지툼

지툼(Gythum, 그리스어: ζῦθος, zŷthos)은 고대 이집트에서 만들어진 맥아 맥주였다.

이름

그 이름은 그리스어로 "발효"를 의미한다.라틴어 이름은 그리스어를 필사한 것이다.맥주의 이집트 이름은 hqt이었다.^[1]

요리법

주된 성분은 밀이나 보리, 또는 둘 다 함께 섞인, 메밀 곡물이었다.흔히 빵을 가볍게 굽고 부스러진 빵을 이용해 효모를 넣어 발효를 시작했다고 한다.그러나 이것은 대신 조리된 곡물과 메마른 곡물이 결합되어 발효를 위한 충분한 설탕을 함유한 혼합물을 생산했다는 고고학적 발견에 의해 뒷받침되지 않는다.^[2]

바빌로니아 탈무드(42b)의 세 번째 트랙테이트에서는 매우 다른 조리법이 언급되고 있다.^[3]Rav Yosef b에 따르면. 히야, 들어있어 보리 ½개, ½사플라워씨 ½개, 소금 ½개.Rav Papa는 밀을 보리로 대체했다.재료는 물에 담가 굽고 갈았다.이것은 진짜 맥주를 생산하지 않았을 것이다.

약효

이 절은 출처를 인용하지 않는다. 신뢰할 수 있는 출처에 인용문을 추가하여 이 섹션을 개선할 수 있도록 도와주십시오. 공급되지 않은 재료는 도전하여 제거할 수 있다.(2019년 12월) (이 템플릿 메시지를 제거하는 방법과 시기 알아보기)

향락적인 음주와는 별도로, zythum은 고대 이집트의 약으로 사용되었다.그것은 설사약과 지사제 둘 다 효과가 있다고 한다.그것은 아픈 사람들과 임산부들에게 위험하다고 여겨졌다.

레거시

정통파 유대인 중에는 카레의 처벌은 그 소비에 해당되지 않지만 보리가 들어 있어 카멜레스가 카메츠로 만들어지기 때문에 유월절 동안 금지되어 있다.^{[citation needed]}

참조

외부 링크

• 지토스, 헬레니카