스피커시

Speakeasy
이 기사는 금주 시대의 주류업소에 관한 것이다.그 외의 용도는 Speakasy(동음이의)를 참조해 주세요.
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뉴욕의 21클럽은 금주 시대의 유행어였다.

눈먼 돼지 또는 눈먼 호랑이로도 불리는 Speakasy는 알코올 음료를 파는 불법 업소 또는 역사적인 Speakasy의 양상을 모방한 복고풍 술집이다.

미국에서는 금주 시대(1920~1933년, 일부 주에서는 더 긴)에 스포키시 바가 두드러졌다.그 기간 동안 알코올 음료의 판매, 제조, 운송은 [1]미국 전역에서 불법이었다.Speakasi는 1933년 금주법이 끝난 후 대부분 사라졌다.Speakisy 스타일의 유행은 2000년 Milk & Honey 바가 문을 열면서 시작되었다.

어원학

1889년 6월 30일 미국 피츠버그 디스패치(Pittsburgh Dispatch)에서 이 용어의 조기 사용

"밀수꾼의 집"이라는 뜻의 "speak soft shop"이라는 문구는 [2]1823년에 출판된 영국 속어 사전에 등장했습니다.1844년 [2]영국 해군 회고록에도 무면허 주류 판매장을 뜻하는 '쉬운 가게'라는 말이 나온다."스피크시"라는 정확한 용어는 늦어도 1837년 호주의 시드니 헤럴드 신문에 실린 기사가 '이 부분에서 "스피크시"라는 속어로 "보로 크릭"이라고 부르는 슬리 그로그 가게를 언급했을 때부터 시작되었다.[3][4]

미국에서 이 단어는 1880년대에 등장했다.1889년 3월 21일자 신문 기사에서는 펜실베이니아 주 피츠버그 지역의 마을인 맥키스포트에서 "면허 없이 파는 술집"[5]이라는 이름으로 "말하기 쉬운"을 언급하고 있다.스피커는 경찰이나 [6]이웃에게 알리지 않기 위해 공공장소나 실내에서 조용히 말하는 관행 때문에 그렇게 불려졌다.비록 미국 밖에서 사용한 이전의 용도를 설명하지는 못했지만, 일반적인 미국 일화는 1880년대 맥키스포트에서 무면허 술집을 운영했던 술집 주인 케이트 헤스터에게 당국의 [7][8][9]주의를 피하기 위해 소란스러운 고객들에게 "쉽게 말하라"고 말한 것으로 추정되고 있다.수년 후, 금주 시대의 미국에서, "말하기"는 불법적인 [10]술을 마시는 장소를 묘사하는 일반적인 이름이 되었다.

Speakesi의 다른 이름이 생성되었습니다."눈먼 돼지"와 "눈먼 호랑이"라는 용어는 19세기 [11]미국에서 유래되었다.이 용어는 알코올 음료를 불법으로 판매하는 업소에 적용되었으며, 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.업소(예: 술집이나 술집)의 운영자는 고객에게 관광명소(예: 동물)를 관람하도록 한 후 "공짜" 알코올 음료를 제공하므로 [12]법망을 피할 수 있습니다.

절박한 경우에는 그린란드 돼지들과 다른 호기심 많은 동물들의 전시회에 참가해야 하는데, 돼지를 보기 위해 25센트를 지불하고 진 칵테일을 [13]공짜로 던져야 한다.

[그들은] 맹인 호랑이라는 신비로운 곳에서 금주법이 [14]간접적으로 책임이 있는 아주 나쁜 위스키를 마시고 있다.

'블라인드 호랑이'는 판매자의 신원이 은폐된 불법 음주 업소를 지칭하기도 했다.

서랍이 당구장으로 보이는 벽에 부딪쳤다.서랍을 꺼내고, 거스름돈을 넣고, 서랍을 밀어 넣고, 원하는 것을 불러낸 다음 서랍을 다시 꺼내면, 서랍이 있는 그대로 "스트레이트" 또는 "스피크"입니다.아무도 듣거나 볼 수 없고, 시각장애 호랑이는, 보아하니, 사육사가 없는 듯,[15] 마법처럼 일한다.

역사

금주 기간 동안 Speakasy 역할을 했던 Arizona Biltmore Hotel 미스터리 룸 내부

불법이긴 하지만, 금주 시대에는 스피커가 많고 인기가 있었다.일부는 조직범죄의 일부에 의해 운영되었다.비록 경찰과 금주국의 요원들이 종종 그들을 습격하고 그들의 주인과 후원자들을 체포했지만, 그들은 매우 이익을 얻어서 계속 번창했다.Speakesism은 곧 이 시기 동안 미국 문화의 가장 큰 부분 중 하나가 되었다.특이점이 형성되면서 몇 가지 변화가 일어났다; 하나는 통합과 함께였다.흑인이든 백인이든 모든 인종의 사람들이 모여 함께 어울리곤 했다.사람들은 함께 섞여서 거의 또는 전혀 [16]문제가 없을 것이다.

또 다른 변화는 여성들의 참여가 늘어난 것이다.많은 기업들이 여성들이 더 많은 [17]이익을 얻도록 유인하기 위해 전문점을 차릴 것이다.여성들 또한 Speakes 사업에 뛰어들기 시작했다.전직 영화 배우이자 연극 배우였던 텍사스 기난은 금주 기간 동안 300 클럽과 엘 페이와 같은 많은 스퀘어를 열었다.Guian은 "Hey 어리버리들"로 고객을 맞이했고 금주 없이는 아무것도 아닐 것임을 인정했습니다.그녀의 가장 큰 경쟁자는 헬렌 모건과 벨 [18]리빙스턴이었다.

Several patrons and a flapper await the opening of the Krazy Kat Klub, a speakeasy, in 1921.
1921년, 몇몇 후원자들과 플래퍼들이 Krazy Kat Klub의 개장을 기다리고 있다.

금주 기간 동안 문화 또한 Speakasy의 영향을 받았고 Speakasy가 중심지가 되었다.영화에서는 알코올을 스크린에 묘사하는 것이 제한되었지만, 일부 영화에서는 조앤 크로포드가 [19]테이블 위에서 춤을 추는 장면과 같이 미국인들이 살아가는 방식을 보여준다고 느꼈기 때문에 여전히 그렇게 하고 있다.

일부 술집에서 판매되는 저질 밀레그 술은 술의 생맛을 축하하는 19세기 "클래식" 칵테일에서 거친 밀주의 맛을 감추기 위한 새로운 칵테일로 전환한 원인이었다.이 마스킹 음료는 당시에는[20][21] "팬시"라고 불렸습니다(그러나 브랜디 알렉산더와 같은 일부 음료는 "클래식"이라고 불렸습니다).

술집에서 파는 술의 품질은 주인의 소스에 따라 매우 나쁜 것부터 아주 좋은 것까지 다양했다.값싼 술은 수익성이 더 높기 때문에 일반적으로 사용되었다.다른 경우에는 고객이 원하는 술을 특정하기 위해 브랜드 이름을 사용하기도 했다.하지만 브랜드 이름을 사용했을 때 일부 주인들은 고객이 주문한 고급 술 대신 질이 나쁜 술을 주면서 속였다.가격은 한 [22]병에 4~5달러였다.

2000년대 들어 스포크시를 테마로 한 칵테일바가 부활했다.2022년, COVID-19 대유행의 와중에, 이 주제는 특히 [23][24]뉴욕에서 다시 인기를 끌었다.

품종

워싱턴 D.C.의 고급 시장인 메이플라워 클럽은 술과 도박을 제공했다.

시작부터, 스포크업은 엔터테인먼트가 거의 또는 전혀 수반되지 않는 비교적 작은 규모였지만, 점진적인 성장을 통해 대중화되고 새로운 엔터테인먼트의 추가와 함께 많은 다른 분야로 확장되었고, 결국 금지 기간 동안 스포크업은 가장 큰 사업 중 하나가 되었다.

많은 시골 마을에서는 작은 술집과 장님 돼지가 지역 사업주들에 의해 운영되었다.이러한 가족의 비밀은 금주법이 끝난 후에도 종종 지켜졌다.2007년 뉴욕 [25]빙엄턴의 사이버 카페 웨스트 구내에서 개조업자들에 의해 괴물로 여겨지는 비밀 지하실이 발견되었다.

Speakesies는 작동하기 위해 클 필요가 없습니다."[26]스파이크를 만드는 데는 병 하나와 의자 두 개밖에 들지 않았습니다."Speakasy 로케이션의 한 예는 뉴욕의 "21" 클럽이다.이것은 2020년까지 운영되며 가장 유명한 Speakes 중 하나이다."21" 클럽은 찰리 번스와 잭 크프렌틀러가 소유한 일련의 사업들 중 일부에 불과했다.그들은 그리니치에서 "The Redhead"라고 불리는 곳에서 사업을 시작했고, 후에 다음 사업 "The Puncheon Club"으로 옮겨갔다."21" 클럽은 감시를 받는 시스템 때문에 특별했다.그것은 문지기를 이용해 바에 위험하다는 경고를 보내고,[27] 바를 메커니즘을 통해 평범한 장소로 바꾸는 독특한 시스템이었다.

이 유행은 "배스 클럽"과 "오리어스 온 더 바우리"와 같은 사업체들과 함께 뉴욕 전역에 퍼졌다."The Bath Club"은 독특함을 유지하기 위해 음악가들이 그들의 장소에서 공연을 하도록 했다.음악가들에 대한 이러한 생각은 스포크한 사업 전반에 퍼졌고 곧 그들 중 많은 이들이 [28]음악가를 갖게 되었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ '말하기'메리엄 웹스터
  2. ^ a b Brown, Peter Jensen (August 12, 2014). "Liquor Licenses, Steelworkers and the British Navy – an Unlicensed History and Etymology of 'Speakeasies'". Early Sports and Pop-Culture History Blog. Retrieved August 13, 2014.
  3. ^ "The Soothing System". Sydney Herald. Sydney, Australia. November 20, 1837. p. 3.
  4. ^ "Accidents, Offences,&c". November 20, 1837. p. 3 – via Trove.
  5. ^ "State Notes". Harrisburg Independent. March 21, 1889. p. 1 – via Newspapers.com.
  6. ^ Harper, Douglas. "speakeasy". Online Etymology Dictionary. Retrieved October 29, 2012.
  7. ^ Funderburg, J. Anne (2014). Bootleggers and Beer Barons of the Prohibition Era. Jefferson, NC: McFarland & Company. p. 36. ISBN 978-0-7864-7961-0.
  8. ^ Bill Toland (December 4, 2013). "Prohibition ended 80 years ago today, but the dry movement never worked here". Pittsburgh Post-Gazette.
  9. ^ Small, Andrew (April 19, 2017). "The Secret Lives of Speakeasies – CityLab". Pocket. Retrieved June 3, 2019.
  10. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 207[ISBN missing]
  11. ^ Mark., Morton (2004). Cupboard Love 2 : a Dictionary of Culinary Curiosities. Toronto: Insomniac Press. ISBN 978-1897415931. OCLC 437182733.[페이지 필요]
  12. ^ Okrent, Daniel (2010). Last call : the rise and fall of Prohibition (First Scribner hardcover ed.). New York: Scribner. ISBN 978-0743277020. OCLC 419812305.[페이지 필요]
  13. ^ MacRae, David (1870). The Americans at Home: Pen-and-Ink Sketches of American Men, Manners, and Institutions. Vol. II. Edinburgh, Scotland. p. 315.
  14. ^ Thornton, R. H. (1931). "An American Glossary". Dialect Notes. 6 (3): 135.
  15. ^ "Denton's Doings". Dallas Weekly Herald. May 29, 1875. p. 2.
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  17. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 211
  18. ^ 시스모도, 크리스틴술집에 들어간 미국뉴욕: 옥스포드 대학 출판부, 2011. 페이지 220[ISBN missing]
  19. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 213
  20. ^ 셰이, "1934년의 10대 칵테일", 에스콰이어 제2권, 1934년 12월, 40페이지.
  21. ^ Grimes, "Bar, What Bar?" 뉴욕타임스, 2009년 6월 2일.
  22. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 210.
  23. ^ "Speakeasy-themed bars are booming in NYC once again".
  24. ^ "Why Does Every Bar in NYC Want to be a Speakeasy Right Now?". March 16, 2022.
  25. ^ 스위니, 케이틀린2007년 4월 17일, "사이버 카페 주차장에서 발견된 Speakasy의 잔해"파이프의 꿈: 빙엄턴 대학교.2012년 6월 2일
  26. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 208.
  27. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 208-209.
  28. ^ 좋아요, 다니엘마지막 콜: 금지의 흥망성쇠뉴욕: 스크라이브너, 2010. 페이지 209

참고 문헌

  • 브리튼, 로레타 & 수학, 폴, 에즈미국의 세기 재즈 시대: 20년대.뉴욕:타임 라이프 북스, 1998.뉴욕: 비숍 북스사, 1969.ISBN 0-7835-5509-1.
  • 칸, 고든 & 허쉬펠트, 앨버트1932년의 Speakasies.뉴욕: Glenn Young Books, (1932년, 2003년 개정).ISBN 1-55783-518-7.
  • 스트레이스거스, 토마스건조한 해: 명랑한 20년대.백과사전.2007년판워싱턴 DC: Facts On File, Inc.ISBN 0-8160-6423-7.

외부 링크