신세계 와인

New World wine
아르헨티나 카페야테의 포도밭

신세계 와인은 유럽 및 중동의 전통적인 와인 생산 지역 밖에서 생산되는 와인으로, 특히 아르헨티나, 호주, 캐나다, 칠레, 멕시코, 뉴질랜드, 남아프리카공화국 및 미국(주로 캘리포니아)[citation needed]에서 생산됩니다.이 문구는 이러한 "신세계" 와인과 오랜 와인 생산 역사를 가진 "구세계" 국가, 특히 유럽, 프랑스, 이탈리아, 독일, 스페인 및 포르투갈에서 생산된 와인의 차이를 암시합니다.

역사

아메리카의 초기 와인

알코올 음료는 발견 시대 이전에 아메리카 원주민들에 의해 만들어졌다.원주민들은 옥수수, 감자, 퀴노아, 후추나무 열매, 딸기를 알코올 [1]음료에 사용한 것으로 알려져 있다.베네수엘라, 콜롬비아, 중앙아메리카, 멕시코에 비티스속(Vitis vinifera가 속한)의 종이 존재했음에도 불구하고 원주민들은 발효시키지 않았기 때문에 와인을 만들지 [1]않았다.

아메리카 대륙의 스페인 정착민들은 처음에 스페인과 유럽에서 [1]먹었던 식단을 재현하기 위해 자기 소비를 위해 구세계의 동식물을 아메리카 대륙으로 가져왔습니다.스페인 아메리카에서 신세계 와인의 생산에 대한 또 다른 자극은 아메리카 대륙으로 수출되는 유럽 와인들이 일반적으로 병에 담겨 운반되거나 코르크 마개로 밀봉되지 않아 신맛이 [1]나기 쉽다는 것이었다.

아메리카에서 덩굴을 키우려는 시도는 1494년 [2]콜럼버스의 두 번째 항해 동안 히스파니올라에서 시작되었다.스페인의 왕인 아라곤의 페르디난드 2세는 1503년 [2]히스파니올라에서 포도나무 심기를 금지했다.16세기 초 히스파니올라에 포도나무가 세워진 후 1524년 [2]멕시코에 성공적으로 세워졌다.멕시코의 정복자 에르난 코르테스는 포도나무의 설립을 장려했고 1524년 멕시코 고원에 땅을 얻고자 하는 스페인 정착민들이 그들의 [2]땅에 포도밭을 설립하는 것을 요구하게 만들었다.페루에서 포도나무의 재배는 1540년대에 [1]바르톨로메 데 테라자스와 프란시스코 데 카라반테스에 의해 모험적으로 이루어졌다고 알려져 있다.후자는 이카에 포도원을 세웠고 거기서부터 칠레와 [1]아르헨티나로 포도밭이 옮겨졌다.

초기 포도 중 가장 흔한 것은 미션(스페인어: Mision)이라고 불리는 흑포도였는데, 이것은 멕시코와 텍사스,[3] 그리고 나중에는 캘리포니아에 심어졌다.페루에서도 같은 품종의 포도가 심어져 네그라 페루나(페루비안 블랙)라는 이름을 얻었으며, 칠레에서 가장 흔한 포도인 파이스가 그 이름을 따왔다.이 칠레산 포도는 크리올라 시카라고 [1]알려진 현재의 아르헨티나에 소개되었다.이 포도들은 스페인에서 유래한 것으로 추정되지만,[1] 스페인뿐만 아니라 사르디니아에서 재배된 모니카 품종과 매우 흡사하기 때문에 이탈리아에서 유래했을 가능성도 있다.

16세기 후반 스페인 정착민들의 와인 수요는 멕시코와 쿠바에 대한 스페인 와인 수출의 급증을 야기했다.그러나 페루, 칠레, 아르헨티나에서는 포도원 재배가 성공적이어서 스페인 [1]와인의 수입이 감소하였다.페루와 칠레에 비해 멕시코에 있는 스페인 정착민들은 [4]포도밭을 거의 세우지 않았다.

16세기와 17세기에 아메리카의 주요 와인 생산 지역은 [5]페루의 중앙과 남부 해안, 특히 이카와 피스코 [5]지역이었다.페루와 칠레를 제외하고 파라과이는 16세기에 고온에도 불구하고 와인 생산지로 발전했다.1602년 아순시온 시를 방문한 에르난도 아리아스 데 사베드라는 187개의 포도밭이 총 176만8천 그루의 개별 [5]식물이라고 말했다.다른 출처들은 2.[5]000.000과 1.778.000의 식물을 동시에 인용한다.파라과이 와인은 싼타페로 하류에서 플라틴 [6]시장으로 수출되었다.파라과이 와인도 아르헨티나 [6]중부의 코르도바에 도달한 것으로 알려져 있다.

아메리카의 변화와 남아프리카의 개방

포토시의 광산 활동은 17세기 남미에서 와인에 대한 엄청난 수요를 만들어냈다.1553년 페드로 시에자 데 레온이 그린 그림.
남아프리카공화국 스텔렌보쉬의 포도밭

1595년 스페인 왕실은 아메리카 대륙에 새로운 포도밭의 설립을 금지했지만, 이 질서는 대부분 [5]무시되었다.이 금지령은 페루산 와인의 경쟁으로부터 이베리아산 와인을 보호하기 위한 것으로 상품 [2]상업주의의 한 예로 여겨질 수 있다.게다가 스페인 왕실은 1614년과 1615년에 각각 [5]페루 와인의 파나마와 과테말라 수출을 금지했다.스페인 제국의 와인 재배와 무역에 대한 제한의 집행은 대체로 [2]느슨했다.스페인 왕실이 이베리아 와인을 확보하기 위해 어느 정도 관리한 아메리카 대륙의 유일한 시장은 [1]멕시코였다.

17세기에 아메리카에서 가장 큰 도시가 된 오늘날 볼리비아의 포토시의 광산은 주로 [6]페루에서 공급된 와인에 대한 지속적인 수요를 창출했다.포토시에서 월급의 일부는 와인으로 [6]지불되었다.게다가 페루 와인 재배업자들은 16세기와 [6]17세기에 남아메리카에서 가장 중요한 정치적 중심지였던 리마 시에 공급했다.칠레에서는 원주민 마푸체스와 [6]싸웠던 포토시의 은으로 자금을 조달한 상설 군대인 아라우코 군대가 와인 수요를 보장했다.파라과이 사람들은 파라과이산 와인이 이들 3개 시장에서 경쟁할 수 없다는 견해에 따라 와인 재배를 포기하고 담배와 예르바 마테 [6]수출에서 수입을 구했다.18세기에는 [6]파라과이에서 와인 재배가 거의 이루어지지 않았다.

1687년 페루 남부 해안 전체가 1687년 페루 대지진으로 인해 비야 드 피스코와 [7]이카의 도시가 파괴되었다.지진은 와인 [6]저장고로 쓰이던 와인 저장실과 진흙 용기를 파괴했다.이 행사는 페루 와인 [7]붐의 종말을 알렸다.1767년 스페인계 미국 예수회의 탄압으로 페루의 예수회 포도밭이 비싼 값에 경매에 부쳐졌지만 새로운 소유주들은 [6]예수회만큼 전문성을 갖추지 못했다.페루의 와인 제조는 또한 포도로 만들어진 피스코의 생산량이 18세기 초에 와인에 의해 초과되어 1764년에 [6]페루에서 제조된 포도 음료의 90%를 차지했다는 사실로 인해 더욱 어려움을 겪었다.18세기 후반 스페인 왕실이 페루에서 포도밭을 만드는 [5][6]피스코로 전환한 후에도 페루에서 만드는 것은 저렴하지만 품질은 피스코보다 떨어지는 럼주 생산 금지를 해제한 이후 경제적인 문제에 직면했다.

페루 와인의 감소는 페루가 칠레 [6][8]남부 콘셉시온에서 리마가 5,000 트로페 (스페인어: 보티자)를 수입했을 때 1795년에 일어났기 때문에 심지어 칠레로부터 와인을 수입하게 만들었다.이 특별한 수출은 페루에 비해 칠레가 와인 [6]생산지로 부상했음을 보여준다.에두아르트 프리드리히 포에피그는 그 이전의 다른 사람들처럼 콘셉시온에서 온 와인이 칠레의 최고라고 주장했는데,[8] 아마도 남부 칠레의 건조한 기후가 덜했기 때문일 것이다.

신대륙은 특히 종교적인 목적으로 유럽 식민지 초기부터 와인을 수입했다.아마도 무역이 다른 방향으로 흘러간 첫 번째 중요한 예는 18세기까지 [9][10]유럽 왕족들 사이에서 확고하게 사랑받게 된 남아프리카의 콘스탄티아일 것이다.

산업 시대의 신세계 와인

희망봉에서 꺾은 포도나무는 필립 주지사가 [11]제1함대를 타고 뉴사우스웨일스 형사촌으로 가져왔다.이 첫 번째 포도나무로 와인을 만들려는 시도는 실패했지만, 끈기 있게 다른 정착민들은 성공적으로 포도나무 재배에 성공했고, 1820년대에 [12]호주산 와인이 국내에서 판매될 수 있게 되었다.1822년 그레고리 블락스랜드는 호주산 와인을 수출한 최초의 사람이 되었고, 해외에서 [13]상을 받은 최초의 와인 제조업자였다.1830년 헌터 [11]밸리에 포도밭이 세워졌다.1833년 제임스 버스비는 프랑스와 스페인에서 가장 고전적인 프랑스산 포도와 강화된 와인 [11]생산을 위한 좋은 포도를 포함한 다양한 포도 품종을 가지고 돌아왔다.

초기 호주 양조업자들은 특히 낯선 호주 기후 때문에 많은 어려움에 직면했다.그러나 그들은 결국 상당한 성공을 거두었다.1873년 비엔나 전람회에서 프랑스 심사위원들은 시음하지 못한 채 빅토리아산 와인을 칭찬했지만 와인의 출처가 알려지자 그 품질의 와인은 분명히 [14]프랑스산이어야 한다는 이유로 철회했다.호주 와인은 프랑스 대회에서 계속 높은 영예를 안았다.1878년 파리 박람회에 참가한 빅토리아 시대의 시라즈(Shiraz라고도 불린다)는 샤토 마르고에 비유되었고 "그 맛은 완벽함의 [14]삼위일체를 완성했다."1882년 보르도 국제박람회에서 1등급 금메달을 딴 호주 와인과 1889년 파리 [14]국제박람회에서 세계와의 대결에서 금메달을 딴 와인도 있다.

칠레 와인은 1851년 Silvestre Ochagavia가 프랑스 [15]품종을 수입하면서 현대화되기 시작했다.Silvestre Ochagavia는 다양한 카베르네 소비뇽, 피노누아르, Cot, Merlot, Semillon, Riesling을 [15]칠레에 소개한 것으로 알려져 있습니다.다른 부유한 와인 재배자들은 그 뒤를 따랐다.1870년대까지 와인 산업은 칠레 [15]농업에서 가장 발전된 지역이었다.

1890년 아르헨티나 멘도사 주의 포도 수확

멘도사 지역, 즉 역사적으로 쿠요는 19세기에서 20세기 초에 유례없는 와인 붐을 겪었고, 이로 인해 멘도사는 세계에서 다섯 번째, 라틴 [6]아메리카에서 첫 번째 와인 생산지로 변모했다.1885년 부에노스아이레스-멘도사 철도의 설립으로 아르헨티나의 이 두 지역을 연결하고 [6]멘도사의 포도밭 개발을 촉발시킨 수레와의 길고 비용이 많이 드는 무역이 끝났다.게다가 주로 남유럽에서 리오 데 라 플라타로 대규모 이민을 온 것으로, 구식 아르헨티나 와인 [6]산업에 수요가 증가해 노하우를 사들였다.멘도사의 포도밭은 1830년에 총 1,000헥타르였지만 1910년에 45,000헥타르로 증가하여 19세기 동안 덩굴이 심어진 더 큰 지역과 더 현대적인 [6]산업이 있던 칠레를 능가했다.1910년까지 아르헨티나 포도밭 면적의 약 80%가 프랑스식물로 심어져 있었는데, 주로 [6]말벡이었다.

19세기 페루의 와인 제조는 더욱 쇠퇴했다.산업화된 유럽의 수요는 많은 페루 와인 재배업자들이 포도밭에서 수익성이 좋은 목화밭으로 토지 이용을 이동시켰고, 이는 와인과 피스코 [7]산업의 쇠퇴에 기여하였다.이것은 특히 남북전쟁(1861–1865) 당시 남부와 목화밭의 [6]봉쇄로 목화 가격이 치솟았을 때 그랬다.또한 1860년 코브덴-쉐발리에 조약이 발효되면서 남아프리카공화국의 와인들이 영국에서 프랑스 와인과 경쟁하게 되고 프랑스 와인의 [16]수입량이 두 배로 늘어나면서 와인 제조는 엄청난 타격을 입었다.남아프리카의 포도밭들 또한 [17]1880년대 필록세라 전염병이 발생한 이후 두 번째 실패를 겪었다.

1907년[18] 아메리카에서 와인 생산
나라 점유율(%)
아르헨티나 39.51
칠리 33.64
미국 19.93
브라질 3.98
페루 1.22
우루과이 1.14
볼리비아 0.32
멕시코 0.22

20세기

칠레의 아르헨티나 와인 수출은 효과적인 육상 수송의 부족과 일련의 전쟁 공포로 인해 차질을 빚었다.이 상황은 1902년 Pactos de Mayo가 체결되고 1909년 트랜스안데인 철도가 출범한 후 바뀌어 전쟁이 일어날 것 같지 않고 안데스 산맥을 넘어 무역이 쉬워졌다.각국 정부는 자유무역협정에 서명하기로 합의했다.칠레산 와인이 국내 산업에 위협적인 존재로 여겨지자 유럽 이민자들이 주축이 된 아르헨티나 와인 재배자 협회(Centro Vitivinicola Nacional)는 자유무역협정에 강력히 항의했다.아르헨티나 와인 재배업자들의 불만과 칠레 목축업자들의 불만이 결국 자유무역협정([18]FTA)을 무산시켰다.

신세계 와인의 특징

스타일.

신세계 포도밭은 일반적으로 중앙-북유럽보다 더운 기후에 있기 때문에 – 사실 몇몇 주요 신세계 지역은 사막에 관개되어 있습니다 – 신세계 포도밭은 더 [citation needed]익는 경향이 있습니다.따라서 신대륙 와인은 그에 상응하여 알코올 도수가 높고 도수가 높은 경향이 있습니다.Robert M. Parker, Jr.와 같은 비평가들은 신세계의 생산자와 소비자들에게 새로운 오크나무의 사용으로 더 많은 과일 스타일을 선택하도록 영향을 끼쳤다.그러나 최근 몇 년 동안 1980년대 후반의 호주 샤도네이를 대표하는 오크색 알코올 스타일에 대한 반응이 있었는데,[citation needed] 이는 시원한 포도밭이 확인되고 와인 제조업자들이 더욱 정교해지고 자제되었기 때문입니다.

품종 라벨링

뉴질랜드 몬태나산 품종 와인

전통적으로 신세계 와인은 부르고뉴, 샴페인, 셰리, 포트, 호크와 같은 잘 알려진 유럽 지역의 이름을 사용했다.이것은 소비자들에게 와인의 맛이 어떨지에 대한 일반적인 생각을 주었다.이것은 와인 제조업자들이 Grange와 같은 그들만의 스타일을 개발할 수 있는 자신감을 키우면서 바뀌었다.유럽의 생산자들은 그들의 지역 이름을 사용하는 것에 반대했고, 미국의 프랭크 스쿤메이커와 같은 작가들은 알사스 와인에 사용되는 다양한 이름을 사용하도록 권장했다.한 가지 이유는 유럽과는 달리, 특정한 스타일의 와인과 관련된 특정한 지역의 역사가 없었고, 와인 제조업자들은 많은 소스로부터 포도를 구입할 수 있었기 때문이다.사실, Grange와 같은 와인들은 좀 더 일관된 스타일을 얻기 위해 포도의 원산지를 무시했다.그래서 로버트 몬다비 같은 와인 제조업자들이 주도한, 품종 라벨링은 1960년대와 1970년대에 보편화되었고, 이후 동유럽 대부분과 서유럽 대부분으로 퍼져나갔다.

그 후, 신대륙 와인 제조업자들은 시라즈/카베르네 소비뇽, 세미용/소비뇽 블랑, 그레나슈, 시라즈, 모우베드레의 론 조합과 같은 혼합 와인을 '재발견'했다.그리고 신대륙의 포도밭의 토양과 기후를 보다 잘 이해함에 따라 테루아르는 카베르네 쇼비뇽으로 알려진 쿠나와라의 '테라 로사', 에덴 계곡과 클레어 계곡, 칠레의 비오비오 계곡으로 알려진 신대륙에 왔습니다.

마케팅.

지리적으로 덜 의존적인 신세계 와인은 1927년과 1942년에 각각 설립된 독일의 블루눈과 포르투갈의 마테우스 로제의 예를 따라 마케팅 도구로서의 브랜드화에 더 중점을 두고 있다.한 가지 특별한 브랜딩 스타일은 동물을 라벨에 사용하는 '비평가 와인'이다.걱정해야 할 나폴레옹 코드의 부분적인 상속이 없다면, 신세계 포도밭은 예를 들어 부르고뉴 포도밭보다 훨씬 더 큰 경향이 있는데, 이것은 규모의 경제를 가능하게 하고 대중 시장 소매업자들과 더 나은 협상을 할 수 있게 해 주었다.슈퍼마켓이 많은 시장에서 와인을 판매하는 비율이 증가함에 따라, 신세계 생산자들은 이러한 대량과 낮은 마진 추세의 이점을 활용할 수 있는 더 나은 위치에 있습니다.

소유권

신세계 와인 회사의 규모가 커짐에 따라 맥주나 양주보다는 와인을 마시는 경향을 이용하려는 다국적 음료 회사들에게 매력적인 타깃이 되었습니다.이에 따라 포스터 그룹은 베링거 블래스(울프 블래스, 밀다라 와인 등의 지주회사)와 사우스코프 와인(펜폴즈, 린데만스, 윈스 등의 지주회사)을 모두 인수했다.Pernod-Richard는 몬태나 와인, 디아지오 자체 Blossom Hill, Constellation Brands는 Ravenswood와 Vincor에서 Nobilo와 Hardys까지 신세계에 걸친 포트폴리오를 보유하고 있습니다.

와인 제조국

아르헨티나

주요 기사:아르헨티나 와인
멘도사 아그레로의 타피즈 와이너리

아르헨티나는 전통적으로 국내 소비가 높았지만 세계 5위의 와인[19] 생산국이다.1557년으로 거슬러 올라가며 스페인의 오랜 와인 제조 전통이 있지만, 이 산업은 최근 이민자들, 특히 이탈리아인들과 독일인들의 영향을 받아왔다.수출은 1990년대 중반 칠레에서 이웃나라들의 성공을 계기로 증가해 2002년 경제위기 이후 가속도가 붙었다.

아르헨티나에서 포도 재배의 오랜 역사는 많은 지역 품종의 진화를 가져왔지만, 아마도 가장 전형적인 아르헨티나 포도는 향기로운 백포도주를 만드는 토론테스일 것입니다.하지만 아르헨티나 사람들은 그들의 유명한 스테이크와 어울리는 적포도주를 좋아합니다.말벡은 바베라와 보나르다(현재는 사보이에서 온 마이너 품종)가 더 저렴한 와인에 섞이면서 수출 시장에서 가장 성공적인 품종임이 입증됐다.

아르헨티나의 주요 생산지인 멘도사주도 새로운 와이너리와 호텔 숙박시설에 대한 중요한 투자로 와인 관광 사업에서 인정을 받았다.다른 산지로는 산후안, 살타, 라 리오하, 카타마르카, 리오 니그로, 부에노스 아이레스 와인 지역이 있다.

호주.

주요 기사:오스트레일리아 와인
오스트레일리아 와인 지역

남아프리카의 포도나무는 제1함대(1788년)에 실려왔고, 정착민들이 새로운 조건에 적응하는 데 시간이 걸렸지만, 와인 수출은 1822년에 시작되었다.위에서 언급했듯이 1880년대까지 유럽에서는 호주산 와인이 상을 받았다.필록세라는 1870년대부터 동부의 와인 재배 지역을 강타하여 많은 포도밭이 파괴되었다.필록세라에서 해방된 사우스 오스트레일리아에는 [20]지구상에서 가장 오래되고 지속적으로 수확된 포도밭이 있습니다.

펜폴즈 그랜지와 다른 사람들은 테이블 와인에 대한 관심의 부활을 이끌었는데, 2000년에 이르러 호주가 프랑스에 비해 영국에 와인을 더 많이 팔았다.

일부 호주 와인, 특히 샤르도네 와인은 이전에 너무 익고 익었다는 비판을 받았지만, 태즈메이니아의 피노누아르와 같은 서늘한 기후에서 포도밭이 점점 더 많이 심어지고, 생와인이 인기를 끌면서 호주 와인 제조는 이제 세계에서 가장 정교한 와인 중 하나가 되었습니다.바로사 계곡의 시라즈, 쿠나와라의 카베르네 소비뇽, 에덴 계곡과 클레어 계곡의 리슬링, 헌터 밸리 세밀론 등 여러 지역 특산물이 등장했습니다.루더글렌 머스캣은 아마도 신대륙에서 가장 훌륭한 강화 와인일 것입니다.

캐나다

주요 기사 : 캐나다 와인
브리티시컬럼비아의 오카나간 호수 근처의 포도밭

캐나다는 미국 동부에 대해서도 비슷한 경로를 따라 비티스 비니페라를 재배하려는 초기 시도가 실패하여 '폭시' 향을 감추기 위해 요새화된 비티스 라브루스카와 비티스 리파리아를 기반으로 한 중요한 수출 산업이 탄생했습니다.그 나라는 1927년까지 독자적인 금지법을 가지고 있었고, 그것이 끝난 후 형식적인 절차가 1974년까지 산업을 금지했다.그 후 몇 년 동안 포도 재배와 포도 품종이 개선되면서 1990년대에 오대호에 의해 온난화된 남부 온타리오 지역과 남부 브리티시 컬럼비아의 오카나간 계곡을 중심으로 산업이 크게 확장되었습니다.보르도 품종과 피노누아르에서 나온 레드와인은 발전했지만 캐나다의 가장 성공적인 와인은 리슬링, 비달, 심지어 카베르네 프랑과 같은 포도로 만든 아이스 와인입니다.

칠리

주요 기사:칠레 와인
칠레의 많은 포도밭들은 안데스 산맥 기슭의 평지에서 발견됩니다.

아르헨티나와 마찬가지로 칠레 포도 재배는 콩키스타도레스에서 시작되었다.보르도 품종은 19세기 중반에 들어왔고, 비록 오랫동안 메를로로 생각되었던 많은 덩굴 식물들이 사실 카르메네르였고, 후자는 특징적인 포도 같은 것이 되었다.세계에서 [21]일곱 번째로 큰 와인 생산국입니다.전통적으로 품질보다 양을 선호하고 형식적인 절차가 개선을 방해했습니다.1980년대 피노체트 개혁에 따라 와이너리와 포도밭에 투자가 이뤄졌고 1990년대 [22]중반부터 수출이 본격화됐다.칠레의 포도밭은 전통적으로 안데스 산맥의 물로 관개된 반건조 지역이었지만, 리슬링과 게뷔르츠트라미네르에 적합한 레이다 계곡(피노누아르로 알려짐)과 비오-비오 계곡과 같은 서늘한 지역에 대한 관심이 높아지고 있다.

칠레는 필록세라가 없는 몇 안 되는 포도나무 재배 지역 중 하나로 유명하다.

콜롬비아

콜롬비아의 와인 역사는 이 지역의 다른 나라들과 달랐다.와인은 주로 전국의 수도원에서 가톨릭 성직자들에 의해 종교적인 이유로 생산되었다.스페인으로부터 독립한 후 유럽 이민자들의 입국을 허용하는 제한 때문에 와인 산업은 다른 남미 국가들처럼 발전하지 못했다.맥주와 아과르디엔테는 와인보다 더 인기 있는 음료가 되었다.콜롬비아에는 우수한 품질의 와인을 생산하는 지역이 몇 군데 있지만, 대부분의 와인은 현지에서 소비됩니다.빌라 데 레이바는 지중해성 기후로 유명한 보고타 북쪽에 있는 작은 지역으로, 이 지역에서 생산되는 와인은 매우 높은 국제 기준을 가지고 있습니다.보고타 남쪽의 엘발레 델 카우카도 유명한 와이너리 지역입니다.콜롬비아의 와인은 안데스 산맥의 기후, 더운 날씨, 계속되는 [23]비 때문에 더 단맛을 내는 경향이 있다.

멕시코

주요 기사:멕시코 와인
멕시코 바하칼리포르니아에서 색소 침착 중 포도

멕시코는 아메리카에서 가장 오래된 와인 생산 지역입니다.

1549년, 스페인 탐험가와 정착민들은 현재의 코아우일라 주에 있는 비옥한 계곡을 건너 원주민 포도나무들을 만나 산타 마리아 데 라스 파라스 선교회 또는 "포도나무의 성모 마리아"를 설립했습니다.1597년, 하시엔다 데 산 로렌조는 스페인 정착민 돈 로렌조 가르시아에 의해 설립되었고, 그곳에서 그는 다른 스페인 선교사들과 함께 아메리카에서 가장 오래된 와이너리 하우스인 카사 마데로를 세웠다.

파라스 데 라 푸엔테, 코아우일라 그리고 멕시코의 다른 장소들에서 나는 많은 덩굴 식물들은 현재 캘리포니아뿐만 아니라 북부 뉴 스페인의 다른 지방과 남아메리카의 다른 스페인 식민지들에서 수출되고 재배되었다.1699년, 신대륙으로부터의 경쟁에 놀란 스페인 왕은 교회를 위한 와인을 제외하고, 신대륙에서의 와인 생산을 금지했다.금지령은 1810년 멕시코가 스페인으로부터 독립할 때까지 지속되었다.

2013년 기준으로 멕시코 와인의 약 90%는 미국 캘리포니아의 와인 산지와 인접한 북서부 바하 캘리포니아 주, 특히 엔세나다 시의 과달루페 계곡에서 생산됩니다.

뉴질랜드

주요 기사:뉴질랜드 와인

뉴질랜드의 포도 재배 산업은 19세기 말 크로아티아 이민자들에 의해 소규모로 시작되었지만 1970년대에 이르러서야 번성하기 시작했다.1973년 영국이 유럽 경제 공동체(European Economic Community)에 가입하면서 유리한 농업 교역 조건이 종료된 반면, 뉴질랜드 사람들은 현지 알코올 면허법이 바뀌고 저렴한 항공 여행이 그들을 다른 문화에 노출시키면서 와인을 좋아하게 되었습니다.

초기 몇 년 동안 다양한 포도를 맛보았지만, 뉴질랜드가 소비뇽 블랑의 독특한 스타일을 개발한 것은 1980년대였다.그 이후 샤르도네와 피노누아의 부르고뉴 포도는 서늘하고 남쪽의 포도밭에서 개발되어 상당한 성공을 거두었다.최근에는 Gewrztraminer, Riesling과 같은 '아로마' 화이트 품종의 인기가 높아지고 있으며, Auslese 스타일도 시도되고 있습니다.

페루

주요 기사 : 페루 와인

최초의 포도나무는 스페인에 의해 정복된 직후 페루로 들여왔다.그 시대의 스페인 연대기 작가들은 남미에서 최초의 검증이 쿠스코의 [24]하시엔다 마르카후아시에서 이루어졌다고 지적한다.하지만,[25] 16세기와 17세기 아메리카에서 가장 크고 눈에 띄는 포도밭이 페루 중남부의 이카 계곡에 세워졌다.1540년대에, 바르톨로메 데 테라자스와 프란시스코 데 카라반테스는 [1]페루에서 포도원을 시작했다.후자는 안달루시아와 익스트림마두라에서 온 스페인인들이 포도원을 [1][7]칠레에 소개하기 위해 사용했던 이카에 포도원을 세웠다.

1687년 페루 남부 해안 전체가 1687년 페루 대지진으로 인해 비야 드 피스코와 [7]이카의 도시가 파괴되었다.지진은 와인 [6]저장고로 쓰이던 와인 저장실과 진흙 용기를 파괴했다.이 행사는 페루 와인 [7]붐의 종말을 알렸다.

2008년 페루에는 식탁용 포도를 포함한 약 14,000헥타르(35,000에이커)의 포도 농장이 있었고, 약 61만헥타르(1300만 임프 갈, 미국 1,600만 갈)의 와인이 생산되어 플랜테이션과 와인 [26]생산 모두 증가 추세에 있다.대부분의 포도밭은 페루의 와인 제조와 증류가 이루어지는 [27]피스코와 이카 주변의 중부 해안에 위치해 있습니다.

남아프리카 공화국

주요 기사:남아프리카 와인

와인은 1659년 케이프타운의 창시자에 의해 남아프리카에서 처음 생산되었고, 18세기 후반에는 무스카트 드 프론티냥(Muscat de Frontignan, 무스카트 블랑 아 프티츠 그레인즈)으로 만든 콘스탄티아가 유럽 왕족들 사이에서 인기를 끌었다.그러나 포도밭은 필록세라로 인해 파괴되었고 1918년부터 대부분의 산업을 운영했던 KWV 협동조합은 양질의 와인을 생산하도록 장려하지 않았다.인종 차별의 종말은 곶 포도밭에 투자와 혁신의 물결을 불러일으켰지만, 콜롬비아와 같은 구별되지 않은 포도 품종이 여전히 많이 남아 있다.스텔렌보쉬와 팔은 보르도 품종인 시라즈와 피노누아르와 신쏘에서 생산된 현지 품종인 피노타게에서 세계적인 와인을 생산할 수 있다.남아프리카는 또한 20세기 중반까지 스틴으로 알려진 샤닌 블랑의 두 번째 고향이기도 합니다; 무스카트 블랑 아 프티츠 그레인스는 지역적으로 빨간색과 흰색의 무스카델로 알려져 있고, 다시 한번 콘스탄티아를 만드는데 사용되고 있습니다.

미국

주요 기사:미국 와인

와인은 미국 전역에서 만들어지지만, 90%는 캘리포니아에서 생산됩니다.갤로 와이너리는 캘리포니아 주 모데스토에서 이 주의 와인 수출의 대부분을 생산하는 산업 시설을 운영하고 있습니다.나머지는 대부분 워싱턴주와 뉴욕주로 나뉘어져 있고, 오리건주가 그 뒤를 잇고 있다.캘리포니아의 초기 포도 덩굴은 스페인 탐험가와 정착민들이 가져온 뉴 스페인, 즉 멕시코에서 수입되었다.북미에는 여러 종류의 비티스가 있는데, 비록 이 종류에서 생산되는 와인의 '폭시' 향이 모든 사람의 입맛에 맞는 것은 아니지만, 오랫동안 동부 지역에서 와인이 만들어져 왔다.Catawba 품종이 토착종에서 와인 제조를 주도했는데, 처음에는 오하이오에서, 나중에는 뉴욕의 Finger Lakes 지역에서였다.캘리포니아는 1769년 스페인 선교사들이 비니페라 포도나무로 만든 첫 번째 포도밭을 시작했고 나중에 보르도와 이탈리아에서 온 이민자들이 그들의 토종 포도를 가지고 와서 라틴 아메리카 국가들로 가는 비슷한 길을 따라갔다.곧 번창하는 산업이 발달했는데, 특히 나파 계곡은 필록세라와 독특하게 금지령(1920–1933)에 의해 그 궤도에 멈춰섰다.

금주법의 한 가지 흥미로운 결과는 포도밭에 알리칸테 부셰와 같은 질 낮은 포도를 옮겨 심어서 집에서 양조하는 전통이 금주법 이전의 건조한 스타일에서 훨씬 더 달콤한 스타일로 맛을 바꾸었다는 것입니다.일반적으로 금주법은 미국에서 상업적인 와인 제조에 파괴적인 영향을 미쳤는데, 이것은 어니스트와 훌리오 갈로, 로버트 몬다비와 같은 주요 산업 선구자들과 데이비스 캘리포니아 대학의 세계적인 포도 재배 과학자들에 의해 1960년대 후반과 1970년대에야 회복되기 시작했다.후자의 기관은 미국에서 포도주를 회수하는 데 주도적인 역할을 했으며, 특히 어떤 포도나무가 실제로 심어져 있었는지(특히 크로아티아의 Crljenak Kashtelanski로 판명된 튼튼한 붉은색 Zinfandel)를 식별하고 전통적인 유럽식 v의 더 나은 복제품 사용을 장려했다.아리테리1970년대에는 지리적 명칭이 미국 비트컬쳐 지역으로 지정되었다.

금주 이후 몇 년 동안, 국내 시장은 값싼 '주그 와인'과 달콤한 강화 와인을 요구했습니다.이러한 맛은 화이트 진판델(달콤한 로제)과 "범 와인"과 같은 현지 스타일로 이어졌다.몬다비가 소비뇽 블랑을 푸메 블랑이라고 불리는 건조하고 묵직하게 구운 스타일로 재창조한 이후 유럽 전통 품종에 대한 관심이 증가하여 1976년 파리에서 눈부신 성공을 거두었다.캘리포니아는 특히 카베르네 소비뇽, 진판델, 샤르도네로 잘 알려져 있지만, 매우 많은 양의 와인을 생산하기 때문에 거의 모든 포도 품종이 그곳에서 재배되고 있다.예를 들어, "론 레인저"는 론 품종, 특히 비오니에에 대한 인식을 높였고, 기후 변화가 캘리포니아가 포도 품종을 위해 유럽에서 더 남쪽을 바라보게 할 것이라는 추측이 있었다.북서부 오리건주와 워싱턴주는 피노누아르와 리슬링스로 유명한 반면 뉴욕주는 비티스 라브루스카 품종과 잡종에서 와인을 계속 생산하고 있다.

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레퍼런스

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참고 문헌

Del Pozo, José (2004) [1998]. Historia del vino chileno (in Spanish) (3 ed.). Editorial Universitaria. ISBN 956-11-1735-5.