시간 온도 표시기

Time temperature indicator

시간 온도 표시기(TTI)는 제품의 누적 시간 온도 이력을 보여주는 기기나 스마트 라벨이다.[1] 시간 온도 지표는 식품, 제약, 의료 제품에 일반적으로 사용되며, 과도한 온도(및 온도에서의 시간)에 대한 노출을 나타낸다.

이와는 대조적으로 온도 데이터 로거는 지정된 시간 동안 온도를 측정하고 기록한다. 디지털 데이터를 다운로드하고 분석할 수 있다.

기술

시장에는 기술별로 다른 시간 온도 지표가 다수 존재한다. 어떤 기기는 여과지를 통한 염료의 이동을 기본으로 하는 반면, 다른 기기는 특정 시간 온도 조합에 도달했을 때 색이 변하는 박테리아 액체를 가진 파우치를 포함하고 있다. 이러한 지표의 물리적 변화가 식품의 분해 속도와 일치할 정도로 지표는 식품 분해 가능성을 나타내는 데 도움이 될 수 있다.[2]

디지털 온도 데이터 기록기를 사용하여 허용 범위를 벗어난 온도가 발생한 기간을 식별하는 데 도움이 되는 발송물의 전체 온도 기록을 표시할 수 있다. 이 온도 이력은 저장 수명의 손실이나 변질 가능성을 계산하는 데 사용될 수 있다. 이 작은 기록장치는 또한 문제가 발생했을 때 선적된 시간(및 위치)을 식별하는 데 사용되어 시정조치가 가능하다.

TTI의 식품 산업

시간 온도 표시기는 온도 조절 환경에 의존하는 식품에 사용할 수 있다. 어떤 기술들은 냉동식품과 냉동사슬에도 사용될 수 있다.

혜택들

EU 프로젝트 '프레시라벨'과 '칠온' 내 설문조사는 소비자들이 TTI를 식품에 사용하는 것에 대해 긍정적인 반응을 보였다. TTI는 식품의 시원한 사슬을 보장하는 데 도움을 주기 때문에 음식 쓰레기의 양을 줄이는 [3]것은 물론 식품매개성 질환의 수를 줄일 수 있을 것으로 기대된다.[4]

규정

세계보건기구는 특정 의약품에 대한 TTI 사용을 규제한다. 미국 해산물 TTI 사용에 대한 FDA의 광범위한 규제가 있다.[5]

참고 항목

참조

  1. ^ Robertson, Gordon L (1993). Food Packaging: Principles and Practice. New York: Marcel Dekker. p. 375. ISBN 9780824701758.
  2. ^ Riva, Marco; Piergiovanni, Schiraldi (January 2001), "Performances of time-temperature indicators in the study of temperature exposure of packaged fresh foods", Packaging Technology and Science, 14 (1): 1–39, doi:10.1002/pts.521
  3. ^ BBC News (PDF) http://news.bbc.co.uk/2/shared/bsp/hi/pdfs/foodwewaste_fullreport08_05_08.pdf. {{cite news}}: 누락 또는 비어 있음 title= (도움말)
  4. ^ "Archived copy". www.who.int. Archived from the original on 12 January 2004. Retrieved 15 January 2022.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  5. ^ [1]

일반 참조

  • ASTM F1416 시간 온도 지표 선정을 위한 표준 가이드
  • Yam, K. L. "포장 기술의 백과사전", John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-0-470-08704-6
  • 타우키스, P, T.P. 라부자. 2003. 시간 온도 지표 인: 새로운 식품 포장 기술. R. 아흐베나인(에드). 영국 케임브리지의 우드헤드 푸블리츠.

외부 링크