트루비아

Truvia

트루비아(Truvia, truvia)는 코카콜라 회사와 카길이 공동으로 개발한 스테비아계 설탕 대용품 브랜드다.카르길에서 식재료뿐 아니라 식탁용 감미료로 유통·판매하고 있다.[1]트루비아는 스테비아 잎 추출물, 에리스리톨, 그리고 자연적인 맛으로 만들어진다.[2][3]비록 카길이 트루비아의 기만적인 마케팅을 "자연적"이라고 주장하는 소송을 해결했지만,[2] 카길씨는 트루비아를 비 영양 감미료일 뿐 아니라 천연 감미료로 분류한다.[4]트루비아 천연 감미료는 2008년 출시 이후 스플렌다에 이어 미국에서 두 번째로 단위를 많이 팔리는 설탕 대용품이 돼 이퀄 앤 스위트앤 로우(Equal and Sweet'n Low)를 넘어섰다.[5]트루비아는 컴벌랜드 패키징이 소유한 스테비아 인 더 로우(Stevia In The Raw)와 경쟁한다.

테이블 상판 감미료

Truvia 테이블 상판 감미료는 소비자들에게 음식과 음료의 패킷 감미료로 판매된다.이로써 기존 패킷 감미료인 스플렌다(수크랄로오스), 이퀄(아스파탐), 스위트앤로우(사카린), 테이블스탕의 직접적인 경쟁자가 됐다.미국에서는 40-ct, 80-ct, 140-ct, 240-ct 단일 서버 패키지로 이용할 수 있다.미국에서도 80ct 박스에 해당하는 9.8온스의 '스푼블(spoonable)' 용기에 담아 구입할 수 있다.[6]트루비아 천연 감미료 한 봉지는 설탕 두 티스푼과 같은 단맛을 제공한다.Truvia는 또한 Cane Sugar와 Brown Sugar 품종 모두에서 스테비아 감미료와 75% 감소된 칼로리 설탕을 혼합한다.[2]

재료

트루비아 성분으로는 에리스리톨(설탕알코올), 스테비아 잎 추출물, 천연 향료가 있다.[2]

식재료

Truvia 테이블 상판 감미료 외에도 Truvia가 식재료로 사용된다.트루비아 웹사이트에는 트루비아를 감미료로 사용하는 제품들이 나열되어 있는데, 여기에는 비타민 워터의 맛, 스프라이트 그린, 올 스포츠 내츄럴 제로, 블루 스카이 프리, 크리스탈 라이트 퓨어, 그리고 몇몇 종류의 오드월라 주스가 포함된다.[7]카길社는 또한 제빵에 적합한 설탕 대체품인 Truvia Cane Sugar Blend 제품을 판매하고 있다.

안전 및 건강 영향

위장부작용

트루비아의 부작용 대부분은 설탕 알콜인 에리스리톨과 관련이 있다.설탕 알콜은 설탕처럼 혈당 수치를 거의 상승시키지 않기 때문에 감미료만큼 가치가 있다.그러나 대부분의 설탕 알콜의 단점은 위장 부작용을 일으키는 성향이다.에리스리톨은 이러한 화합물들 중에서 가장 유리한 영양학적 프로파일 중 하나를 가지고 있다는 점에서 독특하다.에리스리톨은 수크로스처럼 거의 달콤하고, 사실상 칼로리가 없으며, 소장에 존재하는 내장의 박테리아에 의해 발효될 수 없다.트루비아의 웹사이트에 따르면 에리스리톨의 90%가 소장에 흡수되어 소변에서 변하지 않고 배설된다.소량만이 대장에 도달하게 되는데, 대장은 일반적으로 GI 증상인 팽창, 경련, 경련 등이 발생한다.

Truvia의 웹사이트는 다음과 같이 주장한다.

에리스리톨을 사용한 연구는 매우 높은 선량을 공복에 액체 형태로 앉은 한 번에 섭취하지 않는 한 보고된 부작용이 거의 없다는 것을 보여준다.루저 스툴을 생성하는 데는 에리스리톨의 최소 4배가 필요했는데, 이는 매우 흔하게 사용되고 잘 용인되는 설탕 알콜인 소르비톨의 수준과 비교된다(Oku T 1996).한 연구는 실험 대상자들에게 5일 동안 킬로그램 당 1그램(1킬로그램은 2.2파운드와 같다)을 주었다(Tetzloff W 1996).그래서 220파운드의 사람이 매일 100그램의 에리스리톨을 먹거나 트루비아® 천연 감미료 33봉지를 먹었을 것이다.이러한 복용량은 예상된 일일 사용량을 훨씬 초과하며, 우리의 정상적인 식사 패턴과는 매우 다른 방식으로 전달되었다.하지만... 몇몇 연구 대상자들은 경련, 시끄러운 위가 찌르륵거리는 소리, 혹은 더 흔히, 그것을 먹은 후에 헐렁한 변을 보고하였다.이러한 패턴은 많은 종류의 설탕과 탄수화물을 통해 관찰되었다.단지 경미하고 잠깐의 증상 없이 얼마나 소비할 수 있는가에 한계가 있을 수 있는 사람들이 있을 뿐이다.[8]

논란

트루비아의 제조업체인 카길사는 2013년 두 건의 개별 집단소송에서 소송을 제기했다.[citation needed]슈트들은 카길이 트루비아를 '천연' 감미료로 마케팅하는 과정에서 스테비아 잎 추출물과 에리스리톨이 '높은 가공품'이라고 속였다고 주장했다.[9][10]FDA가 식품에 대한 '자연적'을 한정자로 사용하는 것에 대해 대체로 모호한 입장을 보인 반면, 카길 박사는 법정 밖에서 합의하기로 결정했다.카길 씨는 2014년 허위·오도 광고에 근거한 집단소송을 610만 달러에 타결했다.[11]

유용성

2011년 7월 4일 EU의 식품 체인 및 동물 보건 상임위원회는 EU 전역에서 식재료로 사용할 고순도 스테비아 추출물의 승인을 권고했다.[12]

참조

  1. ^ "Coke and Cargill's 'Truvia' sweetener debuts in NY". 2008-07-09.
  2. ^ a b c d "About Truvia". Cargill, Inc. 2018. Retrieved 6 August 2018.
  3. ^ Severson, Kim (2009-04-15). "Showdown at the Coffee Shop". The New York Times.
  4. ^ "Settlement fund in stevia deceptive marketing lawsuit alleging Truvia is not natural rises to $6.1m". 2014-12-02.
  5. ^ "Farmers turn over new leaf - from tobacco to stevia". 2013-10-13.
  6. ^ Truvia - Where To Buy - Wayback Machine에서 2010-01-01 보관된 가장 가까운 스토어 찾기
  7. ^ "Truvia® Natural Sweetener". Truvia.com. Retrieved 2011-08-06.
  8. ^ Murray, Robert D. "Truvia® natural sweetener and Gastrointestinal Symptoms". The Truvia Company, LLC. Retrieved 21 February 2014.
  9. ^ "Lawsuit questions natural claims of Truvia". Food Business News. 2013-07-23.
  10. ^ Watson, Elaine (2013-07-19). "Cargill hit with deceptive marketing lawsuit alleging Truvia stevia-based sweetener is not 'natural'". foodnavigator-usa.com. Retrieved 2014-06-09.
  11. ^ "Truvia maker settles Hawaii-based suit for $6.1M". Hawaii News Now. 5 December 2014.
  12. ^ 유럽 규제 상태 Wayback Machine에 2012-01-29 보관

외부 링크