복나피스크
Boknafisk![]() | 이 기사의 주제는 위키피디아의 일반적인 공신력 가이드라인을 충족하지 못할 수 있다. – · · · (2021년 2월 (이 템플릿 |
복나피스크(saami boahkkeguolli 또는 노르웨이의 복나 "반건조"에서 유래)는 육수의 변종이며, 부분적으로 햇볕과 바람에 의해 건조된 불알갱이('hell') 또는 벽면이다.
복나피스크에 가장 많이 사용되는 물고기는 대구지만 다른 종류의 물고기들도 사용할 수 있다. 청어를 사용한다면, 이 요리는 복나실트라고 불린다.
보크나피스크는 대부분 노르웨이 북부와 관련이 있지만, 노르웨이 해안 전체를 따라 베르겐까지 먹어 치운다.
참고 항목