포칼리 라이스

Pokkali Rice
줄기의 포칼리 쌀알
베추오르 포칼리 파담(쌀밭)인도 케랄라 바이콤

《포칼리(Malayalam: പൊക്::ാി)》는 인도 남부 케랄라의 알라푸자(Alappuzha), 트리수르(Trissur), 에르나쿨람(Ernakulam) 지구에서 약 5000헥타르에 걸쳐 수분이 많은 해안 지역에서 유기적인 방법으로 양식하여 재배하는 독특한 식염수내성 쌀 품종이다.[1] Pokkali라는 브랜드가 Chenai 지리적 표시 등록 사무소로부터 GI 태그를 받았다.[2]

염분에 대한 그것의 저항력은 놀랍다. 벼는 밭에서 물의 염도가 낮은 6월부터 11월 초까지 재배된다. 염도가 높은 11월 중순부터 4월 중순까지 참새우가 농업을 이어받는다.[1] 쌀 수확 후 바다와 뒷물에서 헤엄쳐 들어오는 새우 묘목은 수확한 농작물의 남은 것을 먹고 산다. 수문들은 밭으로 흐르는 물의 흐름을 조절하는 데 사용된다. 다른 비료나 거름을 얻지 못하는 벼농사는 새우의 배설물과 다른 잔해에서 영양분을 끌어낸다.

조수가 흐르면 밭이 매우 비옥하기 때문에 거름이나 비료를 바르지 않아도 된다. 묘목은 자연적으로 자랄 뿐이다. 수분이 많은 밭에서 살아남기 위해 벼는 130~140cm까지 자란다. 그러나 성숙함에 따라 몸을 굽혀 패니클만 꼿꼿이 세운 채 쓰러진다. 수확은 10월 말까지 이루어진다. 오직 판니클만 위에서 30 cm 정도 잘라내고 나머지 줄기는 물에 썩게 내버려두는데, 이 때쯤이면 11~12월에 도착하기 시작하는 새우의 사료가 된다. 그리고 나서, 포칼리 농사의 제2단계인 새우 여과가 시작된다.

유기농으로 성장한 포칼리는 독특한 맛과 높은 단백질 함량으로 유명하다. 농부들은 쌀의 알갱이가 매우 크며 여러 가지 약효를 가지고 있다고 주장한다. 과거 포칼리는 어부들에게 하루 종일 바다에 머무를 수 있는 에너지를 제공했다. 심지어 미국 아리조나 대학에 의해 쌀을 위한 DNA 도서관도 개발되었다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "Shrimp, fish and paddy cultivation in same field is lucrative". The Hindu. Retrieved 13 June 2013.
  2. ^ a b "Pokkali rice is now a brand name". The Hindu. 16 November 2008. Archived from the original on 30 November 2010. Retrieved 13 June 2013.

외부 링크


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