암베모하르

Ambemohar

암베모하르(Ambemohar)는 인도 마하라슈트라 주의 서부 가츠 지역 구릉지대에서 자라는 향기로운 쌀 변종이다.

역사와 어원

암베모하르(Ambemohar)라는 단어는 마라티어로 망고꽃을 의미하는데, 이 망고꽃은 교배가 기원하는 마하라슈트라 주에서 사용된다. 밥은 망고꽃을 연상케 하는 향이 강하다.[1] 그 쌀은 그 지역에서 오랫동안 재배되어 왔다. 1세기 전에 푸네 지구의 물시 지역에서 약 5만 4천 톤의 품종이 생산되었다.[2]

생산 및 재배

이 품종은 인도 마하라슈트라 주의 서부 가츠 지역의 기슭에서 자란다.[3] 수확량이 적은 쌀(1.9t/ha)이다. 잘 알려진 바스마티 쌀에 비해 알갱이가 짧고(5.5mm), 폭이 넓다(2.2mm) 두 품종 모두 비슷한 정도의 향기를 가지고 있다.[4] 따라서 그 품종은 바스마티와 같은 아로마 쌀의 종류에 포함된다.[5] 짧게 익힌 알갱이는 쉽게 부서지고 붙는 성질이 있다.[citation needed]

관련 품종

암베모하르는 주로 병에 걸리기 쉽기 때문에 다른 품종의 쌀에 비해 수확량이 적다. 암베모하르 모태지를 가진 인드라야니라는 잡종도 1987년에 출시되었다.[6] 그것은 로나발라 근처의 라이스 리서치 센터에서 개발했다.[7] 인드라야니는 또한 Phule Maval과 Phule Samrudhi와 같은 새로운 품종의 쌀을 형성하도록 변형되었다.[8]

사용하다

푸네 지구의 물시 탈루카 위치

암베모하르 쌀은 주로 어린이와 노인, 환자들을 위해 현지에서 '바타치 페지'라고 불리는 두툼한 쌀과 우유 수프를 준비하는 데 사용된다. (쌀 간지) 이 쌀은 또한 종교적인 의식과 결혼식에 사용된다. 푸네 지구의 물시 지역에서는 마카르 산크란티 축제 기간 동안 준비한 전통 음식인 '바프홀랴'를 만드는 데 사용된다. 밥은 부드러운 이들리와 바삭바삭한 도사 만드는 데 사용되어 왔다. 마라티어로 쿠르무레라는 뻥튀기 밥을 만드는 데도 쓰인다. 쌀겨는 기름 추출이나 버섯 재배에 쓰인다.[9]

지리적 표시

사하드리 산맥의 동쪽 구릉지대에 있는 푸네 지구의 물시 탈루카 소분과는 암베모하르에 대한 지리적 표시를 승인했다.[10]

룩말리케스

암베모하르를 정기적으로 재배하는 농부들을 찾는 것은 이제 드문 일이다. 제작비가 비싸기 때문에 차례대로 소매가격이 클 수밖에 없다. 그래서 마하라슈트라에 있는 소매상들은 더 높은 이윤을 얻기 위해 외모를 원래의 암베모하르처럼 물려준다. 이것은 농부들이 외모를 키움으로써 스스로 더 많은 이익을 얻을 수 있기 때문에 암베모하르의 생산을 더욱 위축시켰다. 안드라프라데시 출신의 제라 삼바르 쌀과 마디아프라데시 출신의 자와풀은 소매상들이 가장 많이 파는 룩앨릭이다.[11]

참고 항목

참조

  1. ^ Samuel S. Gnanamanickam (14 July 2009). Biological Control of Rice Diseases. Springer Science & Business Media. p. 7. ISBN 978-90-481-2465-7.
  2. ^ 2013년 차우두리, A.R. 인도 수력 프로젝트에 대한 하위 대체성, 국가-형성 및 움직임, 1920-2004년(박사 논문)[1]
  3. ^ 싱, A.K. 2014년 인도의 농업 생물다양성 유산 가능성: XX 콘칸 지방. 아시안 아그리 히스토리, 18(3) [2]
  4. ^ Aromatic Rices. Int. Rice Res. Inst. 2000. pp. 8–. ISBN 978-81-204-1420-4.
  5. ^ Aromatic Rices. Int. Rice Res. Inst. 2000. pp. 8–. ISBN 978-81-204-1420-4.
  6. ^ Aromatic Rices. Int. Rice Res. Inst. 2000. pp. 8–. ISBN 978-81-204-1420-4.
  7. ^ 마하트마풀농업대학장
  8. ^ Shailesh D. KUMBHAR; Pawan L. KULWAL (2015). "Genetic Diversity and Population Structure in Landraces and Improved Rice Varieties from India". Rice Science. 22 (3): 99–107. doi:10.1016/j.rsci.2015.05.013. Retrieved 15 April 2019.
  9. ^ Government of India (2016). "Government of India Geographical Indications" (PDF). Government of India Geographical Indications. 88 (July 28).
  10. ^ Geographical Indications Registry. "Ambemohar Rice". Geographical Indications Registry. Government of India. Retrieved 15 April 2019.
  11. ^ Bhosale, Jayashree (Jan 31, 2012). "Consumers pay premium price for the look alike of the regional rice varieties". Economic Times. Retrieved October 8, 2018.