퀘른스톤

Quern-stone
Quarrystone과 혼동하지 마세요.
북에어셔주 달가븐 밀에서 온 스코틀랜드인의 손등석
곡식을 빻기 위해 백석을 사용하는 네팔 여성

돌멩이는 다양한 재료를 손으로 갈기 위한 석기이다.그것들은 쌍으로 사용된다.초기 사례의 아래쪽 고정석은 안장돌이라고 불리며, 위쪽 이동석은 뮬러, 고무 또는 핸드스톤이라고 불립니다.윗돌은 안장 뒤쪽을 가로질러 앞뒤로 움직였다.후자의 돌기는 돌기 돌기로 알려져 있다.회전하는 돌기의 중앙 구멍은 눈이라고 불리며, 윗면에 있는 접시는 호퍼라고 알려져 있다.핸들 슬롯에는 회전 쿼른을 [1]회전시킬 수 있는 핸들이 포함되어 있습니다.그것들은 신석기 시대에 곡물을 가루로 [2]빻을 때 처음 사용되었다.

돌멩이 사용

오래된 게일 속담은 "돌멩이가 박혀 있을 때 돌멩이가 가장 잘 작동한다."[3]

철석 설계

윗돌은 보통 오목한 반면 아랫돌은 볼록한 형태였다.돌멩이는 밀가루의 이동을 가능하게 하는 홈이 파인 작업 표면으로 종종 식별된다.때때로 맷돌은 나무 조각(또는 다른 재료)으로 존재하여 곡물 등을 첨가할 수 있었지만 여전히 센터링 장치 역할을 했습니다.윗돌은 때때로 호퍼 구멍 주위에 컵 모양의 가장자리가 [4]솟아 있었다.대부분의 숫돌은 윗면에 손잡이 구멍이 있지만, 한 종류의 돌은 나무 조각을 수평으로 놓고 모서리에서 튀어나와 작업자가 [5]수직으로 서서 막대기를 사용하여 돌을 회전시킬 수 있도록 한 구멍 손잡이를 가지고 있다.한 등급의 상부 돌멩이에는 돌멩이 회전에 사용되는 로드를 위한 2~3개의 소켓이 있으며, 이는 활성 사용 [6]시 대체 접점이 있어 마모를 줄일 필요성을 반영하는 것으로 생각된다.

곡물

웨스트요크셔 키글리에 있는 클리프 성 박물관에 전시된 회전 벌집 돌멩이와 안장석.

돌멩이는 전 세계의 수많은 문명에 의해 재료를 빻는 데 사용되었고, 그 중 가장 중요한 것은 보통 빵을 만들기 위한 밀가루를 만드는 것이었다.기계화된 형태의 제분기가 등장하자, 동물들은 맷돌을 작동시키기 위해 사용되었지만, 그들은 일반적으로 맷돌로 대체되었다. 특히 물방앗간과 풍차로 대체되었다.그러나 서구화되지 않은 비기계화 문화권에서는 여전히 정기적으로 제조 및 사용되고 있으며 지난 세기 동안 세계 여러 지역에서만 교체되었습니다.

식물성 식품 가공과 밀가루 생산에 분쇄석을 사용하는 것은 적어도 30,000년 [7]전부터 유럽 전역에 널리 퍼져 있었다.

초기 마야 문명에서는 옥수수(옥수수)의 단단하고 잘 익은 알갱이를 물과 석회로 끓여낸 후 4분의 1(금속)[8]에 핸드스톤을 갈아 납작한 케이크를 만들기 위해 발효되지 않은 반죽으로 만들어졌다는 점에서 닉스타말화의 과정이 두드러졌다.

적어도 10,000년 전 중국에서 밀을 빻아서 밀가루로 만드는 데 쓰였다.밀을 손으로 문질러서 밀가루를 만드는 데는 몇 [9]시간이 걸렸다.곡물의 형태, 치수, 표면 처리의 특성으로 인해 곡물을 밀가루로 분쇄하는 데 사용된 가장 오래된 도구를 정확하게 재현합니다.중국에는 신석기 시대에는 안장이 알려졌지만, [10]전국시대에는 회전식 제석소가 등장하지 않았습니다.기원전 23,000년으로 거슬러 올라가는 선사시대 기원이 2007년 산시성 후커우(湖口)의 룽왕찬 고고학 유적지에서 발견되었다.그 장소는 황하 [11]근처의 중국 북부 황토 고원의 중심지에 위치해 있다.

기타 자료

곡물뿐만 아니라, 민족학적 증거와 메소포타미아 문헌은 견과류, 씨앗, 과일, 채소, 허브, 향신료, 고기, 나무껍질, 색소, 성질과 [12]점토를 포함한 다양한 종류의 식품과 무기 물질이 석재 또는 모르타르를 사용하여 가공되었음을 보여준다.게다가, 돌멩이를 분석한 한 연구에서는 많은 돌멩이들이 원석과 달리 비소와 비스무트의 흔적을 가지고 있고, 암석보다 10배나 높은 안티몬을 가지고 있다는 점에 주목했다.저자들은 이것이 아마도 의약품, 화장품, 염료 또는 [13]합금 제조에 이러한 우려를 사용했기 때문일 것이라고 결론지었다.

쿼른은 채굴 후 금속 광석을 분쇄하는 데 널리 쓰였다.그 목적은 예를 들어 제련 전에 세척을 통해 분리될 수 있는 미세 광석 입자를 해방시키는 것이었다.그래서 그것들은 고대에 금광에 널리 사용되었다.

셰틀랜드에서는 담배가 처음 도입되었을 때 담배를 피우지 않고 대신 코담배를 갈아 코로 들이마셨다.코담배는 상석과 하석으로 이루어져 있으며, 중앙 철제 축으로 고정되어 있다.받침대를 사용자의 무릎 위에 올려놓고, 받침대의 눈에 마른 담뱃잎을 채운 다음 손잡이를 이용해 윗돌을 돌렸습니다.잎을 갈아 고운 가루로 만들면서 생긴 마찰로 인해 아래쪽 돌 가장자리 주변에 고운 가루로 쌓였습니다.많은 코담배들은 윗돌의 가장자리 근처에 작은 구멍이나 칼집을 냈는데, 이 구멍에 돌을 돌리기 위해 양 뿔 끝이 뾰족하게 박혀 있었다. 이는 손잡이를 사용하는 [14]것 대신에 쓰였다.

커피를 갈고 있는 청춘(Yemen, 1934년

부수적인 사용

중국 하이난(海南) 하이커우(海口)의 시장에서 파는 돌무더기.이 돌멩이들은 폭이 약 30cm에 불과하다.

그러나 돌멩이의 놀라운 용도는 더 많이 기록되어 있다.예를 들어, 북미 부족의 전통적인 도박 게임에 대한 그의 리뷰에서, 드보어는 그 게임들 중 하나가 갈라진 지팡이 그룹을 [15]튕겨내는 것과 관련이 있다고 보고했습니다.

폭력행위는 구약성경 재판서(9:53; NRSV)에 다음과 같이 기록되어 있다. "그러나 어떤 여자가 아비멜렉의 머리에 맷돌을 던지고 그의 두개골을 으깨었다."

철석의 제조

사암을 만들 수 있는 가장 좋은 종류의 돌은 현무암과 같은 화성암이다.표면은 원래 거칠지만, 입자가 잘 빠지지 않기 때문에, 가는 소재가 거칠어지지 않습니다.하지만, 그러한 암석들은 항상 이용 가능한 것은 아니며, 이는 사암, 석영석, 석회암을 포함한 다양한 암석들로 이루어져 왔다는 것을 의미한다.영국 랭커스터 근처의 퀘른모어 크랙은 이 지역에서 근석을 만드는 데 사용되는 맷돌 모래를 채석한 것에서 이름을 따왔다.요크셔 데일즈에 있는 웨른사이드와 그레이트웨른사이드 산의 이름은 같은 기원을 가지고 있다.

루터는 남부 레반트의 경우 현무암 쿼른석이 다른 종류의 암석보다 더 좋다는 것을 보여줄 수 있었다.그래서 현무암은 먼 거리까지 운반되었고, 그는 그것이 일상적이고 공리적인 기능에도 불구하고 신분 [16]상징으로도 사용되었다고 주장했습니다.

스코틀랜드에서의 연구는 어느 정도 지역적인 스타일이 [17]존재한다고 밝혔다.

여자들은 곡식을 갈고 있다, 팔레스타인(1900년)

근석의 진화

노킹 스톤은 소량의 곡물을 준비하는데 사용되었지만, 가장 초기의 형태의 돌은 안장과 물통 돌이었다.지금까지 발견된 가장 이른 돌기는 기원전 9,000년 경으로 거슬러 올라가며 [2]시리아의 아부 후레이라에서 발견되었다.그 이후의 발전은 로터리 퀀으로, 여러 가지 형태를 취한다.

새들쿼른

안장 돌기(saddle quern)는 안장처럼 보이는 모양을 이루는 평행한 움직임(즉, 핸드스톤을 밀고 당기는 것)을 사용하여 뮬러를 흔들거나 굴림으로써 만들어집니다.이것들은 가장 오래되고 널리 사용되는 돌멩이 [18]유형으로 기원전 5세기에서 4세기경 보다 효율적인 돌멩이로 대체되었다.안장용 초석은 일반적으로 대략 원통형(롤링 핀과 다르지 않음)으로 양손으로 사용하거나 반구를 거칠게 만들어 한 손으로 사용한다.이는 분쇄 작용이 아닌 파쇄 운동을 제공하며 망치 입자를 분쇄하는 데 더 적합합니다.맥아하지 않은 곡물로 안장버섯에서 밀가루를 생산하는 것은 쉽지 않다.뮬러는 '고무' 또는 '물러'[19]라고도 합니다.메타테 기사에서 몇 가지 그림 예를 찾을 수 있습니다.

로터리 쿼언

참고 항목: Jato(그라인더) 및 Mo(그라인더)

이름에서 알 수 있듯이, 회전하는 돌기는 재료를 연마하기 위해 원형 운동을 사용했는데, 이는 위쪽과 아래쪽 돌기가 대체로 원형이었다는 것을 의미합니다.회전식 돌기둥의 초석은 안장 돌기둥보다 훨씬 무겁고 맥아 없는 곡물을 밀가루로 분쇄하는 데 필요한 중량을 제공한다.돌의 연삭면이 서로 맞아 떨어지는 경우도 있는데, 윗돌은 약간 오목하고 아랫돌은 볼록하다.

에스토니아 야외 박물관의 회전식 핸드 퀘른

벌집토끼

스코틀랜드 남부 덤프리스 갤러웨이 Whithorn 박물관의 Querns

이 형태에서, 윗돌은 반구형 또는 빵모양으로 되어 있으며, 중앙 원추형 호퍼가 있어 구멍으로 떨어지는 곡식을 연삭면에 고정합니다.그것은 바닥돌의 중앙 구멍에 들어가는 피벗으로 제자리에 고정된다.또한 상석은 가파른 측면에 깊은 수평의 구멍이 있어 상석을 회전시키거나 흔들기 위한 손잡이로 사용되는 나무못을 놓는다.이것은 영국 제도에서 나타난 가장 초기의 회전식 돌기였다.그것은 철기 시대 중반(기원전 400~300년)에 영국에 도착하여 기원전 [20]2세기 이후 스코틀랜드에서 아일랜드의 북반부로 확산되었다.

디스크 쿼리

작동[21] 중인 손놀림

조절 가능한 원반 모양의 회전 쿼언은 벌집형보다 크고 평평하며 원반 모양의 돌이 더 많습니다.아래 돌은 완전히 뚫려 있었다.긴 손잡이는 윗돌 윗면에 있는 얕은 소켓에서 회전합니다.그것들은 2,500년 전[22] 스페인에서 유래된 것으로 생각되며 브로치라고 알려진 방어적인 집을 지은 사람들과 함께 기원전 200년 경부터 해양 스코틀랜드에 도착한 것으로 보인다.이 철기 시대 유형은 역사 시대에 [23]여전히 사용되고 있는 조정 가능한 하이랜드 서펜과 매우 유사합니다.

돌멩이는 아마도 곡식을 잡기 위해 오른쪽에 있는 여자의 귀걸이 위에 놓여 있다. 그녀는 왼쪽에 있는 그릇에 있는 곡식을 돌멩이에게 먹인다.토마스 페넌트의 1772년 저서 '스코틀랜드 투어'에 나오는 목판.

가넷은 1800년 스코틀랜드 투어에서 손바늘 사용법을 다음과 같이 설명한다.

사각형은 지름 약 20인치의 모래나 화강암인 두 개의 원형 돌 조각으로 이루어져 있다.아래쪽 돌에는 위쪽이 둥근 나무못이 있고, 위쪽 돌에는 위쪽의 큰 구멍에 고정된 나무 조각으로 아래쪽 돌에 닿을 정도로 균형이 잡혀 있지만, 구멍을 메우지 않는, 양쪽에 방앗간을 먹일 수 있는 공간이 있어 균형이 잘 잡혀 있다.두 돌의 접촉으로 인해, 그러나 아주 작은 운동량만으로도 옥수수가 없을 때, 그것은 여러 번 회전하게 될 것이다.옥수수가 말랐을 때, 두 명의 여성이 땅에 주저앉고, 한 명은 옥수수를 먹이고, 다른 한 명은 옥수수를 돌려가며 가끔 서로를 안심시키고,[21] 항상 켈트족 노래를 부릅니다.

미니어처 쿼언

직경이 200mm(7.9인치) 미만이고 대충 차려입은 것부터 세심하게 작업한 것까지 다양하며, 종종 수직 손잡이 소켓이 있는 경우, 새로운 등급의 돌기가 과거에 무게 등으로 간과되었던 것이 확인되었다.그것들은 모든 면에서 실물 크기의 주걱돌과 같으며 소량의 씨앗, 미네랄 또는 허브를 분쇄하는 데 사용되었음을 나타내는 전형적인 마모 징후를 보여줍니다.그들이 장난감으로 만들어졌을지도 모른다는 암시는 가능성이 [24]희박하다고 생각된다.

다른 종류의 돌멩이

다른 형태의 돌멩이로는 호퍼고무와 폼페이의 제분소가 있는데, 둘 다 로마인들이 사용했어요.더 큰 회전식 방앗간은 보통 당나귀나 말에 의해 윗돌에 부착된 나무의 연장 팔을 통해 작동되었다.

로만 방앗간 소리.

크랭크와 커넥팅 로드를 이용한 돌기는 [25]서한시대에 사용되었습니다.

사용금지법

스코틀랜드에서는 세입자들이 남작의 제분소 사용료를 내야 하는 법적 요건이 있었다.제분소의 초기 임대 계약으로 인해 제분업자는 thirage 계약을 무시하고 [26]사용되던 철석을 파괴할 법적 권리를 갖게 되었다.

스콜라지의 의무는 결국 적용되지 않게 되었지만, 스코틀랜드의 스콜라지는 2004년 11월 28일(마틴마스) 2000년 [27]봉건 통치권 폐지법(스코틀랜드)에 의해 정식으로 완전히 폐지되었다.

비슷한 요건이 영국에서 [28]존재했고 적극적으로 시행되었다.

장식 및 비문

A quern-stone (right), known as jato in Nepali, in the porch of a rural Nepali house.
네팔에서는 자토라고 불리는 돌멩이(오른쪽)는 네팔어로 자토(Jato)로 알려져 있다.

많은 수의 권석들이 조각과 함께 발견되었지만, 장식을 실용적인 기능적 목적과 분리하는 것이 항상 쉬운 것은 아니다.이 디자인은 원형으로 움직일 때 핸드스톤의 외관에 투자하고, 종자를 밀가루로 바꿀 수 있는 돌의 능력은 이러한 가정용 물건에 [29]존경과 지위를 모두 끌어모은 변형 마법을 불러 일으킬 수 있다.아일랜드에서 발견된 세 개의 벌집 사마귀에는 잉글랜드와 [30]웨일즈에서 발견된 것처럼 라텐 [20]활자의 장식이 새겨져 있습니다.수평의 슬롯 핸들 돌의 대부분은 보통 호퍼 및/또는 핸들 슬롯을 둘러싼 모티브의 기본 패턴을 따르는 장식을 가지고 있다.그러나 한 종류는 [1]호퍼를 둘러싸고 있는 불규칙한 컵 자국을 가지고 있다.

스코틀랜드의 Dunadd에서 상단 돌에 십자가가 새겨진 돌멩이가 발견되었다.십자가는 종단을 확장했고 궁극적으로 5세기와 6세기의 로마와 비잔틴의 전신으로부터 그 형태를 따왔다.이 예는 '비용'을 반영하고 상징적 가치와 사회적 중요성을 높이는 높은 마감 품질을 가지고 있다.십자가는 곰팡이 녹이나 에르고트와 같은 악으로부터 옥수수와 그 결과 생기는 밀가루를 '보호'했을 가능성이 있다.다양한 전설이 맷돌에 기적적인 힘을 부여하고 있으며, 무덤을 쌓거나 무덤돌로 재사용된 것도 있다.근석과 매장과의 연관성은 아마도 그것들이 삶의 주식인 빵을 만드는 과정에서 사용되기 때문일 것이다.그러므로 깨지거나 사용되지 않는 사마귀는 [31]죽음을 상징하는 것으로 볼 수 있다.아일랜드 오팔리주의 애슬론 근처에서 클론맥노이즈에서 묘비로 만들어진 돌멩이가 발견되었고, 그 [32]위에 서기 928년에 죽은 세흐나삭이라는 이름이 새겨져 있었다.아일랜드에 있는 Lough Scur crannog에서 큰 참다랑어가 발견되었다.

원더러스 모클라인 쿠어른

9세기에 웨일스의 승려 네니우스는 영국의 역사인 브리토넘을 썼는데, 이 역사에는 일요일을 제외하고 끊임없이 땅을 밟는 놀라운 '모클라인 퀘른'이 포함되어 있다.그것은 지하에서 일하는 소리를 들을 수 있었고 지역 플래카네임인 '오첸브레인'은 게일어에서 '기슭의 [33]들판'으로 번역된 것을 기념할 수도 있다.

관련 연삭 공구

「 」를 참조해 주세요.

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메모들

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참고 문헌

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외부 링크