헬레스

헬레스나 헬스는 주로 남독, 특히 뮌헨에서 생산되는 전통적인 독일산 옅은 라거 맥주다. 지옥이라는 독일어는 "밝음", "빛" 또는 "팔목"으로 번역될 수 있다.

향미 프로필

헬리스 스타일의 맥주는 전형적으로 속이 꽉 찬, 온화하게 달콤하고 연한 색상으로, 쓴맛이 적다. 일부 식당과 양조장에서는 정제되지 않은 맥주를 제공하지만,^[1] 맥주병은 병입기 전 여과로 인해 깨끗하다.^[2][3] 뮌헨식 헬레스는 사카로미세스 파르스티아노스 등 라거 효모와 함께 시원한 발효를 이용해 제조한 노란색 맥주, 할러타우 홉스 등 쓴맛의 홉, 1.044~1.053(11~13도 플라톤), 부피 기준 4.5~6%의 알코올을 함유한 오리지널 비중(발효 전)이다. Helles는 필스너 맥주보다 덜 두드러진 홉 맛을 가지고 있다.^[1]

역사

1960년대까지 독일어를 사용하는 지역에서는 지옥을 보편적으로 이용할 수 있었다. 많은 지역에서 지옥은 서서히 필스너 스타일의 맥주로 대체되었는데,^[4] 이 맥주는 생맥주에서 생맥주로 소비자 선호도가 변화하면서 생겨났다. 남독 이외의 지역에서는 지옥이 다시 인기를 얻고 있으며, 특히 베를린에서는 맥주의 전통적인 이미지가 유행하고 있다.^[5]

분배

헬레스는 남독일 바이에른, 프랑코니아, 바덴뷔르템베르크 지역에서 큰 인기를 누리고 있다. 헬레스, 스피지알, 랜드비어, "무니치 라거" 또는 "수출"이라고 칭할 수 있다. 일반적으로 수출은 저장 수명을 연장할 때 ABV가 5.5%로 약간 높은 도르트문더 수출에 더 가깝지만 라거와 수출 사이에는 뚜렷한 구분이 없다.^[1]

예

• 안데처 헬
• 아우구스티너 브라에 라거비어 헬
• 에이잉거 라거 지옥
• 딩켈라커 헬
• 해커-피소르 뮌슈너 헬레스
• 호프브레우 뮌헨 오리지널
• 키체시피 맥주회사 헬러 하이워터
• 뢰웬브레우 오리지널
• 스패튼 프리미엄 라거
• 테게른세르 헬
• 웨이헨슈파너 오리지널
• 펜맥주 골드

참고 항목

• 독일의 맥주

참조