카삽

Qassab
카삽
Badhak or Qassab, the caste of butcher - Tashrih al-aqvam (1825), f.320v - BL Add. 27255.jpg
총인구
963,000[1]
모집단이 유의한 지역
인도, 파키스탄
언어들
우르두, 힌디, 하리안비
종교
이슬람교
관련 민족
쿠레시

카사브(우르두: ققاب; 아랍어 قصبب(카사압 정육점)의 복수형 ای pluralیی q ( (.

)는 북인도 공동체 또는 비라다리의 구성원이다. 때때로 대부분의 쿠레쉬 카스트 멤버들은 카삽이라고 불린다. 현재 육류 절삭 및 판매업을 하고 있는 카사이 또는 카사이 또는 카삽은 쿠레시이다.

역사와 기원

그 공동체는 전적으로 수니파이며, 북인도에서는 우르두어를 말한다.[2]

1857년 인도 반란에 참여한 죄로, 대부분 랑하르족, 샤이크족, 무슬림 카사이족인 노탁족에게 6만 3천 명의 벌금형이 부과되었다.[3]

현재 상황

북인도에서는

그 공동체는 여전히 동물 도살과 연관되어 있다. 육류 판매와는 별개로 동물 판매와 구매는 물론 가죽 거래에도 관여하고 있다. 아와드의 치콰도 가죽을 파는 일에 관여하고 있다. 분포 면에서는 우타르 프라데시 주와 비하르 주 전역에서 발견된다. 그들은 엄밀히 말하면 내처제인데, 작은 친족 집단 내에서 결혼이 선호된다. 대부분의 마을들은 델리의 칸푸르, 알라하바드, 바나라스, 파테푸르, 쿠레스나가르와 같이 공동체가 살고 있는 뚜렷한 거주지를 포함한다.[4]

안쥬만 쿠레쉬는 인도 전역의 협회로서 이슬람 단체 중 가장 오래된 단체다. 이 공동체는 이슬람 수니파와 시아파에 모두 속하지만 대다수는 수니파다. 치카는 아와디어를, 쿠레시 카삽은 우르두어를 말한다.[4]

라자스탄에서는 아즈메르, 자이푸르, 나가우르, 조드푸르, 팔리 지역에서 카삽이 발견된다. 카삽은 그들끼리 메와리를 말하고, 힌디어는 외부인끼리 말한다. 소, 황소, 버팔로를 도살하는 바라카사브와 염소를 도살하는 초타카사브라는 두 개의 하위 분파가 있다. 카삽은 각 정착지에 자마츠로 알려진 지역 카스트 협회를 두고 있는데, 이 협회는 지역 사회 내에서 분쟁을 다루고 있다.[5]

비하르에서 카삽은 이슬람 정육점 계급으로 일반적으로 쿠레시스로 알려져 있다. 그들은 비하르 전역에서 발견되며, 우르두어를 사용하는 몇 안 되는 비하리 무슬림 공동체 중 하나이다. 카삽은 소, 황소, 물소, 물소 도살과 관련된 바라 카르바와 염소를 도살한 초타 카르바르라는 두 하위 집단으로 구성되어 있다. 카삽과 밀접한 관련이 있는 것은, 염소 도살과 관련이 있는 카스트인 '치크'이다. 안쥬만 쿠레쉬에는 복지회 역할을 하는 비하르 지부가 있다. 그들은 전적으로 수니파 이슬람교도들로, 상당히 정통적이다. 그들은 드반디 종파 쪽으로 옮겨간 최초의 집단들 중 하나였다.[6]

마하라슈트라에서

마하라슈트라(Maharashtra)의 카삽은 하이데라바드에서 암라바티(Amravati)로 건너왔다고 하며, 하이데라바드의 니잠(Nizam) 군대의 병사였으며, 지금도 우르두의 닥하니 사투리를 구사하고 있다. 처음에는 가이 카사이(옥소, 황소, 버팔로 도살자)와 바카르 카사이(머튼 도살자) 두 그룹으로 나뉘었다. 공동체는 더욱 차우드하리족, 사우다고르족, 시크쿠의 세 그룹으로 나뉜다. 자신들 사이에서는 우르두의 닥하니 사투리를, 외부인과는 마라티를 말한다. 카삽은 수니파이며, 엄격히 내포되어 있다. 그들은 이종사촌 결혼과 병행사촌 결혼을 모두 실천한다. 마하라슈트라에서는, 공동체가 암라바티, 불다하나, 아콜라, 찬드라푸르, 나그푸르, 푸네, 비완디, 뭄바이의 도시에서 발견된다.[7]

파키스탄에서

파키스탄에서는 카삽이 펀자브 지방에서 발견된다. 그들은 8개의 주요 사단을 가지고 있다. 아르비, 바티, 호카르, 고라하, 수알. 푼자비 카사브족은 바티족이나 호카르족과 같은 다수의 라즈푸트 부족에서 유래했다고 주장하는데, 이 부족은 한 조상이 도살업을 차지했다고 한다. 정육점뿐만 아니라 펀자브의 카사브도 면화 세척에 관여해 왔다. Penja 공동체는 Qaasab 추출이다.[citation needed]

파키스탄은 또한 델리하리아나에서 유래한 지역사회의 본거지다. 이들은 주로 카라치, 라호르, 물탄, 파이살라바드, 데라 가지 칸, 무자파르 가르, 베와리 등지에서 발견되는 우르두어를 구사하는 공동체다. 인도와 마찬가지로 쿠레시 카사브에도 카스트 협회나 안쥬만이 있다. 그들은 셰이크 쿠레시라고도 불린다.[citation needed]

잠무와 카슈미르에서

카슈미르 계곡의 카삽은 가나이로 알려져 있다. 그러나 모든 가나이들이 정육점이나 카삽은 아니다. 많은 사회학자와 인류학자들은 카슈미르 가나이족이 원래 브라만족이었다고 믿고 있으며, 카슈미르 정육점주들은 14세기 이슬람의 등장을 계기로 최근에야 카슈미르 카스트의 이름인 '가나이'를 착실히 상정하였다.

그들은 전통적인 힌두교 사회에서 도살업과 관련된 사회적 오명을 벗어나기 위해 이 고상한 성씨를 가정했다. 현재 많은 도축업자들이 가나이라는 성을 사용하고 있지만 그들 중 몇몇만이 도축업에 종사하고 있다.[8] 다른 카사브 그룹과 마찬가지로 많은 사람들이 가죽을 사고 파는 일에도 관여하고 있어 가나이를 부유한 공동체로 만들었다. 전통적인 카스트 협의회는 가나이 협회로 대체되었다.[9]

가나이(Ganai)는 지난 세기까지 고학력자와 영적인 사람들이 사용했으며, 아직도 남북 카슈미르에는 이 호칭을 카스트(caste)로 사용하는 가정이 많다. 후에 그들이 카스트로서 사용했던 이 제목과 관련된 가장 유명한 인물들 중 몇몇은 셰이크 압둘 와하브 노리 빈 카와자 라시드 가나이, 미르 하산 가나이, 하지 물라 페로즈 가나이, 물라 모신 가나이 파니 (우스타드 가니 말리크 알라시예의 스승)이다. 스리나가르 물라 이냐야트 알라 숄의 유명한 종교학자, 부유한 지주 카와야 사나울라 숄도 가나이였다. 그리고 그들은 투르크스탄이나 쿠라사안[현재의 아프가니스탄]에서 카슈미르로 온 종족에 속했다. 카와자 사아드딘 숄은 그들의 자손이다.

올 인디아 자미툴 쿠레쉬

인도의 많은 이슬람 공동체와 마찬가지로, 카삽은 1927년 미루트에 설립된 올인도 자미아틸 쿠레쉬를 세웠다. Jamiat는 Bhaiyya Rashiduddin Ahmed, MLC, Owner, 부유한 상인 및 자선가들에 의해 설립되었다. 그는 3700개의 학교를 설립했다. 그것은 연방 구조를 가지고 있으며, 각 주마다 장(章)이 있다. 본사는 코티 칸 바하두르, 메루트 우타르 프라데시 주에 있다. 그 공동체의 남성 회원이라면 누구나 회원으로 가입할 수 있다. 카스트 협회로서 자메이트는 지역사회를 대표하여 캠페인을 벌이며 복지기관으로서의 역할을 하고 학교와 병원을 운영한다.[10]

우타르프라데시 주의 바와르치

바와르치는 콰사브 내의 하위그룹으로, '요리사'라는 뜻의 우르두어 바와르치에서 이름을 얻는다. 럭나우 카사브 그룹이 도살에서 요리로 직업을 바꾸면서 더 넓은 카사브 커뮤니티에서 분리되었다고 한다. 바와르치와 이웃 카사브 공동체들 사이에는 현재 어떤 결혼도 없다. 그것들은 여전히 사다르, 후사잉간지, 파테흐간지, 차우크의 지역인 럭나우시에서 주로 발견된다. 바와르치는 쿠레시 또는 알-에-퀘레시로 알려져 있는 것을 선호한다.[11]

바와르치는 우르두어를 구사하며 수니파 종파에 속한다. 그들은 역사적으로 부유한 아와드 탈루크다르에 의해 고용된 전문 요리사들의 공동체다. 인도 독립 당시 그들의 전통적인 후원자들이 사라지면서, 공동체는 현재 식당과 호텔에 고용되어 있고, 아와디 요리에 전문화되어 있다.

아와드의 바와르치와 라카브다르족은 느린 불 위에서 요리의 스타일이나 요리의 기술을 탄생시켰는데, 이 기술은 오늘날 럭나우와 동의어가 되었다.[12] 그들의 스프레드는 케밥, 코르마, 비르야니, 칼리야, 나하리쿨차, 자르다, 샤랄리, 룸알리 로티스, 와키 파라타 같은 정교한 음식들로 구성될 것이다. 아와드 요리의 풍부함은 음식의 다양성뿐만 아니라 양고기, 파네르, 카르다맘, 샤프란 등 풍부한 향신료와 같은 재료에도 있다.

다른 이슬람 장인과 마찬가지로 많은 사람들이 전통적인 직업에서 쇠퇴해 왔으며, 현재는 소기업인이 되었다. 바와르치 족은 공식적인 카스트 협회는 없지만, 그들의 각 정착지에는 비공식 카스트 연합인 판차야트가 포함되어 있다.chayat)가 포함되어 있다. 각 정착촌은 전통적으로 유전이 되었던 초석이 이끌고 있다. 그 판차야트는 사회 내부의 분쟁을 다루고 어떤 사회적 위반도 처벌한다. 일부 바와르치는 안쥬만 쿠라시에도 연루되어 있다.[11]

바와르치

구자라트에서는 바와르치가 무굴황제 바바르의 군대에 있던 군인이었으며, 약 5세기 전에 구자라트에 정착했다고 한다. 구자라트에서 이 군인들은 직업을 바꿔 요리를 하게 되었고, 그래서 바와르치라고 알려지게 되었다. 바와르치는 현재 아마다바드, 수라트, 바라다 등의 도시와 카다 구에 있는 몇 개의 마을에서 발견된다. 그들은 구자라티와 우르두를 혼합한 사투리를 말한다.[13]

대부분의 구자라티 무슬림들과 마찬가지로 바와르치족에도 카스트 연합인 아메다바드 바와르치 자마트가 있다. 자마트는 사회 통제의 도구일 뿐만 아니라 지역사회 복지 협회의 역할도 한다. 다른 카삽 하위집단들처럼 구자라트 바와르치는 엄격히 내처제다. 대부분은 가까운 친척과 결혼하는 것을 선호하고, 사촌간 결혼과 사촌간 결혼을 모두 실천한다. 바와르치는 전적으로 수니파지만, 일부 민간 신앙도 포함하고 있다.

대부분의 이슬람 장인 카스트들과 마찬가지로 바와르치는 전통적인 직업의 감소를 보였는데, 이것은 부유한 이슬람 가정에서도 요리사로 고용되는 것을 수반했다. 다른 사람들은 캐러밴세라의 주인들이다. 지역사회가 극도로 경제적으로 소외되어 있기 때문에 바와르치스가 고등교육을 받은 경우는 극히 드물다. 많은 사람들이 현재 일용직 임금 노동자로 고용되어 있다.[13]

저명한 쿠레시족

참조

  1. ^ 인도 민족 프로파일
  2. ^ A가 편집한 인도의 사람들 우타르 프라데시 볼륨 XLII. 하산 & J.C. 다스, 736페이지
  3. ^ 사티쉬 찬드라 미탈, 1986, 하리아나, 역사관 p58.
  4. ^ a b A가 편집한 인도의 사람들 우타르 프라데시 볼륨 XLII. 하산 & J.C. 다스 741페이지
  5. ^ B.K에 의해 편집된 인도의 사람들 라자스탄 권 XXXVIII 제2부. 라바니아, D.K. 사만타, S.K. 만달과 N.N. 바야스, 501~504페이지, 인기 있는 프라카산
  6. ^ 인도 사람들 비하르 16부 1편, S에 의해 편집되었다. 고팔&헤투카르 자, 501~505쪽 갈매기 책
  7. ^ B.V.에 의해 편집된 인도의 사람들 마하라슈트라 권 XXX 2부. Bhanu, B.R. Bhatnagar, D.K. Bose, V.S. Kulkarni, J Srenath, 766~769페이지, Popul Prakashan.
  8. ^ 카슈미르 인종과 부족의 계곡 XII 장, 월터 R. 로렌스, 306페이지에서 307페이지, 1895페이지까지
  9. ^ 인도의 사람들 판디타, S.D.S. Charak & B.R. R. Rizvi가 편집한 Jammu and Kashmir Volume XXV, 347페이지에서 350페이지, Manohar 2003.
  10. ^ Talem, Tanzeen ar Tijarat: 비노드 K 편집자는 인도의 이슬람 임베디드 공동체의 프런티어인 자린 아흐메드에 의한 AIJQ의 변화된 역할. 야이라스, 루트리지 2011.
  11. ^ a b A가 편집한 인도의 사람들 우타르 프라데시 볼륨 XLII 1부. 하산 & J.C. 다스, 220~223쪽 마노하 출판물
  12. ^ 선데이 트리뷴 - 스펙트럼 - 리드 기사
  13. ^ a b 인도의 사람들 구자라트 권 XXII Part 1은 R.B. 랄, S.V. Padmanabham & A가 편집한다. 모히덴, 147페이지부터 149페이지까지, 인기있는 프라카산