거품식품용기

Foam food container
폼 테이크아웃 용기에 쌀을 넣은 슈메이

거품 식품 용기는 가공된 라면, 슈퍼마켓의 날고기, 아이스크림 가게의 아이스크림, 조미료나 노점에서 조리된 음식, 또는 "커피 투 고"와 같은 음료와 같은 다양한 음식과 음료를 위한 일회용 식품 포장의 일종이다. 그들은 또한 레스토랑에서 음식을 꺼내는 데 흔히 사용되며, 식사의 나머지를 집으로 가져가기를 원하는 손님들의 요청에 의해서도 이용 가능하다. 거품은 좋은 열 절연체로서, 뜨거운 것이든 찬 것이든 간에 음식을 용기에 채울 때 가졌던 온도로 보관할 뿐만 아니라 컨테이너를 운반하기 쉽게 한다.

시공 및 구성

폼 테이크아웃 용기는 팽창된 폴리스티렌(EPS) 폼 또는 다른 형태의 폴리스티렌 폼으로 만들어지며, 거품을 금형에 주입하여 생산한다. 그것들은 인쇄되거나 회사 로고나 다른 메시지로 감명을 받을 수 있지만, 대개 흰색이다.

EPS 폼을 일반 용어로 스티로폼이라고 잘못 부르기도 한다. 스티로폼(Styrofoam)은 다우케미칼사의 폐쇄 셀 압출 폴리스티렌(XPS) 폼 상표로 단열재 및 공예 용도에 사용된다. 이와는 대조적으로 EPS 폼은 일반적으로 흰색이며 확장된 폴리스티렌 구슬로 만들어졌으며 일회용 커피 컵, 쿨러 또는 포장에 쿠셔닝 재료로 사용된다.[1]

EPS의 또 다른 상표명은 BASF에서 유래한 테르마콜이다.

품종

자콤크로크, 거품통에 달걀과 코코넛 속을 넣은 태국 도넛

다양한 종류의 폼 테이크아웃 용기는 다음을 포함할 수 있다.

  • 직사각형 모양의 클램셸 스타일의 용기에 뚜껑이 부착되어 있으며, 크기가 다양하다. 더 큰 것들은 보통 여러 개의 칸이 있어서 서로 다른 음식들이 서로 분리되어 보관될 수 있다. 이 품종은 보통 용기 뚜껑에 여러 개의 작은 돌출부가 있는데, 용기 뚜껑은 하단 절반의 슬롯을 통해 "잠금"으로 고정되기 때문에 덮개를 닫아 둔다. 이러한 용기는 수직으로 유지되어야만 누출 방지 기능이 있으며, 라벨 부착을 위해 정사각형 각인 영역이 있는 경우가 많다.
  • 별도의 반투명 또는 불투명한 플라스틱 뚜껑이 있는 원통형 스타일의 컨테이너로, 누출에 견딜 수 있도록 단단히 밀봉할 수 있다. 용기는 바닥 쪽으로 다소 기울거나 기울지 않을 수 있다. 전체적인 크기와 높이 대 지름의 비율은 모두 크게 다를 수 있다. 그러한 용기는 보통 국과 찌개를 담지만, 더 작은 품종은 종종 소스와 조미료를 담는데 사용된다.

중국 요리

포말 용기는 동아시아와 동남아시아에서 중국 요리에 가장 많이 사용되는 포장 상자다. 홍콩과 중국의 많은 지역에서 광동요리의 표준이며, 특히 미국과 캐나다를 비롯한 여러 식당에서 해외에서도 가끔 사용된다.

환경문제

추가 정보: 폴리스티렌 § 환경문제

폴리스티렌 폼으로 만든 폼 테이크아웃 용기는 생분해가 쉽지 않아 환경에 영향을 미친다.[2] 다만 메타노균을 통한 스티렌의 미생물 분해는 중간 산출물이 각종 유기물질과 이산화탄소인 것으로 조사·확정됐다.[3] 녹농균 퍼티다는 스티렌 오일을 다양한 생분해성 폴리하이드록시알카노산염으로 변환시킬 수도 있다.[4][5] 일부 도시에서는 폼 테이크 아웃 컨테이너의 사용을 금지했는데, 특히 샌프란시스코,[6] 시애틀[7], 오리건 주 포틀랜드가 그렇다.[8] 2013년 뉴욕 시장은 건강과 환경 모두를 위해 거품 식품 용기를 금지하는 것을 제안했다.[9] 이 계획의 시행은 식당 주인들과 폴리스티렌 제조업자들이 금지 조치를 취하는 동안 보류되었다. 3년간의 소송 끝에 한 판사가 시의 손을 들어주었다. 2019년 앤드루 쿠오모 뉴욕 주지사는 주 전체에 대한 금지를 제안했다.[10]

건강 문제

추가 정보: 폴리스티렌 § 헬스

스티렌이 짧은 시간이라도 거품 식품 용기에 보관되는 식품으로 옮겨갈 수 있을지 논란이 일고 있다. 일부 연구원들은 폴리스티렌 용기가 건강에 위험을 준다고 주장하는 반면,[11][unreliable source?] 산업 옹호자들은 미량의 스티렌이 이미 식품에 자연적으로 존재한다고 주장한다.[12][13][unreliable source?] 스티렌 폼 용기는 식품이나 액체가 충분히 높은 온도일 경우 녹을 수 있다. 일부 용기는 전자레인지에서 안전하게 사용할 수 있도록 시험하고 라벨을 표시했다. 이러한 라벨이 없는 것이 용기가 이러한 사용에 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않지만, 주의를 기울여야 한다.[14]

스티렌은 EPA와 IARC에 의해 발암 가능성이 있는 것으로 간주된다.[15][16] 스티렌과 폴리스티렌 품목 생산에 관여하는 근로자에게 건강상의 위험을 내포하고 있으며, 업계에서는 부채에 대처하는 컴플라이언스 프로그램을 실시하고 있다.[17][unreliable source?] 스티렌이 많이 노출되면 중추신경계에 영향을 미쳐 파킨슨병, 다발성 경화증 등의 질환을 유발할 수 있다.[18]

참고 항목

참조

  1. ^ Stevens, Laura (11 April 2014). "There's No Such Thing as a Styrofoam Cup". Wall Street Journal. Retrieved 21 November 2017.
  2. ^ "Polystyrene Foam Report". Earth Resource Foundation. Earth Resource Foundation. Archived from the original on 25 March 2013. Retrieved 20 March 2013.
  3. ^ http://www.ceaa-acee.gc.ca/050/documents/56647/56647E.pdf
  4. ^ Roy, Robert (2006-03-07). "Immortal Polystyrene Foam Meets its Enemy". LiveScience. Retrieved 2018-04-16.
  5. ^ Ward, PG; Goff, M; Donner, M; Kaminsky, W; O'Connor, KE (2006). "A two step chemo-biotechnological conversion of polystyrene to a biodegradable thermoplastic". Environmental Science and Technology. 40 (7): 2433–7. Bibcode:2006EnST...40.2433W. doi:10.1021/es0517668. PMID 16649270.
  6. ^ "San Francisco Bans Styrofoam for To-Go Containers". treehugger.com.
  7. ^ "Seattle Styrofoam Ban Leads to Packaging Changes". Sustainableisgood.com. 2010-07-06. Retrieved 2018-04-16.
  8. ^ "City of Portland Garbage and Recycling Rules and Regulations". Portlandonline.com. Retrieved 2018-04-16.
  9. ^ Grynbaum, Michael M. (February 13, 2013). "To Go: Plastic-Foam Containers, if the Mayor Gets His Way". New York Times. Retrieved 20 March 2013.
  10. ^ Ferré-Sadurní, Luis (23 December 2019). "New York State Moves to Ban Foam Food Container". New York Times. Retrieved 25 December 2019.
  11. ^ Grimm, Grace. "Plastics Not to Reuse". Green Living. National Geographic Society. Archived from the original on 1 January 2013. Retrieved 20 March 2013.
  12. ^ Styrene 발생 식품 보관 2004-09-25 오늘 보관.
  13. ^ karakas. "Answers to Common Questions About Styrene". Styreneforum.org. Retrieved 2018-04-16.
  14. ^ "플라스틱에 음식을 담는 것: 위험한가 아닌가?" 웨이백 머신에 2015-01-07 보관
  15. ^ "epa.gov" (PDF). epa.gov. 2018-04-03. Retrieved 2018-04-16.
  16. ^ "inchem.org". inchem.org. 2002-12-04. Retrieved 2018-04-16.
  17. ^ "Polystyrene Foam Report". Earth Resource Foundation. Archived from the original on 25 March 2013. Retrieved 18 August 2015.
  18. ^ Kolstad, Juel, Olsen, Lynge (May 1995). "Exposure to styrene and chronic health effects: mortality and incidence of solid cancers in the Danish reinforced plastics industry". Occupational and Environmental Medicine. 52 (5): 320–7. doi:10.1136/oem.52.5.320. PMC 1128224. PMID 7795754. Retrieved 18 August 2015.CS1 maint: 여러 이름: 작성자 목록(링크)