귤

Tangerine
이 기사는 감귤류 과일에 관한 기사입니다.기타 용도는 Tangerine(동음이의)을 참조하십시오.
귤
과학적 분류 Edit this classification
킹덤: 플랜태
클레이드: 기관절충류
클레이드: 안지오속
클레이드: 에우디콧스
클레이드: 로지스
순서: 사핀달레스과
가족: 루타과
속: 감귤류
종:
다. 귤
이항명
귤속

귤은 오렌지색을 띠는 감귤류 과일의 한 종류로, 감귤류의 레티큘라타, 만다린 오렌지, 또는 밀접한 관련이 있는 종으로 간주되며, 감귤 감귤류 귤이라는 이름으로 불리거나,[1][2][3] 아직은 만다린 오렌지 품종의 잡종(Citrus × tangerina)으로 약간의 포멜로 기여가 있습니다.

이 이름은 모로코 탕헤르에서 온 과일로 처음 사용되었으며, 만다린 품종으로 묘사됩니다.[4]다나카 분류 체계상 감귤류는 별개의 종으로 간주됩니다.스윙글 제도 하에서, 귤은 만다린 (C. reticulata) 품종의 그룹으로 여겨집니다.[5]일부는 질병에 대한 내성만 다를 뿐입니다.[6]이 용어는 현재 모든 붉은 오렌지색 만다린(그리고 일부 지역에서는 일부 탱거를 포함하여 만다린과 유사한 잡종)에도 적용됩니다.[7][8]

귤은 오렌지보다 작고 둥글지 않습니다.그 맛은 오렌지보다 덜 신맛일 뿐만 아니라 더 달콤하고 진하다고 여겨집니다.[9]잘 익은 귤은 단단하고 약간 부드러우며, 깊은 홈이 없이 텁텁한 껍질을 가지고 있으며, 색깔은 오렌지색입니다.껍질은 얇고, 쓴 흰 메조카프는 거의 없습니다.[10]이 모든 특성들은 일반적으로 만다린들에 의해 공유됩니다.

귤의 성수기는 가을부터 봄까지 지속됩니다.귤은 보통 껍질을 벗기고 손으로 먹습니다.신선한 과일은 샐러드, 디저트, 메인 요리에도 사용됩니다.껍질은 신선하거나 건조되어 제빵이나 음료에 향신료나 제스트로 사용됩니다.신선한 귤 주스와 얼린 주스 농축액은 미국에서 흔히 구할 수 있습니다.

어원

옥스포드 영어 사전(OED)에 따르면, "귤"이라는 단어는 원래 "지브롤터 해협에 있는 모로코의 항구인 탕헤르의, 또는 그에 관련된, 또는 그에 토착한" 그리고 "탕헤르의 원주민"을 의미하는 형용사였습니다.OED는 1710년 애디슨의 태틀러(The Tatler)에서 1800년대와 유사한 용도로 사용된 것을 인용하고 있습니다.이 형용사는 한때 과학적으로 알려진 "Citrus nobilis var. tangeriana"로 탕헤르 지역에서 자란 과일에 적용되었습니다.이 용법은 1800년대에 등장합니다.[11]

명명법 및 품종

참고 항목: 만다린 품종
감귤생산 – 2021[12]
나라 생산량(백만 톤)
중국 25.0
스페인 2.0
터키 1.8
모로코 1.2
브라질 1.08
미국 1.05
이집트 1.0
세계 42.0

귤은 플로리다의 팔랏카(Palatka)에 있는 메이저 어웨이(Major Atway)에 의해 아메리카 대륙에서 처음 재배되고 재배되었습니다.[13]어웨이는 모로코(더 구체적으로는 세 번째로 큰 도시 탕헤르)에서 수입했다고 하는데, 이것이 그 이름의 기원입니다.애트웨이 소령은 1843년에 N. H. 모라뉴에게 그의 묘목을 팔았고, 모라뉴 귤의 다른 이름을 부여했습니다.[14]

모라뉴 귤은 가장 오래되고 가장 인기 있는 미국 품종 중 하나인 댄시 귤(지퍼 껍질 귤, 키즈 글러브 오렌지)을 생산했습니다.[14]유전자 분석 결과, Dancy의 부모는 두 마리의 만다린 오렌지 잡종이었으며, 각각 작은 포멜로 기여를 한 Ponkan 만다린 오렌지와 두 번째 정체불명의 만다린이었다.[15]Dancy는 더 이상 상업적으로 널리 재배되지 않았습니다. 너무 섬세해서 취급과 출하가 잘 안되고 Alternaria 균에 취약하며, 번갈아 가며 더 많이 생산됩니다.[16][17]댄시는 여전히 개인적인 소비를 위해 재배되고 있으며, 댄시의 많은 잡종들은 상업적으로 재배되고 있습니다.

1970년대까지, 댄시는 미국에서 가장 널리 재배된 귤이었습니다;[18] 그 과일의 인기는 "귤"이라는 용어가 마케팅 이름으로 널리 적용되게 만들었습니다.플로리다는 판매 및 규제 목적으로 귤과 유사한 잡종 과일을 귤로 분류합니다.[7] 이 분류는 널리 사용되지만 업계에서는 기술적으로 부정확한 것으로 간주됩니다.[8]플로리다의 가장 중요한 귤 잡종 중에는 머콧(과일이 늦게 나는 유형의 탕거나 "꿀 귤"[19]로 판매되는)과 선버스트(과일이 일찍 나는 복합 귤-오렌지-포도 혼합물)가 있습니다.[20]폴글로, 역시 삼원 하이브리드 (귤 5⁄8개, 오렌지 1⁄4개, 자몽 1⁄8개)도 재배됩니다.

생산.

2021년 귤(만두, 클레멘틴 포함)의 세계 생산량은 4,200만 톤으로 중국이 전체의 60%를 차지했습니다(표).

영양

귤,생선
머콧, 귤 잡종일 가능성이 있습니다.
100g(3.5oz)당 영양가
에너지223kJ (53kcal)
13.34g
설탕10.58g
식이섬유1.8g
0.31g
0.81g
비타민류양
%DV†
비타민 A equiv.
4%
34μg
1%
155μg
티아민 (B1)
5%
0.058 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.036 mg
니아신 (B3)
3%
0.376 mg
판토텐산(B5)
4%
0.216 mg
비타민B6
6%
0.078 mg
엽산(B9)
4%
16μg
콜린
2%
10.2 mg
비타민C
32%
26.7 mg
비타민E
1%
0.2 mg
미네랄양
%DV†
칼슘
4%
37mg
철
1%
0.15mg
마그네슘
3%
12mg
망간
2%
0.039 mg
인
3%
20mg
칼륨
4%
166mg
나트륨
0%
2mg
아연
1%
0.07 mg
기타구성원양
물.85.2g
USDA 데이터베이스 항목 링크
†백분율은 성인에 대한 미국의 권장 사항을 사용하여 대략적으로 계산됩니다.
출처: USDA 식품 데이터 중앙

귤은 85%의 물, 13%의 탄수화물, 무시할만한 양의 지방과 단백질을 함유하고 있습니다.미량 영양소 중 비타민 C만 100그램(3.5온스) 기준으로 상당한 함량(하루치의 32%)이며, 다른 모든 영양소는 적은 양입니다.

참고문헌

  1. ^ "Citrus reticulata Blanco". Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. 2023. Retrieved 22 January 2023.
  2. ^ Mandal, Shyamapada; Mandal, Manisha (2016). "Tangerine (Citrus reticulata L. Var.) Oils". Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety. pp. 803–811. doi:10.1016/B978-0-12-416641-7.00091-2. ISBN 978-0-12-416641-7.
  3. ^ "Citrus deliciosa Ten.". Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 10 June 2021.
  4. ^ "Home : Oxford English Dictionary". oed.com.
  5. ^ Froelicher, Yann; Mouhaya, Wafa; Bassene, Jean-Baptiste; Costantino, Gilles; Kamiri, Mourad; Luro, Francois; Morillon, Raphael; Ollitrault, Patrick (2011). "New universal mitochondrial PCR markers reveal new information on maternal citrus phylogeny". Tree Genetics & Genomes. 7: 49–61. doi:10.1007/s11295-010-0314-x. S2CID 32371305.
  6. ^ Li, Xiaomeng; Xie, Rangjin; Lu, Zhenhua; Zhou, Zhiqin (2010). "The Origin of Cultivated Citrus as Inferred from Internal Transcribed Spacer and Chloroplast DNA Sequence and Amplified Fragment Length Polymorphism Fingerprints". Journal of the American Society for Horticultural Science. 135 (4): 341–350. doi:10.21273/JASHS.135.4.341.
  7. ^ a b Commernet, 2011. "20-13.0061. Sunburst Tangerines; Classification and Standards, 20-13. Market Classification, Maturity Standards And Processing Or Packing Restrictions For Hybrids, D20. Departmental, 20. Department of Citrus, Florida Administrative Code". State of Florida. Retrieved 14 May 2015.
  8. ^ a b Larry K. Jackson & Stephen H. Futch. "HS178/CH073: Robinson Tangerine". Retrieved 14 May 2015.
  9. ^ Pittman & Davis (22 February 1999). "Pittman & Davis – Premium Citrus Fruit Gifts – Why Are Tangerines So Tangy?". Pittmandavis.com. Retrieved 17 November 2012.
  10. ^ David Karp (28 January 2011). "Market Watch: The wild and elusive Dancy". Los Angeles Times. Retrieved 19 July 2015.
  11. ^ 옥스포드 영어사전, 1989년 2판 참조.
  12. ^ "Crops/World regions/Production quantity (pick lists) of tangerines for 2021". Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistical Division (FAOSTAT). 2023. Retrieved 9 March 2023.
  13. ^ H. Harold Hume (1913). Citrus Fruits and Their Culture. O. Judd Company. p. 101.
  14. ^ a b "dancy". www.citrusvariety.ucr.edu. Archived from the original on 2 July 2015. Retrieved 2 May 2018.
  15. ^ Wu, Guohong Albert; Terol, Javier; Ibanez, Victoria; López-García, Antonio; Pérez-Román, Estela; Borredá, Carles; Domingo, Concha; Tadeo, Francisco R; Carbonell-Caballero, Jose; Alonso, Roberto; Curk, Franck; Du, Dongliang; Ollitrault, Patrick; Roose, Mikeal L. Roose; Dopazo, Joaquin; Gmitter Jr, Frederick G.; Rokhsar, Daniel; Talon, Manuel (2018). "Genomics of the origin and evolution of Citrus" (PDF). Nature. 554 (7692): 311–316. Bibcode:2018Natur.554..311W. doi:10.1038/nature25447. PMID 29414943. S2CID 205263645. 보약
  16. ^ Larry K. Jackson & Stephen H. Futch (6 June 2018). "HS169/CH074: Dancy Tangerine". ufl.edu.
  17. ^ "Satsuma cultivars: The best and the worst". AL.com. 30 October 2009. Retrieved 14 May 2015.
  18. ^ "Dancy Tangerine". Slowfood USA. Archived from the original on 12 July 2014. Retrieved 2 May 2018.
  19. ^ "HS174/CH078: Murcott (Honey Tangerine)". Edis.ifas.ufl.edu. Retrieved 17 November 2012.
  20. ^ "HS168/CH079: Sunburst Tangerine". Edis.ifas.ufl.edu. Retrieved 17 November 2012.
  21. ^ Larry K. Jackson & Stephen H. Futch. "HS173/CH075: Fallglo Tangerine". Retrieved 14 May 2015.

외부 링크