노킹 돌

스코틀랜드 게일어의 노킹스톤, Knockin'stanes^[1] 또는 Clach chnotainn은 다른 곡물 제분 방법의 도입 이전에 또는 소량의 곡물만 가공되었을 때 보리와 다른 곡물을 껍질 벗기기 위해 사용되는 항아리 모양의 결을 절단한 암반석이나 바위를^[2] 노출시켰다.^[3]

역사

노크 돌이나 껍질 벗기는 돌은 일반적으로 메른 돌로 대체되었고, 결국 물과 풍력 발전 공장으로 대체되었다. 그것들은 한때 모든 농가에서 사용되었고 버려진 예들은 아일랜드, 하이랜드, 서부 섬에서 여전히 발견된다.^[4] 그러나 1635년 퍼스의 크로니클은 그들이 어떻게 아직도 소규모로 사용되었는지를 기록하고 있다. "Thair wes great skairstie of with of wictuall, eld mylnis alding no gaed, thir wes no rough wes no pass to come. 그 티미 아일 웨스 웨스 웨이드 스칸트에. 그들은 엿기름 돌에 엿기름을 짜는 거야."^[5]

노킹스톤은 19세기 말까지 하이랜드와 섬, 그리고 다른 시골 지역에서 사용되어 왔다.^[6][7]

구조 및 기능

비교적 큰 냄비 모양의 공동이나 노킹 우물을^[8] 노출된 암반이나 바위로 자르고, 곡식을 첨가하여 둥근 돌이나^[9] 긴 손잡이에 단단한 나무 멜로를 두들겨 껍질이 벗겨지거나 헐거워지고 쉽게 제거될 때까지 찧었다.^[10] 오크나무는 종종 머리와 소나무로 멜의 손잡이로 사용되었다.^[11]

보리 곡식이나 냄비 바리를^[12] 준비하는 것 외에도, 특히 겨울철에는 먹이를 먹거나 동물의 먹이로 때릴 수 있는 양조와 뿌리 등에 대비하여 멍이 들었다.^[13] 녹색 고르스나 털갈이 바늘은 또한 말의 사료로서 쓰이기 위해 두드려졌다.^[14][15]

귀리를 두드린 후 완성된 제품은 '노킷 베레'로 알려져 있으며, 쇠고기나 양고기를 넣어 육수를 만드는 데도 사용할 수 있었다.^[16] 베레는 원시적인 형태의 보리였다. 뭉쳐진 보리 알갱이는 스코틀랜드에서 빵을 만드는 것보다 번개를 굽는 데 더 자주 사용되었다.^{[17] [18][circular reference]} 돌로 만들어진 많은 것들은 그들의 주된 사용이 중단된 후 살아남았고 몇몇은 가금류 등을 위한 음용 수조 같은 이차적인 사용을 했다.^[19][20] 화강암, 석재, 사암에서부터 대리석까지 지역적인 석재가 사용되었다.^[21] 노킹 스톤에서 노킹 우물의 크기를 보여주는 예는 지름 0.25m, 깊이 0.15m이다.^[22]

아이리셔의 데일리 근처 맥리킬의 옛 세인트 마카리우스^[23] 예배당 부지에 노크스톤의 한 예에는 한쪽 면에 두드러진 십자가가 새겨져 있는데, 그 안에서 가공된 보리 등을 축복하거나 보호하려는 의도였을 수도 있다.^[24][25][26] 지역적으로 그것은 'font'로 알려져 있었고 그것은 세례를 위해 성수를 들 때 사용하는 스투프와 이해할 수 있는 혼란을 나타낸다. 음식을 준비하기 위해 사용된 돌에 종교적인 상징을 덧붙인 것은, 위쪽 돌에 십자가가 새겨진 스코틀랜드의 두나드에서 발견되었기 때문에, 메른 돌에 대해서도 기록되어 있다. 이 예는 '비용'을 반영하고 상징적 가치와 사회적 의미를 높이는 높은 마감 품질을 가지고 있다. 십자가는 시리얼과 그 결과로 생긴 밀가루를 곰팡이 녹이나 에고트 같은 악으로부터 '보호'했을 가능성이 있다. 노크스톤과 종교적인 연관성은 빵을 만드는 과정이 삶의 주류를 생산한다는 것일 수도 있다.^[27]

일정 기간 동안 곡물들의 쿵쾅거리는 동작은 때때로 노킹스톤의 밑부분이 박살나고 노킹스톤이 버려지는 결과를 초래하기도 했다.^[28]

어떤 것들은 나무와 같은 다른 재료로 만들어진 기본적인 돌 뚜껑이나 덮개를 가지고 있었다.^[29] 윌리엄 월리스가 영국 주지사의 아들을 살해한 사건이 있은 후 던디에서 비행하는 동안 롱포건 마을의 노크나 허스키 돌 위에서 휴식을 취했다고 한다. 돌과 뚜껑은 던디 박물관에 보존되어 있다.^[30]

노크돌은 보통 헛간에 보관되어 있었고, 이사를 하면 항상 가족과 함께 가져가는 소중한 가족 가보로 보였다. 방앗간이나 딱정벌레의 끝은 둥글거나 타원형으로 되어 있었다.^[31]

일부 노킹스톤은 화환으로 알려진 산속 여름 임시 주거지에서 발견된다.^[32]

컵스톤은 더 적은 양의 씨앗 등의 처리를 위해 돌을 두드리는 것과 유사한 기능을 나타낼 수 있으며, 때로는 휴대할 수 있다는 이점이 있다. 그들은 종종 컵과 링 마크 스톤의 예로 확인되었을 수 있다.

참고 항목

• 퀘른석

참조

메모들

참조

위키미디어 커먼즈에는 노킹스톤과 관련된 미디어가 있다.