창시자 작물

설립자 작물(또는 1차 국내산)은 서남아시아의 초기 신석기 농경 공동체가 길들인 8종의 식물 종으로, 중동, 북아프리카, 인도, 페르시아, 유럽의 체계적인 농업의 기초를 형성하였다. 그들은 아마, 3개의 시리얼, 4개의 펄스로 이루어져 있으며, 세계에서 처음으로 알려진 길들여진 식물이다.^[1] 귀화된 호밀(Secale seale)은 Tell Abu Hureyra(귀화식물 종의 초기 사례)의 마지막 에피팔레오틱 층에서 발생하지만,^[2] 서남아시아 신석기 시대에는 미미한 수준이었고, 몇 천년 후에야 농사가 북유럽으로 확산되면서 일반화되었다.^[3]

이 목록은 주로 서남아시아의 농업에 적용된다. 쌀은 비슷한 시기에 동아시아의 양쯔강에서 재배되었고,^[4] 신대륙에서는 땅콩, 오징어, 카사바가 길들여졌으며,^[5][6] 그 밖의 식물은 무화과 등 서남아시아에서 사용되었다.^[7]

리스트

시리얼

• 에머 밀(Triticum dicoccum, 야생 T. dicoccoides의 후손)
• 아인콘 밀(Triticum monoccum, 야생 T. boeoticum의 후손)
• 보리 (Hordeum vulgare/sativum, 야생 H. exposalaneum)
• 코라산 밀(트리트리쿰 투라니쿰, 메소포타미아로 구분)

펄스

• 렌틸 (렌스쿨리나리스)
• 피아 (피섬 새티붐)
• 칙페아 (시커 아리아티눔)
• 쓰디쓰 베치 (비치아 에르빌리아)
• 파바 콩 (파바 로코티스 모엔치)

기타

• 아마(최소 리눔 사용량)

참고 항목

• 고대 요리 목록

참조

추가 읽기

• 다니엘 조하리, 마리아 홉프, 에후드 와이스(2012년). 구세계 식물의 가축화: 서남아시아, 유럽, 지중해 분지에 서식하는 식물의 기원과 확산. 제4판. 옥스퍼드 대학 출판부 ISBN 0-19-850356-3