톱 셰프: 올스타

Top Chef: All-Stars
톱 셰프: 올스타
시즌8
주최자:파드마 락슈미
심판톰 콜리키오
게일 시몬스
앤서니 부르딘
No. 경쟁자의18
위너리처드 블라이스
원산지미국
No. 에피소드의17
해제
원본 네트워크브라보!
오리지널 릴리즈2010년 12월 1일(2010-12-01) –
2011년 4월 6일(2011-04-06)
계절 연대기
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DC
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텍사스
에피소드 목록

톱 셰프: 올스타는 미국 리얼리티 텔레비전 시리즈 톱 셰프의 8번째 시즌이다. 이 시즌은 바하마에서 마무리되기 전에 뉴욕시에서 처음 촬영되었다. 올스타는 지난 7시즌 동안 톱 셰프 타이틀을 따지 못한 셰프들로 구성됐다.[1] 2010년 12월 1일에 초연되어 2011년 4월 6일에 막을 내렸다.[2] 이 출연진은 2010년 9월 22일 '톱 셰프: D.C. 재회 특집' 때 발표되었다.[1] 시즌 우승자에게 수여된 상금은 미화 20만 달러였다.[3] 시즌 피날레에서 최고 요리사: 시카고의 2위 리차드 블라이스는 라스베이거스의 참가자인 마이크 이사벨라를 제치고 우승자로 선정되었다.[3] Top Chef: 뉴욕 준우승자 Carla Hall은 Fan Favorite로 뽑혔다.[4]

참가자들

톱 셰프: 올스타에 18명의 역대 최고 셰프 경연자들이 선발되었다.[1]

이름 나이 계절 원래 배치
엘리아 아붐라드 27 시즌2 4일
스티븐 아스프린리오 29 시즌1 5일
리처드 블라이스 38 시즌4 준우승
제니퍼 캐롤 35 시즌6 4일
티파니 데리 27 시즌7 5일
티파니 파이슨 33 시즌1 준우승
칼라 홀 46 시즌5 준우승
마이크 이사벨라 35 시즌6 7일
제이미 로렌 32 시즌5 7일
데일 레비츠키 37 시즌3 준우승
안토니아 로파소 34 시즌4 4일
스파이크 멘델슨 29 시즌4 5일
안젤로 소사 35 시즌7 준우승
데일 탈데 32 시즌4 6일
케이시 톰프슨 32 시즌3 준우승
마르셀 비그너론 30 시즌2 준우승
파비오 비비아니 32 시즌5 4일
트레 윌콕스 34 시즌3 8일

참가자 진행률

에피소드 # 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 124 13 14 15 16
퀵파이어 챌린지
승자 		안토니아
데일 T.
리차드.
스파이크 		티파니 F. 리차드.1
스파이크1
스티븐1
Tre1 		Tre 마이크 해당3 없음 데일 T. 리차드. 데일 T.1 데일 T.1 마이크1 칼라1 마이크1
리차드.1
티파니 D.1 		안토니아1
티파니 D.1 		마이크1 해당 없음
참가자 제거 도전 결과
1 리차드. 높은2 윈 인 높은 인 낮음 윈 인 인 높은 윈 인 높은 인 윈 위너
2 마이크 인 인 인 인 인 높은 낮음 낮음 인 인 높은 인 윈 윈 인 준우승
3 안토니아 인 낮음 높은 높은 낮음 인 낮음 윈 높은 높은 높은 윈 낮음 인 아웃
4 티파니 D. 인 낮음 인 낮음 높은 높은 낮음 높은 낮음 낮음 낮음 인 낮음 아웃
5 칼라 인 인 인 윈 낮음 윈 높은 높은 윈 낮음 낮음 인 아웃
6 데일 T. 인 인 윈 인 윈 높은 높은 낮음 낮음 윈 아웃
7 안젤로 윈 윈 높은 인 높은 높은 낮음 인 높은 아웃
8 파비오 낮음 높은 낮음 높은 높은 낮음 높은 높은 아웃
9 Tre 인 낮음 높은 낮음 낮음 높은 높은 아웃
10 마르셀 인 윈 인 인 인 낮음 아웃
11 제이미 높은 인 인 인 낮음 아웃
티파니 F. 인 인 낮음 인 인 아웃
13 케이시 인 인 인 낮음 아웃
14 스파이크 높은 인 인 아웃
15 데일 L. 인 인 아웃
스티븐 낮음 높은 아웃
17 제니퍼 인 아웃
18 엘리아 아웃

^주 1 : 퀵파이어 챌린지 우승에 대해 주방장이 면책특권을 받지 않았다.
^주 2: 리차드가 심사위원들이 가장 좋아하는 요리 중 하나를 만들었음에도 불구하고, 그는 Removal Challenge의 할당된 시간 제한을 초과하여 도금하는 것이 보여서 우승할 자격이 없었다.
^주 3 : 이 에피소드에는 퀵파이어 챌린지가 없었다.
^주4 : 심사위원들이 지는 요리를 결정할 수 없어서 5명의 요리사가 모두 결승전에 진출했다.

(WINNER) 요리사가 시즌에서 우승하여 "탑 셰프"의 자리에 올랐다.
(RUNNER-UP) 요리사는 시즌 준우승자였다.
(WIN) 주방장이 Removal Challenge에서 우승했다.
(HIGH) 주방장은 Removal Challenge의 상위 엔트리에 선정되었으나 우승하지 못했다.
(IN) 주방장은 Removal Challenge의 상위 또는 하위 항목 중 하나로 선정되지 않아 안전했다.
(LOW) 주방장은 Removal Challenge의 하위 항목 중 하나로 선정되었지만 탈락하지는 않았다.
(OUT) 주방장이 탈락했다.

에피소드

주요 기사: 톱 셰프의 에피소드 목록
No.
전반적		No. 에
양념을 치다		제목오리지널 에어 날짜미국 시청자
(iii)
1051"역사는 반복되지 않는다"2010년 12월 1일(2010-12-01)1.66[5]

Quickfire Challenge: 각 시즌의 요리사들이 한 팀을 이뤄 시즌이 열린 도시를 대표하는 요리를 만들었다. 우승 팀은 탈락 면제를 받았다.

  • 우승자: 안토니아, 데일 T, 리처드, 스파이크(포크 & 블랙 페퍼 소시지, 머스터드 아이스크림)

제거 과제: 요리사들은 각각의 계절에 그들을 집으로 돌려보낸 요리의 재료들과 맞닥뜨렸다. 각 주방장은 잃어버린 요리를 재현해 성공으로 만들어야 했다. 우승자는 1만 달러를 받았다.

  • 위너: 안젤로(달콤한 유약을 바른 삼겹살 & 수박을 넣은 호메마이드 라면)
  • 제거됨: Elia (Snapper Jus와 함께 Ti Leaf에서 찐 Red Schooler)
1062"박물관에서 밤"2010년 12월 8일 (2010-12-08)2.03[6]

Quickfire Challenge: 요리사들은 미국 자연사 박물관에서 밤을 보내는 아이들을 위해 야식을 만들어야 했다. 이 간식은 식기류가 필요 없이 먹을 수 있어야 했고 갈색 종이 가방 안에 담겨 제공되어야 했다. 퀵파이어 챌린지 우승자를 결정한 150명의 어린이들을 위해 최고의 요리사 두 명이 야식을 제공했다.

  • 우승자: 티파니 (Malted Milk & Graham Crackers와 함께 밥 바삭한 눈덩이)

제거 과제: 두 팀으로 경쟁하면서, 요리사들은 아이들과 부모들을 위해 특정한 공룡의 식단에 한정된 아침식사를 만들었다: 티라노사우루스 렉스(고기, 계란, 유제품) 또는 브론토사우루스(과일, 야채, 곡물)이다. 음악가 조 조나스와 최고 요리사: 샌프란시스코의 진행자인 케이티 리 객원 심판.

  • 팀 티렉스: 안토니아, 케이시, 데일 L, 제이미, 제니퍼, 티파니, 티파니, 트레
  • 브론토사우루스 팀: 안젤로, 칼라, 데일 T, 파비오, 마르셀, 마이크, 리처드, 스파이크, 스티븐
    • 수상자: 안젤로, 마르셀, 리처드(바나나 파르페이트, 계절 과일 & 탄두리 메이플)
    • 탈락: 제니퍼(베이컨&하드 삶은 계란)
1073"뉴욕스 파이네스트"2010년 12월 15일 (2010-12-15)1.98[7]

Quickfire Challenge: 4명으로 구성된 팀은 양갈비 도살, 마늘 썰기, 아티초크 청소 등 3가지 미즈 엔 플레이스 과제를 완성하기 위해 경합을 벌였다. 첫 번째로 경기를 마친 팀은 15분간의 타이머를 시작했다; 모든 팀은 세 가지 재료를 모두 사용해 그 시간 안에 요리를 준비해야 했다. 다른 팀들은 요리하기 전에 미장원 업무를 완료해야 했다. 우승 팀은 면책 특권을 얻지 못한 반면, 각 멤버는 5천 달러를 땄다.

  • 레드 팀: 안토니아, 케이시, 데일 L, 제이미
  • 블루팀: 리처드, 스파이크, 스티븐, 트레
  • 그린 팀: 안젤로, 파비오, 마이크, 티파니
  • 화이트 팀: 칼라, 데일 T, 마르셀, 티파니
    • 우승자: 블루팀 (크리스피 양고기 찹과 아티초크 삼가지 방법)

제거 과제: 퀵파이어의 같은 팀을 이용해 셰프들은 뉴욕시의 유명 레스토랑인 데이비드 챙의 마페체, 데이비드 버크의 타운하우스, 마이클 화이트의 마리아, 와일리 뒤프레스의 Wd~50 중 한 곳의 스타일로 요리를 준비하기 위해 그들끼리 더블 탈락 경쟁을 벌였다. 그 레스토랑을 운영하는 유명 셰프들이 요리를 맛보았다. 각 마스터 셰프가 가장 좋아하는 요리는 우승 자격이 있었고, 가장 싫어하는 요리는 탈락 자격이 있었다. 우승자는 뉴질랜드로 6박 여행을 갔다.

  • 우승자: 데일 T. (선니 사이드 업 에그 만두, 삼겹살찜, 베이컨과 함께 우유 라면, 쇠고기 & 돼지고기)
  • DESETED: 데일 L. (Roasted Veal Loin, 땅콩, 팝콘, 프렌치 토스트, 옥수수 & 티메 카라멜)와 스테판 (코호 연어, 블랙 미션 피그, 브로콜리 라피니, 펜넬 꽃가루)
1084"어드밴티지 셰프"2010년 12월 22일 (2010-12-22)2.12[8]

Quickfire Challenge: 요리사들은 속을 채우는 요리를 준비했다. 부엌에서 모든 식기류와 식기류를 제거했기 때문에 참가자들은 즉흥적으로 도구를 만들 수밖에 없었다. 우승자는 2만 달러를 벌었다.

  • 우승자: 트레(베이컨, 체다, 벨 페퍼, 칠리 파우더로 남서부 스터핑)

제거 과제: 요리사들은 두 팀으로 나뉘어 US오픈에서 선수들을 위해 개별적으로 요리를 했다. 양 팀은 테니스 경기처럼 득점된 맞대결을 위해 대표자를 지정했다. 승점 4점에 도달한 첫 번째 팀이 팀 승리를 거두었다. 우승팀(아래 굵은 글씨로 표시)에서 승점 1점을 획득한 셰프들이 우승 대상이었고, 패팀에서 실점한 셰프들은 탈락 대상이었다. 비록 모든 요리사들이 요리를 준비했지만, 그 포맷 때문에, 몇몇 요리사들은 결국 서빙하지 못했다; 이 요리사들은 우승할 자격이 없었지만, 여전히 탈락으로부터 안전했다. 우승자는 이탈리아 여행을 받았다. 테니스 선수 테일러 덴트와 토니 만투아노, 스파이지아의 요리사 겸 주인, 객원 심판.

  • 오렌지 팀: 안토니아, 칼라, 데일 T, 파비오, 마르셀, 마이크, 리처드
  • 옐로 팀: 안젤로, 케이시, 제이미, 스파이크, 티파니, 티파니, 트레
    • 1라운드: 케이시 vs. 파비오
    • 2라운드: 티파니 vs. 데일 T.
    • 3라운드: 안젤로 vs. 마르셀
    • 4라운드: 티파니 vs. 안토니아
    • 5라운드: 스파이크 vs. 리처드
    • 6라운드: 트레 vs. 칼라
  • 위너: 칼라(구운 고구마를 곁들인 아프리카 땅콩 수프, 아즈키 콩 & 땅콩)
  • DISPECTED: 스파이크(토마토 타마린드 수프, 올리브오일 푸아치 새우, 파인애플, 토마토 & 딜)
1095"딤섬 좀 잃다"2011년 1월 5일(2011-01-05)해당 없음

Quickfire Challenge: 먼저 시리즈로, 톰 콜리치오 주심은 8분 37초의 요리를 만드는 데 있어 셰프들에게 그의 시간을 이겨내라고 도전하며 대회에 참가하였다. 우승자는 새로운 도요타 프리우스를 받았다.

  • 우승자: 마이크(흑 올리브&캐퍼 스튜와 함께 팬 로스트 브란치노).

제거 과제: 요리사들은 차이나타운에 가서 팀으로 일하면서 현지인들에게 딤섬을 대접했다. 이수르 리 객원 심사위원.

  • 우승자: 데일 T. (중국 베이컨을 바나나 잎에 싸서 달콤한 끈적끈적한 쌀)
  • 탈락: 케이시(중국 닭발& 가리비전)
1106"우리는 더 큰 보트가 필요해"2011년 1월 12일(2011-01-12)2.36[9]

제거 과제: 이중 탈락으로 남은 올스타들은 몽타우크로 낚시를 갔다. 그리고 롱아일랜드 시티의 워터 택시 해변에서 여름의 마지막 해변 파티를 위해 생선 요리를 했다. 우승자는 암스테르담 여행과 항공료 5,000달러를 받았다. Kerry Heffernan 게스트 심사위원.

  • 팀 1: 안토니아, 제이미, 티파니
  • 팀 2: 칼라, 데일 T, 트레
  • 팀 3: 안젤로, 마이크, 티파니
  • 팀 4: 파비오, 마르셀, 리처드
    • 위너: 칼라(냄새 나는 청어 상추쌈, 절인 수박 껍질, 무, 베이글 크루톤).
    • 탈락: 제이미(스트라이프 베이스, 신선한 딜을 넣은 수박 샐러드, 무스 & 오이 물)와 티파니(토마토, 구운 옥수수 & 주치니 리본 샐러드)
1117"레스토랑 전쟁 - 하룻밤만"2011년 1월 19일 (2011-01-19)2.33[10]

Quickfire Challenge: 요리사들은 유명한 해산물 식당인 르 베르나르댕의 부엌으로 가서 칼잡이 도전을 받고, 생선 전체를 도축하고 청소했다. 앤서니 부르데인과 저스토 토마스의 심판을 받은 뒤 상위 4명의 셰프들은 눈, 장기, 볼, 칼러, 지느러미, 꼬리 등 청소한 물고기의 남은 조각만을 이용해 45분간 요리 대결을 펼쳤다.

  • 우승자: 데일 T. (오이 & 플루크 간장을 곁들인 등지느러미; 소금구이 대구칼라를 곁들인 베이컨 다시)

제거 과제: 남은 요리사 10명은 2개 팀으로 구성돼 24시간 동안 팝업 레스토랑을 만들었다. 승패가 갈린 식당은 식객들에 의해 선택되었다. 심사위원들이 뽑은 개인 우승자는 1만 달러를 받았다. 요리사 다나 코윈과 루도 르페브르 게스트 심판.

  • 보데가: 칼라, 데일 T, 파비오, 리처드, 트레
    • 에피타이저: 허브 튀김과 바다소금이 들어간 감자칩 백 (데일 T.)
    • 첫 번째 과정: 칠리 & 라임이 들어간 생참치 벨리 & 프라이드 치킨 스킨, 베이컨, 에그 & 치즈를 수제 포카치아(데일 T)
    • 두 번째 과정: 닭볶음 대구&브뤼셀 크라우트(리차드); 돼지고기 어깨, 체다 치즈를 곁들인 그릿, 코로나 & 라임 소스(Tre)
    • 세 번째 과정: 캔디드 레몬 껍질과 카푸치노 무스가 들어간 아마레토 케이크(파비오) 드라이 밀크 아이스크림이 들어간 블루베리 파이(Carla)
  • 에치: 안젤로, 안토니아, 마르셀, 마이크, 티파니
    • 첫 번째 과정: 에그&초리조(티파니)를 곁들인 프리스테 & 면도 아스파라거스 샐러드, 플루크 크뤼도, 포도, 핑크 페퍼콘 & 레몬 제스트(안젤로)
    • 두 번째 과정: 칼라마타 올리브, 빼빼로나타 & 파슬리(마셀), 삼겹살 조림&문어 캐넬리니 콩(마이크)
    • 세 번째 과정: Ricotta Gnudi, Arugula & Lemon Zest(안토니아); 천천히 익힌 양고기 찹, 콜리플라워 퓨레, 터머릭 & 허니(마이크 & 안젤로)
    • 네 번째 과정: 피치의 듀오: 코코넛 폼&파우더로 숙성되지 않은 복숭아 & 달콤한 복숭아 (마셀)
      • 우승자: 리처드
      • 제거됨: 마르셀
1128"그들이 거절할 수 없는 제안"2011년 2월 2일(2011-02-02)2.34[11]

Quickfire Challenge: 남은 요리사 9명은 오로지 발표만으로 판단되는 시각적으로 매력적인 요리를 만들었다.

  • 우승자: 리처드 (블랙 초콜릿 아이스크림, 멘톨 크리스털, 허브 샐러드 & 민트 아이스크림 도트)

제거 과제: 요리사들은 라오의 레스토랑에서 심사위원들과 식당 주인들과 직원들을 위해 가족 스타일의 이탈리아 음식을 요리했다. 그들은 안티파스티, 프리미, 세컨디 세 그룹으로 나뉘었다. 요리사들은 각자 요리에 대한 평가를 받았다. 패션 디자이너 아이작 미즈라히, 배우 프랭크 펠레그리노와 아들 프랭크 펠레그리노 주니어, 디노 가토, 배우 로레인 브레코 등이 참석한다.

  • 우승자: 안토니아(페넬로 만든 홍합, 화이트 와인, 마늘 & 파슬리 시아바타)
  • 제거됨: Tre (구운 야채 리조또, 양념한 토마토 & 신선한 바질)
1139"팔론에게 먹이기"2011년 2월 9일 (2011-02-09)2.23[12]

Quickfire Challenge: 남은 8명의 요리사들은 퐁듀 요리를 만들어 동료 참가자들의 심사를 받았다. 요리사들은 상위 3가지 요리와 하위 3가지 요리에 점수를 매겨 스스로 투표를 할 수 없었다. 우승자는 나파밸리로 3일간의 여행을 갔다. 이 시점부터 퀵파이어 우승자들은 더 이상 탈락 면책특권을 받지 못했다.

  • 위너: 데일 T. (소고기, 빵, 새까맣게 탄 생강, 라임, 스리라차 & 육수)

제거 과제: 요리사들은 록펠러 센터에 있는 NBC 스튜디오로 이동했고, 그곳에서 지미 팰런과 함께 하는 '늦은 밤' 에피소드에서 '휴대전화 총격전'에 참가했다. 승부차기에서 그들은 도전을 위해 준비해야 할 요리들을 골라낸 다음, 톰 콜리치오의 레스토랑 콜리치오와 선즈에서 지미 팰런이 생일 점심으로 가장 좋아하는 요리 중 하나를 요리했다. 우승자는 지미 팰런과의 늦은 밤 에피소드와 도쿄 여행에서 요리 코너를 받았다. 손님으로는 스티브 히긴스, 낸시 주본, A. D. 마일즈가 있다.

  • 위너: 칼라(당근, 셀러리, 완두 소금 & 허브가 들어간 치킨 팟 파이).
  • 제거됨: 파비오 (햄버거, 녹인 체다 치즈 소스 & 감자튀김)
11410"잠금"2011년 2월 16일 (2011-02-16)해당 없음

Quickfire Challenge: 남은 7명의 요리사들은 세서미 스트리트에서 엘모, 쿠키 몬스터, 그리고 텔리를 위해 쿠키를 구웠다. 우승자는 5천 달러를 받았다.

  • 위너: 데일 T. (Caramel Chocolate Ganache를 소금에 절인 Caramel Chocolate Ganache를 넣은 프렛젤 & 포테이토 칩 쇼트브레드 쿠키).

제거 과제: 셰프들은 타겟 매장에서 매장 내에서 구할 수 있는 재료와 조리 용품만을 이용해 식사를 요리했다. 우승자는 2만 5천 달러를 받았다. 요리사 밍 차이(Ming Tsai)의 객원 심사위원.

  • 위너: 데일 T. (리브아이구이 치즈 샌드위치 & 매운 토마토 수프)
  • 제거됨: 안젤로(베이컨, 양파, 사워 크림, 감자 스킨, 가리비 & 체다 치즈를 곁들인 구운 감자 수프)
11511"걸프만을 위해"2011년 2월 23일 (2011-02-23)2.61[13]

Quickfire Challenge: 요리사마다 튀김요소가 들어간 남방 스타일의 요리를 준비했다. 우승자는 5천 달러를 받았다. 주방장 폴라 딘이 객원 심사위원을 맡는다.

  • 위너: 마이크(머스타드 그라비 & 굴주 술을 곁들인 닭 굴튀김).

제거 과제: 요리사들은 딥워터 호라이즌 기름 유출로 피해를 입은 어업과 관광에 도움을 주는 단체인 그레이트 뉴올리언스 재단을 위해 자선 기금을 마련했다. 이번 시즌에서 이전에 탈락한 6명의 참가자는 걸프코스트 해산물과 짝을 이루었다. 요리사들은 한 쌍의 재료와 조수를 선택해야 했다. 우승자는 바베이도스로 여행을 갔다. 셰프 존 베시, 데이비드 버크, 카르멘 곤살레스, 조나단 왁스맨 객원 심판.

  • 우승자: 리처드 (Crispy Gulf Schamper with Pull Pocket & Clustits Grits)
  • 탈락: 데일 T. (안두유 소시지 & 감자를 곁들인 앰버잭 스튜, 크리올 머스터드 크루톤)
11612"너희들의 웅크린 미사를 주라"2011년 3월 2일(2011-03-02)2.48[14]

Quickfire Challenge: 요리사들은 맨해튼에서 엘리스 섬으로 여행하는 동안 페리 스낵바에서 발견된 재료들을 이용하여 요리를 만들었다.

  • 위너: 칼라 (오렌지 & 파파야 샐러드와 당근 & 로즈마리 주스)

제거 과제: 요리사들은 그들의 조상으로부터 영감을 받은 요리를 만들고 가족들 중 한 명과 심사위원들을 위한 식사를 준비해야 했다. 우승자는 파이널 4에서 한 자리를 확보했고 토요타 하이랜더 하이브리드를 받았다. 주방장 댄 바버의 객원 심사위원.

  • 우승자: 안토니아(Brailized Veal, Rapini Leaf & Fava Bean Risotto).
11713"왕에 어울리는 옷"2011년 3월 9일(2011-03-09)2.44[15]

Quickfire Challenge: 나머지 요리사들은 포트 샬롯에서 시즌부터 톱 셰프와 요리 대결을 벌였다. 각 시즌의 요리사들은 톰 콜리치오가 자신들을 위해 고른 미스터리 재료가 주어졌는데, 그 재료는 그들이 나눠야 했다. 요리사들은 40분 동안 그들의 재료가 들어간 요리를 만들었다. 각 우승자는 1만 달러를 받았다. 스테파니는 시즌부터 두 경쟁자를 상대로 2만 달러까지 우승할 수 있는 자격을 얻었다.

제거 과제: 요리사들은 한정된 조리 장비로 정카누 왕을 위한 식사를 만들었다. 게스트로는 에릭 리퍼트, 퍼시 프랜시스, 과거 우승자 마이클 볼타지오, 케빈 스브라가, 스테파니 이자드, 호세아 로젠버그 등이 참석했다.

  • 수상자: 마이크 (수저 비데 치킨, 버섯, 얌스, 랍스터 소스 & 랍스터 해시)
  • DISPECTED: 칼라(고구마 퓨레, 애플 소스 & 애플 칩과 함께 튀긴 돼지고기 메달리온)
11814"섬열"2011년 3월 16일 (2011-03-16)2.26[16]

Quickfire Challenge: 2인 1조로 일하는 요리사들은 한 시간 안에 100개의 동일한 요리를 만들어야 했다. 우승자들은 5천 달러를 나누었다.

  • 레드 팀: 안토니아와 티파니
  • 블루 팀: 마이크와 리처드
    • 위너: 레드 팀(Cilantro, 민트, 바질, 치미추리 소스를 곁들인 비프 텐더로인 샐러드).

제거 과제: 최소한의 시설만 갖춘 무인도에서 요리사들은 요트클럽 창립 80주년을 맞아 고급 점심파티를 열었고 바다에서 잡아야 할 소라 등 바하미안 진미를 대접했다. 손님으로는 나소 요트 클럽 티에리 후게닌의 요리사 로레나 가르시아와 코모도르가 있다.

  • 우승자: 마이크(바나나 잎 포장 그루퍼, 프라이팬 조림 & 콩 비네그레트)
  • 제거됨: 티파니 (고구마&코넛차우더, 고구마&콘치세비체)
11915"마지막 만찬"2011년 3월 23일 (2011-03-23)2.38[17]

Quickfire Challenge: 각 요리사는 이전 시즌의 퀵파이어를 기반으로 도전을 완료했다. 경쟁자들은 서로 도전 과제를 할당했다. 대회 중반에는 이전의 또 다른 퀵파이어에서 영감을 얻은 트위스트 요소가 추가되었다. 우승자는 5천 달러를 받았다.

  • 우승자: 마이크 (검은콩을 넣은 포크 숄더, 칠리 페이스트, 진저 & 양배추 샐러드)

제거 과제(1부): 2부 도전 중 첫 번째 부분을 위해, 요리사들은 게스트 심사위원들 중 한 명이 마지막 식사를 위해 무엇을 원하는지 영감을 받아 식사를 준비했다. 손님으로는 요리사 모리모토 마사하루, 볼프강 퍽, 멜라니 두네아, 미셸 번스타인이 있다.

  • 위너: 리처드 (비프 굴라쉬, 사우어 크림과 스파에첼, 타라곤과 애플 스트루델)

제거 과제(2부): 우승자 발표에 이어 패한 두 셰프에게 마지막 한 입의 완벽한 한 입 요리를 해 시즌 피날레 꼴찌를 확보하도록 했다.

  • 제거됨: 안토니아 (야몬, 애플 & 딜 꽃가루 릴리쉬와 함께 코코넛 랍스터 수프에서 썬그루퍼)
12016"피날레"2011년 3월 30일 (2011-03-30)2.77[18]

제거 과제: 결승 진출자 두 명에게는 각자 꿈의 레스토랑을 디자인하고 4코스 시식 메뉴를 만들어 달라는 요청을 받았다. 각 요리사는 세 명의 수셰프들과 함께 일하는 것이 허용되었다. 수셰프들은 이전에 블라인드 맛 테스트를 통해 탈락한 16명의 참가자 중에서 선발되었다. 리처드는 안젤로, 안토니아, 스파이크의 도움을 받았다. 마이크는 칼라, 제이미, 티파니의 도움을 받았다. 손님으로는 리디아 바스티아니히, 휴버트 켈러, 알프레드 포탈레, 빌 테를라토, 아트 스미스, 커티스 스톤 등이 있다.

  • 마이크:
    • 첫 번째 과정: 모차렐라, 트뤼플 & 초콜릿 비네그레트와 함께 맛난 비엣
    • 두 번째 과정: 핼리부트(Kumquats Marmalade), 콜리플라워 푸레(Colliflower Purée) & 판체타 빵가루
    • 세 번째 코스: 페퍼로니 소스를 곁들인 돼지고기 어깨찜, 구운 양배추 & 순무
    • 네 번째 과정: 로즈마리 카라멜 커스터드 & 시트러스, 셀러리 & 애플이 들어간 파인 너트
  • 리처드:
    • 아뮤즈-부쉬: 생굴과 크렘 프라우슈 진주 & 살사 베르데
    • 첫 번째 과정: 송아지 스위트브레드, 마늘 마요네즈 & 절인 셀러리를 곁들인 생 하마치
    • 두 번째 과정: 삼겹살, 검은 대구 커틀러스, 골수, 비엣, 브뤼셀 새싹 & 금귤
    • 세 번째 과정: 버섯이 들어간 소갈비, 붉은 양배추 마말레이드, 셀러리 뿌리 고추냉이 퓨레
    • 네 번째 과정: 푸아그라 아이스크림과 휘핑망고를 곁들인 옥수수빵
      • 우승자: 리처드
      • 준우승: 마이크
12117"재조합"2011년 4월 6일(2011-04-06)1.68[19]

참조

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  3. ^ a b Roberts, Soraya (March 31, 2011). "'Top Chef: All-Stars' winner spoiler: Richard Blais wins, Mike Isabella says he still 'beat him'". New York Daily News. Retrieved March 10, 2017.
  4. ^ Brion, Raphael (March 31, 2011). "The Top Chef All-Stars Fan Favorite Is Carla Hall". Eater. Retrieved March 10, 2017.
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외부 링크