톱 셰프: 시애틀

Top Chef: Seattle
톱 셰프: 시애틀
시즌 10
Top Chef Seattle Logo.png
주최자:파드마 락슈미
심판톰 콜리키오
게일 시몬스
에메릴 라가세
휴 애치슨
볼프강 퍽
No. 경쟁자의24
위너크리스텐 키시
원산지미국
No. 에피소드의17
해제
원본 네트워크브라보!
오리지널 릴리즈2012년 11월 7일(2012-11-07)
2013년 2월 27일(2013-02-27)
계절 연대기
이전
텍사스
다음
뉴올리언스
에피소드 목록

Top Chef: 시애틀은 미국 리얼리티 텔레비전 시리즈 Top Chef의 10번째 시즌이다. 시즌은 2012년 9월 19일에 발표되었고, 2012년 11월 7일에 초연되었다. 이 대회는 처음에는 워싱턴 시애틀에서 촬영된 뒤 알래스카 주노로 옮겨 3회 분량을캘리포니아 주 로스앤젤레스에서 막을 내렸다.[1] 지난 시즌에 소개된 웹 시리즈인 '톱 셰프: 라스트 찬스 키친'도 본선에 다시 진출할 기회를 얻기 위해 탈락한 참가자들을 정면 도전하게 했다.[2] 우승자는 시즌 피날레에서 계속 경쟁했다.[3] 또한, 시청자들은 "Save a Chef" 대회에서 라스트 찬스 키친에서 탈락한 요리사들에게 매주 투표할 수 있다. 최종 투표의 승자는 "세이브"되었고, 라스트 찬스 키친의 최종 라운드에서 한 자리를 얻었다.[3] 시즌 피날레에서 크리스틴 키시는 준우승자인 브룩 윌리엄슨을 제치고 우승자로 선언되었다.[4] Sheldon Simeon은 Fan Favorite로 뽑혔다.[5]

참가자들

탑 셰프의 10번째 시즌의 출연진은 처음에 21명의 참가자로 구성되었다.[2] 1회 예선 도전 끝에 셰프 풀은 15개로 좁혀졌다. 전 톱셰프 경쟁자 조시 스미스-말레이브(탑셰프:로스앤젤레스), 크리스 'CJ' 제이콥슨(탑셰프:마이애미), 스테판 리히터(탑셰프:뉴욕) 등이 2회 동안 경쟁 부문에 합류했다.

예선전에서 탈락

이름 고향 현재 거주지 나이
티나 부르보 뉴욕, 뉴욕 뉴욕, 뉴욕 42
스테파니 크마르 매사추세츠 주 보스턴 매사추세츠 주 보스턴 27
앤서니 그레이 조지아 주 마콘 조지아 주 애틀랜타 35
지나 키틀리 매사추세츠 주 보스턴 뉴욕 할렘 32
대니얼 오브라이언 클락슨, 뉴욕 워싱턴 32
조럴 피어스 콜로라도 주 덴버 콜로라도 주 덴버 28

상위 18위

이름 고향 현재 거주지 나이
엘리자베스 "리지" 바인더 남아프리카 공화국 더반 샌프란시스코, 캘리포니아 37
크리시 캄바 일리노이 주 시카고 일리노이 주 시카고 31
마이카 필즈 캘리포니아 주 로스앤젤레스 캘리포니아 주 로스앤젤레스 28
엘리자 개빈 콜로라도 주 텔루라이드 콜로라도 주 텔루라이드 38
크리스 "CJ" 제이콥슨 캘리포니아 엘 토로 스튜디오 시티, 캘리포니아 주 36
제프리 유대인 워싱턴 플로리다 주 상트페테르부르크 34
크리스텐 키시 미시간 주 켄트우드 매사추세츠 주 보스턴 28
대닐 맥퍼슨 노스캐롤라이나 웨인즈빌 텍사스 주 댈러스 31
칼라 펠레그리노 브라질 리우데자네이루 라스베이거스, 네바다 주 43
스테판 리히터 핀란드 탐페레 산타모니카, 캘리포니아 40
셸던 시메온 하와이 힐로 하와이 라하이나 30
조지 스미스말레이브 플로리다 주 마이애미 샌프란시스코, 캘리포니아 37
존 테사르 뉴욕, 뉴욕 텍사스 주 댈러스 54
조슈아 "조쉬" 발렌타인 오클라호마 주 델시티 텍사스 주 댈러스 33
바트 반달레 벨기에, 로젤레 워싱턴 42
타일러 위어드 콜로라도 주 덴버 콜로라도 주 덴버 41
브룩 윌리엄슨 캘리포니아 주 로스앤젤레스 캘리포니아 레돈도 비치 34
야기 구니코 일본 마에바시 캘리포니아 주 로스앤젤레스 35

Stephanie Cmar가 Top Chef: New Orleans에서 경쟁하기 위해 돌아왔다.[6] 크리스틴 키시와 브룩 윌리엄슨은 후에 최고 셰프 듀엘스에 출전했다.[7] 윌리엄슨, 셸던 시메온, 그리고 존 테사르가 최고 요리사 찰스턴으로 돌아왔다.[8] Cmar는 다시셰프 올스타즈 LA로 돌아왔다.[9]

참가자 진행률

에피소드 # 22 3 4 54 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
퀵파이어 챌린지
승자

쿠니코1
쉘던1
조시 바트
쉘던
브룩 크리스텐 마이카 마이카 브룩 해당 없음 스테판1 쉘던1 쉘던1 브룩1 해당 없음 해당 없음
참가자 제거 도전 결과
1 크리스텐 높은 아웃 5 위너
2 브룩 낮음 낮음 높은 높은 낮음 준우승
3 쉘던 높은 낮음 높은 높은 낮음 높은 낮음 낮음 낮음 아웃
4 조시 낮음 낮음 낮음 높은 낮음 높은 높은 높은 높은 낮음 아웃
5 리지 높은 높은 높은 높은 낮음 낮음 높은 높은 아웃
6 스테판 낮음3 높은 낮음 높은 낮음 아웃
7 조시 낮음3 낮음 낮음 낮음 낮음 낮음 아웃
8 마이카 낮음 낮음 높은 아웃
9 높은 낮음 높은 낮음 아웃
10 바트 낮음 낮음 아웃
11 다니엘레 낮음 아웃
12 엘리사 아웃
13 씨제이 낮음3 높은 낮음 아웃
타일러. 낮음 높은 아웃
15 칼라 아웃
크리시 아웃
17 쿠니코 아웃
18 제프리 아웃

^주 1 : 퀵파이어 챌린지 우승에 대해 주방장이 면책특권을 받지 않았다.
^주 2 : 예선전 때문에 쇼는 2회까지 기존의 탈락 형식을 사용하지 않았다.
^주 3 : 전 톱 셰프 경연대회 참가자 CJ, 조시, 스테판은 퀵파이어 챌린지에 이어 대회에 출전했다.
^주 4 : 탈락 도전에서 제공되는 음식의 질이 좋지 않아 우승자가 선언되지 않았다.
^주 5 : 크리스텐은 라스트 찬스 키친에서 우승하여 대회에 복귀했다.

(WINNER) 요리사가 시즌에서 우승하여 톱 셰프 자리에 올랐다.
(RUNNER-UP) 요리사가 시즌 준우승을 차지했다.
(WIN) 주방장이 Removal Challenge에서 우승했다.
(HIGH) 주방장은 Removal Challenge의 상위 엔트리에 선정되었으나 우승하지 못했다.
(IN) 주방장은 Removal Challenge의 상위 또는 하위 항목 중 하나로 선정되지 않아 안전했다.
(LOW) 주방장은 Removal Challenge의 하위 항목 중 하나로 선정되었지만 탈락하지는 않았다.
(OUT) 주방장이 탈락했다.

에피소드

No.
전반적
No.
양념을 치다
제목오리지널 에어 날짜
1401"최종 요리사 시험"2012년 11월 7일(2012-11-07)

예선 과제: 21명의 셰프들은 4개 그룹으로 나뉘어 톰 콜리치오, 에메릴 라가세, 볼프강 퍽, 휴 애치슨의 식당으로 보내졌다. 심사위원들은 잠재적인 경쟁자들을 평가하기 위해 그들만의 도전을 고안했고 시애틀에서 최고 요리사 타이틀을 놓고 경쟁할 요리사를 선정했다.

  • 그룹 1(콜리키오): 앤서니, 존, 조렐, 리지, 마이카
    • 제거됨: 앤서니조렐
  • 그룹 2(Lagasse): 제프리, 조쉬, 크리스틴, 스테파니, 티나
    • 제거됨: 스테파니티나
  • 그룹 3(퍽): 칼라, 크리시, 다니엘, 엘리사, 쿠니코, 타일러
    • 제거됨: 다니엘
  • 그룹 4(Accon): 바트, 브룩, 대니얼, 지나, 쉘든
    • DISPENSED: 지나
1412"우주 바늘에 충격"2012년 11월 14일 (2012-11-14)

Quickfire Challenge: 요리사들은 3인 1조로 나뉘어 현지 조개류를 돋보이게 하는 요리를 만들어야 했다. 우승팀은 어떤 사람이 면책특권을 받을지 결정하기 위해 칼을 뽑았다. 과거 최고 요리사 경연대회 참가자였던 크리스 'CJ' 제이콥슨, 조시 스미스-말레이브, 스테판 리히터 등이 도전에 이어 공식 참가하였다.

  • 오렌지 팀: 칼라, 크리시, 리지 - 피넬 & 허브 샐러드와 함께 오븐에 구운 크로피쉬
  • 옐로팀: Danyle, Eliza, Josh - Razor Clam & Growed Conal Chowder with Freshno Chili & Grew Raim
  • 그린팀: 크리스텐, 마이카, 타일러 - 프라이드 & 사시미 거덕, 무 & 복채 샐러드, 유즈 칠리 비네그레트
  • 블루팀: 존, 쿠니코, 쉘든 - 거덕사시미, 폰즈, 애플 & 오이
  • 회색 팀: 바트, 브룩, 제프리 - 절인 레드 칠리, 페넬 & 크로피쉬 크림과 함께 크로피쉬
    • 승자: 블루팀(거덕사시미, 폰주, 애플&오이) 존은 면책특권을 받았다.

제거 과제: 퀵파이어의 같은 팀을 이용해 요리사들은 스페이스 니들(Space Needle)에 가서 지역 재료를 이용해 요리를 만들었다.

  • 레드팀: CJ, 조시, 스테판 - 메추리 가슴살과 콘핏 스폿 새우, 체리 & 포르시니
  • 오렌지 팀: 칼라, 크리시, 리지 - 제철 야채와 버레 블랑의 포아치 연어
  • 옐로팀: Danyle, Eliza, Josh - 판구이, 버섯, Fava Beans, 절인 그린 애플 & 마늘스케이프 피스토
  • 그린 팀: 크리스틴, 마이카, 타일러 - 바삭바삭한 시어드 연어, 지역 야채 & 스팟 새우 버터 소스
  • 블루팀: 존, 쿠니코, 셸던 - 칠리 오일 푸아치 코드 with Dashi, 스팟 새우 샤브샤브
  • 회색 팀: 바트, 브룩, 제프리 - 팬 로스트 할리부트, 버섯, 잉글리쉬 피스, 허브 사바용 밀맥주
    • 위너: 쿠니코(칠리 오일 푸아치 코드 with Dashi, 스폿 새우 샤브 샤브 샤브)
    • DESETED: 제프리(팬 로스트 할리부트, 버섯, 잉글리시 피스, 허브 사바용 밀맥주)
1423"톰 vs. 에메릴: 터키포칼립스"2012년 11월 21일(2012-11-21)

Quickfire Challenge: 요리사들은 지도에 찍힌 어떤 나라에서든 영감을 받아 국제적인 만두를 만드는 일을 맡았다. 그들은 아마존 킨들 파이어에서 5분 동안 만두 종류에 대해 알고 싶은 것이 있으면 찾아보았다.

  • Stefan - Klopse - 갈은 양고기, 으깬 감자 & 캐퍼
  • 리지 - 질바스 곰보크 - 감자 반죽에 자두와 계피 채우기
  • 칼라 - 푸푸 - 치킨 & 양고기 충전재
  • CJ - 피에로기 - 송아지 고기 및 데미글라스 채우기
  • 조시 - 만두 - 돼지고기, 두부, 표고버섯 채우기
  • 바트 - 포테볼 - 양고기와 튀긴 스파게티가 들어간 감자볼
  • 크리스텐 - 모모 - 생강과 쿠민이 들어간 돼지고기 & 닭 간
  • - 크롭카카카 - 베차멜 소스를 곁들인 감자 만두
  • 쉘던 - 자오지 - 돼지고기 & 새우 채우기 표고버섯
  • 브룩 - 시오메이 - 땅콩소스 & 다이콘을 사용한 치킨 & 새우
  • Micah - Manti - 양고기와 대추, 카레 & 계피
  • 쿠니코는 제때에 접시를 하지 않았다.
    • 하단 3 - 브룩, 쿠니코, 칼라
    • Top 3 - 스테판, 조시, 마이카
      • 우승자: 조시(만두 - 돼지고기, 두부, 표고버섯 채우기)

제거 과제: 셰프들은 톰 콜리치오(레드)와 에메릴 라가세(그레이)가 이끄는 두 팀으로 나뉘어 추수감사절 식사를 요리해 페이스타트에 혜택을 줬다.

  • 레드팀: 바트, 칼라, CJ, 엘리사, 조쉬, 리지, 마이카, 스테판
    • CJ - Tom's Stuffing으로 터키 요리
    • 칼라 - 터키 미트볼이 들어간 당근 수프
    • 바트 - 펜넬, 고르곤졸라, 오렌지 & 호박씨 샐러드
    • 조쉬 - 피칸과 함께 고구마 라비올리
    • 마이카 - 크랜베리, 베이컨 & 샬롯과 함께 볶은 브뤼셀 새싹
    • 리지 - 감자 퓨레
    • Stefan - Orange Cardamom Crash & Candided Pecans를 포함한 Panna Cotta
    • Eliza - 화이트 초콜릿 & 민트 시럽이 들어간 초콜릿 타르트
  • 회색 팀: 브룩, 크리시, 다니엘레, 존, 조시, 크리스텐, 쿠니코, 쉘든, 타일러
    • Josie - Cayenne & Hot Source가 들어간 트리플 스파이스 터키
    • 대니얼 - 에메릴의 엄마가 초리조 & 케이엔으로 빵 속을 채우는 것
    • - 에밀리의 칠면조와 다이드 베이컨, 양념한 호박과 염소 치즈 리코타 토르테를 넣은 리코타 토르테
    • Kristen - 뿌리채소의 아스시에트, Parsnip Truffle Purée & Creme Fraîche
    • 타일러 - 안두유 & 새우 검보
    • 쿠니코 - 감자 파베
    • 쉘던 - 햄 호크스와 함께 그린 조림
    • 브룩 - 고구마 버터밀크 비스킷
    • 크리시 - 화이트 초콜릿 & 피칸 브레드 푸딩
      • 위너: 칼라 (터키 미트볼이 들어간 카로트 수프)
      • DESETED: 쿠니코(포타토 파베)
1434"50년대 푸드 플래시백"2012년 11월 28일 (2012-11-28)

Quickfire Challenge: 요리사들은 쇠고기 한 조각 전체를 도살하고 그 칼로 요리를 하도록 요청받았다. 우승자는 면책 특권을 받았다.

  • Eliza - 체리 코냑을 첨가한 구운 플랭크 스테이크, 아스파라거스 & 감자 케이크
  • - 볶은 야채와 셀러리를 곁들인 감자 그녹치
  • Josh - 크림 폴렌타 & 절인 샬롯이 들어간 쇠고기 미트볼
  • 쉘던 - 토마토 카르다맘 육수와 펜넬 샐러드를 곁들인 칼비 라운드 스테이크
  • 브룩 - 훈제 양파 무화과 콜리플라워 퓨레를 곁들인 구운 행거 스테이크
  • 타일러 - 새까맣게 탄 토마토 소스 & 칠란트로 무 슬로우 포함 히스패닉 크뤼도
  • 크리스텐 - 머스터드 사바용 & 카르파치오 샐러드를 곁들인 탑 설로인 타르타르
  • 미카 - 트뤼플 로마네스코 콜리플라워가 있는 옥스타일 폴렌타
  • 칼라 - 베이컨으로 포장된 설로인 메달리온, 마살라 소스로 포장된 아시아고 리조또
  • Stefan - Marjoram & Ald Parmesan과 함께 구운 탑 라운드 라비올리
  • CJ - Top Round Tartare, Raw Juniper & Kohlarabi
  • 크리시 - 브라운 버터, 파슬리 & 무 샐러드를 곁들인 구운 행거 스테이크
  • 리지 - 순무 & 딜로 조리된 포레생크
  • Josie, Bart & Danyele의 요리는 보이지 않았다.
    • 하단 3 - 리지, 엘리자, 타일러
    • 상위 3위 - CJ, 존, 조쉬
      • 수상자: 존(구이된 옥스타일, 구운 야채와 셀러리를 곁들인 감자 그노치)

제거 과제: 요리사들은 식당 칸리스의 1950년대 고전적인 메뉴의 요리를 재현했다. 우승자는 1만 달러를 받았다.

  • 타일러 - 프레쉬 크랩 레그 칵테일
  • 리지 - 양념된 청어
  • Josh - 프랑스 양파 수프
  • - 조개찜 보델라이즈
  • 크리시 - 캔리스 스페셜 샐러드
  • 브룩 - 해산물 샐러드 a la Louis
  • Sheldon - 신선한 하와이안 Mahi
  • 칼라 - 전체 밀크-Fed 스쿼브
  • 마이카 - 혼합 야채
  • Stefan & Kristen - 송아지의 간 & 프렌치 프라이드 양파
  • 바트 - 더블 컷 뉴욕 스테이크
  • 조시 - 가르간투안 구운 아이다호 감자
  • CJ - 시시 케밥필라프
  • 크리스텐 - 프랑스 버섯
  • 대니얼 - 바닐라 아이스크림; 로얄 하와이언 슈프림
  • Eliza - 민트 셔버트; 신선한 냉동 하와이 파인애플 파르페
    • 우승자: 크리스틴 (프랑스 볶음 양파와 프랑스 버섯)
    • 제거됨: 크리시 (Canlis의 스페셜 샐러드)와 칼라 (Whole Milk-Fed Squab
1445"피크 플레이스 피클"2012년 12월 5일(2012-12-05)

Quickfire Challenge: 요리사들은 짝을 지어 파이크 플레이스 마켓에서 50명을 위한 막대기에 아침식사를 만들었다.

  • John & Josh - Chilaquiles: 토르티야, 살사, 메추리알, 아보카도-히를로움 토마토 릴리쉬
  • Eliza & Josie - 리코타, 라즈베리 & 소시지 팬케이크와 잘라페뇨 메이플 시럽
  • Micah & Kristen - 베이컨 & 시나몬 와플, 피칸 메이플 시럽, 보이센베리 & 딸기잼
  • CJ & Tyler - 아보카도, 아루굴라 & 타라곤이 포함된 Salmon & Cream 치즈 크레이프
  • Bart & Sheldon - 녹색 숲 아침 샌드위치: 계란, 치즈, 팬케타, 베이컨 & 시금치
  • Danyle & Lizzie - 바삭바삭한 판체타가 있는 여름 베리
  • 브룩 & 스테판 - 크로크 무슈어: 구운 무화과가 들어간 압착 햄 & 치즈 샌드위치
    • 바텀 투-다니엘 & 리지, 조시 & 엘리자
    • Top Two - Sheldon & Bart, Josh & John
      • 수상자: Bart and Sheldon (녹색 숲의 아침 샌드위치: 계란, 치즈, 팬체타, 베이컨 & 시금치)

제거 과제: 같은 팀이 예선전을 위해 유지되었다. 요리사들은 파이크 플레이스 마켓에서 노점상들이 만든 재료로 칼을 그려 요리를 만들어 달라는 요청을 받았다. 우승자들은 1만 달러를 받았을 것이다. 그러나, 식사의 질이 좋지 않아, 상을 차렸다.

  • Bart & Sheldon: Salmon Candy - Sweet & Sour Salad를 곁들인 캔디드 Salmon
  • 대니얼 & 리지: 코코넛 커리 초콜릿 - 코코넛 커리 초콜릿 무스 타르트
  • & 조쉬: Truffled Pan-Seared Poken Tendeloin with Truffle Popon Grits.
  • Eliza & Josie: 카르다맘 비트터 - 카레 카르다맘 육수 마닐라 클램&시어드 화이트 킹 연어
  • 브룩 스테판: 로즈 펫탈 젤리 - 로즈 펫 글래스드 머스코비 오리, 양배추찜
  • CJ & Tyler: 매운 딜 피클 - 매운 딜 피클을 곁들인 돼지고기 크럼펫 버거
  • 크리스틴 & 마이카: 치즈 커드 - 치즈 커드 3가지 방법: 베샤멜, 생&후라이드
    • 탈락: CJ타일러(스파이프 딜 피클이 들어간 포크 크럼펫 버거)
1456"유명인들도 집에 온다"2012년 12월 12일 (2012-12)

Quickfire Challenge: 요리사들은 트루비아 베이킹 블렌드 설탕을 이용해 자신들의 유산을 생각나게 하는 휴일을 테마로 한 달콤하고 고소한 요리를 만들어 달라는 요청을 받았다. 하지만, 모든 요리사들이 사용할 수 있는 칼은 단 하나뿐이었습니다; 칼이 필요한 사람들은 그것을 공유하거나 다른 도구나 방법을 사용하여 즉흥적으로 만들도록 강요당했었습니다. 우승자는 면책 특권을 받았다.

  • Josh - 베이컨, 체다, 칠리 컴파운드 버터 & 수스 비데에그 포함 조니케이크
  • 대니얼 - 햄, 건포도, 페칸이 들어간 빵 푸딩
  • 리지 - 양갈비를 곁들인 보보티, 달걀 커스터드 & 구운 살구
  • Sheldon - 땅콩 버터 무스를 포함한 바나나 혹시아, 코코넛 & 파인애플
  • 마이카 - 새러드 토마토 & 토마틸로 살사가 들어간 파인애플 & 돼지고기 타말레
  • Bart - Celery 3 Ways, Apple Purée, Chicken & Prosciutto
  • 브룩 - 체다 치즈를 곁들인 애플 크로스타타, 캔디드 파인 너트 & 애플 샐러드
  • Stefan - 훈제 연어 타르타르, 사워 크림 & 부추가 들어간 감자 선반
  • 조시 - 타말레와 하바네로 마사, 만고스 & 파파야
  • - Parmesan-Reggiano의 본디노, 포트 와인의 피그 & 살구 & 살구 & 트루비아 카라멜
  • Eliza - Hush Poppies 두 가지 방법: 새우 & 고구마, 소시지 & 옥수수
  • 크리스틴의 요리는 보이지 않았다.
    • 하단 2 - 바트, 마이카
    • Top 3 - 조쉬, 스테판, 브룩
      • 위너: 브룩(애플 크로스타타, 체다 치즈, 캔디드 파인 너트 & 애플 샐러드)

제거 과제: 요리사들은 배우 안나 패리스크리스 프랫과 그들의 가족, 친구들을 위한 귀향 파티를 준비하도록 임무를 맡았다. 우승자는 토요타 프리우스 c를 받았다. Rick Munen은 객원 판사였다.

  • 바트 - 체리 맥주 소스와 버섯 쿠스쿠스를 곁들인 엘크의 로인
  • 브룩 - 코코넛 밀크를 곁들인 검은 쌀 위에 양고기를 얹은 오징어
  • 쉘던 - 시어드 가리비 & 라이스 콘지 포함 오키나와산 삼겹살 조림
  • Stefan - 독일 굴라슈(Marjoram Bread Mandum & Sour Cream 포함)
  • 크리스텐 - 델리체부르고뉴 토르텔로니
  • 마이카 - 셀러리 뿌리 퓨레, 사과 구이 & 셀러리 잎 샐러드를 곁들인 돼지 갈비찜
  • 리지 - 무&비트 샐러드를 곁들인 껍질 킹 연어
  • Eliza - 엘크 소시지 폴렌타, 설탕을 넣은 당근 & 허클베리 포트 소스
  • 대니얼 - 범고래 멧돼지, 호핀 존 & 토마토 베이컨 마말레이드
  • 조쉬 - 구운 돼지고기 숄더 & 구운 옥수수 푸레와 숙고타시 & 펜넬 애플 샐러드
  • Josie - Malbec 갈비찜, 삼겹살, 시폴리니 양파 & 무화과 폴렌타
  • - 꼬막, 바지락, 꽃게, 홍합 & 소케이 연어를 곁들인 해물 차우더
    • 승자: 브룩 (코넛 밀크가 들어간 검은 쌀 위에 쌈박질 오징어)
    • 탈락: Eliza(엘크 리브아이와 엘크 소시지 폴렌타, 설탕을 넣은 당근 & 허클베리 포트 소스)
1467"포일드 어게인"2012년 12월 19일 (2012-12-19)

Quickfire Challenge: 탑 셰프 팬트리의 모든 재료는 레이놀즈 랩 알루미늄 호일로 완전히 포장되어 있었다. 요리사들은 30분 동안 그들이 원하는 것을 만들 수 있었는데, 각 요리사들은 포장하지 않은 재료들을 모두 포함시켜야 한다는 제한이었다. 게다가, 모든 냄비, 팬, 그릇은 출입이 금지되어 있었고, 오직 알루미늄 호일만이 요리용 그릇으로 사용될 수 있었다.

  • 우승자: 크리스틴 (앨몬드 & 초콜릿 스폰지 케이크)

제거 과제: 요리사들은 짝을 지어 서로 경쟁하면서 렘링거스 농장의 딸기가 들어간 요리를 만들었다. 퀵파이어 챌린지 우승자는 직접 요리를 할 수 있도록 했다. 이 요리들은 150명의 손님들에게 제공되었고, 그들은 각 정면 대결에서 어느 참가자가 더 나은 요리를 먹었는지 투표했다(아래는 굵은 글씨로 표시). 우승자는 1만 달러를 받았다.

  • 대니얼 vs. 조쉬: 블루베리
  • 바트 vs. 브룩: 블랙베리
  • 스테판 vs. 존: 구스베리
  • 조시 vs. 리지: 산딸기
  • 마이카 vs. 쉘든: 딸기
  • 크리스틴: 타이베리
    • 우승자: 크리스틴 (Matcha Got Milk Custard with Macerated Tayberrys)
    • 제거됨: 대니얼 (Blueberry Mostarda와 함께 치킨 파인 너트 테린)
1478"잘라페뇨 비즈니스"2012년 12월 26일 (2012-12-26)

Quickfire Challenge: 요리사들은 워싱턴 보우의 지역 굴밭에서 직접 수확한 굴을 뜨겁거나 차갑게 준비하라는 도전을 받았다. 우승자는 5천 달러를 받았다.

  • 위너: 마이카(아루굴라 샐러드와 핫소스 & 레몬을 곁들인 크리스피 굴 튀김)

제거 과제: 2인 1조로 편성된 이 요리사들은 시애틀 롤러 더비 팀인 Rat City Rollgergirls의 애프터게임 파티를 준비해야만 했다. 각 팀이 만든 요리는 롤링거울의 이름에서 영감을 받았다.

  • 조시와 바트: 데리야키 테러
  • 존 앤드 브룩: 쿠타 럼프
  • 리지와 마이카: 잘라페뇨 비즈니스
  • 크리스틴과 스테판: 에디 슈레더
  • 조쉬와 쉘든: 템푸라 탄트럼
    • 수상자: 브룩 (랍스터 재스민 라이스 & 타이 슬로우 포함 타이 비프)
    • DESETED: 바트(Steak Teriyaki with Funded Rice, Beat Blood & Green Papaya 샐러드)
1489"과거 서퍼스"2013년 1월 2일(2013-01-02)

Quickfire Challenge: 그 요리사들은 칼솜씨를 시험받았다. 3인 3조로 시작한 참가자들은 종이를 깨끗이 자르기에 충분할 정도로 둔한 칼을 갈아야 했다. 가장 빨리 완주한 두 팀은 투르네 커팅 방식으로 감자 50개를 준비하며 다음 라운드에 진출했다. 우승팀 멤버들은 두 마리 토끼의 랙을 부수기 위해 서로 경쟁하며 결승까지 이어졌다. 스스로 자른 요리사는 자동 실격 처리됐다. 우승자는 약 4,000달러 상당의 칼날치기 명수 밥 크레이머로부터 맞춤형 주방장의 칼과 제거 면제를 받았다.

  • 위너: 마이카

제거 과제: 셰프는 탑 셰프의 이전 시즌의 기억에 남는 순간에서 영감을 받아 요리를 했지만, 원작보다 더 건강한 버전을 준비해야 했다. 우승자는 15,000달러를 받았고, 그들의 요리는 새로운 최고 요리사 헬스 초이스 냉동 엔테의 영감으로 사용될 것이다. 깜짝 반전으로, 하위 두 선수는 올 시즌의 기억에 남는 순간을 바탕으로 정면승부를 펼쳤다. 5화 CJ 탈락.

  • 시즌 1: Josie - Dave가 레스토랑 전쟁 후에 Tiffani에게 "난 네년이 아니야, 이년아"라고 말했다.
  • 시즌 2: Stefan - TGI Fridays 챌린지 동안 마르셀과 베티의 싸움
  • 시즌 3: 존 - 앤서니 부르데인의 책을 심판석에서 언급하는 것은 그의 요리의 일부를 접시에 담지 못한 후이다.
  • 시즌 4: 셸던 - 조이가 떠난 후 스파이크, 안토니아, 제니퍼, 데일, 리사와 함께 스튜 방에서 벌이는 싸움.
  • 시즌 5: 리지 - 제이미가 이전 에피소드에서 같은 가리비 요리를 만들고 파비오가 "Top Scarop이 아니라 Top Chef"
  • 시즌 6: Josh - 공군 기지에서 300명의 공군 병사들을 위해 요리하는 요리사들.
  • 시즌 7: 브룩 - 에드가 미스터리하게 자신을 잃은 후 알렉스가 완두콩 요리 도전에서 우승했다.
  • 시즌 8: 크리스틴 - 늦은 밤에 지미 팰런과 함께 치킨 팟 파이를 만들 기회를 얻은 칼라의 흥분.
  • 시즌 9: 마이카 - 비벌리와 헤더의 심판석 싸움
    • 우승자: 크리스틴 (포도 닭가슴살, 당근 퓨레, 마늘 & 두부 에멀전 포함)
    • DESETED: 존(닭, 연어알, 버독뿌리 & 당근 에멀전, 계란 후라이와 매운 피클, 토마토 & 석류 샐러드를 곁들인 양고기 버거)
14910"전쟁 전의 전투"2013년 1월 9일(2013-01-09)

Quickfire Challenge: 요리사들은 15분 동안 생강이 들어간 요리를 준비했다. 우승자는 탈락 면제를 받았다.

  • 위너: 브룩(신선한 라임 & 고춧가루가 들어간 진저 캐러멜 오징어)

제거 과제: 셰프들은 레스토랑 콘셉트를 만들었고, 시애틀 음식 페스티벌의 대표 요리를 통해 콘셉트를 제시했다. 우승한 두 셰프는 각각 1만 달러를 받았고 다음 회에서는 레스토랑 전쟁 기간 동안 팀의 중역 셰프 역할을 했다. 두 명의 우승자는 탈락 결과를 알지 못한 채 남은 다른 참가자들로부터 그들의 팀을 선택했고, 다음 도전에서는 한 명이 장애인이 될 것이라고 보장했다.

  • 우승자: 크리스텐(아틀리에 콴-온센 에그(카망베르 무스타드 소스 & 버터 바른 무)과 셸던(우르바노-삼겹살, 새우 & 도미를 곁들인 사워 타마린드 수프)
  • 제거됨: 마이카(생선 - 연어, 도미, 하마치, 오징어, 가리비 & 고등어 생채소)
15011"레스토랑 전쟁"2013년 1월 16일(2013-01-16)

제거 과제: 셰프들은 48시간 동안 전편에서 얻은 승리 컨셉을 바탕으로 레스토랑 팝업을 만들었다. 우르바노(현대 필리핀어)와 아틀리에 콴(고전 프랑스어 해석)이 있다. 그들은 식당과 부엌을 모두 설치하고, 여러 코스에서 저녁 식사를 대접했다. 패한 팀 중 한 명은 탈락 자격이 있었다. 우승자는 토요타 아발론을 받았다.

  • 아틀리에 콴: 브룩, 조시, 크리스틴, 리지
    • 샤르케리: 닭&토끼 육수에 토끼, 절인 순무 & 노란 비츠 (리지)
    • 부야베세: 할리부트, 둥그네스 크랩, 조개탕 베이 가리비(조지)
    • 쇠고기 부르기뇽: 갈비찜, 마늘 푸레, 버섯 & 당근(크리스텐)
    • 구운 구게르, 세인트 아구르 블루 치즈, 구운 무 & 석과류 콤포테 (브룩)
    • 코코넛 커스타드와 카라멜 버터크림이 들어간 아몬드 케이크 마카롱(크리스텐)
  • 우르바노: 조쉬, 쉘든, 스테판
    • 킬라웬: 칠란트로, 매운 칠리 & 흰 간장 소스와 함께 옐로테일 (스테판)
    • 발룻: 수란, 오리콘핏 & 푸아그라 무스 (조쉬)
    • 미키:새우, 아치오테와 함께 타피오카롤(셸던)
    • 아도보: 녹두푸레와 완두콩을 넣은 삼겹살 샐러드 (셸던)
    • 헤일로 할로: 코코넛 소르베트, 아보카도 무스, 바나나 & 슈레더드 코코넛 (조쉬)
    • 마카다미아 견과류, 진저 & 페퍼민트 오일이 들어간 다크 초콜릿 (스테판)
      • 우승자: 셸던
      • DISTEN: 크리스텐
15112"울프강 클럭스"2013년 1월 23일(2013-01-23)

Quickfire Challenge: 요리사들은 30분 동안 초밥 명인을 감동시킬 수 있는 요리를 만들었다. 우승자는 5천 달러를 받았다. 이 시점부터 퀵파이어 우승자들은 더 이상 탈락 면책특권을 받지 못했다.

  • 우승자: 스테판 (표고버섯 구이로 노란꼬리 & 미역, 우나기 등을 넣은 생가재)

제거 과제: 요리사들은 저녁 파티를 위해 프라이드 치킨 요리를 만들어야 했다. 우승자는 테를라토 포도주를 1년간 공급받았다.

  • 위너: 조쉬 (핫소스 & 블루치즈를 곁들인 프라이드 치킨)
  • DELETED: 조시(흑마늘, 케이엔, 티메 & 핫소스, 다이콘 샐러드)
15213"셰프스 앳 시"2013년 1월 30일(2013-01-30)

Quickfire Challenge: 이 대회는 시애틀을 떠나 알래스카 주노로 향하던 유람선에 올랐다. 요리사들은 빙산 상추를 첨가한 1입의 에피타이저 200인분을 준비했다. 우승자는 다음 예선전에서 우위를 점했다.

  • 우승자: 쉘든 (베트남 상추쌈에 돼지고기, 새우 & 절인 빙산 심장을 싸서)

제거 과제: 요리사들은 서핑과 잔디에 대한 창의적인 재해석을 준비했다. 퀵파이어 챌린지 우승자는 두 개의 단백질을 먼저 선택할 수 있도록 허용되었고, 이는 나머지 참가자들에게는 금지된 것이 되었다.

  • 승자: 브룩(셀러리 뿌리가 있는 홍합 & 개구리 다리 & 펜넬 푸레, 파파디움 & 샬롯 처트니)
  • 제거됨: 스테판 (맥주 소스를 곁들인 삼겹살찜, 파스닙 & 뱀장어 라비올리)
15314알래스카의 왕들2013년 2월 6일(2013-02-06)

Quickfire Challenge: 요리사들은 30분 동안 알래스카 게를 강조하는 요리를 만들었다. 우승자는 5천 달러를 받았다.

  • 수상자: 쉘든(킹크랩, 던전크랩 "미소", 파인스위팅 아스파라거스 & 까맣게 탄 옥수수)

제거 과제: 요리사들은 주노 주민을 위해 연어와 사워도우 빵을 이용해 요리를 만들어야 했다. 우승자는 코스타리카로 2인분의 여행을 받았다.

  • 승자: 브룩 ( 겨자씨 캐비아 & 딜 사워도우를 곁들인 Sockeye Salmon & 해산물 육수)
  • DESETED: 리지(Citrus & Beet Glassed Salmon Slider with Poppyseed Bun & Pickles)
15415"글래시알 구르만드2013년 2월 13일(2013-02-13)

Quickfire Challenge: 요리사들은 훈련장에서 이미 구할 수 있는 보급품만을 사용하여 이디타로드를 훈련시키는 선수들을 위한 식사를 준비했다.

  • 승자: 브룩(팬로스트 핼리부트, 레드 커런트 & 비트 비네그레트를 곁들인 팬자넬라 샐러드)

제거 과제: 요리사들은 요리사가 되기로 결심했던 순간의 기억에서 영감을 받아 요리를 했다.

  • 승자: 브룩(닭볶음, 당근보리와 절인 채소를 곁들인 메추리 구이)
  • DESETED: Josh (Foie Gras 3가지 방법: Torchon, Pan-Seared & Profiterole)
15516"1부 마무리"2013년 2월 20일(2013-02-20)

제거 과제: 대회가 피날레를 위해 로스앤젤레스로 이동한 후, 남은 요리사들은 3시간 동안 탐 콜리치오의 크래프트 레스토랑에서 그날 밤 제공될 애피타이저와 메인 코스, 디저트 코스를 준비할 수 있었다. 또한, 요리사들은 저녁 서비스 동안 부엌을 운영해야 하며, 콜리치오가 직접 속도를 내고, 마감과 도금 코스를 주문해야 한다.

  • 제거됨: 셸던(사시미 스폿 새우, 코트 부용, 무 & 아시아 허브, 볶은 메추리, 파인 너트 푸레, 가람 마살라 & 귤) 화이트 초콜릿 무스(애플 & 펜넬 포함)
15617"마인날 2부"2013년 2월 27일(2013-02-27)

제거 과제: 심사위원, 친구들, 가족들, 그리고 9명의 이전 최고 셰프 챔피언들 앞에서 요리하는 최종 결승전 참가자들은 각각 최대 5개의 식사 코스를 준비하여 심사위원들과 청중들에게 제공되었다. 크리스텐은 조쉬, 리지, 쉘든의 도움을 받았다. 브룩은 CJ, 쿠니코, 스테판의 도움을 받았다. 각 코스는 심사위원들이 정면으로 비판하고, 심판들은 즉시 본선에 진출할 우승자에게 투표할 것이다. 3라운드에서 우승한 최초의 요리사가 "탑 셰프"가 될 것이다.

  • 첫 번째 코스(제한 없음):
    • 브룩: 바삭바삭한 돼지 귀 & 치커리 샐러드, 6분 계란, 살구잼 & 캔디드 금귤
    • 크리스틴: 프리제, 머스타드, 프루네, 헤이즐넛 & 품퍼니켈이 들어간 닭고기 간 무스
      • 우승자: 크리스틴(1-0)
  • 두 번째 코스(스칼롭스):
    • 브룩: 소금 코드 퓨레, 스파크, 블랙 커런트 & 머스터드 씨드 비네그레트와 함께 썬 스캘럽
    • 크리스텐: 쓴 오렌지, 마이어 레몬 & 애플을 곁들인 감귤과 라벤더 경화 가리비
      • 위너: 브룩(1-1)
  • 세 번째 코스(제한 없음):
    • 브룩: 수맥 요거트-타히니 & 절인 코흘라비 파투쉬를 곁들인 바두반 프라이드 치킨 윙
    • 크리스틴: 골수, 버섯, 쓴나물 & 무가 들어간 셀러리 뿌리 퓨레
      • 우승자: 크리스틴(2-1)
  • 네 번째 코스(빨간 도미):
    • 브룩: 칼라드 그린 슬로우 & 소럴 푸레와 함께 구운 돼지고기 볼&레드 스냅인
    • 크리스틴: 부추, 작은 보석 상추, 타라곤, 유니 & 조개 나주
      • 우승자: 크리스틴(3-1)
        • 위너: 크리스텐
        • 준우승: 브룩

라스트 찬스 키친

아니요. 제목 오리지널 에어 날짜
1"칼라 vs. 크리시 vs. 쿠니코 vs. 제프리"2012년 11월 28일 (2012-11-28)

과제: 요리사들은 자신을 제거한 요리에서 같은 재료가 들어간 요리를 만들어 스스로 만회할 기회를 얻었다.

  • 칼라: 구운 토마토 & 모렐을 곁들인 통 스쿼브
  • 크리시: 캔리스 스페셜 샐러드
  • 제프리: 피스 & 몰스와 함께 팬 로스트 핼리부트
  • 쿠니코: 르몽그라스 크림 포테이토 차우더
    • 위너:쿠니코
2"CJ와 타일러 vs. 쿠니코"2012년 12월 5일(2012-12-05)

과제: 요리사들은 디저트를 만드는 일을 맡았다. CJ와 타일러가 한 팀으로 본선에서 탈락했기 때문에 두 참가자가 힘을 합쳐 요리를 만들어야 했다.

  • CJ타일러: 체리 프리터, 체리 & 아루굴라가 들어간 헤이 아이스크림
  • 쿠니코: 과일 콤포테 & 레몬 커드가 들어간 냉동 바나나
    • 우승자: CJ타일러
    • 세이브: 제프리
3"엘리자 vs. CJ vs 타일러"2012년 12월 12일 (2012-12)

과제: 요리사들은 피클과 당근을 강조하여 잘 짜여진 요리를 만들어야 했다.

  • CJ: 범어 무지개 송어, 당근 퓨레 & 까맣게 탄 피클
  • Eliza: 갈색 버터 당근 매쉬, 껍질 가리비, 옥수수 & 피클 숙코타시
  • 타일러: 피클 & 당근으로 세비체 해체
    • 우승자: CJ
    • 세이브드: 쿠니코
4"대니얼 vs. CJ"2012년 12월 19일 (2012-12-19)

과제: 요리사들은 점심 고기를 이용하여 샌드위치를 만들어야 했다.

  • CJ: 베트남에서 영감을 얻은 햄 & 버터 샌드위치 애플 & 라디치오
  • 대니얼 오븐에 구운 터키, 베이컨 & 아보카도 샌드위치, 절인 양파
    • 우승자: CJ
    • 세이브드: 쿠니코
5"바트 vs. CJ"2012년 12월 26일 (2012-12-26)

과제: 요리사들은 닭가슴살을 사용해 풍미 있는 요리를 만들어야 했다.

  • 바트: 당근을 곁들인 구운 치킨, 그리스 요거트, 차와 함께 들어간 소스 & 스펄루스 쿠키
  • CJ: 버섯 감소 양념 닭가슴살, 그리스 요거트 & 볶음 상추
    • 우승자: CJ
    • 세이브드: 쿠니코
6"존 vs. CJ"2013년 1월 2일(2013-01-02)

과제: 요리사들은 어떤 요리도 할 수 있었지만, 야드 세일에서 산 냄비와 팬을 사용해야 했다.

  • CJ: 시어드 다이버 스캘럽, 망고&캐비아를 곁들인 푸아그라 다시
  • 존: 구운 랍스터와 씨어드 푸아그라를 곁들인 옥수수 벨루테 & 숙코타시
    • 우승자: CJ
    • 세이브드: 쿠니코
7"미카 vs. CJ"2013년 1월 9일(2013-01-09)

과제: 요리사들은 최고의 타르타르를 준비해야 했다.

  • CJ: 칠리, 절인덕피부와 토마토수를 곁들인 비프 하트 타르타르
  • 마이카: 비손 카파치오 & 덕 타르타르와 메추리알 노른자, 절인 당근, 칠리스 & 아루굴라
    • 우승자: CJ
    • 세이브드: 쿠니코
8"크리스텐 vs. CJ"2013년 1월 16일(2013-01-16)

과제: 요리사들은 시간 제한뿐만 아니라 재료, 요리, 요리 기법을 선택하게 되었다. 이들은 30분 안에 훈제 원소가 들어간 프랑스산 도미요리를 준비해야 한다고 판단했다.

  • 크림 모렐이 들어간 브라운 버터 도미, 훈제 으깬 감자 & 라타투유
  • 크리스틴: 스내퍼, 크렘 프라우슈, 훈제 버터, 펜넬 & 무의 부일라비스
    • 위너: 크리스텐
    • 세이브드: 쿠니코
9"조지 vs. 크리스텐"2013년 1월 23일(2013-01-23)

과제: 요리사들은 톰과 탈락한 참가자들을 위해 연어 한 마리와 같은 조각 10개를 분해하고 잘 짜여진 요리를 만들어야 했다.

  • 조시: 펜넬, 무 & 타라곤 샐러드를 곁들인 펜넬 꽃가루 연어 가루
  • 크리스텐: 파인애플 절임, 건포도, 콜리플라워 & 크렘 프레이슈를 곁들인 바삭바삭한 연어
    • 위너: 크리스텐
    • 저장: CJ
10"스테판 vs. 크리스텐"2013년 1월 30일(2013-01-30)

과제: 그 요리사들은 음식을 오프랄로 요리했다.

  • 크리스틴: 마늘과 머스터드 캐러멜, 절인 과일 & 허브 샐러드를 곁들인 닭고기 간
  • 스테판: 크림소스를 곁들인 이너드의 부셀, 빵 갈레트, 간&파슬리 샐러드
    • 위너: 크리스텐
    • 저장: CJ
11"리지 vs. 크리스텐"2013년 2월 6일(2013-02-06)

과제: 요리사들은 알래스카 생선을 이용하여 모닥불 위에 요리를 만들었다.

  • 크리스틴: 코코넛 육수, 클램 주스, 라임, 칠리 양념 토마토, 옥수수 & 쁘띠 허브 포함 대구
  • 리지: Fennel, Leek, 헝가리 파프리카 & 스위트 후추가루를 곁들인 수육 연어 스튜
    • 위너: 크리스텐
    • 세이브드: 리지
12"조시 vs. 리지 vs. 크리스텐"2013년 2월 13일(2013-02-13)

과제: 요리사들은 훌륭한 음식 접시를 만드는 간단한 도전을 받았다.

  • 조쉬: 코리안더, 갈색 설탕과 검은 후추, 케일 & 면도 당근과 함께 먹는 사슴고기
  • 크리스틴: 브라운 버터, 석류, 애플 & 프레쉬 허브가 들어간 세몰리나 오레치엣
  • 리지: 블랙 코드 인 블랙 후추 식초, 사보이 양배추 & 스파에즐
    • 위너: 크리스텐

참조

  1. ^ The Dish (September 19, 2012). "'Top Chef' Season 10 Is Coming Your Way". Bravo. Retrieved September 19, 2012.
  2. ^ a b Gennis, Sadie (September 20, 2012). "Bravo Sets Top Chef: Seattle Premiere Date, Adds New Judge". TV Guide. Retrieved September 20, 2012.
  3. ^ a b Myers, Dan (November 28, 2012). "Top Chef's 'Last Chance Kitchen' Returns Tonight". The Daily Meal. Retrieved November 28, 2012.
  4. ^ Abramovitch, Seth (February 28, 2013). "'Top Chef Seattle': 10 Questions With Winner Kristen Kish". The Hollywood Reporter. Retrieved March 10, 2017.
  5. ^ Mosthof, Mariella (February 28, 2013). "WATCH: Who's The Top Chef Seattle Fan Favorite? Not Josh Valentine's Mustache". Mediaite. Retrieved March 10, 2017.
  6. ^ "Introducing the 'Top Chef' Season 11 Cheftestants". Bravo. August 12, 2013. Retrieved November 23, 2019.
  7. ^ Ng, Philiana (June 4, 2014). "Bravo's 'Top Chef Duels' Lands Premiere Date, Celebrity Guests (Exclusive)". The Hollywood Reporter. Retrieved December 11, 2019.
  8. ^ Spence, Shay (October 20, 2016). "Top Chef Is Bringing Back 8 Fan Favorite Contestants — See Who Made the Cut". People. Retrieved March 10, 2017.
  9. ^ Huff, Lauren (December 12, 2019). "Unpack your knives: Top Chef announces all-star lineup for season 17". Entertainment Weekly. Retrieved December 12, 2019.

외부 링크