어시장

어시장은 생선과 수산물을 파는 시장이다.어민과 생선 상인 사이의 도매 거래, 또는 개인 소비자에게 해산물을 판매하는 데 전념할 수 있다.웨트 마켓의 일종인 소매 어시장은 종종 길거리 음식도 판다.

어시장은 규모가 작은 어시장에서 도쿄의 츠키지시장 등 ^[1]연간 66만 톤이 넘는 대형 어시장까지 다양하다.

어시장이라는 용어는 일반적인 어류 마케팅 과정을 의미하기도 하지만, 이 기사는 물리적 시장에 대해 다루고 있다.

역사와 발전

어시장은 ^[2]고대에 알려져 있었다.그들은 많은 사람들이 모여 시사와 지역 정치에 대해 토론할 수 있는 공공장소 역할을 했다.

해산물은 상하기 쉽기 때문에 역사적으로 어시장은 바닷가 마을에서 가장 자주 발견된다.일단 얼음이나 다른 간단한 냉각 방법이 가능해지면, 일부는 해안으로 가는 무역로가 좋은 내륙의 대도시에도 설립되었습니다.

19세기와 20세기에 냉동과 신속한 운송이 가능해졌기 때문에, 어시장은 기술적으로 어느 곳에나 설립될 수 있다.하지만, 현대의 무역 물류는 일반적으로 시장으로부터 슈퍼마켓과 같은 소매점까지 이동했기 때문에, 현재 전세계 대부분의 해산물은 대부분의 다른 식료품과 마찬가지로 이러한 장소를 통해 소비자들에게 판매되고 있다.

그 결과, 대부분의 주요 어시장은 현재 주로 도매업을 취급하고 있으며, 기존의 주요 어류 소매시장은 상업적인 이유와 마찬가지로 전통적인 이유로 영업을 계속하고 있다.두 종류의 어시장 모두 종종 관광명소이기도 하다.

유명한 어시장

다음은 주목할 만한 어시장들의 불완전한 목록입니다.(어시장 기사 목록도 참조).

운용 시장

• 구 쓰키지 시장을 대체하는 세계 최대 규모의 어시장인 도쿄 도요스 시장은 적어도 같은 용량을 갖췄지만 최신 인프라를 갖추고 있다.츠키지 폐점 5일 후인 2018년 10월 11일에 개업.
• 세계에서 두 번째로 큰 어시장인 멕시코 멕시코시티의 라 누에바 비가 시장.연간 25만 톤에서 55만 톤의 해산물을 판매합니다.
• 시드니 어시장, 시드니, 호주 어시장 세계 3위, 품종 2위
• 스페인 마드리드의 메르카마드리드는 연간 ^[1]약 22만 톤을 판매하는 세계에서 네 번째로 큰 어시장이다.
• 영국 런던 빌링스게이트 어시장
• 부산 협동조합 어시장, 부산, 대한민국.
• 스웨덴 예테보리의 페스케코르카.
• 미국 뉴욕, 풀턴 피쉬 마켓.
• 파이크 플레이스 피쉬 마켓, 워싱턴, 시애틀.
• 메인 애비뉴 어시장, 워싱턴 D.C., 미국.
• 홍콩, 홍콩섬, 애버딘, 애버딘 수산물 시장.
• 타이베이 어시장, 타이베이, 대만.

과거 시장

• 일본 도쿄의 츠키지 시장은 연간 ^[1]약 66만 톤을 판매하는 세계 최대의 어시장이었다.83년간의 운영 끝에 2018년 10월 6일 문을 닫았으며, 대부분의 활동이 새로운 도요수 시장으로 옮겨갔다.
• 팔스터보 반도의 역사적인 연간 시장인 Scania Market
• 중국 우한에 있는 화난 수산물 도매시장.2020년 1월 1일 폐쇄되었으며, COVID-19의 발생 가능 지점과 그에 따른 대유행으로 확인된 후 전 세계의 주목을 받았다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

레퍼런스

• Bellamy JC (1843) 골드미스-크레스 경제문헌 제33171호, 롱맨, 브라운, 그린, 롱맨의 1년 중 매월 수산시장에 대한 가정부의 가이드.
• 베스토르 TC(2004) 츠키지: 세계 중심에 있는 수산시장, 캘리포니아 연구, 제11권, 캘리포니아 대학 출판부, ISBN 978-0-520-22024-9.
• Le Blanch J (2003) 세계 수산 시장과 다자간 어업 규율의 필요성: Leonard B (ed) Overfishing: A Global Challenge, Diane Publishing, ISBN 978-1-4289-6711-3.
• Paula Monnaco Felipe (2008년 4월 11일)."La Nueva Viga, paseo mino en df fuera de las Guias turisticas" (라 누에바 비가, 관광 가이드북 외 연방관구의 해양 산책)La Jornada(스페인어)(멕시코시티).2011년 3월 13일 취득.
• Crother C(2005) 캐치! 베레트 쾰러 출판사, ISBN 978-1-57675-323-1의 '위대한 생선가게 가이드' 시리즈.
• Graddy K (2006) "풀턴 어시장" 경제 전망 저널, 20(2): 207–220.
• Kirman, Alan P. 및 Vfriend, Nicolaas J.(2000년) "충성을 배우다: 마르세유 어시장에 대한 연구.인: 도메니코 델리 가티, 마우로 갈레가티, 앨런 P. 키르만, 상호작용과 시장구조: 경제학의 이질성에 관한 논문, 제484권.스프링거, ISBN 978-3-540-66979-1.
• Maniatis GC(2000) "10세기 콘스탄티노플 어시장의 조직 설정과 기능" 덤바톤 오크스 페이퍼, 54:13~42.
• Porc le Leide(2005) "물고기 사업: Sardinian 어시장의 유머" International Journal of Humer Research, 18 (1) : 69 ~ 102 . doi : 10 . 1515 / humr . 2005 . 18 . 18 . 1 . 69
• Sophie S와 Hakan H(2009) "어시장 뒷면"IMP 저널, 3 (1): 50~74.
• 2014년 12월에 출판된 산카 세키너의 신간 DZ Uzerine Notlar는 세계에서 가장 중요한 두 어시장인 Billingsgate-Yenikapi의 역사적 연관성을 강조한다.ISBN 978-605-4579-83-9.

외부 링크

• 1903년 뉴욕의 어시장 동영상은 인터넷 아카이브에서 볼 수 있다.
• 물 밖으로 나온 물고기: 뉴욕 매거진, 1978년 4월 10일.