트라이펠

트리펠(Tripel)은 주로 로우 국가, 일부 다른 유럽 국가, 미국에서 맥주업자들이 강한 엷은 에일을 묘사하기 위해 사용하는 용어로, 웨스트멀 트리펠(Westmalle Tripel)의 스타일로 느슨하게 표현한다.^[1] 그 용어의 기원은 알 수 없으나, 주된 이론은 어떤 식으로든 강인함을 나타낸다는 것이다.^[2] 트라이펠이라는 용어와 이름(강한 옅은 에일)과 연관된 맥주 스타일(강력한 창백한 에일)이 1956년 이전에 존재했음에도 불구하고 트라피스트 양조장 웨스트말레(Westmalle)가 그들의 제품군 중에서 가장 강한 맥주 이름을 바꾸기 위해 1956년에 사용하였다.^[2] 웨스트말의 트리펠 스타일과 그 이름은 벨기에의 양조장들에 의해 널리 베껴졌고,^[3] 1987년에 네덜란드의 또 다른 트라피스트 양조장 코닝쇼조차 라 트라페 트리펠이라는 맥주를 생산했지만, 라 트라페 쿼드펠이라고 불리는 더 강한 맥주를 생산하기도 했다.^[4] 이 용어는 미국을 비롯한 여러 나라에 퍼졌고, 웨스트멀 트리펠 스타일로 강한 엷은 에일에 세속적인 양조업자들이 적용하고 있다.^[5]

역사

트리펠이라는 용어는 비록 그 기원은 알 수 없지만, 낮은 나라들(현재의 네덜란드와 벨기에)에서 유래되었다. 두 가지 주요 이론은 가장 약한 강도에 대해서는 XX, 가장 강한 맥주에 대해서는 XX, 가장 강한 강도에 대해서는 XX, 또는 대략 3% abv, 6% abv 또는 9 abv에 해당하는 맥주의 원래 중력에 의해 강도를 나타낸다는 것이다.^[2] 양조 역사학자 마이클 잭슨에 따르면, 이 용어와 관련된 최초의 황금색의 강한 연한 에일은 1930년대 초 드리 린덴(쓰리 린덴) 양조장의 헨드릭 베린덴이 양조했는데, 이때 에일 브루어들은 플제로부터 온 연한 라거들과 경쟁하려고 했다.^[2][6] Verlinden은 트라피스트 양조장 Westmalle과 제휴를 맺고, 그들을 양조하는 것을 도왔으며,^[7] 트라피스트 맥주 지정을 받은 유일한 세속적인 양조장이 되었다.^[8] 1933년, 웨스트말레는 Superfier라는 이름으로 맥주를 출시했다; 이는 Verlinden이 자신의 양조장인 Witkap Patter(현재의 Slaghmuelder Mourcel에서 생산하고 있는 Witkap Tripel로 알려진)를 위해 황금처럼 강한 연한 에일을 생산한 다음 해였다.^[9] 그것은 강한 금발 에일이었고 승려들이 1931년부터 산발적으로 양조해 온 금발 맥주를 바탕으로 했을 가능성이 매우 높다. 1956년에 그들은 그것을 트리펠로 개명했고, 그 브랜드의 인기는 트리펠이라는 용어와 이름(강력한 창백한 에일)과 관련된 맥주의 스타일 둘 다 1956년 이전에 존재했음에도 불구하고 여전히 웨스트멀 양조장과 강하게 연관되어 있다는 것을 보장했다.^[10][2] 1956년, 조리법은 더 많은 홉을 추가함으로써 웨스트말의 수석 양조장인 토마스 형에 의해 수정되었고,^[11] 트라이펠이라는 이름을 갖게 되었다. 그것은 그 이후로 본질적으로 변하지 않았다. 벨기에로 가는 좋은 맥주 가이드의 팀 웹은 트리펠이라고 불리는 1956년 이전의 맥주들 중 일부는 어두운 색이었다고 말한다.^[12]

참고 항목

• 더블벨
• 쿼드펠
• 벨기에의 맥주
• 미국의 맥주

참조

외부 링크

• 웨스트멀 트리펠