겨져 있다.

요구 사항들

그 달콤한 밤나무는 석회암이 없는 깊은 풍화 [19]토양에서 잘 자란다.토양의 최적 pH 값은 4.5에서 6 사이이며, 나무는 토양 압축에 [17]견딜 수 없습니다.젖은 땅과 점토가 풍부한 토양에 대한 내성은 매우 [20]낮다.그것은 오랜 식생 기간이 필요한 열을 좋아하는 나무입니다.최적 평균 온도는 8°C에서 15°C[17] 사이이며, 1월에는 -1°C[19] 미만이 바람직하지만 -15°[17]C까지 낮은 온도를 견딜 수 있습니다.가을의 낮은 온도는 [19]과일을 손상시킬 수 있습니다.최대 고도는 기후에 따라 크게 달라진다.일반적으로 기후는 포도 [17]재배와 비슷해야 한다.최적 강수량은 400~1,600mm(16~63인치)[20]입니다.씨를 심기 전에 씨앗을 2-3°C에서 성층화해야 30-40일 후에 발아를 시작할 수 있다.1년 후, 어린 나무들이 [17]이식되고 있다.

수확

씨앗에서 자란 나무는 열매를 맺기까지 20년 또는 그 이상이 걸릴 수 있지만, '마롱 드 리옹'이나 '파라곤'과 같은 접목 품종은 심어진 지 5년 이내에 생산을 시작할 수 있다.두 품종 모두 보통 2개에서 4개의 작은 [12]알갱이가 아닌 하나의 큰 알갱이를 가진 열매를 맺습니다.

나무 한 그루당 과일의 수확량은 보통 30-100 킬로그램 (66-220 파운드) 사이이지만, 300 [17]킬로그램까지 올라갈 수 있습니다.수확 시기는 9월 중순에서 11월 중순 사이입니다.다음 세 가지 수확 기술이 있습니다.

  • 수작업:단밤은 갈퀴나 빗자루로 수확하며, 토사구조에 따라 매시간 5~30kg의 수확속도를 낸다.또한, 캡슐은 수확을 더 복잡하게 만들고 심지어 [20]일꾼들에게 고통을 준다.
  • 손으로 그물 사용:이 기술은 시간이 덜 걸리고 과일들을 부상으로부터 보호합니다.하지만, 그물망 설치는 많은 작업이 필요합니다.
  • 기계:그 과일들은 진공청소기와 비슷하게 작동하는 기계로 수집된다.그렇게 하는 것은 시간을 절약하고 경제적이지만, 일부 과일이 다칠 수도 있고, 큰 초기 투자가 필요하다.또, 시각적인 정렬도 할 수 없습니다.

2006년 세계 밤 수확량은 117만 t이었지만 15만1000t만 C.[21][verification needed] sativa였다.

수확 후 처리

보관 전 가장 널리 쓰이는 방법은 단밤을 9일 [22]동안 물에 담그는 수경화이다.이 관행의 목적은 단밤을 위협하는 주요 저장 문제인 곰팡이 발생과 [22]벌레의 존재를 제한하는 것입니다.수경화의 대안으로 온수처리도 상업적으로 사용된다.

수처리 후 단밤은 이산화탄소 농도가 높은 통제된 환경에 저장된다.과일을 처리되지 않은 공기에 저온으로 보관하는 저온 저장 시스템과 달리, 제어된 환경 방법은 제품의 [22]가공성에 부정적인 영향을 미치는 살 경화를 방지한다.

품종

관상용 품종인 C. sativa 'Albomarginata'[23]는 왕립원예협회 정원 공로상을 수상했다.

프랑스 기원

미국 기원

  • 거대하다
  • 노동절

사용하다

달콤한 밤(카스타네아 사티바), 생, 껍질 벗기지 않음
100g당 영양가 (3.5온스)
에너지891 kJ (213 kcal)
45.54g
식이섬유8.1g
2.26g
포화 상태0.425 g
단일불포화0.780 g
다불포화0.894 g
2.42g
트립토판0.027 g
트레오닌0.086 g
이소류신0.095g
류신0.140g
리신0.140g
메티오닌0.057g
시스틴0.077g
페닐알라닌0.102g
티로신0.067 g
발린.0.135g
아르기닌0.173g
히스티딘0.067 g
알라닌0.140g
아스파라긴산0.417 g
글루탐산0.312g
글리신0.140g
프롤린0.140g
세린0.140g
비타민양
%DV†
비타민 A 어큐브.
0%
1μg
티아민(B1)
21%
0.238mg
리보플라빈(B2)
14%
0.168mg
니아신(B3)
8%
1.150mg
판토텐산(B5)
10%
0.509mg
비타민 B6
29%
0.376mg
엽산(B9)
16%
62μg
비타민 B12
0%
0.00μg
비타민 C
52%
43.0mg
광물양
%DV†
칼슘
3%
27밀리그램
구리
22%
0.447mg
철
8%
1.01mg
마그네슘
9%
32 mg
망간
45%
0.952mg
인
13%
93밀리그램
칼륨
11%
518밀리그램
나트륨
0%
3밀리그램
아연
5%
0.52mg
기타 구성 요소양
물.48.65g
USDA 데이터베이스 항목 링크
†이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다.
출처: USDA Food Data Central

이 종은 식용 씨앗(견과류라고도 함)과 목재로 널리 재배되고 있다.

스위트밤은 바흐 꽃 치료제를 [24]만드는 데 사용되는 38가지 물질 중 하나로 꼽혔는데, 바흐 꽃 치료제는 건강에 미치는 효과로 알려진 대체 의학의 일종이다.하지만, Cancer Research UK에 따르면, "꽃 치료법이 암을 포함한 어떤 종류의 질병도 통제, 치료 또는 예방할 수 있다는 것을 증명하는 과학적인 증거는 없다."[25]

음식.

주요 기사:밤나무

그 종의 큰 유전적 다양성과 다양한 품종은 밀가루, 끓임, 로스팅, 건조, [15]단 것과 같은 용도로 이용된다.

날 견과류는 먹을 수 있지만, 껍질이 떫고 촉촉할 때 먹기에 불쾌하다; 잠시 건조된 후 얇은 껍질은 떫은 맛을 잃지만 여전히 밑에 있는 하얀 열매에 도달하기 위해 더 잘 제거된다.오븐이나 불에 건조하게 요리하는 것은 보통 이 피부를 제거하는데 도움을 준다.밤은 전통적으로 나무에서 자라는 가시 돋친 큐플을 제거한 후 질긴 갈색 껍질에서 구워지며, 껍질을 벗겨 버리고 뜨거운 밤을 먹기 전에 소금에 찍어 먹는다.구운 밤은 전통적으로 이동식 또는 정전기 화로가 있는 노점상들에 의해 거리, 시장, 박람회에서 판매된다.

껍질을 벗긴 생밤의 [26]껍질은 견과류 끝을 십자 모양으로 갈라 재빨리 데치면 비교적 쉽게 벗겨질 수 있다.일단 익히면, 밤은 고구마와 비슷한 달콤한 맛과 밀가루 같은 식감을 얻는다.조리된 견과류는 가금류를 채우는 데, 야채나 견과류 구이 등에 사용될 수 있다.그것들은 과자, 푸딩, 디저트, 케이크에도 사용될 수 있다.그것들은 밀가루, 빵 만들기, 곡물 대용품, 커피 대용품, 수프 및 기타 조리 용도의 증점제 및 살찌는 육수에 사용된다.설탕은 [12]그것들로부터 추출될 수 있다.코르시칸의 다양한 폴렌타(풀렌타)는 달콤한 밤 밀가루로 만들어집니다.코르시카 맥주의 현지 품종도 밤을 사용하고 있습니다.이 제품은 바닐라, 크렘 드 마롱[fr], 밤 퓌레 또는 퓌레 드 마롱으로 달거나 달지 않은 페이스트, [27]밤 당분은 마론 글라스로 판매되고 있습니다.스위스에서는 종종 베르미셀레스로 제공됩니다.

로마 병사들은 전쟁에 [4]나가기 전에 밤죽을 제공받았다.

잎주입은 호흡기 질환에 사용되며 [12]백일해 치료제로 인기가 있다.헤어샴푸는 잎과 [12]과일껍질을 주입하여 만들 수 있습니다.

구성 요소

Castanea sativa 매우 흥미로운 영양 특성으로 간주된다.그 과일 중요한 영양소의 넓은 범위의 상당한 양을 포함하고 있다.과거에, 그것의 특성과 영양소 밤나무 그것의 유익한 건강 영향으로 인해 사람의 영양에 중요한 역할을 주셨어요.[28][29][30]달콤한 밤 또한 글루텐이 없는 식단에서 높이 평가되고 있다.게다가, 이 특징 복강 diseases[31일]의 경우 뿐만 아니라 관상 심장 질환과 암 발생률을 줄인다는 데 가치가 있어.[32]다양한 구성과 건강 연구는 식품 성분과 기능 푸드로 큰 잠재력을 보여 주었다.[30][33]그 지방 함량이 아주고 있죠 대부분은 불포화 지방산에 의해 지배되어 있다.[34][35]녹말을 위한 달콤한 밤 좋은 비타민, 온갖[36]밤 일반적으로 녹말의 대략 동일한 금액을 포함하고 있다.[37]Csativa의 100g(3.5온즈入.)당 에너지 값 891년 킬로줄(213kcal)에 달한다.[38]Csativa는 41%에서 59%[39]과 녹말(≈40 g100g−1 건조한 문제)의 상당한 수준에서 높은 수분 함량이 특징이다.광물 함유량에 대해서는 밤 구리, 철, 마그네슘, 망간과 칼륨의 좋은 소스를 제공합니다.[34]그것의 당도 14%에서 20%건조 무게는 품종에 의존하지;그 밤나무의 감각적 매력은 설탕이 많이 함유된 상관성이 있는[40]은 아주 중요하다.하지만, 높은 설탕 양이 섬유 함유율에 부정적인 영향을 미치는 것 같다.[41]일반적으로, 유럽의 밤의 포도당 함량이 아주고 제로 추적에 오르내린다 낮다.대신에, fructose은 대부분 달콤한 맛에 책임이 있다.[40]

가공의 효과

달콤한 밤은 인간의 영양 섭취에 적합하다.대부분의 단밤은 가공된 형태로 섭취되며, 이것은 영양성분에 영향을 미친다.자연 고농도의 유기산은 과일과 채소의 유기물 특성, 즉 [36]향미에 영향을 미치는 핵심 요인입니다.유기산은 [42][43]항산화제로서 질병에 대한 중요한 역할을 하는 것으로 생각된다.유기산 함량을 감소시키는 데 있어 열은 가장 영향을 미치는 것으로 보인다.그러나, 단밤을 데운 후에도, 항산화 작용은 비교적 [44]높게 유지된다.반면에, 소비자는 로스팅, 삶기, 튀기기 등이 [42][45]밤 영양에 큰 영향을 미친다는 점을 고려해야 한다.비타민 C는 삶으면 25~54%, 볶으면 2~77% 사이에 유의하게 감소한다.그럼에도 불구하고, 볶거나 삶은 밤은 여전히 고형 비타민 C 공급원이 될 수 있다. 왜냐하면 100그램은 여전히 일일 권장 섭취량의 약 20%를 차지하기 때문이다.설탕 함량 또한 높은 온도의 영향을 받습니다.네 가지 과정은 조리 중 설탕의 분해 과정에 결정적이다: 전분의 올리고당 및 단당으로의 가수분해, 수크로스의 포도당 및 과당으로의 분해, 설탕의 캐러멜화 및 [46]설탕의 분해.유기산은 고온의 영향을 받기도 하는데, 튀긴 후에는 50% 정도,[44] 끓인 후에는 15% 정도 함량이 감소합니다.익힌 밤은 당류, 단백질, 지질 분해, 당류의 캐러멜화, 당류와 아미노산을 [47][48]감소시키는 마이야드 반응 등이 방향족 특성을 담당한다.

나무

영국 예술가 스티브 필드가 영국 남북전쟁을 기념하기 위해 조각한 달콤한 밤으로 웨스트미들랜즈 스토어브릿지 울스콧 홀 우물 속 라운드헤드를 피해 숨어있는 루퍼트 왕자의 모습을 그린 것.

이 나무는 영국에서 여전히 행해지고 있는 코피싱에 매우 잘 반응하며, 사용 목적과 지역 성장률에 따라 12년에서 30년마다 타닌이 풍부한 목재를 생산한다.타닌은 자라나는 어린 나무를 내구성이 있고 야외에서 사용할 수 있는 내후성을 갖게 하므로 기둥, 울타리 또는 [49]말뚝에 적합합니다.그 나무는 색이 옅고 단단하고 튼튼하다.그것은 가구, 배럴, 그리고 지붕 들보를 만드는데 사용되며, 특히 남유럽에서 두드러지게 사용된다.밀도는 입방미터당 [50]560kg으로 지반접촉 내구성이 뛰어나 펜스 [50]등 외부 용도로 사용하는 경우가 많다.또한 좋은 연료이기도 하지만,[12] 침을 뱉는 경향이 있기 때문에 화재에는 적합하지 않습니다.

탄닌은 10%의 수분 기준에서 다음과 같은 비율로 발견됩니다: 나무껍질(6.8%), 목재(13.4%), 씨껍질(10-13%).잎에는 타닌도 [12]들어 있습니다.

역사

스코틀랜드 파이프의 발메리노에 있는 450년 된 스페인 밤나무

꽃가루 데이터는 인간의 활동으로 인한 C. sativa의 첫 확산이 기원전 2100-2050년경에 아나톨리아, 그리스 북동부 그리고 불가리아 [51]남동부에서 시작되었음을 보여준다.다른 작물에 비해, 단밤은 아마도 상대적으로 중요하지 않았고 이 [51]지역 전체에 매우 불균등하게 분포되어 있었다.최초의 숯 유적은 기원전 850~950년 전으로 거슬러 올라가기 때문에 정확한 유래를 추론하는 것은 매우 어렵다.더 새롭고 신뢰할 수 있는 출처는 고대 그리스의 문학 작품이며,[10] 가장 풍부한 것은 기원전 3세기에 쓰여진 테오프라스토스의 역사 플랜타룸이다.테오프라스토스는 주로 목재와 숯으로 달콤한 밤나무의 사용에 초점을 맞추고 있으며, 그것이 야기하는 소화 장애에 대해 언급할 때 단 한 번만 과일 사용을 언급하지만, 그것의 영양가 있는 품질은 [10]칭찬한다.몇몇 그리스 작가들은 달콤한 밤, 특히 입술과 [10]식도의 열상에 대한 치료법으로 의학적 특성에 대해 썼다.

포도 덩굴과 올리브 재배가 라틴 세계에 소개된 것과 유사하게,[52] C. sativa는 그리스에 의해 이탈리아 반도가 식민지화되었을 때 소개된 것으로 생각된다.이 이론을 가리키는 [10]더 많은 단서는 달콤한 밤 재배와 관련하여 그리스 식민지만을 언급하는 대 플리니의 작품에서 찾을 수 있다.오늘날의 달콤한 밤 계통도에서는 완전히 이해되지는 않았지만, 이탈리아와 서부 아나톨리아 C. 사티바 나무 사이의 유전적 유사성이 동부 아나톨리아 표본에 비해 더 크다는 것을 보여주며, 이러한 [53]발견을 뒷받침한다.그럼에도 불구하고, 기독교 이전 시대가 끝날 때까지, 이탈리아에서 밤송이의 확산과 사용은 [10]제한적이었다.탄산화 단밤은 서기 [54]79년 베수비오 산의 폭발로 파괴된 나폴리 인근 토레 안눈지아타의 로마 빌라에서 발견되었다.

예술과 문학의 단서들은 [10]로마 귀족들이 달콤한 밤을 싫어한다는 것을 보여준다.Theophrastus처럼, 라틴 작가들은 달콤한 밤을 과일처럼 의심하고, 대 플리니우스는 심지어 자연이 이 작은 [10]가치의 열매를 얼마나 잘 숨겨왔는지 감탄하기까지 합니다.기독교 시대 초기에 사람들은 아마도 달콤한 밤나무의 가치와 다재다능함을 깨닫기 시작했고, 꽃가루 자료와 문학적 출처에 의해 뒷받침되는 이론인 C. sativa 나무의 재배가 더디게 확산되었고, 또한 달콤한 밤나무의 기둥과 지지 구조물에 대한 사용이 증가하였다.서기 100년에서 [10]600년 사이의 오크와 부두 건물입니다

서기 1세기에 스위스, 프랑스, 독일, 이베리아 반도에 단밤 꽃가루가 많이 나타난 것은 [55][56]로마인들이 재배한 단밤나무가 널리 퍼졌음을 암시한다.그 생각과는 달리, 다른 과학자들은 로마인들이 5세기 [57]이전에 사티바를 퍼뜨렸다는 징후를 발견하지 못했다.3세기 또는 4세기 초로 거슬러 올라가는 달콤한 밤 껍질은 영국 에식스 보어햄에 있는 그레이트 홀츠 팜의 로마 우물 바닥에서 확인되었습니다; 이 퇴적물은 다른 외래 식물들의 잔해를 포함하며 어떤 것도 그 지역에서 유래했다는 증거를 제공하지 않습니다.로마 브리튼에서 단밤의 다른 증거는 [58]확인되지 않았다.사실, 로마 시대에는 이탈리아 반도 밖에서 달콤한 밤 재배의 중심지가 [10]발견되지 않았다.서유럽에서 널리 사용되는 밤은 중세 초기에 시작되었고 중세 [59]후반에 번성했다.7세기 중반의 롬바르드 법에서는, 다른 사람의 밤나무(또는 헤이즐, 배 또는 사과)를 베기 위한 하나의 솔리디의 구성이 정해져 있다(에딕텀 로사리, No. 301, 643 AD).20세기 초부터 농촌의 인구 감소와 단밤의 주식 포기, 밤병, 먹병의 확산으로 C. sativa 재배는 급격히 감소하였다.[59]도시사회의 변화된 요구와 결합해 고부가가치 단밤 제품의 개발이 C. sativa [11]재배의 부활로 이어지고 있기 때문에, 오늘날 단밤 생산은 다시 전환기에 놓일 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Barstow, M. & Khela, S. 2018.카스타네아 사티바2018년 IUCN 멸종위기종 목록: e.T202948A67740523.https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2018-1.RLTS.T202948A67740523.en 를 참조해 주세요.2021년 4월 13일에 다운로드.
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외부 링크