포르투갈의 농업

Agriculture in Portugal
포르투갈에는 알렌테조 리토랄 하위지역에 있는 목장을 포함하여 약 53만 헥타르의 영구 목장이 있다.

포르투갈의 농업은 중소 가족 소유의 분산단위를 기반으로 하고 있지만, 이 부문에는 기업(그루포 RAR의 바이타크레스, 소베나, 락토갈, 발레 다 로사, 컴파니아 다스 레지리아스, 발루로 등)이 지원하는 대규모 집중 농업 수출 중심 농업을 포함한다. 세계화와 함께 협력 조직의 범위가 더욱 중요해지고 있다. 포르투갈은 녹색 채소, 쌀, 옥수수, 밀, 보리, 올리브, 기름씨, 견과류, 체리, 빌베리, 식탁용 포도, 식용 버섯을 포함한 매우 다양한 제품을 생산한다. 임업도 농촌과 산업(포투셀 소포셀 그룹을 포함하는 제지 산업, 소나에 인두스트리아를 포함하는 공학적 목재 산업, 포르투갈의 마조의 핵심인 파소스 데 페레이라 내외부의 여러 제조 공장을 포함하는 가구 산업)에서 중요한 경제적 역할을 해왔다.r 이케아의 산업 운영). 2013년 국내총생산(GDP)의 2.4%를 차지했던 포르투갈은 코르크와 캐롭의 세계 최대 생산국이자 밤 수출국 3위, 유럽의 펄프 생산국 3위다.[1] 포르투갈은 세계 10대 올리브유 생산국 중 하나로 4번째로 큰 수출국이다.[2] 이 나라는 또한 고급 와인으로 정평이 나 있는 세계 최대의 와인 수출국 중 하나이다. 920만 헥타르를 약간 넘는 토지 면적을 다음과 같이 분류하였다(수천 헥타르 단위). 경작지와 영구작물(영구작물 710개 포함), 영구 목초지 530개, 삼림과 삼림지 3,640개, 기타 2270개 등이다.

역사

포르투갈의 대부분의 농장은 Oeste Subregion에서와 같이 다양화된 집약적인 농사에 전념하는 작은 면적을 가지고 있다.

농림어업은 포르투갈 노동력의 17.8%를 고용했지만 1990년 국내총생산(GDP)의 6.2%에 그쳤다. 타구스 강 계곡의 충적토와 알렌테조의 관개 구간을 주된 예외로 하면, 농작물 수확량과 동물 생산성은 다른 유럽 공동체(EC) 회원들의 그것보다 훨씬 낮은 수준에 머물렀다. 포르투갈의 농식품 적자(곡물, 기름종자, 육류 수입 주로 발생)는 GDP의 약 2.5%를 차지했지만 임산물(목재, 코르크, 종이펄프)에 대한 흑자는 식량 적자를 상쇄했다.

포르투갈의 전반적인 농업 성과는 자국의 천연자원과 기후 조건의 맥락에서 볼 때 불리했다. 농업생산성(고용된 1인당 총농장 생산량)은 1985년 다른 서유럽 국가들에 비해 그리스와 스페인의 절반 수준과 EC 평균의 4분의 1 수준으로 훨씬 못 미쳤다.

알렌테조 지역은 농사와 곡물 생산이 광범위해 "포르투갈의 빵바구니"로 알려져 있다.

포르투갈의 농업 실적이 저조한 데는 여러 요인이 작용했다. 첫째, 농업에 대한 투자 수준은 전통적으로 매우 낮았다. 단위 면적당 사용되는 트랙터의 수와 비료의 양은 1980년대 중반 유럽 공동체 평균의 3분의 1이었다. 둘째, 북쪽의 농장은 작고 파편화되어 있었는데, 그 중 절반은 1헥타르 미만이었고, 86%는 5헥타르 미만이었다. 셋째, 1974년 4월 25일 좌익 군사 쿠데타로 인해 1974-75년 수용 이후 남쪽에 세워진 집단 농장은 현대화가 불가능하다는 것이 입증되었고, 그 효율성은 떨어졌다. 넷째, 생산성이 떨어지는 것은 농가의 낮은 교육 수준과 관련이 있었다. 마지막으로, 유통 경로와 경제 기반 시설은 일부 지역에서 불충분했다. 정부의 추산에 따르면 1974년 4월부터 1975년 12월까지 토지개혁 명목으로 약 9,000km2(220만 에이커)의 농지가 점유되었고, 그 중 약 32%가 불법으로 판정되었다. 1976년 1월 정부는 불법 점유한 토지를 소유주에게 환수하겠다고 공약했고, 1977년에는 토지개혁심의법을 공포했다. 불법 점유 토지의 복구는 1978년에 시작되었다.[3][4]

포르투갈 와인은 포르투갈 북부 두로 계곡의 포도밭에서 생산되는 유명한 포트 와인을 포함한다.

1986년 유럽경제공동체(EEC)에 이어 지금은 유럽연합(EU)에 이어 다른 EU 회원국들과 마찬가지로 포르투갈의 농업도 공동농업정책(CAP)에 의해 크게 형성됐다. CAP의 개혁으로, 통합을 통한 생산자 수의 현저한 감소(특히 북부와 센트로 지역의 경우)가 전통적인 생계형 기반 농업의 종말을 초래했다.

1998년에는 국토의 28%가 경작 가능한 것으로 간주되었다. 2만6000km2(700만 에이커) 중 74%는 제철 작물로 재배됐으며 26%는 영구 작물 미만으로 재배됐다. 2001년에는 농업 총생산 GDP의 4%를 했습니다 1999년, 포르투갈의 감자 949,117톤(2012년 389,800톤), 토마토의 1,151,526톤(2012년 1,392,700톤), 달콤한 토마토의 15,766톤(2012년에 2만톤)밀(2012년 59,000톤)의 373,131톤, 올리브 33만명 이상톤(2013[5]에 627,000톤), 151,65를 차지했다.0 쌀 톤수(2012년 기준 100t), 오렌지 21만5337t(2012년 기준 14만9400t)[6] 포도주, 특히 두로 지역과 마데이라 섬의 포트와 마데이라는 중요한 농업 수출품이다; 생산량은 1999년에 총 67만 9천 톤으로 1990년의 1,137,000 톤에서 감소했다. 포르투갈의 와인은 포트와 로제 외에 국제적으로 알려지지 않은 것이 대부분이지만 2013년 현재 포르투갈은 세계 10위의 와인 생산국이다.[7] EU 정책의 영향으로 최근 몇 년 사이 포도밭 면적이 줄었다. 2012년 식량 적자(식품 수입에서 식품 수출액을 뺀 것)는 33억3000만 유로였다.[8]

주요 농산물

포르투갈의 기후와 지형 조건은 올리브, 무화과, 감귤, 버섯, 해바라기, 토마토, 시리얼, 바나나(마데이라 섬), 파인애플(상미구엘 섬)을 포함한 많은 농작물을 허용한다. 와인, 테이블 포도, 잎 채소, 유제품, 가공용 토마토, 쌀, 사탕수수, 버섯, 코르크, 올리브 등이 경쟁적이다. 1990년대 이후 개선된 마케팅 관행은 국내와 수출 시장 모두에서 포르투갈산 신선 원예 및 과일 제품에 대한 수요를 증가시켰다.

2018년 포르투갈은 올리브 세계 9위(74만t), 배 세계 16위(16만2000t), 토마토 세계 17위(133만t), 포도 세계 20위(77만8000t)를 생산했다. 또 같은 해 옥수수 71만3000t, 감자 43만1000t, 오렌지 34만4000t, 사과 26만7000t, 쌀 16만t을 생산했으며, 배추(13만7000t), 양파(13만t), 당근(10만8000t), 밀(67만t) 등 다른 농산물의 수확량이 적었다. 천 톤, 참외(5만 7천 톤), 귀리(5만 5천 톤) 등.[9]

포르투갈의 곡물 생산량은 소비량의 20%에 불과하다. 귀리 생산은 소비의 67.6%, 호밀 생산은 소비의 44.7%, 옥수수 생산은 소비의 26.8%, 밀 생산은 소비의 4%를 충족한다.[10]

쇠고기

유럽연합(EU)은 포르투갈산 쇠고기 브랜드의 다음과 같은 '보호대상 지정'을 인정하고 있다.[11]

  • Carne Alentejana, Carne Arouquesa, Carne Barrosã, Carne Cachena da Peneda, Carne da Charneca, Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso, Carne dos Açores, Carne Marinhoa, Carne Maronesa, Carne Mertolenga, Carne Mirandesa.

치즈

포르투갈은 매우 다양한 치즈를 생산한다. D.O.C./원산지 지정보호구역(Denominasang de Origem Controlada) 등 치즈 생산 인증지역이 있다. 여기에는 아지탕, 카브라 트랜스몬타노, 카스텔로 브랑코, 니사, 피코, 상조르헤, 살로이오, 산타렘, 세르파, 세라다 에스트렐라 치즈가 포함된다.

과일

페라 로차(pears), 알코바사 마상 드 알코바사(apples), 코바 다 베이라의 체리, 밤 생산 지역 다수, 라란자 두 알가르브(oranges) 등이 포르투갈 인증제품으로 잘 알려진 예다. 포르투갈은 세계 최대의 카롭 생산국이자 유럽 5위의 토마토 생산국으로, 대부분 알렌테조에서 생산되고 있다.

In 2017, Portugal produced 876,215 tons of olives; 868,635 tons of grapes; 329,371 tons of apples; 319,743 tons of oranges; 202,277 tons of pears, 41,646 tons of peaches and nectarines; 39,588 tons of melons; 39,052 tons of tangerines, mandarins, clementines and satsumas; 35,411 tons of kiwifruit; 30,957 tons of watermelons; 29,875 tons of chestnuts 29,784톤의 자두와 슬로우 그리고 27,844톤의 바나나.[12]

돼지고기

포르투갈의 케르쿠스속 분포.
케르쿠스 로버
케르쿠스 피레나이카
케르쿠스파기네아
케르쿠스 아이렉스
케르쿠스 수베르

돼지고기는 포르투갈에서도 매우 인기 있는 고기다. 돼지고기 고기는 종종 도토리와 시골의 큰 오크 숲에서 흔히 발견되는 흰 송로버섯과 함께 제공된다. 카르네 데 포르코 알렌테자노(Carne de Porco Alentejano)는 '보호대상 원산지 지정(POD)'의 지위를 갖고 있다. 카르네 데 포르코 아 알렌테야나, 전형적인 레이탕(로스트 피그렛)처럼 돼지고기를 곁들인 요리가 많다. 건식 햄인 프레순토 돼지고기도 대표적이고 인기가 있으며, 습식 햄인 피암브르도 인기다.

와인

포르투갈의 품질과 매우 다양한 와인은 고귀한 카스타, 마이크로 클라이마이트, 토양, 적절한 기술 덕분이다.

공식 지정:[13]

  • 특정 지역에서 생산된 품질 좋은 와인(QWPSR) 또는 VQPRD – Vinho de Qualidade Productsido em Regiang Demarmcada
    • 이것들은 가장 보호되는 와인이며 포트 와인, 빈호스 베르데스, 알렌테조 와인과 같은 특정한 포도원을 나타낸다. 이들 와인은 우수한 품질을 확보한 D.O.C.(Denominasang de Origem Controlada)라는 라벨이 붙어 있다.
  • 더 많은 규제를 적용하지만 DOC 지역에 속하지 않는 와인은 인디카상 데 프로벤젠시아 레귤런타다(IPR, Indica of Regulated Provenance) 범주에 속한다.
  • 지역 와인 – 빈호 지역 와인 운반은 포르투갈 내 특정 지역.
  • 테이블 와인 – Vinho de Mesa는 오직 생산자와 포르투갈산이라는 지정만을 가지고 있다.

농업성

Among the largest companies in the agricultural and agribusiness sector of Portugal are such examples as Grupo RAR (owner of Vitacress), Companhia das Lezírias, Vale da Rosa, Sovena Group, Sumol + Compal, Sogrape, Derovo, Frulact, Amorim, Delta, Valouro and Lactogal. 포르투갈의 대표적인 양조장 유니커는 포르투갈의 보리 생산자들을 위한 농업 프로젝트를 개발하고 지원했다. 그 목적은 맥주의 생산 과정에 사용하기 위한 포르투갈산 고품질 맥아의 증가였다.[14]

소매시장 및 유통

포르투갈 농업 박람회와 식품 관련 쇼에서 경쟁자들은 항상 잘 나타난다. 다른 나라들은 포르투갈의 음식 잡지와 텔레비전에 광고를 하고, 주간 메뉴 판촉에 호텔과 함께 음식, 요리사, 전시품, 장식품을 완비한다.

또한 경쟁이 극도로 비싼 하이퍼마켓 선반 공간을 두고 포르투갈과 외국 기업들 사이에서 가열되고 있다. 공급자들은 1990년대 이후 하이퍼마켓의 수가 급증함에 따라 제품의 노출을 유지하고 확대하기 위해 싸운다. 대형 상점들이 더 많은 개인 라벨 상품을 취급하고 있어 브랜드 제품의 진열 공간을 더욱 좁히면서 이 투쟁은 더욱 격렬해지고 있다. 모델오 컨티넨탈, 제로니모 마틴스, 리들, 아우찬 등이 최대 유통업체다.

국내 제조업체들은 대형 유통업체들이 주변국들의 매수를 통해 비용을 절감하는 것을 선호함에 따라 이윤의 압박을 느꼈다. 프랑스와 스페인은 소비자 대비 냉동·비냉동 식품을 압도한다. 스페인의 과일과 원예 제품들은 포르투갈의 하이퍼마켓과 슈퍼마켓 체인 전역에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 유럽연합(EU), 남미, 중동, 중국 등도 말린 과일, 나무 견과류, 펄스와 준비된 제품 시장과 경쟁한다.

미국 인디애나 주 크기의 토지 면적을 가진 포르투갈은 꽤 다양한 유통망을 유지하고 있다. 식품 유통 구조는 도매상, 소매상(하이퍼마켓, 슈퍼마켓, 협동조합, 중소기업, 편의점), 기관 및 협회 등이다. 포르투갈 소매업체들은 일반적으로 제조업체로부터 중개인을 통해 구매하거나 유통업체, 현금판매점, 전통도매점 또는 소매업체협회와 협동조합에서 직접 구매한다. 대부분 소규모 점포주들로 구성된 협회와 협동조합은 회원들이 구매력을 높이고 대형 점포와 경쟁하며 교육 및 무역 세미나에 접근할 수 있도록 돕는다. 그러나 수입 대행업체와 전통적인 중개업체의 역할은 줄어들었고, 소매업체들은 직접 수입에 더욱 능숙해지고 있다.

포르투갈과 프랑스 사이의 합작회사를 포함한 하이퍼마켓과 슈퍼마켓은 소매 음식 판매의 50%를 장악하고 있다. 포르투갈 정부는 소규모 소매상들을 보호하기 위해 하이퍼마켓의 엄청난 성장에 제동을 걸었다. 그들의 높은 구매력으로 인해, 하이퍼마켓은 가격면에서 더 경쟁적일 수 있고 중소기업들을 시장에서 쉽게 밀어낼 수 있다.

유기농

포르투갈의 유기농 농업은 지난 몇 년간 꾸준히 증가해왔다. 1993년 단 73명의 제작자에서 2005년 1500명 이상으로 급성장했다. 오늘날, 2,0002 킬로미터 이상이 유기적으로 관리되고 있는데, 이것은 일반적인 역학관계를 증명한다. 유기농 농업에 대한 농민들의 갑작스런 관심은 분명히 유럽연합이 제공하는 재정적 지원과 시장 가격 인상과 관련이 있다. 북부와 중부 지방의 올리브 밭과 같은 경우에, 전통적인 농업은 유기농법에 근접한 것으로, 변환을 용이하게 한다. 원예나 과수원이 있으면 변화가 그리 쉽지 않아 개종하는 농가가 그만큼 많지 않다. 유기농업이 아직 초기 단계에 머물러 있다는 점을 반영해 공급량이 여전히 수요에 미치지 못하고 있다. 포르투갈인들은 건강과 환경에 대해 더 많이 의식하고 있는데, 이는 자연 식품과 섬유질에 대한 관심이 증가하는 것을 설명해 준다. 그들의 증가하는 구매력은 이러한 개발을 장려한다. 그러나, 유기농 생산의 확대에 대한 이러한 긍정적인 요소들은, 여러 가지 장애물이 농가의 실적을 방해하기 때문에, 앞으로 지속적인 증가를 보장하기에 충분하지 않을 수도 있다.

2011년에는 생산자가 5938명인 반면 22만ha 이상이 유기적으로 관리됐다.[15]

농업 교육, 교육 및 연구

포르투갈에는 농업 과학의 가르침에 전념하는 직업 및 고등 교육 기관들이 여럿 있다. 거의 모든 국공립 폴리테크놀로지 학원(전국 15개)에는 이 과목의 학사 및 석사 학위를 수여하는 농업학교가 있다. 에스코라 슈페리어 아그라리아 데 코임브라는 코임브라 폴리테크닉 연구소에 소속되어 있으며, 가장 오래된 폴리테크닉 농업 기관이다. 다양한 농업과학 하위 분야의 학사, 석사, 박사 학위를 수여하는 대학도 다수 있다. 리스본 공과대학 농학대학원인 슈페리어 드 아그로노미아(ISA) 연구소는 농업과학과 연구의 가르침과 관련하여 전국에서 가장 오래되고, 가장 규모가 크고, 가장 권위 있는 대학 중 하나이다. 알가브 대학과 에보라 대학과 같은 다른 공립 대학들은 농업과 농업, 또는 관련 기술자들을 위한 학과를 가지고 있다. 국립수산과학원(InRB)은 국립 농어업연구기관이다.

참고 항목

참조

  1. ^ 드 포르투갈 파라오 먼도: 프로두토스 플로레스타이스 리데레스 드 메르카도, Florestas.pt
  2. ^ 조상의 관계인 아제이트 두 알렌테조 https://azeitedoalentejo.pt/en/o-azeite-do-alentejo/
  3. ^ "Portugal", Country Studies, U.S. Library of Congress, In the mid-1980s, agricultural productivity was half that of the levels in Greece and Spain and a quarter of the EC average. The land tenure system was polarized between two extremes: small and fragmented family farms in the north and large collective farms in the south that proved incapable of modernizing. The decollectivization of agriculture, which began in modest form in the late 1970s and accelerated in the late 1980s, promised to increase the efficiency of human and land resources in the south during the 1990s.
  4. ^ "Portugal Agriculture", The Encyclopedia of the Nations
  5. ^ Público (2014-02-19). "Produção de azeitona em 2013 bate recorde dos últimos 50 anos – PÚBLICO". Publico.pt. Retrieved 2016-06-17.
  6. ^ "Faostat". Faostat.fao.org. Archived from the original on 2013-01-14. Retrieved 2016-06-17.
  7. ^ "2013 TOP 10 WINE COUNTRIES". Transowine.com. 2013-10-30. Retrieved 2016-06-17.
  8. ^ "Portugal reduziu défice alimentar em 15%". Jn.pt. 2013-02-27. Retrieved 2016-06-17.
  9. ^ FAO가 2018년 포르투갈 생산
  10. ^ "Custo de produção dos cereais está a aumentar, agricultores estão preocupados". TVI24 (in Portuguese). Retrieved 2021-11-03.
  11. ^ "Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI)". European Commission — Agriculture and Rural Development. Archived from the original on 2007-08-18. Retrieved 2007-08-10.
  12. ^ "Faostat". Faostat3.fao.org. Retrieved 10 February 2021.
  13. ^ 플라티니, 에스텔: 포르투갈 와인의 라벨 읽기
  14. ^ (포르투갈어) 유니커 콤프라 4천만 톤의 토넬라다 드 세바다 나시오날, 비다 시골 (매거진), (2008년 12월 3일)
  15. ^ Público (2012-10-07). "Agricultura biológica aumentou 20 vezes a área em apenas década e meia – PÚBLICO". Publico.pt. Retrieved 2016-06-17.