비달 블랑

비달 블랑
포도(비티스)
캐나다 온타리오에서 자라는 비달 블랑 포도.
베리피부 배색	블랑
종	50% Vitis vinifera variet Ugni blanc × 50% Rayon d'Or (Seibel 4986)
기원	장 루이 비달
VIVC 번호	13047

비달 블랑(또는 단순히 비달)은 비티스 비니페라 버라이어티 우그니 블랑(Trebiano Toscano라고도 함)과 또 다른 하이브리드 버라이어티 레이온 도르(Seibel 4986)에서 생산되는 화이트 하이브리드 포도 품종이다. 그것은 매우 겨울처럼 단단한 품종으로, 중간에서 높은 산도를 가진 추운 기후에서 높은 당도를 만들어 낸다.^[1]

포도는 1930년대에 프랑스의 와인 포도 재배업자 장 루이 비달에 의해 개발되었다. 품종을 개발하는 그의 주된 목표는 프랑스 서부의 차렌테 마리타임 지역에 있는 코냑의 생산을 위한 것이었다.^[1] 그러나 겨울의 딱딱함 때문에 이 포도 품종은 캐나다 와인 지역인 온타리오, 브리티시 컬럼비아, 노바스코샤에서 가장 광범위하게 재배되고 있으며, 빈트너스 품질 동맹의 허용된 포도로서 아이스 와인 생산에 종종 사용된다.^[2] It is also grown widely throughout the United States where it is used to produce both dry and sweet wines in the Finger Lakes AVA of New York, Yadkin Valley AVA and Crest of the Blue Ridge, Henderson County AVA of North Carolina, Outer Coastal Plain AVA of Southern New Jersey, Michigan, Virginia, Missouri and other states.^[1] 포도는 또한 스웨덴의 북극권에서 남쪽으로 500마일 떨어진 곳에서 자라며, 그곳에서 아이스 와인을 만드는 데도 사용된다.^[3][4]

비달 블랑에서 생산되는 와인은 자몽과 파인애플의 아로마 노트가 곁들여져 매우 과일 맛이 나는 경향이 있다. 산도와 당도가 높아 더욱 단 디저트 와인에 특히 적합하다. 특히 과일의 겉껍질이 질겨 아이스 와인 생산에 적합하다.^[2] 그것은 다소 곰팡이에 내성이 있지만 쿨루어 및 가루 곰팡이와 같은 다른 유리병에 매우 취약하다.^[1]

모태지

비달블랑은 비티스속 내의 여러 다른 종에 속하는 포도나무에서 재배되는 복합 잡종이다. 한 부모인 우그니 블랑(Ugni blanc)은 카베르네 쇼비뇽, 샤도네이와 같은 세계적으로 잘 알려진 와인을 대부분 생산하는 유럽 포도주 비티스 비니페라 종족 출신이다. 비달블랑의 두 번째 부모인 레이온 도르는 세이벨 포도였는데, 그 자체도 아라몬 뒤 가드와 세이벨 405(둘 다 특정 교차 자체)의 상호특이 교차하는 것이었다. 비달 블랑의 이 확장된 가계도에는 비티스 루페스트리스와 비티스 미학 종의 다양한 품종들과 유명한 잡종 사육사 토마스 볼니 먼슨, 헤르만 재거, 알버트 세이벨이 생산한 포도들이 포함되어 있다.^[1]

역사

비달 블랑은 1930년대에 프랑스 포도 재배업자 장 루이 비달(1880-1976)에 의해 서프랑스의 해양 기후와 추운 겨울의 코냑 생산에 사용될 잠재적 품종으로 만들어졌다. 포도에 맞춰 번식하기 위해 그는 역사적으로 브랜디 생산에 사용된 1차 포도인 투스카니의 우그니 블랑(Trebiano라고도 알려져 있다)과 세이발 블랑의 번식에 성공한 겨울 강도의 잡종 포도인 레이온 도르(Rayon d'Or)를 사용했다. 프랑스에서 품종이 만들어졌지만, 오늘날에는 차렌테마리타임과에 몇 개의 희귀식재만 남아 있는 등 더 이상 공인된 포도 품종이 아니다.^[1]

1940년대 후반, 온타리오 와인 생산업체인 T.G. 브라이트앤컴퍼니(Bright Wines로 알려져 있으며 현재 Constellation Brands의 일부)에서 일하는 프랑스의 엔리학자 Adhemar de Chaunac에 의해 포도가 캐나다로 전해졌다. 드 차우낙은 캐나다 기후에서 어떤 포도가 잘 자랄 수 있는지 알아보기 위해 많은 비티스 비니페라와 잡종 품종을 캐나다에 들여오는 일을 맡았다. 비달블랑은 드 차우낙이 늦 추수를 실험한 품종 중 하나로 포도나무에 포도를 올려놓고 겨울로 접어든 품종이다. 하지만 비달 블랑과 연관될 아이스 와인의 스타일은 1980년대까지 캐나다에서 상업적으로 인기를 끌지 못했다.^[1]

바이티컬쳐

비달블랑은 겨울의 강인한 품종으로, 겨울의 휴면기에는 추운 기온에 장기간 노출되어도 살아남을 수 있고 늦은 봄 서리가 내린 후에도 여전히 작물을 수확할 수 있는 2차 봉오리를 생산할 수 있다.^[2] 건포도주를 만들기에 충분한 당도를 축적할 수 있는 중숙성 포도주지만 제철까지 덩굴에 오래 매달려 수확이 늦거나 아이스 와인을 생산할 수 있다.^[1]

덩굴은 곰팡이가 가라앉는 것에 어느 정도 저항력이 있는 반면, 무연고뿐만 아니라 가루 같은 곰팡이와 쿨루어에도 매우 취약할 수 있다. 작은 열매가 달린 긴 포도 뭉치는 식물성 다발이 썩기 쉽다.^[1]

와인 지역

비록 비달 블랑은 프랑스에서 더 이상 허가되지 않거나 그 곳에 널리 심어져 있지 않지만, 포도는 스웨덴뿐만 아니라 캐나다와 미국^[1] 전역의 많은 와인 지역에서 재배되는 북미에서 성공을 거두었다.^[5][1]

캐나다

비달블랑은 1940년대 처음 캐나다에 소개된 것으로 2008년 777헥타르(1,920에이커)가 기록돼 캐나다 전역에서 널리 재배되고 있다. 2019년 VQA 보고서에서는 캐나다산 와인 생산량의 7.6%로 47만1981병(9L)이 생산됐다. 식물의 대부분은 온타리오 지역, 특히 나이아가라 반도에 있지만 포도는 브리티시 컬럼비아, 노바스코샤, 퀘벡에서도 찾아볼 수 있다. 이곳 비달은 모든 단맛 스타일의 와인을 생산하는데 사용되지만 특히 포도로 만들 수 있는 아이스 와인의 품질로 유명하다. 세계 최대의 아이스 와인 스타일 생산업체인 이니스클린은 온타리오와 브리티시 컬럼비아의 오카나간 계곡에서 자란 비달 포도로 아이스 와인을 만든다.^[1]

마퀘트 이외의 하이브리드 포도로는 유일하게 빈트너스 품질동맹(VQA) 카테고리의 최고 등급에 해당된다.^[2]

미국

비달 블랑은 미국에서 아이스 와인 생산에도 쓰이지만(특히 뉴욕의 핑거 레이크 지역과 미시간 호수 주변의 올드 미션 반도 AVA) 미국에서는 건조하거나 약간 달콤한 테이블 와인을 생산하는 데 더 자주 사용된다. 그것은 전국에 널리 심어져 있으며, 특히 동부 해안(비르기니아와 뉴욕), 오하이오, 미시간, 인디애나주)과 중서부(아우구스타와 헤르만 ABAs의 미수리)에 심어져 있다.^[1][2]

2010년에는 몬티첼로 AVA와 같은 지역에 버지니아에 150 에이커(61헥타르)의 비달 블랑(Vidal Blanc)이 심어져 있었다. 미시간주에는 2006년에 145에이커(59ha)의 면적이 보고되었다. 인디애나주에서는 2009년에 35 에이커(14 ha)의 포도가 있었으며 일리노이주에서는 같은 해 32 에이커(13 ha)의 포도가 대부분 쇼니 힐즈 AVA에서 보고되었다. 2009년 비달 블랑은 미주리주 전체 포도 재배의 7% 이상을 차지했으며, 118에이커(48ha)에 이른다.^[1][2]

Other states growing Vidal blanc include Alabama, Arkansas (Ozark Mountain AVA), Connecticut (Western Connecticut Highlands AVA), Georgia, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland Catoctin AVA, Massachusetts, Minnesota, New Jersey (Outer Coastal Plain AVA), New Mexico (Middle Rio Grande Valley AVA), North Carolina (Yadkin Valley AVA), Ohio (Ohio River Valley AVA, 그랜드 리버 밸리 AVA 및 Island St. 조지 AVA), 펜실베이니아(레하이밸리 AVA 및 랭커스터밸리 AVA), 로드아일랜드(뉴잉글랜드 AVA 남동부), 테네시, 버몬트, 웨스트버지니아 주.^[2]

스타일

비달블랑은 미국 포도주를 모태지에 포함하는 많은 잡종 변종들과 구별할 수 있다는 특징적인 "포시" 맛을 가지고 있지 않은 것으로 유명하다. 와인 마스터 얀시스 로빈슨에 따르면 비달블랑은 노화 잠재력이 크지 않지만 아이스 와인의 단맛을 균형 있게 조절할 수 있는 '밝고 순수한' 과일과 산도를 가진 와인을 생산하는 경향이 있다.^[1]

와인 전문가인 오즈 클라크는 리슬링으로 만든 아이스 와인을 비달 블랑과 비교하면서 비달 와인은 노화 잠재력이 크지 않은 경향이 있다고 지적하면서도 이 와인들은 대개 강렬한 과일 맛이 풍부하게 집중되어 있다고 말한다.^[6]

미주리 주에서 비달 블랑의 건조한 스타일은 종종 버터를 바른 구강 껍질로 가득 차 있는데, 이는 은하계 발효를 거친 샤도네이와 비슷할 수 있다. 이 와인은 또한 세이발 블랑과 유사한 산도가 눈에 띄는 경향이 있으며, 좋은 포도주로부터 잘 만들어진 예들이 긴 마무리를 하는 경향이 있다.^[7]

브리티시 컬럼비아에서는 비달 블랑의 드라이 와인 스타일과 아이스 와인 스타일 모두 열대 아로마와 강한 과일 맛이 특징이다.^[8]

동의어

비교적 최근에 생산된 하이브리드 품종인 비달블랑은 비탈리스 국제 버라이어티 카탈로그(VIVC)가 인정하는 유일한 동의어가 비달 256인 많은 동의어로 알려져 있지 않다.^[9]

참조