식탁용 포도

Table grape
수확 전 탁상포도 개척

테이블 포도는 와인 생산, 주스 생산 또는 건포도로 건조하기 위해 재배되는 포도와 달리 신선할 때 소비하기 위한 포도이다.

Vitis vinifera 테이블 포도는 씨앗이 있는 변종 또는 씨앗이 없는 변종 형태일 수 있으며 색상, 크기, 단맛 및 국소 재배 조건에 대한 적응성의 측면에서 광범위하게 분포한다.

톰슨 씨드리스 및 화염 씨드리스와 같은 일반적인 상업용 테이블 포도 품종은 높은 수율과 운송 중 손상에 대한 상대적인 저항성으로 재배자들에게 선호됩니다.코튼 캔디, 교호, 파이오니아 등 흔하지 않은 다른 품종들은 크기, 외관, 특정 향미 특성을 위해 커스텀 하이브리드입니다.

시장 특성

칠레, 페루, 미국, 중국, 터키, 스페인, 남아프리카, 호주는 모두 식탁용 [1]포도의 주요 생산국이자 수출국이다.USDA에 따르면 2016년 세계 식탁용 포도 생산량은 연간 2,100만 미터톤으로 추산되며, 중국만이 이 세계 총량의 970만 미터톤을 차지할 것으로 추산된다.칠레는 북미와 유럽 [2]시장을 중심으로 80만톤 이상을 수출하는 세계 최대 테이블포도 수출국이다.반면 중국은 동남아 시장을 중심으로 연간 24만7000톤을 수출하는데 그쳐 전체 [3]생산량의 극히 일부에 불과하다.

식탁용 포도의 세계 무역은 1950년대 이후 큰 성장을 해왔다.20세기 초부터 식탁용 포도 수출 증가세는 주로 남반구와 칠레, 인도, 페루,[4] 터키와 같은 개발도상국 경제에서 비롯되었다.

식탁용 포도의 국제 무역은 냉장 저장과 냉장 용기 기술의 이용의 증가로 큰 이익을 얻었다.식탁용 포도는 노동 집약적인 농산물로, 가장 익을 때 손으로 수확해야 한다.판매 시점의 제품 품질을 유지하기 위해 수확한 포도는 가능한 한 빨리 0°C 가까이 분류, 포장 및 냉각해야 합니다.환기 및 온도 제어 환경에서 운송하려면 처리 시설, 운송 및 물류 분야에 상당한 투자가 필요합니다.식탁용 포도의 생산 주기가 다른 과일에 비해 비교적 길어서 새로운 농장이 생산되기까지 2~3년이 걸리기 때문에 수출 생산과 프로모션은 수직적으로 통합된 대형 상업기업이나 칠과일수출업자협회 등의 생산자-수출자 협회에 집중되는 경우가 많다.e(ASOEX)[5]

북미와 유럽

북미와 유럽 시장에서 일반적으로 판매되는 테이블 포도는 술타나(Thompson Seedless), 화염, 무스카트, 알메리아, 나이아가라, 콩코드 등이다.

미국에서 캘리포니아는 85,000에이커가 넘는 식탁용 포도를 재배 중인 가장 큰 단일 생산지로 남아 있습니다.USDA에 따르면 이 주에서는 70종 이상의 품종이 재배되고 있지만, 출하량의 대부분은 일반적인 녹색,[6] 빨간색 또는 검은색 설명자로 국내에서 판매되는 주로 씨 없는 품종 12종으로 제한됩니다.

일본과 동아시아

일본 등 동아시아 시장에서는 호주 칠레 등지에서 흔히 생산되는 수입포도 시장을 지원하면서 국산 테이블포도를 고급 선물용으로 재배해 판매하는 경우가 많다.

일본에서는 교호, 델라웨어, 파이오니아 포도가 생산량 [7]기준 1위, 2위, 3위에 랭크되어 있습니다.2015년 7월에는 일본 고급 테이블포도 가격 신기록을 세우면서 무게 약 700g의 26포도 한 묶음이 100만엔(약 8400달러)[8]에 팔렸다.

필리핀에서는 포도를 재배할 수 있지만 대부분의 식탁용 포도가 수입됩니다.일로코스 지역에서는 붉은색 추기경이 가장 흔하게 재배되는 [9]품종이다.

테이블 포도 종류

주요 기사:포도 품종 목록
색상 변종
백록포도 페를레트, 스그라온, 톰슨씨드리스, 나이아가라, 칼메리아, 이탈리아, 가을왕, 공주, 솜사탕
적포도 Flame Seedless, Swenson Red, Yates, Red Globe, Ruby Seedless, Christmas Rose, Rouge, Crimson Seedless, 튜더 프리미엄 레드, 스칼렛 로열, 카디널, 코슈, 델라웨어, 루비 로만, 빈티지 레드, 무스카토
청흑포도 미녀 Seedless, 콩코드, Thomcord, 무스카트 함부르크, 가을, 로얄 판타지 Seedless, Marroo, Niabell, 여름, 로얄 거봉, 피오네, 성테레사

갤러리

  • Sultana (Thompson Seedless) table grapes

    살타나(톰슨 Seedless)테이블 포도가 있습니다.

  • Autumn Royal table grapes California

    가을 로얄 테이블 캘리포니아 grapes.

  • Ruby Roman grapes for sale in Kanazawa, Ishikawa Prefecture

    판매를 위해 가나자와, 이시카와 현에 루비 로마 포도가 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Creasy, Glenn (2009). Grapes. Oxfordshire: CAB International. p. 225. ISBN 978 1 84593 401 9.
  2. ^ "Fresh Deciduous Fruit (Apples, Grapes & Pears): World Markets and Trade" (PDF). USDA. Foreign Agriculture Service. Archived from the original (PDF) on 30 July 2016. Retrieved 25 September 2015.
  3. ^ "Fresh Deciduous Fruit: World Markets" (PDF). USDA. United States Department of Agriculture. Archived from the original (PDF) on 30 July 2016. Retrieved 5 July 2016.
  4. ^ Fernandez-Stark, Karina (2016). Peru in the Table Grape Global Value Chain (PDF). Report commissioned by the World Bank. p. 8. Retrieved 6 July 2016.
  5. ^ Fernandez-Stark, Karina (2016). Peru in the Table Grape Global Value Chain (PDF). Report commissioned by the World Bank. p. 11. Retrieved 6 July 2016.
  6. ^ Boyd, Vicky. "A dozen varieties lead California table grape market". The Packer. Retrieved 5 July 2016.
  7. ^ Robinson, Jancis (2015). The Oxford Companion to Wine (4th ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 391. ISBN 978-0-19-870538-3.
  8. ^ Du, Lisa (9 July 2015). "Bunch of Grapes Sells for Record $8,200". Wall Street Journal. Retrieved 9 July 2015.
  9. ^ "Codex Standard on Table Grapes undergoing Adoption to Philippine National Standard: Field Date Gathering Conducted". Bureau of Agriculture and Fisheries Standards. Philippine Information Agency. 26 May 2021. Retrieved 26 May 2021.