칼로스 쌀
Calrose rice| 칼로스 | |
|---|---|
 | |
| 종 | 오리자 사티바 |
| 하이브리드 모태지 | 'Caloro' × 'Calady' |
| 아종 | O. S. subsp. japonica |
| 컬티바르 군 | 온대 자포니카 |
| 기원 | 1948년 미국 |
칼로즈는 중간 크기의 곡물 쌀 품종으로 캘리포니아 쌀 산업의 창시 품종으로 유명하다.
역사
칼로스(USDA # C.I. 8988)는 캘리포니아주 빅스 인근의 라이스 실험장에서 발원해 개발돼 1948년 캘리포니아 재배농가에 방류됐다.[1][2] 그것은 1970년대 후반까지 캘리포니아의 저명한 쌀 품종으로 성장하기 위해 재배자, 마케터, 소비자들에게 인기를 끌었다. 구체적인 가공 및 조리 특성은 칼로스(Calrose)와 연관되어 있었다.
세월이 흐르면서 개선된 칼로스 곡물 조리 및 가공 특성의 새로운 품종이 출시되었다. 이 중간 크기의 곡물들은 저장소에서 칼로즈와 어울렸고, 이후 다양한 수준에서 뛰어난 성능으로 인해 상업 생산의 품종을 대체했다. 비록 그 다양한 칼로즈는 더 이상 자라지 않지만, 칼로즈는 캘리포니아식 중간 곡물 쌀의 무역과 시장에서 모두 인정받는 이름이 되었다. '장미'라는 이름은 중간곡선 모양을 나타내며("블루 로즈"는 루이지애나에서 개발된 초기 중간곡선이며, "Cal"은 곡물의 기원과 생산의 상태인 캘리포니아에 경의를 표한다. 캘리포니아 쌀 수확량의 80%는 칼로스 쌀이다.[3]
유용성
칼로스 쌀은 미국과 해외, 특히 태평양에서 가장 인정받는 캘리포니아 쌀 품종이다. 이 품종은 호주와 같이 성장 조건이 적합한 세계의 다른 지역에서 자란다.
요리 후 칼로스 쌀알은 풍미가 잘 유지되며 부드럽고 뭉쳐 초밥에 사용하기 좋다.
칼로즈는 한때 이국적인 것으로 여겨졌던 한국에서 많이 찾는 품종이었다. 품종 암시장까지 생겨 대량으로 밀반입됐다.[4]
재배자
다음은 칼로스 라이스의 최고 공급업체들이다.[5]
- 캘리포니아 패밀리 푸드
- 아메리칸 커머셜 컴퍼니
- 농민미협동조합
- 퍼시픽 인터내셔널 라이스 밀스
- 도구의 미곡회사
- 극서 라이스
- 히노드 라이스
- 선밸리 라이스
참조
- ^ 캘리포니아 협동 쌀 연구 재단, Inc., 쌀 실험 스테이션 (RES, 955 Butte City Highway [Hwy 99], Biggs, CA 95917) http://www.plantsciences.ucdavis.edu/ricestation/Archived 2012-08-28 39°27′52″N 121°44′01″w / 39.464369°N 121.733645°W
- ^ Johnson, T.H. (1958). "Registration of Rice Varieties". Agronomy Journal. 50: 694–700. doi:10.2134/agronj1958.00021962005000110021x.
- ^ "Calrose Rice, A California Legacy". California Rice. Retrieved 2019-11-06.
- ^ "Imported U.S. Rice Loses Its Luster". The Chosun Ilbo. Retrieved 2 February 2014.
- ^ "Global Calrose Rice Market Survey Report 2020 Along With Statistics Forecasts Till 2029". The State News. 2019-10-23. Retrieved 2019-11-06.
