페이즈
Pais
파이스는 칠레 와인 산업에서 중요한 역할을 해 온 레드와인 포도입니다.21세기 초까지, 그것은 카베르네 소비뇽에게 추월당하기 전까지 칠레에서 가장 많이 심어진 품종이었다.오늘날 그것은 남쪽의 비오-비오, 마울레, 이타타 강 지역에서 저그 와인의 생산에 가장 일반적으로 사용된다.그 포도는 때때로 네그라 페루아나로 알려져 있다.아르헨티나에서 그 포도는 Criolla Chica로 [1]알려져 있다.
역사
파이스족은 칠레에서 가장 오랜 바이탈 문화 역사를 가지고 있으며, 16세기 페루의 스페인 정복자들이 칠레 대륙을 식민지로 만들 때 이 지역으로 가져온 것으로 알려져 있다.암펠로지스트들은 아르헨티나의 크리올라 그란데 포도, 캘리포니아의 미션 포도와 함께 파이스 포도가 1520년 스페인 정복자 에르난 코르테스가 멕시코로 가져온 스페인 "일반 흑포도"의 후손이라고 믿고 있다.그 초기 포도는 스페인 선교사들에 의해 재배되었고 아메리카 전역으로 퍼져나갔다.파이스 포도는 20세기 [2]후반에서 21세기 초에 보르도 와인 품종이 등장하기 전까지 칠레의 주요 와인 포도로 남아 있었다.
포도 재배 및 와인
파이스는 보통 연한 갈색의 [3]얇은 바디, 촌스러운 적포도주를 생산합니다.포도의 얇은 껍질은 많은 추출물을 제공하지 않으며 포도밭 주인들은 보통 더 좋은 품질의 와인을 생산하는 데 필요한 것보다 훨씬 더 많은 수확량으로 수확한다.이 포도는 적은 양의 관개에도 불구하고 에이커당 8-13톤을 생산할 수 있어 활력과 재배가 용이하다는 평가를 받고 있다.대부분 국내산이지만 과거 [4]달콤한 디저트 와인이 수출된 적이 있다.
레퍼런스
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 503쪽 옥스퍼드 대학 출판부 2006 ISBN0-19-860990-6
- ^ K. 맥닐 와인 바이블 페이지 836 & 840 워크맨 출판 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Williams, David (2020-08-16). "Superb wines made from once-maligned grape varieties David Williams". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2020-08-16.
- ^ J. Robinson Vines, 포도 & 와인 페이지 229 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
