수분
Moisture습기는 액체, 특히 미량의 물이 존재하는 것을 말합니다.공기(습도), 식품 및 일부 시판 제품에서 소량의 물이 발견될 수 있습니다.수분은 또한 공기 중에 존재하는 수증기의 양을 의미한다.
제품의 수분 조절
제품의 수분 조절은 제품 공정의 중요한 부분이 될 수 있습니다.건조물로 보이는 물질에는 상당한 양의 수분이 있다.콘플레이크 시리얼부터 세정용 파우더에 이르기까지, 수분은 제품의 최종 품질에 중요한 역할을 할 수 있습니다.제품의 수분 조절에는 두 가지 주요 우려 사항이 있습니다. 즉, 너무 많은 수분을 허용하거나 너무 적은 수분을 허용한다는 것입니다.예를 들어, 무게 단위로 판매되는 콘플레이크 곡물에 약간의 물을 첨가하면 비용이 절감되고 너무 건조한 맛이 나는 것을 막을 수 있지만, 너무 많은 물을 첨가하면 곡물의 바삭함과 신선도에 영향을 미칠 수 있습니다. 왜냐하면 수분 함량이 박테리아 증식에 기여하기 때문입니다.일부 음식의 수분 함량도 칼로리를 낮추기 위해 조절된다.
수분은 제품에 따라 다른 영향을 미치며 제품의 최종 품질에 영향을 미칩니다.예를 들어 목재 펠릿은 남은 나무를 분쇄하여 연료로 판매되는 콤팩트 펠릿을 만든다.그들은 연소 효율을 위해 상대적으로 낮은 수분 함량을 가져야 한다.펠릿에 더 많은 수분이 허용될수록, 펠릿이 연소될 때 더 많은 연기가 방출됩니다.
제품의 수분 함량을 측정해야 하는 필요성은 새로운 과학 분야인 수중측정학을 낳았다.제품의 습기를 측정하는 방법에는 다양한 파장 측정(빛과 오디오), 전자장, 용량성 방법, 보다 전통적인 계량 및 건조 방법 등 여러 가지가 있습니다.